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N'hésitez pas à compléter ou corriger si je me suis trompée sur des noms ou autre.

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Compte rendu de la réunion Visio avec le CBRA

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Poireau : President du jardin partagé LE PRE SENSE   LYON 8EME

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Poireau : President du jardin partagé LE PRE SENSE   LYON 8EME

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Mail avec President du jardin partagé LE PRE SENSE   LYON 8EME

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Circulation et mémoire liée au projet Vavilov... du choux quintal 

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Circulation et mémoire liée au projet Vavilov... du choux quintal 

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Une distribution gratuite de graines de chou quintal d'Auvergne était organisée samedi matin à Chamalières-sur-Loire.
Ils sont venus au Cosy Camp à Chamalières-sur-Loire et sont repartis avec un sachet de 2 grammes de graines. A l'intérieur, entre 300 et 500 graines d'une variété de chou qui avait disparu. Le chou quintal d'Auvergne avait quitté nos potagers depuis une cinquantaine d'années, victime de l'hybridation. Car le chou est une variété qui se croise naturellement et très facilement : lorsque 2 variétés montent et grainent à moins de 1 km, il y a de fortes chances qu'une 3e variété apparaisse... C'est ainsi que le chou quintal d'Auvergne a perdu ses propriétés originales au fil du temps : extrêmement rustique, productive, donnant de gros choux, utilisés pour faire de la choucroute. Les anciens s'en souviennent.

Quelques graines préservées en Russie

Cosy Camp, un camping atypique basé à Chamalières-sur-Loire, sur les bords de Loire, dans une zone Natura 2000, a noué un partenariat avec des maraîchers locaux installés en agriculture biologique. Cette structure a obtenu des semences de la plus vieille banque de semences du monde, basée... à Saint-Pétersbourg ! Ce sont les Russes, et plus précisément l'institut VAVILOV, qui ont gardé précieusement quelques graines et les ont transmises au Centre de ressources en botanique appliquée de Lyon (CRBA). C'est justement le CRBA qui a conçu l'espace paysager de CosyCamp et son esprit "conservatoire botanique".

Confiées en 2017 à CosyCamp pour leur reproduction, elles ont germé au GAEC d'Artias (maraîchage bio situé juste derrière le château d'Artias) de Renaud Daumas et Bruno Viennois, et ont poursuivi leur croissance dans les jardins de Cosy Camp à partir de mars 2017.

Réinsérer cette espèce

Plus d'un an plus tard, les gros choux ont été fendus en 2, pour les aider à monter et à grainer. Les graines ont été récoltées en pleine saison touristique dans le courant août. Après séchage, l'heure est venue de semer cette précieuse semence dans un maximum de jardins. D'où l'idée de cette distribution de graines pour participer à la réinsertion de cette espèce.

Opération concluante. De nombreux particuliers sont repartis ce samedi avec de quoi remplir les allées de leurs potagers de choux aux mensurations généreuses.

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Chamalières-sur-Loire : ils participent à la réinsertion du chou Quintal d'Auvergne - La Commère 43

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Une distribution gratuite de graines de chou quintal d'Auvergne était organisée samedi matin à Chamalières-sur-Loire. Ils sont venus au Cosy Camp à Chamalières-sur-Loire et sont repartis avec un sachet de 2 grammes de graines. A l'intérieur, entre 300 et 500 graines d'une variété de chou...

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Résumé article "Jardiner en ville pour faire face à la précarité" de Damien Deville

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Résumé article "Jardiner en ville pour faire face à la précarité" de Damien Deville

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https://theconversation.com/jardiner-en-ville-pour-faire-face-a-la-precarite-96073

Etat des lieux de la métropole de nos jours : assez critique, forte séparation sociale, quartiers en fonctions des classes. ==> entraîne un déclin des zones périurbaine et des régions autour

==> Réappropriation par ceux qui restent (ex jardins partagées)

Importance donné aux relations, vivre au cœur des espaces du jardins pour nouer des relations avec les jardiniers.

Importance du faire soi-même, du faire ses propres choix. Jardin vu comme opposé de l'usine.

Déplacement de l'importance : au début tout le jardin est productiviste puis création d'espace de détente, de loisir , jardin qui deviennent Multifonctionnelle.
Échappatoire du quotidien.

Espace que les précaire peuvent s'accaparer (reste de la ville non).

Possibilité d'émancipation.

Cependant pas une manière de sortir de la pauvreté. Peut fournir un surplus de nourriture mais pas de plus value pécuniaire (peut être moral ?)

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La liste des articles qui vont être commentés pour jeudi :
- Barbara : Sur les vidéos de présentation du projet Exorigins
-Julien : travaux de Damien Deville
- Noëline : article "Plantes, altérité religieuse et statues ayurvédiques en Inde" par Romain Simenel
- Luce : article "Les plantes chinoises en France au XVIIIe siècle : médiation et transmission" de Marie-Pierre Genest

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Bonjour

Voila les précisons su les dates des rendus du TD anthropo de la communication

Régime normal

Nombre et type de rendu(s) (oral et/ou écrit) :2

En cas d'oral, interface numérique utilisée :NON

En cas de rendu(s) écrit(s), taille de ce(s) rendu(s) :cf doc sur moodle et joint à ce mel

Date(s) du ou des rendus :

Rendu n °1 le padlet ou ppt le 16 12  et retour le 6/01

rendu n°2/ le 14 01 document  fin de semestre  à rendre en commun avec ASS (ou dossier de fin de semestre pour Préhistoire et Minerve), à déposer sur moodle auprès de B. Maurines, Larissa Fuentes et Olivier Givre et Marina Chauliac

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Esquisses d'un scénario imaginaire (melon de Vaucluse)

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Esquisses d'un scénario imaginaire (melon de Vaucluse)

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Film retraçant les différentes étapes de l'enquête (type "enquête policière) menée sur melon de Vaucluse -> nos parcours en lien avec cette dernière: entretiens en cours de réalisation, rencontres avec les différents acteurs, ethnographies dans des marchés, fermes urbaines/rurales, jardins de particuliers... (visuel); passages brefs d'entretiens avec informations sur le melon, bribes de discussions informelles intéressantes avec certains acteurs, discussions au sein même du groupe... (sonore)

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Scénario idéal Chou quintal d'auvergne (esquisse)

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Scénario idéal Chou quintal d'auvergne (esquisse)

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Résumé de l'article "Paul Le Cointe, un français de la saga du caoutchouc" par Emilie Stoll.

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Résumé de l'article "Paul Le Cointe, un français de la saga du caoutchouc" par Emilie Stoll.

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Problématique du texte: le rôle des scientifiques lors de la période 1850-1910 pour l'acquisition et la transmission de savoirs sur l'hévéa et les autres espèces d'arbres à caoutchouc.

Article sur la question de l'hévéa (Amazonie) et de la dissémination de ses graines au XIXe siècle en Amérique du Sud; Europe; Asie; Afrique. -> interroge la question de la circulation des végétaux.
Caoutchouc découvert en 1743. Suite au procédé de vulcanisation (rendre le matériau moins plastique et davantage élastique), pour la première fois réalisé en 1839, la demande en caoutchouc explose (monde). Puis au début du XXe, circulation des premières graines.
Entre 1850 et 1910, on parle de "boom du caoutchouc" en Amazonie, qui engendre un phénomène migratoire très important. Au Brésil par exemple, de très nombreux étrangers viennent "tenter leur chance" dans l'industrie de l'hévéa. Une question se pose alors selon l'auteure: celle du "rapport migratoire dans la construction de la société amazonienne".
Exemple de Paul Le Cointe qui a ramené des graines de la région de la rivière Béni (Brésil) à Obidos où il a par la suite une plantation unique en son genre. Cela a attiré de nombreux scientifiques d'Europe et d'Amérique du Nord qui étaient intéressés par l'hévéa -> c'est ainsi que Le Cointe va acquérir autant richesses que reconnaissance sociale -> sera nommé directeur de la première école supérieure de chimie industrielle de Bélèm (-> impact sociétal). Aujourd'hui encore possibilité de retrouver les traces de Le Cointe au Brésil.

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Trois questions à nous poser (par exemple) 

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Trois questions à nous poser (par exemple) 

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comment l'enquête a été conduite ?
quels sont ses résultats ?
et quelles problématiques cela soulève pour vos propres démarches

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https://drive.google.com/drive/folders/1fW5uG0UyEpJ1n83tS5nudlGq9TKqKfi5?usp=sharing

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Compte-rendu de la 1ère session Discord le 05/11/2020

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Compte-rendu de la 1ère session Discord le 05/11/2020

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MCC TD anthropologie de la comm précision

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"Le jardinage partagé :pratiques, perceptions et transformations." Enquête Ethnographique, VIille de Montpellier, Rapport d'enquête Juin-Jui... See More

"Le jardinage partagé :pratiques, perceptions et transformations." Enquête Ethnographique, VIille de Montpellier, Rapport d'enquête Juin-Jui... See More

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Mémoire, Le jardinage partagé : pratiques, perceptions, transformations, E.Basset

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"Le jardinage partagé :pratiques, perceptions et transformations." Enquête Ethnographique, VIille de Montpellier, Rapport d'enquête Juin-Juillet 2013 Stage Surfood Eléonore BASSET Licence 3 Géographie et Aménagement du Territoire Université Jean Moulin - Lyon III

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2Dans les années 1960, Henri Mendras faisait remarquer le décès des sociétés paysannes françaises à partir du remplacement des variétés de pays par des variétés hybrides de maïs dans le Béarn, suggérant un lien entre la " fin des paysans " et la perte des savoir-faire et des sociabilités associés à la reproduction du vivant à la ferme (1992 : 365). Pour le sociologue, la diffusion du maïs hybride (dont les semences sont nécessairement rachetées chaque année) induit en effet une nouvelle organisation du travail (plus individuelle, plus spécialisée et tournée vers le marché), un nouveau référentiel de légitimation pour les agriculteurs (les sciences agronomiques, et non la tradition), et un déplacement des savoirs (d'un savoir sur la nature à un savoir mécanique et gestionnaire). Son analyse nous conduit à nous demander symétriquement si la réhabilitation des variétés anciennes et de leur sélection à la ferme par des producteurs ne participerait pas de la réactivation d'une certaine " identité paysanne ", qui reste à préciser.

3De nombreux travaux d'ethnologie ont montré combien la maîtrise individuelle ou collective des savoirs relatifs à la conservation, la circulation, la sélection et la production de semences constituaient des enjeux matériels, identitaires et sociaux au cœur de la construction des sociétés paysannes. Certains se sont penchés plus particulièrement sur l'usage identitaire et social des plantes cultivées. Les variétés ou les clones sont en effet utilisés comme un outil de différenciation - les caractères des semences partagées par un groupe social permettant à celui-ci de se démarquer des autres, par une correspondance construite entre catégories de plantes et catégories sociales (Haudricourt 1964). La reproduction du groupe est alors renforcée, voire assurée, par la continuité des " lignées ". Dans la société damganaise (Morbihan) des années 1950 par exemple, les semences de froment circulaient exclusivement par transmission matrilinéaire, autant que possible sans " rupture de lignée " (Laligant 2007 : 116). La transmission des semences et des savoirs associée à leur reproduction y dessinait des réseaux privilégiés, et était un marqueur des relations sociales qui fondaient les communautés (Laligant 2007).

4La France du xxi e siècle n'est plus une société paysanne, et l'industrialisation aboutie de l'agriculture a achevé de désenchanter les campagnes et de " rompre les lignées ". Nous faisons cependant l'hypothèse que les charges symbolique et sociale de la semence restent présentes dans les imaginaires collectifs, notamment chez les agriculteurs qui réprouvent les excès de cette industrialisation, et que leur réactivation est au centre d'une contestation du modèle d'agriculture dominant qui cimente des identités nouvelles.

6Le collectif de producteurs de blé auquel nous nous sommes intéressés s'est constitué au confluent d'initiatives individuelles, dont certaines remontent aux années 1970, qui visaient toutes à revisiter, chacune à leur manière, la diversité des variétés de blé non disponibles dans le commerce, qu'elles soient dites " anciennes ", " locales ", " paysannes " ou " de pays ".

8Une des constantes dans les modes de culture pratiqués par ces agriculteurs est le faible recours aux intrants chimiques, ce qui conduit les producteurs à rechercher les variétés cultivées avant le développement de l'agrochimie :

9L'adoption de modes de culture à faibles intrants a pour deuxième conséquence de remettre au jour l'hétérogénéité des terroirs et des sols qui se retrouve, sinon, dissimulée par l'artificialisation chimique des milieux agricoles. Cela pousse à fouiller dans la diversité des variétés existantes, pour trouver celle qui sera la mieux adaptée. Voire, à la faire " évoluer " dans les conditions locales de culture, car :

5 Alain Basson, polyculteur-éleveur, Marne. Nous avons gardé avec leur accord les noms des acteurs du (...)

[...] pour avoir une semence bio, il faut l'adapter au terroir 5.

10Par ailleurs, certains cultivateurs sont impliqués dans des expérimentations sur des modes de culture alternatifs, comme la permaculture, ou l'" agriculture naturelle " théorisée par le japonais Fukuoka (1983). Il leur faut des graines qui lèvent suffisamment vite pour prendre le dessus sur la prairie dans laquelle elles ont été directement semées, ou des variétés " très hiver " dont les besoins en vernalisation empêchent que le blé semé en été ne monte avant l'hiver... autant de qualités que n'ont pas les blés modernes. D'autres agriculteurs rencontrent des contraintes spécifiques à la structure de leur exploitation, qui se reflètent dans leurs choix variétaux. Par exemple, les paysans en polyculture-élevage apprécient les variétés anciennes de céréales pour leurs pailles hautes et abondantes, valorisables en litière et alimentation des animaux. Les paysans-boulangers, qui transforment à la ferme leur blé en pain, sont quant à eux sensibles à la qualité de la mouture, au ressenti lors du pétrissage, aux couleurs et aux arômes, et trouvent des éléments intéressants dans les variétés anciennes.

11L'enjeu pour ces producteurs est donc d'abord très pragmatique. Dans un contexte où l'industrie semencière ne répond qu'aux standards variétaux de l'agriculture conventionnelle (Bonneuil & Thomas 2009), ils entendent produire eux-mêmes les semences techniquement adaptées à la diversité de leurs pratiques. (Figure 1)

13Cette revendication d'" autonomie " est multiforme. Elle est nourrie par des représentations relatives à l'organisation de la ferme, la biodynamie considérant la ferme comme un " organisme autonome " dans lequel les apports extérieurs ne doivent pas dépasser 20 % (Soper 1980 : 22). Une version profane de ce principe s'incarne dans des préoccupations écologiques pour réduire la consommation de ressources naturelles et énergétiques extérieures et relocaliser les activités. Mais plus encore, la recherche d'autonomie prolonge une critique de l'organisation industrielle de l'agriculture, qui, parce qu'elle spécialise les tâches et cloisonne les savoirs, réduit les marges de décision des agriculteurs, et les rend dépendants de systèmes techniques imprégnés des conceptions technicistes et capitalistiques de l'agriculture.

14Faire ses propres semences participe donc d'un affranchissement technique et financier par rapport au paquet technique de l'industrie semencière " semence + traitement phytosanitaire ". Dans le même temps, les agriculteurs concernés affirment la reconquête d'une connaissance empirique et pratique de la nature et de sa reproduction. Il s'agit de remettre en cause le principe de la délégation de l'innovation aux chercheurs, et de revendiquer que les agriculteurs puissent (re)devenir acteurs de la sélection, rappelant par là que la reproduction du vivant est au cœur de leur métier.

