# data[].attributes.headline
ברוכים הבאים לפתיחת קונדיטורית מאפים מקמח מלא

# data[].attributes.subject
ברוכים הבאים לפתיחת קונדיטורית מאפים מקמח מלא

# data[].attributes.headline
שם הפרויקט- מה ניתן לעשות כדי להקים קונדיטוריית מאפים מקמח מלא מצליחה?

# data[].attributes.subject
שם הפרויקט- מה ניתן לעשות כדי להקים קונדיטוריית מאפים מקמח מלא מצליחה?

# data[].attributes.body
כתבו והכינו - נדב שמעיה ושוש אבקסיס

# data[].attributes.headline
מדוע צריך מאפיית קונדיטוריה מקמח מלא?

# data[].attributes.subject
מדוע צריך מאפיית קונדיטוריה מקמח מלא?

# data[].attributes.body
היתרונות התזונתיים של לחם מקמח מלא על פי משרד הבריאות:

# data[].attributes.headline
משרד הכלכלה והתעשייה

# data[].attributes.subject
משרד הכלכלה והתעשייה

# data[].attributes.body
...

מסלול לעידוד התחרות בשוק הלחם מקמח מלא"

# data[].attributes.attachment_link.keywords[]
הקצאה תחרותית

# data[].attributes.attachment_link.keywords[]
לחם מקמח מלא

# data[].attributes.attachment_link.keywords[]
מאפיות תעשייתיות

# data[].attributes.attachment_link.keywords[]
דירוג סיכון פיננסי

# data[].attributes.attachment_link.keywords[]
השקעות מזכות

# data[].attributes.attachment_link.keywords[]
חדשנות טכנולוגית

# data[].attributes.attachment_link.title
משרד הכלכלה והתעשייה - הוראת מנכ"ל 4.48 - "מסלול לעידוד התחרות בשוק הלחם מקמח מלא"

# data[].attributes.attachment_link.description
הוראה זו באה לפרט את הכללים ואמות המידה למתן תמיכה במסלול זה.

# data[].attributes.headline
ההבדל בין קמח מלא לקמח לבן רגיל

# data[].attributes.subject
ההבדל בין קמח מלא לקמח לבן רגיל

# data[].attributes.body
ההבדלים....

# data[].attributes.headline
האינסטגרם שלי

# data[].attributes.subject
האינסטגרם שלי

# data[].attributes.attachment_link.description
Welcome back to Instagram. Sign in to check out what your friends, family & interests have been capturing & sharing around the world.

# data[].attributes.body
העברה מאינסטגרם ללוח

# data[].attributes.attachment_link.title
מטלה מספר 3 - מצגת שיתופית הוספת לוח ה PAdlet

# data[].attributes.headline
מאפיית הצבי , רבי עקיבא 145 ירושלים

# data[].attributes.subject
מאפיית הצבי , רבי עקיבא 145 ירושלים

# data[].attributes.body
ביקור במאפיה לשם התרשמות ולקיחת רעיונות - דרך האינסטגרם של אהרוני

# data[].attributes.attachment_link.description
Aw snap! Google Earth isn't supported by your browser yet. Try this link in Chrome instead. If you don't have Chrome installed, download it here.

# data[].attributes.headline
מאפיית הצבי, ירושלים 46

# data[].attributes.subject
מאפיית הצבי, ירושלים 46

# data[].attributes.body
ביקור במאפיה- דרך האיסטגרם של אהרוני

# data[].attributes.attachment_link.description
Aw snap! Google Earth isn't supported by your browser yet. Try this link in Chrome instead. If you don't have Chrome installed, download it here.

