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En la Edad Moderna (s. XVI, XVII y XVIII) la economía gallega se basa en la agricultura.
En esta época la situación económica mejora gracias al desarrollo de la agricultura, a la introducción de nuevos cultivos (como el maíz y patatas). Más tarde, en el siglo XVIII, aparece la industria de tipo téxtil, las innovaciones en el sector naval, siderúrgico y el asentamiento en la costa de negociadores catalanes (nuevas artes de pesca, sistema de salga, nova organización laboral). Todos estos cambios económicos, junto con la recuperación demográfica, propicia cambios en la sociedad.

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El cultivo dominante era el cereal, destacando la producción del centeno. Además, el viñedo alcanza su mayor extensión en Galicia, siendo el único producto agrícola con una clara orientación comercial.
Al final de siglo, se produce una fase negativa, marcada por las malas recolectas y las pestes, provocando una baja en la producción agraria.
Por otro lado, en lo referente a la pesca de la sardina, el sistema más usado es el cerco real.

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En los años 30 de este siglo se produce una importante mejora del rendimiento agrario. Este hecho se produce gracias a la introducción del maíz y el millo gordo en la zona de las Rías Bajas.

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En Galicia se introduce por primera vez en este siglo el cultivo de la patata. Cultivándose por primera vez para el consumo humano en la zona de Ribadeo.
En este siglo aparecen dos nuevas iniciativas innovadoras en el sector industrial: la construcción del astillero militar de Ferrol y la instalación en Sargadelos de los altos hornos.

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-Las industrias rurales constituyen una actividad secundaria para los campesinos, de carácter complementario y estacional, pensada para satisfacer las demandas básicas de la población.

- En las ciudades los artesanos trabajan en pequeños talleres y pertenecen al gremio propio de su oficio.
- El comercio marítimo desarrollado en las áreas costeras es el que genera un mayor volumen de negocio pero en el siglo XVI destacan tamebién las relaciones mercantiles con Castilla y la importancia de las ferias en las áreas rurales.
- Un hito importante en relación con el comercio exterior es la creación y desarrollo de los correos marítimos, siendo la primera línea concedida en 1689 entre La Coruña e Falmouth.

- La nobleza y el clero controlan la mayor parte de la riqueza de Galicia porque poseen la tierra y basan sus ingresos en la percepción de rentas agrarias.
- Los objetivos de los ilustrados gallegos son la reforma del sistema económico y
la mejora del nivel educativo de la población.