15Cette volonté de reprendre les rênes de la sélection traduit également un regard critique vis-à-vis du paradigme modernisateur de la sélection végétale réalisée au xx e siècle : resserrement de l'homogénéité génétique des variétés pour tendre vers le modèle de la " lignée pure ", limitation des critères de sélection à quelques caractères liés à la transformation du produit et à la recherche du meilleur rendement en grains en conditions intensives en intrants (Bonneuil & Hochereau 2008), ... L'obligation de respecter les critères de " Distinction, Homogénéité, Stabilité " (DHS) pour toute inscription d'une nouvelle variété au Catalogue officiel apparaît notamment aux agriculteurs du RSP comme contre-nature (Figure 2).

16Par ailleurs, toujours selon eux, l'orientation de la sélection est perçue comme complice d'une agriculture antagoniste de la santé des écosystèmes et des consommateurs, et aurait engendré des blés déséquilibrés et malsains (Réseau Semences Paysannes 2008 : 41-43). La dénonciation de la " triple compression " dont souffriraient les variétés modernes témoigne de la cohérence de ces représentations.

8 Jean-François Berthellot, paysan-boulanger, Lot-et-Garonne.

17Est premièrement dénoncé le rabaissement de la plante vers le sol. La recherche du nanisme (tige courte et rigide) par les sélectionneurs depuis la fin du xix e siècle visait en effet à réduire la verse des blés, favorisée par les fumures intensives. Or, les agriculteurs du RSP recherchent des blés hauts. Nous en avons déjà évoqué les raisons techniques. En outre, une valeur positive est attribuée à cette capacité qu'ont les blés anciens à plier au vent sans casser, manifestation visible de leur résilience face à des environnements incertains. Par ailleurs, le raccourcissement de la tige heurte les producteurs biodynamistes, qui classent les plantes alimentaires en fonction de la partie de la plante consommée - fruit, fleur, racine, feuille - et considèrent que le fruit situé à l'apex de la plante se développe d'autant mieux que la plante monte en hauteur. La biodynamie admet enfin que tous les êtres vivants sont mus par des forces " éthériques ", émanant du sol, mais ne reconnaît qu'aux plus évolués la capacité d'être influencés par des forces " astrales ", découlant du cosmos (Soper 1980 : 22-27). La hauteur du blé est donc signe de bon développement et de noblesse de la plante. Les variétés modernes, naines pour la plupart, apparaissent inversement comme " contre-nature ", " bloquées " 8.

18La compaction de l'épi, recherchée par les sélectionneurs pour en obtenir de plus lourds, apparaît comme un deuxième aspect de la compression des blés. Au contraire, bien des variétés anciennes sont à " épi lâche ", ce qui est perçu comme positif, car cela permet la pénétration de la lumière et de l'air au contact des grains. Ce caractère augmente aussi le taux d'allogamie du blé, facteur d'augmentation du brassage génétique.

20Dans la conception holiste du végétal portée par la biodynamie, ces trois " compressions " à différentes échelles sont perçues comme faisant système. Ainsi, l'observation de l'épi du blé donne des informations sur l'état de la plante sur pied, comme sur l'état des glutens. Les blés nains sont plus rigides et :

[...] cette rigidité, on retrouve ça dans la pâte, on retrouve ça dans l'intestin 10.

21Ce constat implique de reprendre le travail de sélection sur d'autres critères que ceux qui dominent depuis 50 ans, et ce, en repartant des variétés les moins travaillées par les sélectionneurs. (Figure 3)

22Au-delà des objectifs poursuivis et des résultats, ce sont aussi les méthodes de la sélection moderne qui sont désavouées : la rationalisation a conduit au durcissement des pressions de sélection sur un nombre étroit de caractères de la plante, contribuant à la fabrication de blés " trafiqués " 11. Les variétés anciennes, parce que préservées de ces méthodes perçues comme non respectueuses du vivant, répondent à une quête d'" équilibre " . Pensé en rupture avec l'utilitarisme et le réductionnisme du modernisme, le rapport que cultivent les membres du groupe blé du RSP avec la plante se rapproche d'un " compagnonnage ", avec une plante " qui peut devenir source de connaissance du monde et d'inspiration à condition qu'on lui porte une attention amicale et émue " (Lieutaghi 1991 : 190). Ce compagnonnage permet l'intégration de l'expérience sensible et esthétique dans la réappropriation des blés anciens et de pays.

13 Jean-Pierre Bolognini (éleveur et collectionneur de blé dans la communauté Longo Maï de Treynas, Ar (...)

14 Les sociologue et philosophes Jocelyne Porcher, Vinciane Despret ou Florence Burgat, ont écrit de f (...)

23Mais cette transformation personnelle de l'homme au contact du blé ne peut se faire que si le blé est pleinement accepté, comme une fin et non comme un simple moyen, comme un partenaire avec ses qualités et ses contraintes et non comme un objet manipulable à l'envi. Certains craignent que la plante ne disparaisse dans l'agriculture intensive, où elle n'est plus qu'un élément docile et inerte dans un système de production entièrement rationalisé. Le plaisir de travailler avec des blés anciens leur vient précisément de la difficulté qu'ils rencontrent à cultiver ou transformer ces blés sans un minimum d'ajustements de leurs pratiques culturales ou boulangères : ils retrouvent des blés qui ont du caractère 13, qui sont récalcitrants aux usages que l'on souhaiterait en faire, qui redeviennent des " plantes-être " et non plus des " plantes-objet " (Lieutaghi 1991) 14. Ils se défont par là d'un idéal de maîtrise de la nature, pour entrer dans une relation d'attachement revendiqué (Latour 2000).

25Les producteurs de blé décident d'organiser des rencontres régulières, auxquelles sont conviés les chercheurs invités à Auzeville, ainsi que les gestionaires de la Collection nationale des ressources génétiques de céréales de Clermont-Ferrand. Dans les mois qui suivent, les acteurs s'envoient nombreux lots de semences, échangent leurs points de vue et des conseils. Peu à peu, un réseau d'échange de semences et de savoirs se constitue.

26En 2005, nous avons fait un inventaire systématique des variétés présentes sur les fermes visitées, en relevant par qui et à quelle époque elles avaient été obtenues, et à qui elles avaient été communiquées. De proche en proche, nous avons reconstitué la circulation des lots de semences. Le choix méthodologique sous-jacent à ce suivi était qu'à l'instar des objets intermédiaires dans les réseaux de coopération scientifique (Vinck 1999), la circulation des semences dessinerait le réseau d'acteurs impliqués, et nous permettrait d'observer certaines de ses caractéristiques organisationnelles.

27Il apparait que le réseau dessiné possède un caractère distribué. Les échanges restent néanmoins plus denses autour du Centre de ressources génétique de Clermont-Ferrand. Si certains producteurs agrègent autour d'eux plus d'échanges, c'est qu'ils sont en mesure de proposer un large choix de variétés en quantité non limitante, ou qu'ils ont acquis une réputation dans un cercle local, relayée par les structures locales de développement rural, de syndicalisme " paysan " ou d'agriculture biologique, ou par des associations nouvellement créées dédiées à la conservation des blés (Touselle, dans le Sud-Est ; Centre Terre d'Accueil et d'étude des Blés anciens, dans le Lot-et-Garonne ; Triptolème, dans l'Ouest, ...).

28Cependant, des ponts ont été établis entre régions. Les passionnés de la première heure se sont rencontrés aux rencontres d'Auzeville et entretiennent depuis des relations fortes. Les rencontres nationales régulières permettent également de mettre en lien une palette variée d'acteurs, qui acquièrent ainsi une autonomie par rapport à la dynamique de leur région. C'est ainsi que le Réseau renforce ses " liens faibles " (Granovetter 2000), et permet une circulation aisée des savoirs et des variétés.

29La structure distribuée du réseau, dans lequel les chercheurs n'occupent que des positions marginales, est le symptôme d'un refus net de la centralisation de la sélection. La forte distribution permet à chacun d'accéder aux ressources propres dont il a besoin (semences, information) tout en limitant les " passages obligés " par des intermédiaires. L'efficacité relationnelle du réseau est à voir à la lumière de l'hostilité qu'il suscite chez les semenciers industriels. Dans le rapport de force qui les oppose au Groupement National Interprofessionnel des Semences et des plants (GNIS), organisme fédérant l'industrie semencière également investi de fonctions de contrôle réglementaire, les animateurs du RSP entendent constituer une structure informelle offrant peu de prise à la répression, susceptible de se démultiplier rapidement, afin que le degré de diffusion des pratiques finisse par opposer une réalité tangible à une réglementation qui apparaîtra dès lors inadaptée.

30Le double statut de donneur et receveur qui caractérise la majorité des acteurs du réseau permet de dégager comme un autre principe fort de l'organisation, le refus d'une division du travail. Pour eux, il ne faut surtout pas reproduire le clivage entre innovateurs, multiplicateurs et usagers qui préside à l'organisation conventionnelle de la filière semence. Il faut au contraire que chacun se lance dans l'apprentissage :

Au début, je me disais que je pourrais profiter du travail que j'avais fait depuis longtemps pour vendre des semences de variétés anciennes, puis je me suis dit que ce n'était pas ça qui m'intéressait, ce qui est intéressant c'est que chacun fasse la démarche 17.

31Si des échanges marchands de fort volume ont existé au sein du réseau, ils restent fortement dévalorisés par la plupart de ses membres qui y voient l'ébauche d'une relation marchande et utilitariste à la semence, et le danger d'une spécialisation qui légitimerait le désinvestissement des acheteurs, alors que l'enjeu est de se réapproprier collectivement des savoirs de sélection. Le risque serait d'aboutir à la reproduction à petite échelle de l'organisation de la production semencière industrielle.

32Conserver au réseau sa dynamique initiale, le préserver de l'intérieur de dérives en contradiction avec ses fondements éthiques nécessite de la part des acteurs de poser un respect unanime de règles et de valeurs (Figure 4). Les modalités des échanges des semences et des savoirs envisagées dans leur totalité, c'est-à-dire comme une intrication de dimensions économique et matérielle, mais aussi sociale et culturelle, permettent d'en avoir un aperçu.

33Pour la plupart des personnes engagées dans les échanges de variétés paysannes, la nature de la transaction est identifiée à un " don ". Pour des quantités dépassant quelques kilogrammes, le fournisseur est certes le plus souvent remboursé de ses frais, mais le bilan financier du transfert est neutre ou négatif pour lui, et l'argent versé n'enlève rien à la gratuité du temps investi pour préparer les semences. Surtout, le transfert implique une forme de réciprocité. Il est par exemple indiqué dans les statuts de l'association Touselle que " tout bénéficiaire d'un lot de graine de touselles doit en rendre deux fois la quantité reçue, qui va à son tour bénéficier à de nouvelles personnes intéressées " (Réseau Semences Paysannes 2008 : 82). Dans le sous-réseau grenoblois, si quelqu'un reçoit mais ne rend pas, on ne lui redonnera pas une seconde fois. L'obligation de réciprocité prend cependant des formes et des intensités variables selon les contextes. Pour certains, la transaction implique une relation deux à deux, plus ou moins exclusive, et pour d'autres, une simple adhésion aux règles de la communauté, c'est-à-dire, en corollaire du refus de la spécialisation des tâches, un engagement implicite à donner un jour en retour à quelqu'un d'autre. Dans cette deuxième interprétation, la réciprocité peut être différée, le temps de l'apprentissage, et laisser ouverte la chaîne des échanges (Weber 2000) (Figure 5).

34En revendiquant explicitement le don comme forme d'échange, les agriculteurs affirment leur préférence pour des transactions socialement contraintes, par opposition au caractère anonyme, obligatoire et éphémère des relations engagées dans l'échange marchand tel qu'idéalisé par la théorie économique. Au sein du RSP, au contraire, le lien entre donneur et receveur vise à se renforcer au cours du temps. Il peut prendre parfois la forme de prescriptions, de demandes de conseils, ou d'un suivi mutuel sous la forme d'un partage d'expérience autour de variétés cultivées en commun.

35En cherchant à se démarquer de l'échange marchand, les agriculteurs du réseau affirment leur droit à refuser certains échanges. À la liberté de ne plus interagir avec l'autre partie une fois l'échange effectué (logique marchande), ils préfèrent la liberté de choisir avec qui ils s'engagent dans un échange (logique du don, selon Godbout 2000). Ainsi, Untel a refusé de donner des semences à la Chambre d'agriculture de son département, par crainte d'une mauvaise utilisation. Cet argument en faveur d'échanges socialement contraints est un point de divergence avec l'association Kokopelli, qui, au nom d'une biodiversité vue comme bien commun de l'humanité, milite pour une distribution libre des semences. Cela se traduit par des usages différenciés de l'Internet : Kokopelli présente un catalogue sur son site, qui permet de commander en ligne, alors que le site Internet du Réseau Semences Paysannes est dédié à l'argumentaire et à la vie de l'association, et ne dispense en aucun cas du contact direct entre personnes.

36Ce caractère " attaché " de l'échange s'oppose donc à la transaction marchande, mais également à l'échange réalisé dans le cadre d'un service public. C'est ce dernier modèle qui structure l'activité du Centre de ressources génétiques de Clermont-Ferrand, dont la mission est de répondre aux demandes d'accès à des échantillons. La première rencontre entre Jean Koenig, l'ingénieur chargé de la Collection, et Jean-François Berthellot, qui apporte des pains en guise de cadeau, témoigne d'un décalage entre ces deux mondes :

Je vais à l'INRA de Clermont sachant même pas s'ils allaient me donner des semences et comment je serai reçu. [...] Plusieurs personnes m'avaient dit " oh, c'est pas facile de sortir des choses de chez eux ! " Moi j'ai dit " bon, j'y vais ", parce que c'est quand même mieux le contact comme ça. J'arrive à Clermont, puis Jean me reçoit très simplement. Une fois qu'il m'a écouté, il me dit " qu'est-ce que vous voulez ? " [...] je dis " vous en avez combien ? " ; lui " 8000 ". Il allume l'ordinateur, il fait défiler la liste du catalogue sur l'ordinateur. [...] Il dit " parce que moi, vous voyez, j'ai tout ça, c'est disponible, vous pouvez avoir ce que vous voulez ". Boom ! Alors là, il me surprend complètement, je sais plus trop où j'en suis. [...] Alors, je sors mon bouquin, dans lequel j'avais mis des petits marque-pages aux variétés plus régionales. J'ouvre au premier marque-page, et lui demande " cette variété-là, est-ce que vous l'avez ? - oui, oui, je l'ai... ". J'ouvre au deuxième marque-page : " celle-là ! ". Comme ça 2, 3, 4, 5, 6 fois. Je me disais " il va pas m'en donner d'autres ". Et lui " vous en voulez encore ? " 18.

37Cet épisode illustre bien l'écart entre deux économies morales, celle de la prestation gratuite et automatique d'un service public et celle de l'échange socialement contraint, situé dans une communauté de pratiques. Selon Paul Ricoeur (2004), la marchandisation des choses autant que la moralisation du don conduisent à modifier et menacer le rapport à autrui, à l'altérité. Or, les agriculteurs du réseau font un tri dans les personnes avec lesquelles ils veulent interagir. En acceptant le principe d'un traitement différentiel des personnes, ils recréent les conditions essentielles à la reconnaissance d'autrui, à des rapports qui échappent à l'indifférence. L'importance pointée par Ricoeur de valoriser l'altérité des êtres s'applique ici tant aux plantes (à travers le compagnonnage) qu'aux hommes. L'économie morale du RSP valorise ainsi les attachements entre hommes et blés, mais aussi entre hommes, par blés interposés.