# data[].attributes.headline
תשובות לשאלות שיעור מס' 8:

# data[].attributes.subject
תשובות לשאלות שיעור מס' 8:

# data[].attributes.body
1ממה שונה הלמידה בסרטון מלמידה בבית הספר?
ת. א. תלמידי בית ספרנו הלומדים  במסגרת חינוך מיוחד זקוקים להדרכה וסיוע רבה יותר מבית ספר רגיל הנראה בסרטון  בבית הספר בחולון כול מורים בסרטון מלמדים את  נושא הפרויקט דרך המקצוע בו הם מלמדים
ואילו בבית ספרי עדיין לא קיים רעיון זה.
2. סוג הלמידה מתאים לבית ספרנו?
המודל הזה לא היה קל לתלמידים . עם לקויות של קשב וריכוז, זיכרון לתווך קצר וכדומה...אני מאמין עם הרבה חזרות, שינון החומר הנלמד,סיוע של שאר המורים בבית הספר ניתן לאמץ את המודל בבית ספרי.
3.בכדי שבית הספר ילמדו  להשתמש במודל זה יש צורך : א. קבלת אישור ממנהל בית הספר בתנאי שתחילה  התלמידים צריכים לדעת להשתמש במודל  באופן עצמאי
ב.קבלת סיוע משאר המורים לקחת חלק בשימוש במודל זה בבית ספרנו כגון: מורה למחשבים ילמד בשיעור שלו את השימוש בהורדה של גוגל איסטגרם וכדומה...מורה לשפה תלמד כיצד לכתוב נכון וללא שגיאות את הכיתוב בקיר PBL
מורה לאנגלית תפרש להם את הכיתוב בפרויקט מאנגלית לעברית וכדומה...
4. הפרט בצורת הלמידהו ובתהליך המתואר בסרטון שלא יושם לדעתי בבית ספרנו? הוא קבלת סיוע ועזרה ממורים אחרים בפרויקט במחשב לקראת הבגרות בקונדיטוריה בחלק העיוני... מכיוון שכול מורה צריך להספיק ללמד את החומר הנדרש לקראת הבגרות שהוא מגיש במקצוע שלו ובנוסף אין תקציב להוספת מורים חדשים. צריך לנסות ולשכנע את מנהל בית הספר אולי אצליח בעזרת ה'.

# data[].attributes.headline
שושי אבקאסיס  ונדב ש

# data[].attributes.body
שושי אבקאסיס  ונדב שמעיה
מורים לקונדיטוריה ותזונה נכונה
בבית ספר תיכון במסגרת חינוך מיוחד

# data[].attributes.attachment_link.title
קמח חיטה מלא 100% - הטחנות

# data[].attributes.attachment_link.description
קמח חיטה מלאה, למכירה אונליין, משלוח עד הבית

# data[].attributes.headline
מקורות מימון להקמת מאפיה

# data[].attributes.subject
מקורות מימון להקמת מאפיה

# data[].attributes.attachment_link.provider_name
הכל על אפייה.

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
כאשר אנו נכנסים למאפיה מייד עולה באפנו ריחם המתוק של מוצרים טריים שהוכנו במקום, או של מוצרי מאפה קפואים שחוממו בתנורים. לנגד עינינו מסודרים בשורות בורקסים, קרואסונים, רוגעלך ושלל מאפים נפלאים, אך לעיתים קרובות אזור המלאכה עצמו נסתר מעין ומעורר סקרנות. אנשים רבים אכן מתעניינים בנעשה בחדרים האחוריים, חלקם מתוך סקרנות גרידא ואילו אחרים משתעשעים ברעיון של הקמת מאפיה בעצמם. לפניכם סקירה קצרה של ציודים המצויים בשימושם של בתי מאפה.
תנורים
בכל בית מאפה קיים לפחות תנור אחד המשמש לחימומם של מאפים קפואים שסופקו על ידי מאפיות גדולות המתמחות בכך, או להכנתם של מוצרים ייחודיים לעסק. חשוב לדעת כי קיים מגוון רחב של סוגי תנורים הנרכשים על ידי מאפיות בהתאם לצרכיהן ולאופיין המיוחד, כדוגמת מוצר מסוים בו המאפייה מתמחה או קצב הייצור הנדרש לה. אחד מסוגי התנורים השכיחים הינו תנור התאים, או תנור נייח, אותו ניתן למצוא במאפיות המציעות ללקוחותיהן עוגות גבינה ולחמים. בנוסף, כל מי שנכנס אי פעם לפיצרייה מקומית או למאפייה דרוזית בוודאי נתקל בתנור הפיתות בו בוערת אש שמחממת באופן ישיר את המאפים. ואולם, הסוג השכיח ביותר הינו תנור העגלה, הקרוי גם תנור טורבו בשל השימוש באוויר חם, אותו ניתן למצוא כמעט בכל מאפיה המספקת מוצרים בסיסיים.
ציודים נוספים
מלבד תנורים קיימים כמובן עוד ציודים נלווים רבים המשמשים במאפיות, חלקם מצויים בכל בית מאפה ואחרים רק בעסקים המתמחים במוצרים ספציפיים. על ציודים אלו נמנות בין היתר מכונות לישה שתפקידן להכין את הבצק תוך ערבוב מרכיביו השונים, מחלקות בצק שתפקידן לחתוך את הבצק המוכן לכדורים בעלי גודל שווה, ומכונות עיצוב בצק המעצבות את הבצק הגולמי לצורתו של המאפה לפני הכנסתו לתנור

