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Tortitas de camarones (Aarón Muñoz Pino)

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Tortitas de camarones (Aarón Muñoz Pino)

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Yo he elegido de presentar las tortitas de camarones. Son típicas de Cádiz y mi madre las hace en casa. La pena es que aquí en Suiza no se encuentran camarones. Por eso mi madre utiliza gambas.

Ingredientes para 4 personas:

- 150 gramos de gambas cortados en trocitos pequeños
- 100 gramos de harina de trigo
- 100 gramos de harina de garbanzo
- 2,5 dl de agua fría
- 1 cebolla
- sal, perejil
- aceite para freír

1. Corta la cebolla en daditos pequeño
2. Pica el perejil
3. Pon en un bol la harina de trigo y de garbanzo, la cebolla y el perejil picado y la sal
4. Mézclalo  todo con una cuchara
5. Añade el agua fría y mézclalo todo
6. Ahora añade los trozos de gamba
7. Pon una sartén con aceite al fuego para freír las toritas
8. Ve echando cucharadas de masa, una a una hasta que se doren. Dales la vuelta y déjalas  freír hasta que estén también  doradas por este lado.

Se sacan de la sartén  y se ponen en un plato con papel de cocina para que absorba el aceite. Y ahora a comerlas que están para chuparse los dedos.

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INGREDIENTES

Cuatro patatas grandes, seis huevos, una cebolla, un puerro, aceite y sal.

PASOS

Primero hay que cortar y pelar las patatas la cebolla. Luego se fríe la cebolla con el aceite.  Luego hay que poner las patatas también en la sartén. Y luego hay que poner el puerro cortado finito. En un bol hay que batir los huevos y echar todo lo que hay frito  de la sartén.  Se revuelve todo y se vuelve a echar a la sartén para hacer la tortilla. Se deja por un lado y cuando esta dorada se le da la vuelta para freír por el otro lado. Cuando está lista se saca de la sartén la tortilla en un plato.

He elegido este plato porque me gusta mucho! Que aproveche!!

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Pan con ajo

Ingredientes:

- Una barra de pan para hornear

- 4 dientes ajos

- aceite de oliva

- 3 cucharas de mantequilla

¿Cómo se hace?

Primero tienes que pelar el ajo y cortarlo en trocitos pequeños para machacarlo mejor. Que es el siguiente paso que se tiene que hacer. Antes de machacar el ajo le añades un poco de aceite de oliva. A continuación lo machacas hasta que queden trocitos muy pequeños más o menos como un trocito de queso rayado. Ahora le añades la mantequilla y mezclas todo hasta que quede una masa homogénea. Corta el pan por la mitad y si quieres en otros dos trozos hasta que queden cuatro trozos. Ahora reparte la salsa y mete el pan entre 5 y 10 minutos al horno y pon la temperatura a 190 grados. ¡ Por último sírvelo y disfruta! ¡Buen provecho!

He elegido este plato porque me gusta mucho y es bastante fácil para preparar.

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El plato favorito de Rosángeles (Profesora)

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El plato favorito de Rosángeles (Profesora)

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Mi plato favorito es " el escaldón de gofio", plato típico de Canarias, mi tierra. El gofio es una variedad de harina de maíz o harina de millo tostada de forma artesanal. Lo comían los guanches, los primeros habitantes de Tenerife.
Ingredientes:

150 g gofio (según preferencias)

800 ml caldo de pescado

Costillas de cerdo desmenuzadas

Aceite

2 dientes de ajo

Cebolla picada

Hierbabuena

Queso

Mojo de cilantro

Mojo

Preparación:

Dora los dientes de ajo. A continuación, pon 800 ml de caldo de pescado o de gallina en un caldero y añade los dientes de ajo.

Coge un recipiente de barro o cerámica y añade los 150g de gofio y vierte el caldo poco a poco. Mezcla bien con un tenedor hasta lograr una mezcla homogénea.

Desmenuza las costillas de cerdo ( si quieres aunque yo lo prefiero sin carne) y la agregas al escaldón y, además, añade cebolla picada (roja a ser posible) , la hoja de hierbabuena y el queso troceado (queso canario a ser posible, de cabra) .

A la hora de servir, añade por encima mojo de cilantro y mojo rojo.