38L'existence d'un lien interpersonnel préalable aux échanges détermine la circulation effective des semences ; réciproquement, les semences matérialisent et renforcent le lien social :

39La circulation des semences dans le réseau se traduit par leur transformation à travers leur passage de ferme en ferme ou par des changements de noms (Figure 6).

40Relations sociales et échanges de semences s'interfécondent et se renforcent au point de faire oublier qui de la relation sociale ou de la semence a permis l'échange, qui de l'humain ou du blé transforme l'autre.

41Les collectionneurs de variétés paysannes ne donnent donc pas des semences à n'importe qui, seulement aux personnes qu'ils jugent dignes d'en recevoir. C'est le cas lorsqu'ils sentent que leur interlocuteur en fera bon usage, qu'il se laissera apprivoiser par la plante, qu'il prendra le temps de l'observer et de la découvrir. Pour s'en assurer, quelques graines peuvent être cédées, pour un premier essai (Figure 7). Dans un renversement de perspective qui prend à rebours le système national d'évaluation des variétés, l'humain est mis à l'épreuve par la plante, plus que l'inverse. La question n'est pas : " telle variété mérite-t-elle de figurer au Catalogue ? ", mais : " le candidat à la culture de variétés anciennes va-t-il réussir à cultiver des variétés qui nécessitent plus d'attention que les variétés conventionnelles " ?

20 Bernard Ronot, polyculteur retraité, Côte d'Or.

42Cette phase initiatique partant sur de petites quantités de graines se justifie également par un impératif de minimisation des risques. Ainsi Jean-François Berthellot conseille-t-il de commencer sur une petite ligne, puis d'accroître la surface progressivement, une fois les exigences agronomiques de celle-ci mieux connues (Figure 8). Une fois que le candidat a tiré une récolte honorable de la petite quantité de semences qui lui avait été confiée, qu'il s'est montré à l'écoute du végétal et a su adapter ses pratiques de culture, alors il est reconnu comme étant à la hauteur pour recevoir de plus grandes quantités. Sa persévérance témoigne en outre de la force de ses motivations. Ce point n'est pas anodin : avec la crise du modèle agricole productif et l'émergence d'une " économie de la qualité " (Allaire 2002), les variétés anciennes ont un écho de plus en plus fort et attirent désormais des acteurs agricoles de tous horizons (Bonneuil et Thomas 2009). Or, ces " opportunistes " 20, qui ne s'engagent pas totalement en acte et en pensée, qui sont dépourvus de " sincérité et d'amour de la plante ", apparaissent indésirables dans le réseau.

43Le temps passé à se laisser apprivoiser par la variété est aussi mis à profit de part et d'autre pour s'apprivoiser mutuellement. Au fur et à mesure des rencontres formelles et informelles, les membres (anciens et aspirants) du réseau apprennent à se connaître, et établissent peu à peu les bases d'une interaction en conformité avec les règles et valeurs internes au réseau.

44Puisque l'entrée dans la communauté s'effectue par étapes, le détenteur de nombreuses variétés ne tient pas à rendre toute son activité accessible au tout-venant : des visites sont organisées par les plus grands collectionneurs, certes, mais il subsiste une certaine opacité qui n'est levée que pour les personnes déjà bien impliquées dans la démarche. C'est entre pairs d'égale passion que les variétés les plus " précieuses " s'échangent :

45Des hiérarchies implicites s'établissent, suivant plusieurs échelles : le savoir-faire pratique, la capacité à mettre les gens en lien, la richesse effective en variétés (avec une compétition bon enfant entre collectionneurs, dont certains maintiennent jusqu'à 200 variétés), la possession de variétés rares ou possédant des curiosités phénotypiques, l'érudition ou la capacité à raconter des anecdotes sur les variétés, ...

46Le caractère subjectif et opaque des relations entrent du coup en tension avec la volonté de rationaliser la circulation des semences, qui pourrait tenter des chercheurs en génétique désireux d'optimiser la conservation à la ferme des ressources génétiques... ou avec la prétention de chercheurs en sciences sociales comme nous à construire une cartographie panoptique de tous les échanges. Cette subjectivité entre également en tension avec le projet régulièrement soumis par les animateurs du RSP, de mettre en place un formulaire de convention pour renseigner chaque échange - l'idée étant d'instaurer une transparence horizontale pour que chacun sache quelles ressources sont disponibles chez qui.

47Les profils des personnes engagées dans le RSP sont très divers, mais pas question de normaliser les pratiques de sélection, les critères de choix des variétés, les modalités d'échanges entre personnes. La référence récurrente à la biodiversité, outre qu'elle permet au RSP de justifier son action et de rallier nombre d'acteurs (scientifiques ou citoyens) à sa cause, joue en interne un rôle métaphorique, en ce sens qu'elle rappelle à chacun l'importance de reconnaître la diversité des hommes qui composent le collectif et apporte un cadre d'interprétation des différends. Ainsi, à la suite de courriels animés sur la liste de diffusion du Groupe Blé, un membre tente-t-il de ramener la paix en introjectant vers le collectif humain une vision de la biodiversité des blés qui naturalise des valeurs pluralistes :

Sujet : Aurais-je rêvé éveillé d'uniformisation et d'homogénéité ?

Un groupe, c'est comme une population végétale, il est composé d'individus qui sont tous faits pareils, mais qui ne se ressemblent pas. Ce sont la tolérance des idées et des actes, le respect de l'autre et l'acceptation des différences qui en lient ses fondations. Sans ces liants, le groupe se délite et s'effondre.

48Malgré la résistance affichée à l'uniformisation des pratiques, on voit au cours du temps une fixation de règles par l'expérience, notamment en réponse aux épreuves rencontrées par le groupe. Les épidémies de carie (maladie cryptogamique du blé) qui ont sévi aux débuts du réseau, ainsi que les attaques du GNIS pour qui seules les semences certifiées garantissent une qualité " saine, loyale et marchande ", ont conduit les agriculteurs à préconiser lors des échanges de semences un traitement systématique contre la carie. Il ne s'agit pas d'une règle explicite, mais d'une attitude de précaution partagée, et encouragée par la circulation d'" historiettes édifiantes " (Auray 2000) sur ceux qui ont tout perdu faute de traitement.

49S'il est important pour le RSP de susciter l'adhésion de nouveaux protagonistes, il n'est pas moins crucial que cette communauté de pairs partageant un bien communautaire suivant des règles implicites et peu formalisées, intériorisées dans le " silence des apprentissages " (Auray 2000), veille à trouver un équilibre entre le potentiel de ces forces vives et leur acculturation à l'histoire partagée par les plus anciens.

&

50Pour les agriculteurs qui les ont remises en culture dans les années 1970-90, les variétés anciennes ou locales représentaient des opportunités techniques (offrant des possibilités d'adaptation à des besoins spécifiques), un levier politique (reconquérir une autonomie par rapport à l'industrie semencière, critiquer les choix de la sélection moderne), un positionnement ontologique (construire un mode de relation aux plantes qui les prenne en compte en tant qu'êtres). À partir de la création du Réseau Semences Paysannes en 2003, qui met en relation ces personnes jusqu'alors isolées, les semences deviennent aussi les vecteurs d'un réseau de sociabilités privilégiées et particulières.

51Malgré la diversité (géographique, sociale, culturelle) de ses membres, ce qui fait tenir le collectif, c'est la médiation d'êtres biologiques transmis dans le cadre de relations interpersonnelles choisies, et ce, dans une situation d'apprentissage collectif autour de la sélection et la reproduction. En tant qu'objet qui circule de ferme en ferme et qui évolue au fur et à mesure de cette circulation (certains phénotypes sont sélectionnés, les génotypes s'adaptent, certains mélanges et croisements sont opérés, les variétés sont rebaptisées), les semences constituent un " objet intermédiaire ", qui à la fois coordonne l'action collective et incarne les résultats de cette action (Vinck 1999). Parce qu'elles portent " l'empreinte inventive " (Auray 2000) de ceux qui les ont travaillées (par leur nom, leur composition génétique), qu'elles restent attachées aux personnes et aux lieux, les semences en circulation contribuent à resserrer ce réseau, en l'inscrivant dans un " tissu sans couture " mêlant intimement les histoires des hommes et des blés.

52L'engagement dans la sélection à la ferme, qui s'inscrit à la fois dans la continuité revendiquée avec les pratiques des anciens et dans la lignée de leurs variétés végétales, l'affirmation d'un rapport holistique et empathique à la nature, l'inscription dans un réseau social d'interconnaissance constitué de pairs, structurent, au-delà des différences individuelles, une identité de groupe. L'échange des semences ainsi pratiqué constitue l'acte performatif par lequel les producteurs accomplissent et partagent le sentiment d'appartenir au monde " paysan ", un monde construit en rupture avec la figure de l'" exploitant agricole ", simple maillon d'une filière longue exploitant une nature-objet. En réactivant collectivement des savoirs et des liens sociaux autour de la reproduction du vivant, le RSP convoque une nature-histoire, où le " paysan " accompagne et guide le flux vertical d'engendrement entre générations de plantes cultivées (uniques par infinies modulations), par opposition à une logique industrielle de sérialité dans laquelle les objets d'une série ne sont plus liés entre eux que par " l'équivalence, l'indifférence " (Baudrillard 1976 : 85).

53Cependant, la communauté d'appartenance de référence de ces paysans n'a pas pour cadre l'unité géographique le " pays ", mais le partage de pratiques et de valeurs particulières. Le collectif est construit en partie sur des groupes locaux certes, mais chacun minoritaire dans son territoire et tissant des ramifications dans une diversité de lieux géographiques et sociaux (en intégrant des chercheurs par exemple), selon une vision dynamique et réticulaire qui transparaît dans le choix du premier terme du nom : Réseau Semences Paysannes. Cette reformulation de l'identité paysanne, délibérément hétérogène, fluide, dynamique, fait écho à des pratiques de sélection qui échappent à une vision patrimoniale et fixiste des variétés anciennes : diverses variétés sont mélangées entre elles pour recréer du brassage génétique, des variétés de pays sont cultivées hors de leur lieu d'origine... (Demeulenaere & Bonneuil 2010) illustrant ainsi une nouvelle dimension des correspondances entre traitement des semences et " traitement d'autrui " (Haudricourt 1962). Dans l'usage des semences, le jeu d'" identification " joue pleinement : les variétés qui résultent de ces pratiques sont tout comme les hommes qui les cultivent, hétérogènes et évolutives, ancrées dans une histoire, en lien les unes avec les autres. Ainsi, plus qu'un objet intermédiaire qui structure socialement un groupe et son action, ces semences en partage sont la métaphore filée du collectif qui les cultive. Dans l'expression de " semences paysannes ", l'adjectif qualifie finalement autant les semences que les hommes qui les ont modelées.

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This article focuses on a network of farmers in France, who aim to re-establish on-farm seed production and plant breeding from heirloom vareties. Our study aims to analyse the elements which concretely bind the community of practice formed around what they literally call 'peasant seeds' (semences paysannes).

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Résumé

S'appuyant sur une enquête qualitative menée au sein d'un marché biologique de la région des Combrailles en Auvergne (France), l'article discute les limites des catégories univoques de l'économique, du culturel ou du commercial habituellement utilisées pour analyser les places marchandes concrètes. Les déclinaisons des liens sociaux observés entre producteurs et membres d'une association de consommateurs sont mobilisées pour rendre compte de l'articulation des dimensions fonctionnelles du marché (convivialité et organisation du vivre ensemble), ainsi que de ses dimensions réflexives, entendues comme expérimentations et reformulations d'attentes économiques et agronomiques.

Abstract

Based on a qualitative fieldwork in an organic small market in the Combrailles region of Auvergne (France), the article discusses the limits of unequivocal categories (economy, culture or commerce) usually used to analyze the concrete market places. An approach of social link is proposed to account for the observed combinations within the collective between functional dimensions, conviviality and good life, and reflexive dimensions, reformulations expected on the future of agriculture.

Resumen

Basándose en una encuesta cualitativa realizada en un mercado de productos orgánicos de la región de Combrailles en Auvernia (Francia), en este artículo se discuten los límites de las categorías univocas de lo económico, lo cultural y lo comercial, normalmente empleadas para analizar los sitios de venta concretos. Las declinaciones de los lazos sociales observados entre productores y miembros de una asociación de consumidores se movilizan para indicar la articulación de las dimensiones funcionales del mercado (convivialidad y organización de la convivencia), así como de las dimensiones reflexivas, interpretadas en tanto que experimentaciones y reformulaciones de expectativas económicas y agronómicas.

Introduction

Le marché concret[1] bouscule nos cadres ordinaires d'analyse. Sur le plan temporel, il dit tout à la fois la longue durée (c'est une des pratiques commerciales les plus anciennes dans l'histoire), le temps court (la journée ou les quelques heures dédiées à la vente), et l'instantanéité (le bref moment de la transaction). Sur le plan spatial, les places marchandes ou les foirails furent, dans l'histoire, l'un des seuls lieux de rencontre entre gens des villes et gens des champs. Aujourd'hui encore, lorsque les producteurs sont présents, le marché donne à voir les multiples inscriptions matérielles d'une économie agricole locale. D'un point de vue économique, il souligne combien le geste anodin d'un échange monétaire constitue parfois l'aboutissement d'un système de production complexe et joue un rôle essentiel dans la constitution du revenu de l'agriculteur et la pérennisation de son exploitation. Enfin, d'un point de vue culturel, il instaure un événement qui se réitère chaque semaine, et établit un des rares lieux dans notre société où se croisent des gens de conditions et d'horizons différents.

La place marchande est donc un terrain de premier choix pour le sociologue ou l'anthropologue qui souhaite explorer une microsociété humaine. Une foule de détails aptes à rendre compte de la vie locale se donnent à voir. Les informations affluent. La disposition physique du marché, son installation, son ambiance, la répartition des vendeurs et des marchandises, la gamme des biens proposés, les objets concourant à l'animation, etc., tout cela renseigne sur la morphologie du marché. Les comportements des participants, les multiples discussions entre les uns et les autres, les nombreux savoirs, croyances et valeurs véhiculées ainsi que les activités annexes à l'acte de vente (jeux, animations) sont autant d'occasions de tisser des liens sociaux, fussent-ils éphémères. La dimension commerciale est bien entendu prépondérante et se déploie dans tous ses registres : les pratiques économiques, les techniques transactionnelles, les outils de communication. Enfin, la politique, au sens originel de polis (vie de la cité), y a toute sa place. Les marchés rythment la temporalité des villes et des communes. Les dispositifs pour en promouvoir la réussite ne manquent pas : dépliants, rubriques dans les sites Internet ou les bulletins d'information locale.

Cependant, la littérature anthropologique et sociologique française a minimisé la pluridimensionnalité de l'étude des foires et marchés au profit d'un débat toujours renouvelé entre l'économique et le non économique. Ainsi, nous discuterons les analyses qui privilégient, depuis les années 1960, la viabilité économique, la patrimonialisation et la fonction utilitaire des places marchandes.