חושבים על הקמת מאפייה משלכם? אם כך, חשוב שתדעו כי תהליך ההקמה כרוך במספר בלתי מבוטל של שיקולים עסקיים ופיננסיים. זאת לצד הוצאות כספיות הקשורות בין היתר בשכירת מבנה ושיפוצו, רכישת מוצרים וציודים, ושיווק ותפעול ראשוני של עסק. לכן, בין אם הינכם מקימים מאפייה המסתמכת על מוצרי מאפה קפואים או על מאפים ביתיים בעבודת יד, מדובר בהשקעה כספית שאיננה מצויה על פי רוב בכיסו של האזרח הפשוט. בשלב זה נשאלת איפה השאלה כיצד משיגים את המימון, והתשובה היא כי ישנם מגוון ערוצים להשגת הלוואות באמצעות גורמים פרטיים כדוגמת בנקים וחברות אשראי. לצד אלו קיימים עוד מוסדות ממשלתיים וגופים ציבוריים המעניקים הלוואות בתנאים נוחים יותר, במטרה לעודד את צמיחת העסקים הקטנים בישראל. לפניכם סקירה קצרה של שני ערוצים ציבוריים אליהם ניתן לפנות לקבלת סיוע.
קרן תבור
זוהי קרן ממשלתית שנועדה לסייע לעסקים קטנים ובינוניים, שהינם פעילים זה מכבר או מצויים בתהליכי הקמה. בעזרת הקרן יכולים עסקים שמחזורם השנתי אינו עולה על 6.25 מיליון שקלים לקבל הלוואה עד סך של חצי מיליון שקלים, ואילו עסקים בעלי מחזור שנתי גבוה יותר יכולים לקבל הלוואה של עד שמונה אחוזים מסך המחזור. על מנת לקבל את ההלוואה יש לפנות אל אחד הבנקים עימם מצויה הקרן בקשר, ולאחר אישור הפנייה יש להמשיך בבקשה אל הקרן עצמה ולצרף את המסמכים הרלבנטיים. הזכאים נהנים מפריסת תשלומים נוחה, מתקופת גרייס בת חצי שנה ומריבית לא גבוהה יחסית, וכל זאת בערבות מדינה של עד שמונים וחמישה אחוזים מגובה ההלוואה.
קרן נתן
זוהי קרן שהוקמה בשנת 2008 במטרה לסייע למקימי מיזמים שונים אשר מצבם הכלכלי אינו מאפשר להם לקבל מימון בנקאי. גם המעוניינים להקים מאפיות עשויים ליהנות מתמיכת הקרן, המספקת הלוואות של כרבע מיליון שקלים לכל היותר. זאת בתנאי שהינם אזרחי מדינת ישראל, והראו כי אין ביכולתם לקבל הלוואה מהבנק.

.

מדי שנה נפתחים בישראל בתי עסק רבים העוסקים בתחומי המאפה, חלקם מתבססים על מאפים קפואים ואילו אחרים על מוצרים ייחודיים המוכנים במקום. ואולם, רבים מבין העסקים אינם צולחים את השנה הראשונה בשל תכנון לקוי, חשיבה כלכלית שגויה, או אי התחשבות במכלול הגורמים הקשורים בפתיחת העסק. למרבה הצער, אנשים רבים סבורים כי די בכישורים קולינאריים משובחים שימשכו לקוחות לבית העסק, אך למעשה הקמת מאפייה כרוכה בשיקולים רבים ושונים, בהליכים ביורוקראטיים מורכבים, ובהתנהלות עסקית נכונה לאורך זמן. לכן, אם ברצונכם להפוך תחביב לפרנסה וחלום למציאות, כדאי שתקדישו מחשבה מעמיקה לכל ההיבטים הנחוצים.
גורמים מרכזיים במהלך הקמה של מאפייה
לפניכם מספר שיקולים מהותיים שיש להתחשב בהם על מנת להקים בית מאפה שיצלח את טבילת האש:

מציאת גורמי מימון - הקמתה של מאפייה כרוכה בהוצאות בלתי מבוטלות של כספים, אשר אינם נמצאים בדרך כלל בכיסו של האזרח הממוצע. לכן עליכם לאתר אפשרויות הפתוחות בפניכם למימון העסק החדש. לדוגמא, ניתן לקחת הלוואה מהבנק או לפנות לקנות סיוע מטעם משרדי הממשלה, כאשר לכל אפיק יתרונות וחסרונות משלו.

הבנת מכלול העלויות - לפני שאתם פונים בבקשת הלוואה מגוף מסוים, עליכם להבין את מלוא ההוצאות העומדות בפניכם בתקופה הקרובה. לדוגמא, בהתאם לאופי העסק ולסוגי המאפים יהיה עליכם לרכוש תנורים גדולים וציודים נלווים, לשפץ ולעצב את המקום, לעמוד בתשלומים שוטפים לרשויות, להעסיק עובדים ולשלם על ביטוחים ואישורים.

