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Infine chiudiamo il collo del matraccio con il palloncino  ripieno di bicarbonato di sodio in seguito osservazione la reazione chimica tra aceto e bicarbonato che porta alla formazione di aceto di sodio e anidride carbonica e pesiamo la massa nel matraccio con il palloncino per vedere se la massa è cambiata (207,76 g).

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Noi alunni abbiamo iniziato l'esperimento con la misurazione della massa del matraccio (80,03 g) e la massa del palloncino (2,40 g), pesato 10 g di bicarbonato di sodio e inserito all'interno di un palloncino. Dopodichè abbiamo misurato con un cilindro 120 ml di aceto e versato nel matraccio per misurare la loro massa contemporaneamente .

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palloncino di gomma
matraccio o beuta
bilancia

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bicarbonato di sodio
aceto

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Per la legge di Lavoisier gli atomi di carbonio e ossigeno non utilizzati per la formazione dell'aceto di sodio vanno a formare l'anidride carbonica, pertanto la massa non dovrebbe cambiare