Notre choix d'enquête s'est porté sur un petit marché concret d'agriculture biologique de la région des Combrailles, au nord-ouest du département français du Puy-de-Dôme, dans le Massif central, une région agricole bocagère spécialisée depuis les années 1970 dans l'élevage des charolaises, vaches à la robe blanche destinées à la production de viande. La création du marché en 2011 est l'oeuvre d'une association regroupant des producteurs et des consommateurs de produits biologiques. C'est autour du fonctionnement de ce collectif que nous avons concentré nos observations et analyses. Nous avons constitué un carnet de terrain, notant ce que nous entendions et observions à partir d'une présence régulière de l'un d'entre nous durant une année, et avons réalisé des entretiens plus approfondis auprès d'une organisatrice et de quatre agriculteurs.

Dans le cadre de cet article, nous nous sommes limités à l'analyse des données concernant les producteurs et les membres-consommateurs de l'association[2]. En effet, les premiers résultats ont mis en relief la richesse des échanges entre ces deux groupes. Ceux-ci ne se limitaient pas à la manifestation d'un bien-être ensemble, même si la convivialité était décrite comme essentielle au bon fonctionnement du marché. D'autres considérations entraient en ligne de compte, donnant à voir et à entendre des comportements et des discours se rapportant à l'activité agricole du territoire dans lequel le marché est inséré. Nous nous proposons d'analyser ce cheminement. Nous rappelons en préalable les catégories univoques qui président à l'analyse des places marchandes dans la littérature française en sciences sociales. Le choix des textes francophones auxquels nous nous référons obéit à un objectif d'analyse déployé dans une perspective diachronique : le rôle des foires et marchés dans l'analyse de l'évolution de l'agriculture française des cinq dernières décennies. C'est ensuite à partir d'un travail de terrain que nous questionnons les dynamiques du collectif en agriculture biologique. Celles-ci relèvent, d'une part, d'une interaction entre les dimensions fonctionnelles et réflexives du lien social à l'oeuvre sur ce marché concret et, d'autre part, de l'implication des membres de l'association dans un débat renouvelé sur le devenir de l'agriculture au sein d'un territoire rural.

Le marché concret : de l'économique, du culturel, du circuit court ?

Dans un ouvrage publié en 1982, Bronislaw Malinowski et José de la Fuente montrent tout l'intérêt scientifique d'une recherche de terrain, effectuée durant l'année 1941, consacrée au marché paysan d'Oaxaca (Mexique) pour analyser les changements sociologiques, économiques et agronomiques de la société rurale du pays. Pour ces deux auteurs, la place marchande peut aussi s'avérer un excellent observatoire de la traduction des résistances et des acceptions du processus de " modernisation " en cours ou à venir dans l'agriculture.

C'est à cette tâche que s'est attelé un numéro de la revue Études rurales consacré à l'étude des places marchandes, numéro regroupant ethnologues, sociologues, historiens, géographes et économistes. Intitulé " Foires et marchés ruraux en France " et coordonné par Isac Chiva (1980a), cet ouvrage analyse le tournant majeur des regards portés sur ces formes de commercialisation à la fin des années 1970. À sa lecture, nous constatons un déplacement des thématiques et une analogie structurelle entre la perte de l'influence de l'agriculture dans la société française, liée à la fin de la société paysanne, et l'émergence de nouvelles formes d'échanges marchands impliquant davantage les populations des villes. Deux chapitres sont significatifs d'une évolution qui montre un système de transactions organisé autour de l'agriculteur (Wackermann 1980) se transformant peu à peu, durant les années 1970, en un système organisé par et autour de " l'acheteur " avec l'émergence de nouvelles formes de commercialisation (Azémar et de La Pradelle 1980).

Ce changement de paradigme recoupe les césures habituellement rencontrées dans la littérature entre l'agriculture " traditionnelle " ou paysanne, d'une part, et l'agriculture " moderne " ou industrialisée, d'autre part, davantage insérée dans l'économie capitaliste. La viabilité économique des foires et marchés ruraux, historiquement intrinsèquement liés à la petite paysannerie, est questionnée au regard du développement des marchés abstraits (Wackermann 1980). Mais Wackermann reconnaît " la nécessité du maintien des marchés physiques " sous une forme modernisée ( ibid. : 19). Le mot " physique " revêt ici une importance majeure : autre qualificatif du marché concret, il signale la forte dimension relationnelle et la convivialité qui lui est attachée, lesquelles sont à la base de la pérennisation des marchés, écrit-il à la fin de son article.

L'approche plus culturelle adoptée dans les travaux de Michèle de La Pradelle (1996) inaugure une nouvelle période dans l'analyse des marchés concrets. Son parti pris est de ne pas se satisfaire d'un travail descriptif de l'économie du marché et de privilégier une analyse en termes d'identité culturelle, de sociabilité. Si le marché a désormais un rapport distancié avec la réalité du monde agricole local, alors sa vérité est toute entière dans les liens concrets, les échanges d'idées, les circulations de personnes et les émotions, le tissage social et culturel qui se produit entre vendeurs et clients. Cette recherche qui s'appuie sur un matériau ethnographique de grande qualité fait date, et des travaux récents se réclament de cet héritage (Bétry 2003 ; Sélic 2006).

Une forme de retour à des préoccupations plus agroéconomistes se fait jour depuis la seconde moitié des années 2000. Elle est portée par une littérature consacrée aux circuits courts. Yuna Chiffoleau (2012) rappelle la diversité de ces modes de commercialisation. Elle recense une quinzaine de pratiques de circuits et de ventes directes menées à l'échelle individuelle ou collective qui empruntent, soit à des structurations éprouvées par le passé, soit à l'utilisation des technologies de communication récentes (Chiffoleau 2008). Dans son propos, le marché concret relève d'un type traditionnel " inscrit dans l'histoire de l'agriculture et des régions " (Chiffoleau 2012 : 88). L'auteure démontre l'intérêt des circuits courts à travers la notion de réseaux qui, écrit-elle, " fondent les marchés comme vecteurs d'intégration " ( ibid. : 90). Celle-ci englobe à la fois des consommateurs - qui trouvent dans ces modes d'échanges directs des solutions à leurs préoccupations en matière de santé, d'information sur l'origine des produits, de valorisation d'un patrimoine agricole et culinaire local -, et des producteurs - qui, répondant à cette demande, améliorent la plus-value réalisée sur leurs produits et renforcent le potentiel agronomique de leurs exploitations. De plus, d'autres intervenants sociaux (associations, collectivités territoriales, institutions de développement) peuvent participer à des projets de mise en oeuvre de ces filières en circuits courts. Les réseaux ainsi établis " motivent un grand nombre de projets, marchands ou de développement, au Nord comme au Sud " (Chiffoleau 2012 : 91).

La succession des approches privilégiant les dimensions économiques, culturelles ou socio-commerciales traduit les changements de paradigme de la prise en charge de la question agricole dans la société française depuis les années 1960. L'importance démographique des agriculteurs jusque dans les années 1970 donnait aux marchés concrets valeur de vitrine d'une économie et d'une sociabilité locales. L'intérêt croissant, durant les années 1980, des populations urbaines pour l'authenticité et le terroir, conjugué à la mode du " patrimonial ", a participé au déplacement d'une minimisation du rôle agro-économique des marchés vers une vision plus culturelle et sociale. Enfin, dans la foulée des crises sanitaires et environnementales frappant certaines filières agricoles durant les années 1990, les pratiques de commercialisation et de production à proximité, qui se sont développées à partir des années 2000, sont perçues comme sécurisantes par les consommateurs.

Les limites des analyses présentées ci-dessus tiennent au fait qu'elles hiérarchisent les comportements individuels et collectifs en accordant le primat, soit aux grandes évolutions de la vie matérielle, soit aux spécificités identitaires locales. Dès lors, l'économique laisse une place, par négation, à tout ce qui est " non économique ", c'est-à-dire à " quelque chose d'autre, d'inconnu, et que l'on pense occupé par un vague "social" " (Maho 1980 : 65). À l'inverse, l'accent mis sur les dimensions culturelles ou socialisées tend à faire du " petit marché " un simple avatar ou un lieu d'expression d'une recherche d'autonomie par rapport au " grand marché " ; avatar lorsque l'" on s'imagine que l'économique est la vérité de toute situation d'échange " (De La Pradelle 1996 : 10) ; recherche d'autonomie lorsque l'on tente de s'affranchir des effets de domination inhérents à l'avancée du capitalisme dans les campagnes en promouvant la valorisation d'une économie locale censée résoudre à elle seule tous les maux d'une agriculture en crise.

À la dichotomie différentielle susceptible d'être induite par les travaux auxquels nous avons fait référence, nous préférons une approche par la question du lien social, et ce, pour deux raisons. L'une, concrète, tient au constat tiré de nos recherches empiriques. Les observations comme les entretiens mettent en évidence les plus-values apportées par les relations entre les individus participant au marché. Nous montrerons comment ces dernières s'articulent à des manières de penser l'agriculture locale, mais touchent également à des considérations éthiques plus globales. L'autre, plus théorique, tient au fait qu'au-delà des accentuations thématiques et des partis-pris, la littérature en sciences sociales que nous avons consultée est traversée, à des degrés divers, par la question du lien social. Mais celui-ci n'est pas reconnu à sa juste valeur, que ce soit pour dire sa prépondérance dans la reconnaissance de la persistance historique des marchés concrets ou pour en faire le principe explicatif de dynamiques culturelles ou relationnelles innovantes en milieu rural, comme s'il allait de soi.

Les mercredis de Loubeyrat[3]

En ce mercredi d'avril 2015, à 16 h 30, s'ouvre le marché de Loubeyrat, commune située à 26 kilomètres au nord-ouest de Clermont-Ferrand, dans la région agricole des Combrailles. Ce jour-là, Julien, maraîcher, aligne ses cageots de légumes de saison - pommes de terre, mesclun, radis noirs, mâche, salade frisée, chou rave - sur des tables prêtées par la commune. Il branche à la hâte la balance électrique. Il faut aller vite, les premiers acheteurs font la queue. Son étal occupe la première largeur d'une disposition rectangulaire du marché. Sur la longueur adjacente se tient Rémi, producteur de fromages frais de brebis et de vache. Il est installé dans l'Allier, un département voisin. Marianne, éleveuse dans les Combrailles, se tient à ses côtés. Aujourd'hui, elle prend les commandes des cartons de 5 ou 10 kg de boeuf qu'elle livrera sur le marché dans trois semaines. Vient ensuite Odette, une bénévole, trésorière de l'association Marché bio de Loubeyrat. Elle écoule la production d'oeufs d'une éleveuse d'un département voisin, la Creuse, à l'est des Combrailles. À sa suite, Nicole, d'allure altière, propose les huiles de colza et de tournesol ainsi que la farine d'un céréalier local tout en distribuant tracts, prospectus et journaux locaux liés aux luttes politiques et aux préoccupations environnementales dans le milieu rural local et régional. Elle est à l'origine de la création du marché et est présidente de l'association. Bernard, mari d'Odette, clôt cette première longueur. Il se charge de la vente du vin Saint-Pourçain, issu du vignoble d'Appellation d'origine contrôlée (AOC) du même nom, situé dans le sud du département de l'Allier, au nord des Combrailles. Sur la seconde largeur se trouve Bernadette, bénévole également, qui distribue les fruits fournis par une plateforme régionale de distribution de produits biologiques. Elle note les commandes des clients d'une semaine sur l'autre. La dernière longueur de la disposition rectangulaire du marché est constituée de Philippe, producteur laitier et fromager. Son exploitation se situe à 40 km de Loubeyrat, dans le Massif du Sancy. Il propose une tomme et une fourme de sa fabrication. Certains clients lui achètent du lait frais. À ses côtés, Juliette, jeune éleveuse, inscrit les commandes pour ses colis de viande de veau de race aubrac, et vend au détail du porc élevé en plein air.

Tous les deuxièmes mercredis de chaque mois se tient le " marché festif ". À cette occasion, le nombre d'étals augmente sensiblement et tous les producteurs membres du collectif sont présents. Aux habitués s'adjoignent Pierre ou Chantal, viticulteurs, Florence, productrice de bière à Clermont-Ferrand, Baptiste avec ses pommes, Françoise avec ses sorbets et confitures, Yann le pisciculteur, Béatrice, éleveuse de volailles, Armelle et ses plantes médicinales, ou encore Virginie, productrice de safran. Une animation accompagne le temps du marché. Ainsi, nous avons pu assister à des concerts, des dédicaces d'ouvrage, une exposition de peinture, des bourses de vêtements ou d'objets, une pêche à la ligne mise en place par le pisciculteur. Ces moments sont organisés par les bénévoles. La bonne ambiance est tangible. Nicole circule d'un stand à l'autre, offre un verre de jus de fruit aux agriculteurs. Les producteurs font leurs courses aux étals voisins. Les discussions vont bon train entre eux et les clients. C'est l'occasion de faire connaître les produits, le métier. La fête continue après le marché. Une table est dressée où se retrouvent producteurs et bénévoles. Chacun apporte un met de sa fabrication. C'est parfois l'occasion de tester une innovation de l'un ou l'autre : une nouvelle variété de bière, un nouveau fromage. Ce repas est souvent cité par les agriculteurs comme un élément clé de ce marché, car il permet d'échanger des informations sur le métier et de se rencontrer entre producteurs de filières différentes.

Ce sont les marchés festifs qui boostent le marché parce qu'on a tous les producteurs qui viennent et qui proposent des dégustations, ça permet aux gens qui achètent de voir les producteurs, de mettre un visage sur les produits [...] ; ça permet aux producteurs de manger ensemble et de discuter après le marché.
Julien, maraîcher

Les premières impressions ressenties en fréquentant ce marché et les informations obtenues par la suite confirment l'importance du lien fort entre les producteurs, entre les producteurs et les bénévoles, et entre certains consommateurs et l'ensemble du groupe. Ce lien direct est revendiqué par les producteurs comme une particularité de ce marché par rapport à d'autres formes de vente directe jugées plus anonymes.

Je trouve le marché beaucoup plus convivial qu'une Amap[4], ça n'a rien à voir. Au marché les gens prennent le temps de faire leurs courses et le temps de discuter. La livraison en Amap est chronométrée.
Juliette, éleveuse de bovins (viande) et de porcins

Nous observons ce que Pharo (2002 : 308) nomme " les relations fonctionnelles de caractère physique " comme une des dimensions du lien social. Celles-ci sont en quelque sorte exacerbées durant le temps des marchés. Malinowski et De la Fuente (1982 : 61) parlent, à propos du marché d'Oaxaca, d'" un musée éphémère et dramatique d'un jour " pour évoquer ses différentes fonctionnalités (une vitrine de l'histoire agricole locale, une organisation spécifique de l'espace urbain durant quelques heures, un enjeu vital de la vente pour les paysans). Dans un registre plus contemporain, Jean-Pierre Sélic (2006) présente les deux marchés urbains de Saint-Étienne qu'il a étudiés en tant qu'anthropologue comme de véritables lieux publics, avec leurs sociabilités et leurs processus de communication, momentanément construits et régulièrement reconstruits.

Mais nous avons montré comment les relations entre les individus impliqués se prolongent au-delà des deux heures de la tenue de la place marchande. Les échanges ne se limitent pas à la manifestation matérielle du marché. Des discussions et des débats se tiennent lors des repas entre producteurs et bénévoles. Cet aspect renvoie à une deuxième dimension du lien social que Pharo définit comme morale, éthique ou civique, et qui se traduit par des " relations plus réfléchies d'ajustements réciproques par des considérations logiques ou morales " (Pharo 2002 : 308). Nicole résume ainsi les thématiques abordées lors de ses repas ou lors de discussions plus informelles sur le marché : " On parle de l'alimentation, de la protection de la planète, de la façon de vivre en fonction de ce qu'on trouve sur place ". Le bien-être ensemble est primordial, mais il ne garantit pas à lui seul le ciment social et la permanence du marché dans le temps. Si la réussite du marché de Loubeyrat est attestée, cela tient au rôle important des bénévoles engagés, avec les producteurs, dans un projet réfléchi fait d'idéaux et de comportements pro-environnementaux partagés. Il résulte également de la mise en oeuvre par les membres de l'association d'un appareillage critique de modèles agricoles et commerciaux localement dominants.

Repenser un territoire agricole

Le marché de Loubeyrat est entièrement consacré à l'agriculture biologique. Le cas n'est pas fréquent dans le Puy-de-Dôme où nous relevons, en 2014, à l'échelle du département, quatre marchés alimentaires biologiques ouverts toute l'année et un seul durant l'été.

Offrir l'ensemble des variantes culinaires fut l'un des enjeux majeurs lors de sa création. Une vingtaine de familles d'aliments disponibles autorisent la constitution de repas entiers[5]. De manière implicite, cette diversité renseigne beaucoup sur l'histoire agricole locale des cinquante dernières années. Nous avons peine à imaginer la présence dans le paysage agricole des Combrailles d'une telle palette de production marchande de biens alimentaires. Certes, la région est restée, jusqu'au début des années 1970, une zone de polyculture encastrée entre deux grandes entités très spécialisées depuis le premier tiers du XX e siècle : le bocage bourbonnais avec sa race bovine à viande au nord (les blanches charolaises), et la région des Monts-Dore et du Massif du Sancy au sud, terre d'altitude où se rencontre la vache laitière. Christian Mignon et Pierre Vitte (1987) rappellent que la présence des grandes aciéries des Ancizes, au coeur des Combrailles, a participé à la viabilité des petites exploitations agricoles où la pluriactivité était la règle. Mais la situation évolue brusquement durant la décennie 1970-1980, comme en témoigne le recensement général de l'agriculture de 1981. Sous l'effet conjugué du rajeunissement des agriculteurs et d'un exode rural se produit un phénomène de concentration, de spécialisation et d'intensification des exploitations ( ibid.). L'élevage laitier est abandonné, au même titre que celui du veau de boucherie. Le choix se porte sur le modèle développé dans le département voisin de l'Allier : l'élevage de bovins à viande. À partir du début des années 2000, la transformation des structures d'exploitation est avérée. Ainsi, dans le canton de Saint-Gervais-d'Auvergne, le dernier recensement général décennal de l'agriculture, mené en 2010, fait état des résultats suivants : 53 % des exploitations élèvent des bovins à viande constitués en très grande majorité de charolaises ; 9,8 % des bovins à lait ; 7,6 % des bovins mixtes ; 10,1 % des ovins, caprins et autres herbivores. Les céréales se cultivent dans 1,2 % des exploitations. Un maigre 0,6 % des exploitations perpétuent l'ancien système de polyculture et d'élevage (Agreste 2010). Au-delà de la petite région des Combrailles, l'agriculture du département du Puy-de-Dôme se caractérise par la présence de bassins spécialisés : le lait en milieu montagnard (Massif du Sancy, Livradois-Forez) et les céréales en plaine de Limagne.

Les producteurs du marché de Loubeyrat sont éloignés des grandes tendances présentées précédemment, et ce, à plus d'un titre. Ils proposent sur les étals des produits qui ne sont pas " représentatifs " du modèle dominant dans cette région, soit le bovin charolais. Les légumes, les plantes aromatiques et médicinales, les oeufs, le porc, les volailles, les fromages de vache, brebis ou chèvre, les fruits rouges, le miel, les pommes, les poires, la vigne, les céréales transformées en huile ou farine dérogent à la règle. Et lorsque nous trouvons de la commercialisation de bovins à viande, celle-ci se fait en biologique et les bêtes sont de races aubrac et ferrandaise, peu élevées en Puy-de-Dôme. Ces agriculteurs ou agricultrices recourent à la diversification de leur activité : Juliette accueille des groupes scolaires, et Nicole des adultes en situation sociale précaire, indice de l'importance des engagements civiques de nombre de producteurs dans des associations professionnelles, caritatives ou culturelles.

Mais un enjeu majeur soulevé par l'ensemble des producteurs lors des entretiens concerne la commercialisation en circuits courts. Tous signalent la dimension " chronophage " de cette activité. L'exemple le plus représentatif est celui de Jean, le céréalier, qui affirme passer 80 % de son temps à la vente de ses farines et de ses huiles (marché de Loubeyrat, Association de maintien de l'agriculture paysanne, salons ou foires occasionnels, vente directe à la ferme), condition nécessaire pour continuer à vivre de son métier. Six bénévoles suppléent ponctuellement ou plus régulièrement les producteurs-vendeurs lorsque ceux-ci ne peuvent pas se rendre au marché. Ainsi, la vente des oeufs, du vin, des farines et des huiles alimentaires, des plantes aromatiques et des fruits est assurée par ces aides. Ce fonctionnement est apprécié des producteurs concernés qui bénéficient ainsi d'un gain de temps pour se consacrer à d'autres tâches. Cette implication des bénévoles est saluée comme un soutien de première importance.

Les conceptions défendues par les membres du collectif servent une exigence de reproduction sociale des exploitations agricoles. Ces dernières sont dans leur grande majorité de petites structures tenues par des jeunes. Les choix agronomiques sont en dehors des voies généralement rencontrées dans la région. Concernant le marché proprement dit, les considérations fonctionnelles sont de plusieurs ordres. Pour les producteurs, le marché leur permet de se sentir épaulés par les bénévoles et les consommateurs, et constitue un lieu où ils peuvent parler de leur métier. Quant aux membres de l'association, ils trouvent là un moyen de se solidariser d'un projet agricole alternatif et de diffuser des informations pro-environnementales. Ces différentes déclinaisons du lien social ne relèvent pas d'un artifice discursif " non économique ". Elles agissent comme un levier matériel complémentaire, au même titre que de la plus-value financière retirée de la vente sur le marché par exemple, pour faciliter l'installation d'une nouvelle génération. Nous allons analyser dans quelle mesure la même relation de complémentarité, ou de contradiction, entre lien fonctionnel et lien réflexif agit pour réduire les aléas économiques.

Reformuler et expérimenter des attendus économiques

Appropriation de la question des aides

Nicole raconte en ces termes le contexte qui a présidé à la création du marché :

Ça s'est fait bizarrement, en fait je suis consommatrice bio depuis très longtemps et j'ai appris que dans mon village [voisin de Loubeyrat] un jeune maraîcher bio s'installait [...] je suis allée le voir et on a discuté, j'ai appris qu'il avait des difficultés à mener de front son installation et la vente aux particuliers, il passait énormément de temps à la distribution. On a réfléchi à une solution et l'idée d'un marché a germé.
Nicole

À sa fondation en 2011, le marché compte sept membres. L'association est de type Loi 1901[6]. Nous y rencontrons des consommateurs et des agriculteurs qui produisent en biologique. Cette modalité ne souffre d'aucune exception. Le budget issu des cotisations est intégralement réservé à des opérations de promotion du marché (rédaction de prospectus, organisation d'animations lors du marché festif mensuel).

La coopération entre les producteurs et les membres de l'association a été prépondérante lors du lancement du marché. Diverses compétences ont été mobilisées. Julien a mis à profit sa formation antérieure d'agent commercial pour réaliser une étude de faisabilité.

On a fait des offres de chalandise à 5, 10, 15 km, des distributions de prospectus pendant un an[7] ; il y a eu du boulot, on était cinq à six bénévoles. Chaque client repartait avec trois ou quatre petits dépliants et on leur demandait de les distribuer à des connaissances.
Julien

Le jour de tenue du marché est fixé au mercredi. Le choix de ce jour répond à deux considérations. D'une part, il se tient ainsi en dehors des jours de marché des villes importantes voisines (Riom, Châtel-Guyon, Cébazat). D'autre part, il permet aux mères d'y emmener leurs enfants : " le mercredi après-midi, ça permet aux mamans de venir avec les enfants, c'est bien que les enfants soient sensibilisés au bio " (Nicole)[8]. La plage horaire, 16 h 30-19 h, facilite la présence de personnes qui travaillent à l'extérieur du village. Durant les deux premières années de fonctionnement, Nicole et Odette multiplient les événements de communication. L'une anime des émissions de cuisine biologique sur la chaîne France bleue Auvergne. L'autre réalise des entrevues dans le journal régional La Montagne. Un journal local, Le Trou des Combrailles, est sollicité pour faire connaître l'existence et l'intérêt d'un marché biologique à proximité. Nicole s'est en grande partie chargée du recrutement des producteurs. Elle consomme des produits biologiques depuis plus de 20 ans et n'achète pratiquement rien en grande surface. Cela l'a amenée à construire un réseau avec les producteurs locaux chez qui elle s'approvisionnait pour sa propre consommation. Elle est aussi membre de la première heure de l'association Bio 63, créée en 1994 avec pour objectif de défendre et développer l'agriculture biologique dans le Puy-de-Dôme (qui porte le numéro 63). À cette occasion, elle a rencontré des producteurs et des consommateurs susceptibles de participer au projet.

En nous appuyant sur les travaux du psychologue social[9] Shalom S. Schwartz (2006), nous pouvons affirmer que le mode de fonctionnement du marché, plus précisément l'implication des producteurs et des bénévoles, renvoie à la valeur de " sécurité " et à un comportement fondé sur " la réciprocité des faveurs ". Par sécurité, il faut entendre dans notre cas de recherche la garantie des revenus des producteurs. Nous avons souligné comment le marché a pu constituer un coup de pouce pour le démarrage de l'activité. L'instigatrice du projet rappelle d'ailleurs que l'objectif qui a présidé à la création du marché " était de tendre la main à tous ceux qui se mettaient en bio ", citant huit jeunes (cinq femmes et trois hommes) nouvellement installés qui vendent au marché de Loubeyrat. De leur côté, les bénévoles réalisent de manière concrète leur souhait de soutenir et de promouvoir la consommation de produits biologiques. Leur engagement dépasse le cadre du biologique pour s'étendre à la cause environnementale. En effet, le marché est un lieu où circulent, à l'initiative des bénévoles, des informations orales et écrites sur les causes environnementales.

Les coups de main apportés par les bénévoles sont en rupture avec le système traditionnel de l'aide en agriculture, véritable clé de voûte de l'agriculture européenne. Après les décennies 1960-1970, qui ont vu s'instituer un système de soutien aux revenus (avec la fixation de montants compensatoires), les subsides européens ont été attribués sur des critères de productivité orientés par filières. Aujourd'hui, avec les Droits à produire uniques (DPU), une réorientation est amorcée. Les DPU sont accordés par l'Union européenne aux exploitations à partir de modes de calcul découplant les conditions d'obtention des résultats productifs. Dès lors, les subventions sont soumises à des critères environnementaux, à des localisations géographiques, et à la taille de la ferme.

La pratique observée à Loubeyrat constitue un exemple original. Il s'agit d'une forme de soutien au prix puisqu'elle assure la rentrée de numéraire grâce à une garantie de consommateurs régulièrement présents du fait de l'offre diversifiée des produits, elle-même rendue possible grâce à l'engagement de bénévoles. La différence importante avec les " distributions " financières classiques est l'engagement citoyen des individus qui entourent les agriculteurs. Producteurs et bénévoles s'approprient ainsi localement la reformulation de la question des aides.

Appropriation de la question de la concurrence

Un mercredi d'avril 2014, un nouvel étal fait son apparition sur le marché. Nous pensions qu'il s'agissait d'un de ces agriculteurs qui vient ponctuellement vendre un surplus ou un bien unique. C'est parfois le cas de Roger, maraîcher à Volvic qui propose, pendant deux ou trois semaines d'affilée, des choux fleurs ou des salades. Ou bien de Frédéric, cueilleur occasionnel, qui fournit l'ail de l'ours au printemps. Nous comprenons rapidement que Bastien et sa mère ne sont pas " comme les autres ". Le fils propose, en plus des légumes de saison, des oranges, des pamplemousses et des tomates, autant de produits exotiques ou non présents dans les cultures au mois d'avril. Sa mère commercialise des cosmétiques et des produits d'entretien. En fait, ils sont revendeurs. Or, la règle est d'accueillir des producteurs. Lors de discussions sur le pourquoi de cette situation, nous sentons une certaine tension entre un des agriculteurs et une des bénévoles, le premier arguant que leur présence apporte une diversification des biens proposés aux clients, la seconde invoquant la règle de non-concurrence au sein du marché, règle intangible selon elle. En effet, Nicole rappelle que la présence de deux stands de légumes est un risque de mise en compétition au niveau des prix. Selon elle, la question de la fixation des prix par les producteurs répond à la nécessité d'une rétribution de leur travail " au plus juste ". En effet, nous avons vu dans les paragraphes précédents en quoi le prix payé par le consommateur constitue une forme de soutien à la production.

Cet épisode " marginal " lors du marché est intéressant dans la mesure où il signale le souci de ne pas créer de situation de concurrence sur les prix. C'est en ce sens que la présence de deux agriculteurs pratiquant les mêmes cultures ou élevages n'est tolérée qu'à titre exceptionnel dans les statuts de l'association. Or, dans le cas présent, le souci d'apporter une offre supplémentaire aux consommateurs peut entrer en contradiction avec une dimension réflexive menée au sein de l'association sur le principe de non-concurrence. Celui-ci, de manière insidieuse, interroge les fondements mêmes de l'économie agricole tels qu'ils sont aujourd'hui admis dans la société française. Rappelons-en les termes. Une " bonne " économie agricole est celle qui propose une alimentation à prix bas et qui satisfait aux objectifs de rentabilité de l'exploitation ; laquelle passe par la spécialisation des productions, la concentration des terres et la compétitivité entre agriculteurs. Nous avons vu comment les agriculteurs du marché biologique reformulent d'autres attentes concernant la spécialisation et la concentration. À travers les attitudes présentées dans le paragraphe précédent, nous voyons aisément comment l'impératif de la concurrence est remis en cause. Les entretiens nous apportent des éléments de compréhension supplémentaires. Julien justifie la nécessité d'une non-concurrence, entendue comme l'absence de plusieurs producteurs d'une même filière, en ce qui a trait à la question du prix de vente :

On a un marché où l'on ne veut pas de concurrence tout en sachant que l'on a un prix moral, on ne reste pas le moins cher pour dire je suis le moins cher, mais on reste dans un prix où l'on ne considère que la production de ce que l'on vend ; moi, quand je pars du marché, il ne me reste rien à vendre.
Julien

En interrogeant plus en avant Julien, nous comprenons qu'il signifie par cette phrase appliquer le prix le moins cher, selon lui, car il n'a pas de perte. Son prix de vente n'est pas fixé en fonction d'une recherche de captation de la clientèle par rapport à un autre vendeur de produits identiques. Lors de cette discussion, Nicole renchérit en ces termes : " si on introduit la concurrence, ça va être la course au prix bas et on coulera des producteurs ".

Cette appropriation de la question de la fixation du prix est fréquemment présentée par les protagonistes du biologique sous un angle moral : le prix de vente est celui du prix du travail et il intègre les coûts " indirects " (de santé par exemple) que négligent les prix de l'agriculture conventionnelle. Mais cette conception n'intègre pas le prix social du produit. La non-concurrence, sur un petit territoire déterminé, garantit aussi la viabilité des exploitations et le revenu des agriculteurs. L'exemple est fort bien analysé par Paul Jorion (1983) dans son article sur l'" Effet attracteur de la performance économique moyenne dans un village de pêcheurs... ". À partir d'un ensemble de données comptables recueillies auprès de douze pêcheurs de l'île de Houat durant un an et d'une généalogie des familles, Jorion a étudié les corrélations entre la production et les consommateurs qui en dépendaient. Sa conclusion est la suivante : dans un contexte de biens limités, dans son cas un certain volume de pêche possible, les individus privilégient des options de nombre de casiers relevés adaptées à un niveau de vie moyen. Jorion (1983) parle d'effet attracteur de la moyenne dans la mesure où au sein d'un petit territoire, la taille du gâteau économique étant limitée, si quelqu'un s'accapare un volume important des biens, il reste d'autant moins de gâteau à se partager. La thèse de l'adoption de comportements collectifs non concurrents traverse des textes sociologiques et économiques d'importance (Foster 1965 ; Sahlins 1972 ; Tchayanov 1990 [1925]), mais a fait l'objet d'une relative marginalisation au cours du XX e siècle jusqu'à être considérée comme une caractéristique d'une agriculture traditionnelle ou de pratiques relevant de sociétés non industrialisées. La recherche de Jorion apporte un démenti à ces clichés. Dans le même ordre d'idées, les thèses de la " repaysannisation partielle " des sociétés occidentales soulignent la prégnance de la question de la non-concurrence, liée à celle de la recherche d'autonomie, qui ensemble offrent des formes d'agricultures alternatives (Buhler et al. 2010).

La ressemblance avec la situation observée à Loubeyrat est évidente. Dans un contexte d'émergence du biologique dans un territoire restreint, les agriculteurs ont tout intérêt à proposer une diversité des productions et à éviter une course à la captation de la clientèle par une stratégie d'agrandissement des exploitations et une politique de prix bas. La survie de la " ressource " biologique est à protéger. La concurrence est déjà réelle avec le biologique " venu d'ailleurs " proposé dans les grandes surfaces avoisinantes. Le fait n'est pas anodin. L'une des critiques les plus acerbes apportées au projet de traité constitutionnel européen de 2005, traité rejeté par les Français cette année-là lors du référendum du 29 mai, portait sur l'article premier, lequel stipulait " la concurrence libre et non faussée " au sein du marché intérieur de l'Union européenne[10]. Les opposants de gauche à ce traité pointaient le risque majeur de ce principe pour les services publics français et le tissu industriel, agroalimentaire compris. C'est un peu de ce débat que nous retrouvons à l'échelle du marché de Loubeyrat. Les discussions autour du grand Marché européen lors des élections européennes rejoignent, dans d'autres mots, celles du petit marché des Combrailles. Mais dans les deux cas, elles témoignent d'une vitalité démocratique et, pour ce qui est de notre marché, d'une volonté d'agriculteurs et de non-agriculteurs de s'approprier, concrètement et dans la pratique, le débat sur une règle économique qui est la clé de voûte de l'économie agricole capitaliste européenne et mondiale de ces cinquante dernières années.

Conclusion

En nous appuyant sur les travaux de Pharo (2002), nous avons mis en évidence deux dimensions du lien social. Un lien " physique ", qui se donne à voir à travers la convivialité, le plaisir de se retrouver et de discuter, les émotions, la réalisation concrète des entraides. Mais l'analyse des entretiens, l'observation et la participation à des discussions ont également mis en exergue une autre direction du lien social, plus réflexive et éthique, qui porte sur de nouveaux attendus de l'agriculture combinés à une critique du modèle dominant aux échelles locale, nationale et européenne. Ainsi, les producteurs du marché ont élaboré, pour tout ou partie, des pratiques alternatives à la spécialisation du territoire, au système des aides et à la compétition professionnelle.

Nous dépassons la contradiction entre l'économique et le non économique vu comme un avatar au profit d'une approche réflexive. Celle-ci entremêle bilan critique de l'histoire agraire locale, débats sur l'enjeu de la fixation des prix et sur les modalités idéologiques de la mise en concurrence des ressources produites sur un territoire. Le marché concret devient alors, dans la lignée du voeu formulé par Malinowski et De La Fuente (1982), un véritable observatoire des changements agricoles.

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Un marché de producteurs biologiques en Auvergne (France) : approches réflexives d'un territoire agricole - Anthropologie et Sociétés

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S'appuyant sur une enquête qualitative menée au sein d'un marché biologique de la région des Combrailles en Auvergne (France), l'article discute les limites des catégories univoques de l'économique, du culturel ou du commercial habituellement utilisées pour analyser les places marchandes concrètes.

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Barbara
Luce
Léa

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Céline

Soizic

Manon

Ninon

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Barbara

Léa

Luce
Eloïse

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Sur les vidéos de présentation du projet Exorigins 

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Sur les vidéos de présentation du projet Exorigins 

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https://exorigins.hypotheses.org/513

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Portrait de la pomme de terre noire de Bresse

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Lien Google drive à remplir :

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Le projet Exorigins, qui constitue une base méthodologique indispensable à vos enquêtes.

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Le CAK accueille depuis la rentrée 2020 le projet Émergence(s) de la Ville de Paris " EXORIGINS : De la diversité Bio-culturelle dans les jardins des parisiens : circulations de plantes, de personnes et d'imaginaires " (2019 - 2022).

Il est porté par Émilie Stoll, anthropologue chargée de recherche au CNRS et membre du Laboratoire Caribéen en Sciences Sociales, qui sera accueillie au Centre Alexandre-Koyré jusqu'à la fin du projet.

EXORIGINS propose une réflexion sur les phénomènes migratoires et les changements sociaux qu'ils induisent (hybridation, métissage et diversité) en prenant comme point de départ la circulation des végétaux. En effet, les plantes nous disent bien des choses sur la façon dont on se représente la France, soi-même, les autres pays et les étrangers. On le découvre par un jeu de fausses-pistes ou d'énigmes sur leurs origines et à travers leur nom : les pommes qu'on pourrait croire normandes viennent d'Asie centrale, notre piment d'Espelette a bien été rapporté d'Amérique, et pourquoi le gainier silicastre est-il associé à la Judée ? Parce que les plantes sont comme les humains de grandes voyageuses. On les croit d'ici mais elles sont aussi d'ailleurs.

À travers la compréhension de la migration des plantes, on comprend mieux celle des hommes. Ce sont ces voyages des végétaux et des humains que nous vous invitons à découvrir à travers les différentes activités du projet et dans le Jardin des Altérités en cours de plantation au Jardin des Plantes.

Le projet EXORIGINS est désormais porté par trois UMR :

- Le Centre Alexandre-Koyré (CAK - CNRS, EHESS, MNHN)
- L'UMR Patrimoines Locaux, Environnement et Globalisation (PALOC - IRD, MNHN)
- Le Laboratoire Caribéen en Sciences Sociales (LC2S - CNRS, Université des Antilles)

Trois étudiants de l'équipe Exorigins ont soutenu leur travaux de fin d'étude au mois de septembre 2020.

Fanny Blaizot a soutenu son mémoire d'étape de Master 1 Migrations, Racisme et Altérités, à l'Université de Paris, le 4 septembre 2020, sous le tutorat de Emilie Stoll.
Titre du travail : Stéréotypes, discriminations et formes de luttes dans différentescommunautés chinoises à Paris.

Eugénie Denarnaud a soutenu sa thèse de Doctorat à l'Ecole Nationale Supérieure du Paysage de Versailles, le 11 septembre 2020, sous la codirection de Vincent Piveteau et Romain Simenel.
Titre de la thèse : Le Jardin " porte-paysage " : Rencontre des urbanités dans le détroit de Gibraltar (Tanger, Maroc).
Lire le résumé : ici.

Léo Truglia a soutenu son mémoire d'Ingénierie des espaces végétalisés urbains, à AgroParisTech, le 30 septembre 2020, sous la codirection de Christine Aubry, Pauline Sy, Emilie Stoll et Pierre Morand.
Titre du mémoire : Etude des savoirs et pratiques culinaires des habitants de Bondy et évaluation de la pertinence à mettre en place une filière de production de fruits et légumes notamment " exotiques " dans et pour la ville

agriculture urbaine Bondy Chinois à Paris Eugénie Denarnaud Fanny Blaizot fruits et légumes jardin porte-paysage Léo Truglia Maroc mémoire de Master plante exotique Recettes de cuisine stéréotypes Thèse de doctorat

Romain Simenel a été invité par Anolga Rodionoff, directrice adjointe du CIEREC Centre Interdisciplinaire d'Études et de Recherches sur l'Expression Contemporaine (Université de Lyon / Université Jean Monnet Saint-Etienne) et Eugenia Reznik, artiste et doctorante à l'Université de Saint-Etienne et à l'Université de Québec à Montréal (UQAM), pour donner une intervention intitulée : " De l'altérité des plantes à celles des humains : l'exemple du jardin des Altérités " dans le cadre de la journée d'étude Figures de l'altérité, Figures de l'effacement, le 3 avril prochain.

Voici le résumé de son intervention :
Les plantes nous disent souvent bien des choses sur l'ailleurs et les autres. Leurs noms tout d'abord, ceux aux accents exotiques, évoquent des contrées lointaines ou des peuples étrangers. Leurs physionomies se prêtent à toute sorte d'analogie avec des symboles d'un autre temps ou d'un autre lieu. Certaines plantes ont voyagé avec ou sans les hommes pour conquérir le monde et le récit de leur périple continue de nourrir toujours plus d'univers mentaux. Cette tendance des humains à penser l'autre et l'ailleurs au travers des plantes prend une signification particulièrement saillante dans le contexte migratoire. La multiplication des trajectoires migratoires des humains sur Terre et dans l'histoire a logiquement multiplié les trajectoires des végétaux mais aussi leur combinaison avec des figures de l'ailleurs et de l'altérité. Comment une plante transmise au sein de sa famille informe-t-elle les mises en récit sur soi-même et sur autrui, sur ce qui est endémique et exotique, sur l'ici et sur l'ailleurs ? Comment les végétaux présents dans nos espaces quotidiens et domestiques sont-ils mobilisés pour ordonner les origines et les mémoires associées à de multiples lieux [Baussant, 2007, 2015] ? Enfin, comment interviennent-ils dans notre manière de traiter autrui et plus spécifiquement l'étranger [Tassin 2014] ? Le Jardin des Altérités situé en face de la galerie de l'évolution dans le Jardin des Plantes est conçu pour répondre à ces questions en incarnant un espace expérimental d'intercompréhension des manières de penser les ailleurs et les autres par le végétal. Après une présentation des six carrés du Jardin, cette intervention développera quelques cas d'études précis comme celui d'un Cédrat du Maroc, de la Lavandula Multifida et de la flore de Curacao.
jardin des altérités Romain Simenel

Atelier d'écriture avec Cécile Ladjali et visite de l'exposition permanente du MAHJ

23 janvier 2020

Visite de l'exposition permanente du Musée d'Art et d'Histoire du Judaïsme, à Paris, en compagnie de leur professeur de Lettres Isabelle Roger et de l'anthropologue Cannelle Labuthie. Les élèves ont acquis des connaissances sur la culture juive et découvert les quatre espèces de plantes utilisées lors de la fête de Soukkot (fête des cabanes) : le cédrat " ethrog" , la palme fermée du dattier " loulav" , les rameaux du saule de fleuve " arava " et les branches de myrte " hadass " .

À l'issue de la visite du musée, l'écrivain d'origine iranienne Cécile Ladjali a proposé un atelier d'écriture sur la thématique : le peintre Chagal pendant la fête de Soukkot.

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EXORIGINS : De la diversité bio-culturelle dans les jardins des parisiens. Circulations croisées de végétaux, de personnes et d'imaginaires

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Le CAK accueille depuis la rentrée 2020 le projet Émergence(s) de la Ville de Paris " EXORIGINS : De la diversité Bio-culturelle dans les jardins des parisiens : circulations de plantes, de personnes et d'imaginaires " (2019 - 2022).

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" Pourquoi jardiner sur le toit du centre d'échanges ? "
L'association "Les jardins suspendus de Perrache" a ouvert la terrasse Est (côté Rhône) du centre d'échanges au jardinage collectif, artistique et familial. Ce jardin sur dalle au cœur du 2ème arrondissement, de premier abord assez minéral, dispose de surfaces de terre conséquentes d'environ 2 200 m2.

" Qui jardine ? "
Les jardins suspendus du centre d'échanges s'adressent aux lyonnais intéressés par le jardinage en plein centre ville.
La présence d'un jardinier pilote assure le suivi et l'animation pour l'ensemble de la terrasse. Il organise les séances collectives grâce à son expérience et sa vision globale.
La parcelle principale est collective. Une petite parcelle individuelle (env. 9m2) peut être proposée aux adhérents motivés.

" Quel jardinage ? "

échange des savoirs et convivialité en priorité pour créer une dynamique de groupe

culture biologique pour connaître et favoriser au maximum la vie du sol sans pesticide ni engrais chimique

petits inventaires collectifs (faunistiques, floristiques, sociologiques...) pour ajuster les choix d'aménagement des parcelles.

concours de cabanes à jardin avec l'École d'architecture de Lyon : mise en œuvre en cours...

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" Pourquoi jardiner sur le toit du centre d'échanges ? " L'association "Les jardins suspendus de Perrache" a ouvert la terrasse Est (côté Rhône) du centre d'échanges au jardinage collectif, artistique et familial. Ce jardin sur dalle au cœur du 2ème arrondissement, de premier abord assez minéral, dispose de surfaces de terre conséquentes d'environ 2 200 m2.

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Franck Stassi L'Usine Agro , Produits agricoles , Pharmacie / Biotechnologies , Céréales Pour lire l'intégralité de cet article, testez gratuitement L'Usine Nouvelle - édition Abonné

Confrontée à un mouvement de défiance envers les biotechnologies, l'interprofession des semences et plants rappelle le poids économique de la filière et renforce son offensive sur le Web.

Les semenciers veulent en finir avec les polémiques autour de la recherche en biotechnologies, de la protection de la création variétale et des semences certifiées. Lors de la présentation des résultats annuels de la filière, jeudi 8 décembre à Paris, le président du Groupement national interprofessionnel des semences et plants (Gnis), Pierre Pagesse, s'est montré résolument offensif: "lorsque vous consommez un médicament, vous inquiétez-vous de la manière dont il a été fabriqué, du moment qu'il a une autorisation de mise sur le marché ? Regardons le produit plutôt que le procédé". Pour déjouer les critiques, l'interprofession semencière met en avant, chiffres à l'appui, le poids économique de la filière : la France est le premier exportateur mondial de[...]

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Les semenciers se rebiffent - L'Usine Matières premières

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Franck Stassi L'Usine Agro , Produits agricoles , Pharmacie / Biotechnologies , Céréales Pour lire l'intégralité de cet article, testez gratuitement L'Usine Nouvelle - édition Abonné Les semenciers veulent en finir avec les polémiques autour de la recherche en biotechnologies, de la protection de la création variétale et des semences certifiées.

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NAVDANYA BIODIVERSITY CONSERVATION FARM, lieu de préservation de la biodiversité et d'apprentissage agro écologique en Inde - BipiZ

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BipiZ, la base de données internationale des Bonnes Pratiques RSE.

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Questionnaire pour la sortie du 12 octobre

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Questionnaire pour la sortie du 12 octobre

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- D'où viennent les semences/collections ?
- Pouvez-vous nous parler du profil des personnes qui adoptent vos semences ?
- Pouvez-vous nous parler de votre parcours ?
- Comment vous positionnez-vous par rapport à l'association Kokopelli ?
- Comment conserve-t-on une semence ?
- Quelles semences / quel type de semence conserve-t-on ?
- Comment décide-t-on de conserver une semence ?
- Pouvez-vous nous parler des semences paysannes ?
-Avez-vous des intervenants extérieur ?
- Comment concevez vous l'utilisation de vos semences une fois qu'elle est donner ?

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A une conférence dimanche , j'ai pu discuter avec lui, il écrit une thèse sur le rapport entre population défavorisé et les jardins partagés , ça peut être intéressant.

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A une conférence dimanche , j'ai pu discuter avec lui, il écrit une thèse sur le rapport entre population défavorisé et les jardins partagés , ça peut être intéressant.

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A partir de mes recherches dans les territoires français et des différentes expériences que j'ai pu avoir ici où là, je cultive une montée en théorie cherchant à cultiver la relation. Derrière cette pensée, se structure des hypothèses fortes : celles que la diversité des territoires, des individus et des nouvelles formes de relations que nous pouvons inventer les uns avec les autres, est le sel de la vie, la magie de nos lieux, le sens de nos trajectoires individuelles et collectives. Ces combats me collent d'autant plus à la peau qu'ils semblent être les grands oubliés des politiques républicaines, mais également, d'une certaine manières, de la pensée et des actions des gauches et de l'écologie politique.

A raisonner en effet trop souvent par le seul prisme du climat, en participant malgré nous à l'hégémonie du tout urbain dans les imaginaires, en pensant des politiques de préservation sans introduire la relation entre humains et non humains, en caractérisant les DOM TOM comme des territoires périphériques et non comme des centres... on en oublie de porter l'une des valeurs qui devrait pourtant tous et toutes nous rassembler : l'altérité des mondes. Je suis aujourd'hui persuadé que les crises écologiques et sociales que nous connaissons aujourd'hui prennent en grande partie leurs sources dans un mal bien plus performatif et qui a tendance à être invisible : celui de l'uniformisation des êtres et des territoires.

S"intéresser aux relations qui nous unissent les uns aux autres permet de cultiver une voie qui contourne l'uniformité en dynamitant les barrières qui nous empêchent de penser pour et par la diversité, et en proposant d'emmener dans un seul et même horizon, causes sociales et causes environnementales. Cette voie, nous l'appelons " l'écologie relationnelle ". L'écologie relationnelle est une ode à la diversité et une ode à la vie. Elle propose un tout autre rapport au monde et invite à construire un projet politique sur de nouveaux métissages territoriaux. Face aux ruptures que connaissent aujourd'hui les sociétés contemporaines, l'écologie relationnelle porte également un message fort : les changements écologiques et territoriaux doivent avant être une question de lien.

Influences scientifiques : Augustin Berque, Philippe Descola, Eduardo Kohn, Anna Tsing, Corine Pelluchon...

Croire en la diversité. La faire vivre au quotidien. Engagé dans ce processus depuis de nombreuses années, j'ai été entre autre le président de l'Assemblée Générale de la Cité Internationale Universitaire de Paris, Coordinateur Ile de France au REFEDD (Réseau Français des Etudiants pour le Développement Durable), administrateur de l'école doctorale 60 et co-fondateur d'espaces de nature à Paris. Aujourd'hui je copréside l'association AYYA qui forge et développe le concept d'écologie relationnelles en société. Pour plus d'information sur mes projets, donne rendez-vous à la page "projets" ;)

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Damien Deville - Des histoires de nature et de culture

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A partir de mes recherches dans les territoires français et des différentes expériences que j'ai pu avoir ici où là, je cultive une montée en théorie cherchant à cultiver la relation.

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Un film qui retrace la rencontre entre le CRBA et l'Institut Vavilov de St Petersbourg

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Extrait du film "L'héritage Vavilov, une chance pour la biodiversité" de Catherine Ulmer

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documentaire sur youtube "Un film qui donne les clés pour comprendre comment des multinationales veulent confisquer le vivant."

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"Les semences. Un patrimoine vital en voie de disparition." Pierre RABHI et Juliette DUQUESNE

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"Les semences. Un patrimoine vital en voie de disparition." Pierre RABHI et Juliette DUQUESNE

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CRBA - Centre de ressources de botanique appliquée | Charly

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Le CRBA est un laboratoire de botanique appliquée et de recherches, appliqué à l’agriculture, l’horticulture, la conception et la réhabilitation de jardins ou de territoires face aux enjeux climatiques.

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Mémoire, circulation spatiale et temporelle des végétaux

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EXORIGINS : De la diversité bio-culturelle dans les jardins des parisiens. Circulations croisées de végétaux, de personnes et d'imaginaires

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Romain Simenel a été invité par Anolga Rodionoff, directrice adjointe du CIEREC Centre Interdisciplinaire d'Études et de Recherches sur l'Expression Contemporaine (Université de Lyon / Université Jean Monnet Saint-Etienne) et Eugenia Reznik, artiste et doctorante à l'Université de Saint-Etienne et à l'Université de Québec à Montréal (UQAM), pour donner une intervention intitulée : " De l'altérité des plantes à celles des humains : l'exemple du jardin des Altérités " dans le cadre de la journée d'étude Figures de l'altérité, Figures de l'effacement, le 3 avril prochain.

Voici le résumé de son intervention :
Les plantes nous disent souvent bien des choses sur l'ailleurs et les autres. Leurs noms tout d'abord, ceux aux accents exotiques, évoquent des contrées lointaines ou des peuples étrangers. Leurs physionomies se prêtent à toute sorte d'analogie avec des symboles d'un autre temps ou d'un autre lieu. Certaines plantes ont voyagé avec ou sans les hommes pour conquérir le monde et le récit de leur périple continue de nourrir toujours plus d'univers mentaux. Cette tendance des humains à penser l'autre et l'ailleurs au travers des plantes prend une signification particulièrement saillante dans le contexte migratoire. La multiplication des trajectoires migratoires des humains sur Terre et dans l'histoire a logiquement multiplié les trajectoires des végétaux mais aussi leur combinaison avec des figures de l'ailleurs et de l'altérité. Comment une plante transmise au sein de sa famille informe-t-elle les mises en récit sur soi-même et sur autrui, sur ce qui est endémique et exotique, sur l'ici et sur l'ailleurs ? Comment les végétaux présents dans nos espaces quotidiens et domestiques sont-ils mobilisés pour ordonner les origines et les mémoires associées à de multiples lieux [Baussant, 2007, 2015] ? Enfin, comment interviennent-ils dans notre manière de traiter autrui et plus spécifiquement l'étranger [Tassin 2014] ? Le Jardin des Altérités situé en face de la galerie de l'évolution dans le Jardin des Plantes est conçu pour répondre à ces questions en incarnant un espace expérimental d'intercompréhension des manières de penser les ailleurs et les autres par le végétal. Après une présentation des six carrés du Jardin, cette intervention développera quelques cas d'études précis comme celui d'un Cédrat du Maroc, de la Lavandula Multifida et de la flore de Curacao.
jardin des altérités Romain Simenel

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De l'altérité des plantes à celle des humains : l'exemple du jardin des Altérités

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Romain Simenel a été invité par Anolga Rodionoff, directrice adjointe du CIEREC Centre Interdisciplinaire d'Études et de Recherches sur l'Expression Contemporaine (Université de Lyon / Université Jean Monnet Saint-Etienne) et Eugenia Reznik, artiste et doctorante à l'Université de Saint-Etienne et à l'Université de Québec à Montréal (UQAM), pour donner une intervention intitulée : " De l'altérité ...

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EXORIGINS : De la diversité bio-culturelle dans les jardins des parisiens. Circulations croisées de végétaux, de personnes et d'imaginaires

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Thèse de Doctorat en Sciences du Paysage, soutenue par Eugénie Denarnaud le 11 septembre 2020.

Résumé :

L'objet de la recherche est l'étude de jardins informels, nés dans un phénomène urbain massif, initié en l'an 2000. Une étude critique du paysage local, menée par l' observation ethnobotanique, géographique et paysagère d'actions jardinières potentiellement coercitives, est conduite dans le contexte actuel de planification urbaine. À certains égards, les Tangérois sont des marcheurs, des arpenteurs, des connaisseurs de leur environnement. Ils tirent une interaction positive avec leur milieu dans un contexte métropolitain : connaissance des fleurs ; des résines ; des abeilles ; des animaux sauvages ; des phénomènes météorologiques et géologiques. Autant d'éléments hétérogènes qui entrent dans ce qu'on peut nommer le paysage. Cette particularité tangéroise a permis d'explorer le fait urbain sous deux angles. Celui de la cité séculaire sans cesse réinventée dans son territoire. Et celui de la ville comme reflet contemporain de la modernité.

Eugénie Denarnaud jardin porte-paysage jardins informels Maroc ville

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Le Jardin " porte-paysage " : Rencontre des urbanités dans le détroit de Gibraltar (Tanger, Maroc)

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Thèse de Doctorat en Sciences du Paysage, soutenue par Eugénie Denarnaud le 11 septembre 2020. Résumé : L'objet de la recherche est l'étude de jardins informels, nés dans un phénomène urbain massif, initié en l'an 2000. Une étude critique du paysage local, menée par l'observation ethnobotanique, géographique et paysagère d'actions jardinières potentiellement coercitives, est conduite ...

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Association de défense et protection des semences paysannes

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Projet ethnobotanique de Jardin du monde Montagnes : mémoire des plantes

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Projet ethnobotanique de Jardin du monde Montagnes : mémoire des plantes

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Association d'ethnobotanique qui a mené des enquêtes entre Savoie (Bauges) et Isère (Chartreuse) pour recueillir les savoirs botaniques des habitants ; leurs usages, leurs histoires, anecdotes et légendes concernant la flore qui les entoure (j'ai vu leur expo très bien faite à Conflans en Savoie, je vais essayer de les contacter pour vous en donner l'accès) - Céline

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Reportage Ethobotanique JDMM - France 3 - 22 juillet 2010

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Voilà la bande annonce du film dont je vous parlais - à voir si on programme une séance, j'ai le DVD, et je suis sure que la réal sera chaude pour qu'on la rencontre, pas forcément pour parler du film, mais encore plus par rapport à son mode de vie (elle est paysanne boulangère et cultive des céréales anciennes) - Céline

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Nicolas Supiot - Ecosite les jardins de Siloe

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Semences du Futur (Honorine Perino, 2017) : bande-annonce

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"La migration de plantes, elle, existe depuis toujours sans susciter le moindre émoi "

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Le Kunstverein de Heilbronn a invité Silke Wagner (Francfort/Main) à réaliser un travail artistique au centre-ville de Heilbronn, parallèlement à l'exposition nationale BUGA 2019. Son projet " Migration et plant " renvoie à une particularité de la ville dont la proportion de la population issue de l'immigration est de 53 % - 140 nationalités différentes vivent à Heilbronn.

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Association et vente d'anciennes semences

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Cultiver son safran !

Crocus sativus multiplié en France par la Safranière
du Lubéron (84)

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Box de graines

Permaculture, Légumes faciles,
Militant, Plantes à tisanes, Enfants
et bien d'autres thématiques

Découvrez-les !

Le choix de la diversité !

Actuellement, variétés biologiques,
libres de droits et reproductibles sont disponibles.

Découvrez-les !

Les ollas à enterrer 1,5 L en terre cuite sont idéaux pour les plantes d'intérieurs ou d'extérieurs installées en pleine terre, grands pots, bacs, jardinières, massifs et aussi pour irriguer les arbres et arbustes. Pour une irrigation optimale, ils sont conseillés pour des diamètres d'irrigation d'environ 45 cm. Les ollas sont livrés avec un bouchon pour éviter tout risques d'évaporation ou de présences d'insectes dans l'eau. Ces ollas sont tournés à la main dans un atelier de poterie en Ariège. Comment fonctionne l'arrosage des plantes avec les ollas ? Les poteries d'arrosage ollas, sont des réservoirs d'eau en terre cuite munis d'un couvercle. Suffisamment poreux et une fois remplis d'eau, ils permettent à la terre qui les entoure d'absorber par capillarité l'humidité nécessaire pour le développement des plantes ou légumes installés à proximité. Dans le sol, l'évaporation ne se produisant pas, les racines bénéficient donc d'un arrosage microporeux optimisé. Quels sont les avantages des ollas à enterrer ? Des plantes moins stressées grâce à un arrosage autorégulé. Un sol de meilleure qualité : maintien le substrat meuble, humide, et favorise le développement de la faune et la microflore. Une économie d'eau de 50 à 70 % grâce à un arrosage sans excès. Un gain de temps pour les jardiniers avec un arrosage 3 fois moins fréquents. Développement limité des maladies fongiques. Comment installer un olla à enterrer en jardinière ou en bac ? Étape 1 : creuser un trou légèrement plus gros que l'olla. Étape 2 : Vérifier qu'aucun rocher ou gros caillou pointu ne soit en contact avec l'olla. Étape 3 : Enterrer l'olla en laissant dépasser son col du sol de 1 à 5 cm. Remplir le trou de terre, tasser régulièrement pour éviter de laisser des zones sans terre ou trop aérées. Étape 4 : Planter vos légumes ou plantes autour de l'olla dans une zone plus ou moins grande en fonction de la taille de l'olla choisi. Étape 5 : Remplissez votre olla d'eau et refermer le bouchon. Une fois l'olla installé, le remplir de temps en temps ! Caractéristiques techniques : Matière : Argile naturelle Fabriqué en Ariège (09, France) Fabrication à la main Poids vide : environ 1,5 kg Capacité : 1,5 L Dimension : 25 x 15 cm (HxD)

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Les ollas à enterrer taille 5 L en terre cuite sont idéaux pour les plantes d'intérieurs ou d'extérieurs installées en pleine terre, grands pots, bacs, jardinières, massifs et aussi pour irriguer les arbres et arbustes. Pour une irrigation optimale, ils sont conseillés pour des diamètres d'irrigation d'environ 80 cm. Les ollas sont livrés avec un bouchon pour éviter tout risques d'évaporation ou de présences d'insectes dans l'eau. Ces ollas sont tournés à la main dans un atelier de poterie en Ariège. Comment fonctionne l'arrosage des plantes avec les ollas ? Les poteries d'arrosage ollas, sont des réservoirs d'eau en terre cuite munis d'un couvercle. Suffisamment poreux et une fois remplis d'eau, ils permettent à la terre qui les entoure d'absorber par capillarité l'humidité nécessaire pour le développement des plantes ou légumes installés à proximité. Dans le sol, l'évaporation ne se produisant pas, les racines bénéficient donc d'un arrosage microporeux optimisé. Quels sont les avantages des ollas à enterrer ? Des plantes moins stressées grâce à un arrosage autorégulé. Un sol de meilleure qualité : maintien le substrat meuble, humide, et favorise le développement de la faune et la microflore. Une économie d'eau de 50 à 70 % grâce à un arrosage sans excès. Un gain de temps pour les jardiniers avec un arrosage 3 fois moins fréquents. Développement limité des maladies fongiques. Comment installer un olla à enterrer en jardinière ou en bac ? Étape 1 : creuser un trou légèrement plus gros que l'olla. Étape 2 : Vérifier qu'aucun rocher ou gros caillou pointu ne soit en contact avec l'olla. Étape 3 : Enterrer l'olla en laissant dépasser son col du sol de 1 à 5 cm. Remplir le trou de terre, tasser régulièrement pour éviter de laisser des zones sans terre ou trop aérées. Étape 4 : Planter vos légumes ou plantes autour de l'olla dans une zone plus ou moins grande en fonction de la taille de l'olla choisi. Étape 5 : Remplissez votre olla d'eau et refermer le bouchon. Une fois l'olla installé, le remplir de temps en temps ! Caractéristiques techniques : Matière : Argile naturelle Fabriqué en Ariège (09, France) Fabrication à la main Poids vide : environ 2,5 kg Capacité : 5 L Dimension : 28,5 x 21 cm (HxD)

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Les ollas à enterrer 1,5 L en terre cuite sont idéaux pour les plantes d'intérieurs ou d'extérieurs installées en pleine terre, grands pots, bacs, jardinières, massifs et aussi pour irriguer les arbres et arbustes. Pour une irrigation optimale, ils sont conseillés pour des diamètres d'irrigation d'environ 45 cm. Les ollas sont livrés avec un bouchon pour éviter tout risques d'évaporation ou de présences d'insectes dans l'eau. Ces ollas sont tournés à la main dans un atelier de poterie en Ariège. Comment fonctionne l'arrosage des plantes avec les ollas ? Les poteries d'arrosage ollas, sont des réservoirs d'eau en terre cuite munis d'un couvercle. Suffisamment poreux et une fois remplis d'eau, ils permettent à la terre qui les entoure d'absorber par capillarité l'humidité nécessaire pour le développement des plantes ou légumes installés à proximité. Dans le sol, l'évaporation ne se produisant pas, les racines bénéficient donc d'un arrosage microporeux optimisé. Quels sont les avantages des ollas à enterrer ? Des plantes moins stressées grâce à un arrosage autorégulé. Un sol de meilleure qualité : maintien le substrat meuble, humide, et favorise le développement de la faune et la microflore. Une économie d'eau de 50 à 70 % grâce à un arrosage sans excès. Un gain de temps pour les jardiniers avec un arrosage 3 fois moins fréquents. Développement limité des maladies fongiques. Comment installer un olla à enterrer en jardinière ou en bac ? Étape 1 : creuser un trou légèrement plus gros que l'olla. Étape 2 : Vérifier qu'aucun rocher ou gros caillou pointu ne soit en contact avec l'olla. Étape 3 : Enterrer l'olla en laissant dépasser son col du sol de 1 à 5 cm. Remplir le trou de terre, tasser régulièrement pour éviter de laisser des zones sans terre ou trop aérées. Étape 4 : Planter vos légumes ou plantes autour de l'olla dans une zone plus ou moins grande en fonction de la taille de l'olla choisi. Étape 5 : Remplissez votre olla d'eau et refermer le bouchon. Une fois l'olla installé, le remplir de temps en temps ! Caractéristiques techniques : Matière : Argile naturelle Fabriqué en Ariège (09, France) Fabrication à la main Poids vide : environ 1,5 kg Capacité : 1,5 L Dimension : 25 x 15 cm (HxD)

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Les ollas à enterrer taille 5 L en terre cuite sont idéaux pour les plantes d'intérieurs ou d'extérieurs installées en pleine terre, grands pots, bacs, jardinières, massifs et aussi pour irriguer les arbres et arbustes. Pour une irrigation optimale, ils sont conseillés pour des diamètres d'irrigation d'environ 80 cm. Les ollas sont livrés avec un bouchon pour éviter tout risques d'évaporation ou de présences d'insectes dans l'eau. Ces ollas sont tournés à la main dans un atelier de poterie en Ariège. Comment fonctionne l'arrosage des plantes avec les ollas ? Les poteries d'arrosage ollas, sont des réservoirs d'eau en terre cuite munis d'un couvercle. Suffisamment poreux et une fois remplis d'eau, ils permettent à la terre qui les entoure d'absorber par capillarité l'humidité nécessaire pour le développement des plantes ou légumes installés à proximité. Dans le sol, l'évaporation ne se produisant pas, les racines bénéficient donc d'un arrosage microporeux optimisé. Quels sont les avantages des ollas à enterrer ? Des plantes moins stressées grâce à un arrosage autorégulé. Un sol de meilleure qualité : maintien le substrat meuble, humide, et favorise le développement de la faune et la microflore. Une économie d'eau de 50 à 70 % grâce à un arrosage sans excès. Un gain de temps pour les jardiniers avec un arrosage 3 fois moins fréquents. Développement limité des maladies fongiques. Comment installer un olla à enterrer en jardinière ou en bac ? Étape 1 : creuser un trou légèrement plus gros que l'olla. Étape 2 : Vérifier qu'aucun rocher ou gros caillou pointu ne soit en contact avec l'olla. Étape 3 : Enterrer l'olla en laissant dépasser son col du sol de 1 à 5 cm. Remplir le trou de terre, tasser régulièrement pour éviter de laisser des zones sans terre ou trop aérées. Étape 4 : Planter vos légumes ou plantes autour de l'olla dans une zone plus ou moins grande en fonction de la taille de l'olla choisi. Étape 5 : Remplissez votre olla d'eau et refermer le bouchon. Une fois l'olla installé, le remplir de temps en temps ! Caractéristiques techniques : Matière : Argile naturelle Fabriqué en Ariège (09, France) Fabrication à la main Poids vide : environ 2,5 kg Capacité : 5 L Dimension : 28,5 x 21 cm (HxD)

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Kevin multiplie ses semences non loin du Rhône, à l'est de Lyon, pour Kokopelli.

Juillet au potager

Sommaire1 Comment entretenir son potager au mois de juillet ?2 Que semer au mois de juillet ?2.1 Les semis de juillet en pépinière/sous abri 2.2 Les semis de juillet en pleine terre 3 Que repiquer au mois de juillet ?4 Que récolter au mois [...]

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Sommaire1 Fiche culture : Haricot1.1 Présentation du haricot1.2 Culture du pois1.2.1 Semis et planta [...]

Culture de Pois

Sommaire1 Fiche culture : Pois1.1 Présentation du pois1.2 Culture du pois1.2.1 Semis et plantation d [...]

Culture de la Phacélie

Sommaire1 Fiche culture : La Phacélie 1.1 Présentation de la phacélie1.2 Culture de la phacélie 1.3 [...]

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Association Kokopelli - Semences biologiques, libres de droits et reproductibles

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Kokopelli, fer de lance de la préservation et de la distribution de graines et de plants biologiques, libres de droits et reproductibles.

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L'Institut Vavilov de Saint-Pétersbourg (VIR) fondé en 1894 est la plus ancienne banque de semences au monde. " L'Institut pansoviétique de botanique appliquée et des nouvelles cultures de Léningrad " a pris en 1967 le nom d'un de ses plus illustres scientifiques, Nikolaï Ivanovitch Vavilov. Ancien directeur des lieux jusqu'en 1940, il a consacré sa vie à la culture d'une collection qui abrite aujourd'hui les graines et semences d'environ 366 000 variétés végétales, faisant d'elle la quatrième banque de semences au monde.

Nikolai Ivanovitch Vavilov
Agronome, généticien et botaniste russe, Nikolai Ivanovitch Vavilov (1887-1943), dirige pendant près de vingt ans le Bureau de Botanique Appliquée de Saint-Petersbourg. Visionnaire, il conduira 115 expéditions de collecte de végétaux dans 64 pays avec une
seule obsession : préserver l'humanité de la famine par la biodiversité.
Cette collection prélevée sur les cinq continents entre 1920 et 1940, avant l'avènement de la chimie, constitue toujours un patrimoine biologique et culturel essentiel aux enjeux agricoles et paysagers de demain.

Un contrat de coopération scientifique relie le Collectif Vavilov* et l'Institut russe depuis 2014.
Ensemble, nous menons des expérimentations et des actions pour la protection de la biodiversité cultivée face aux bouleversements climatiques.
Ce sont des échanges annuels sous forme de conférences mondiales, d'expéditions en Russie, d'actions pédagogiques ou encore l'installation de la première station expérimentale Vavilov en dehors de la Russie en septembre 2020 sur le domaine Melchior Philibert à Charly.
*CRBA, responsable scientifique en France - TERIDEAL, responsable technique - Fond de dotation DE NATURA, chargé de la recherche de financements - Perma' Cité, assistant du projet pédagogique.

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L'Institut Vavilov de Saint-Pétersbourg (VIR) fondé en 1894 est la plus ancienne banque de semences au monde. " L'Institut pansoviétique de botanique appliquée et des nouvelles cultures de Léningrad " a pris en 1967 le nom d'un de ses plus illustres scientifiques, Nikolaï Ivanovitch Vavilov.

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Félix

Flavien

Noëline

Julien B

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Lien du compte SoundCloud de Céline : terrain sonore du 12/10/2020 à la Ferme Melchior - usage privé et confidentiel

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Stéphane Crozat (créateur du CRBA et ethnobotaniste) nous parle de variétés cultivées au jardin de la Ferme Melchior pour la Station Vavilov

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Cielo اليون تسكاني

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CRBA Terrain 12 octobre by Cielo اليون تسكاني

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Stéphane Crozat (créateur du CRBA et ethnobotaniste) nous parle de variétés cultivées au jardin de la Ferme Melchior pour la Station Vavilov

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"Semences vivantes, graines d’autonomie :

Face à l’accaparement mondial des semences par quelques firmes multinationales, de nombreuses initiatives et résistances apparaissent pour cultiver la biodiversité et la souveraineté alimentaire. La dimension collective de ces réseaux de semences vivantes est au coeur de ce dossier qui nous fera croiser paysan·nes et jardinier·es et découvrir l’expérience de cette ferme-école au Liban qui sème des graines d’autonomie alimentaire au coeur d’une région en crise."

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Dossier

Semences vivantes, graines d'autonomie
Faire vivre la diversité des blés
En Rhône-Alpes, un groupe de paysan·nes travaille depuis 2004 pour reprendre en main collectivement le maintien, la sélection et la culture de variétés paysannes de céréales.
Le droit : s'y conformer ou le contourner? Les plantes deviennent une somme d'informations génétiques que l'on peut bricoler, breveter, vendre... à souhait. Il est donc important de lutter à la fois contre cette approche du vivant et contre le phénomène d'enclosure juridique qui l'accompagne. La controverse chez Kokopelli
L'association Kokopelli diffuse depuis plus de 17 ans des semences de variétés libres de droits. Son image de lutte (contre les OGM, pour les semences libres, etc.) laissait présager un soin particulier porté aux conditions de travail de ses salarié·es. Pas si sûr...
Une ferme-école pour l'autonomie alimentaire au Liban Un collectif d'agricult·rices syrien·nes, libanais·es et français·es a créé une formation en agro-écologie au Liban, qui vise à mettre à profit ces techniques pour résister à la guerre et former des réseaux de travailleu·ses et d'agricult·rices. Des semences libres près de chez vous
Dans la Loire, autour de Roanne, Grainothèque : semences libres en Roannais rassemble des semeuses et semeurs de tous niveaux pour mettre leurs pratiques en commun et chercher les chemins d'une autonomie semencière collective.

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Politiser la cause animale
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Nos poubelles pleines de Kafka? La Métropole grenobloise veut installer des poubelles intelligentes et une police de l'environnement. Ces mesures ouvrent la porte à plein de situations kafkaïennes à propos de nos poubelles. La liberté est l'affaire de tou·tes
L'Observatoire de l'état d'urgence a collaboré avec la dessinatrice Mirion Malle pour dénoncer les dérives de l'état sécuritaire. Deux planches de BD rappellent qu'il est plus que jamais nécessaire de monter au créneau pour défendre les droits et les libertés fondamentales contre l'instauration d'un état d'urgence permanent qui risque de saper les fondements de la démocratie au prétexte de défendre celle-ci.
Espoirs et limites de l'autogestion au Rojava Au nord de la Syrie, dans la région du Rojava reprise aux djihadistes, une expérience inédite de confédéralisme démocratique inspiré des idées de l'écologie sociale est expérimentée depuis 2014. Pinar Selek livre ici son regard vigilant sur cette expérience politique. Refuzniks Le photographe Martin Barzilai a réalisé une série de 47 portraits percutants, photographiques et écrits, de citoyen·nes d'Israël ayant refusé de servir dans l'armée de leur pays.
Chroniques

Bonnes nouvelles de la Terre : La ferme urbaine où les jeunes en rupture reprennent leur vie en main

Nucléaire, ça boum! : Le nouveau traité d'interdiction des armes nucléaires

Brèves

Alternatives * Vélo(rution) * Environnement * Climat * OGM * Société * Femmes, hommes, etc. * Politique * Santé * Paix * Nucléaire * Nord/Sud * Agenda * Annonces * Courrier * Livres * Quoi de neuf?

Éditorial

Se faire du blé autrement!

Avant l'avènement de la société industrielle, la semence était un bien commun par excellence. Elle s'échangeait librement, était sélectionnée par les paysan·nes et ne dépendait d'aucune législation. La modernisation et la rationalisation de l'agriculture au 20 e siècle ont mis à mal ce statut des semences, qui sont peu à peu devenues la propriété de certain·es au détriment du plus grand nombre. En Europe est apparue un nouvelle profession, celle de semencier. Ce n'est plus le paysan ou la paysanne qui sélectionne et prend soin de ses semences, mais un·e expert·e.

Cette division des tâches a été accentuée par le développement de grandes industries semencières et d'une législation de plus en plus contraignante. En France, depuis 1961, c'est le Certificat d'obtention végétale (COV) qui assure un droit de propriété intellectuelle en agriculture. La semence devient alors une marchandise : il faut l'acheter, et si l'on souhaite la reproduire, il faut payer des royalties (1).

Face à ce processus d'accaparement des graines par des industries semencières qui brevettent la nature, les pas de côté se multiplient et les initiatives qui promeuvent une utilisation libre de la semence fleurissent. Cette lutte se retrouve dans le monde paysan qui se réapproprie semences et savoir afin de promouvoir une agriculture paysanne, comme nous l'expliquent des membres de l' (2) de Rhône-Alpes. L'association Graines et cinéma a mis en place un réseau de collecte de semences paysannes de la France vers la Syrie et vient d'ouvrir une ferme-école au Liban pour permettre à la société civile de se lancer dans la production de ses propres moyens de subsistance. Les semences libres sont donc vecteurs d'autonomie et facteur de liens, comme nous le rappelle l' Ami graines en s'appuyant sur l'exemple de la Grainothèque du Roannais.
Martha Gilson
(1) Redevance due au propriétaire d'un brevet.

(2) Les sont les Associations pour le développement de l'emploi agricole et rural. Elles regroupent des paysannes et des paysans, pour majorité membres de la Confédération Paysanne, et d'autres acteurs du monde rural réunis par l'envie de partager leur expérience et leurs savoirs faire pour permettre de maintenir et de faire vivre les valeurs de l'agriculture paysanne.

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Face à l'accaparement mondial des semences par quelques firmes multinationales, de nombreuses initiatives et résistances apparaissent pour cultiver la biodiversité et la souveraineté alimentaire. La dimension collective de ces réseaux de semences vivantes est au coeur de ce dossier qui nous fera croiser paysan·nes et jardinier·es et découvrir l'expérience de cette ferme-école au Liban qui sème des graines d'autonomie alimentaire au coeur d'une région en crise.

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Création d'une Dropbox pour le partage de photos, vidéos et autres supports.

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