מיתוג העסק - עליכם להבין איזה סוג של בית מאפה הינכם מתכוונים להקים, מה יהיו התמחויותיו, מהם מאפייני האוכלוסייה המתגוררת בקרבת מקום, ולאיזה קהל יעד ספציפי ברצונכם לפנות. בהתאם לכך יהיה עליכם לשווק את בית המאפה בדרכים שונות, כגון מודעות בעיתונות המקומית, שלטי פרסום, שיווק ברשת האינטרנט ובעזרת פליירים.

להיות מקצועיים - אם לאחר בחינה מעמיקה של השיקולים הגעתם למסקנה כי חסר לכם ידע מקצועי בתחומי הניהול או האפייה, תוכלו לפנות אל קורסים ייעודיים אשר יסייעו לכם בתחומים אלו.

מה אתם מעדיפים לאפות? אתם מחשיבים את עצמכם כאנשים של מאפים מתוקים או מלוחים? האמת, שלא חייבים לבחור.

אפיית לחם:

לחם זה בדרך כלל ההתחלה הטובה ביותר לאלה מאיתנו שהחליטו להתחיל לאפות. קיימות מספר אפשרויות לאפיית לחם, בין אם החלטתם להקל על תהליך האפייה ולבחור באפייה עם מוצרי מאפה קפואים ולדלג על תהליך הכנת הבצק או אם החלטתם להשקיע בכל התהליך.

רבים מהאנשים שמכינים להכין לחם מגיעים עם חשש מסוים בגלל שהכנת לחם תלויה בחומרים שמי שאינו מתמצא באפייה יכול לעיתים להסתבך איתם כמו שמרים וגלוטן, איך אין מה לחשוש, מהר מאוד מגלים כיצד לעבור עם החומרים האלה בצורה טובה וניתן להכין לחם שאף מאפייה לא הייתה מתביישת בו.

אפיית עוגות:

הכל תלוי בסופו של יום באיזה עוגה אתם מעוניינים להכין, כאשר בדרך כלל עבודה על עוגה יכולה להיות מלכלכת ולא קלה, אך קיימות גם עוגות טעימות להפלא עם ממש מעט עבודה והמתנה, ולהכנת עוגה דרושים מצרכים דיי בסיסיים בסך הכל מה שמקל על הכנת העוגה. עם זאת, עוגות מסובכות יכולות בהחלט להוות אתגר לא פשוט לאופה הפשוט.

אפיית מוצרי מאפה מלוחים:

אפיית מוצרי מאפה מלוחים היא אולי האפייה התלויה בכם מעל לכל השאר, בגלל שמלבד הבצק והכיסוי של מה שאתם רוצים להכין, הכל תלוי בכם ! מה תרצו להכניס במאפה, באיזה צורה ועם איזה חומרים, בשונה מעוגה שפעמים רבות אנחנו הולכים לפי מתכון מסוים או לחם שאופן הכנתו צריך להיות מאוד מדויק בכדי שהלחם יתפח בדרך הטובה ביותר.

לא משנה מה החלטתם לאפות בסוף, הבית שלכם יריח תוך כמה שעות כמו מאפייה או קונדיטוריה, בהתאם למה שאפיתם, וזה תמיד הדבר הכי כיף באפייה, הארומה שעוטפת את החדר בזמן שהתנור דלוק.

בהצלחה !

קונדיטוריות מהוות חלק מענף האפייה שעובר בשנים האחרונות מהפכה של ממש, הקשורה לחדירתן של טכנולוגיות מתקדמות ולתהליכי אוטומציה ללא מגע אדם. מגמה זו הובילה להוזלת ניכרת בעלויות הייצור השוטפות של מוצרי מאפה טריים, מאפים קפואים ודברי מתיקה שונים, וכן לאי תלות בכוח אדם שהיה בחסר בענף. מכאן שההתפתחויות אפשרו לקונדיטוריות להעלות את רמת מוצריהן וטריותם, ולספק תוצרת המותאמת לצרכיו ולרצונותיו של קהל הלקוחות.
סוגים של קונדיטוריות
הקונדיטוריות נחלקות לסוגים שונים של בתי עסק, עליהם נמנים בין היתר:

קונדיטוריה חנות מקומית - מדובר לרוב בבתי עסק קטנים העובדים באופן ידני ומעסיקים מספר מצומצם של עובדים, אשר מייצרים ומוכרים את המוצרים במקום.

קונדיטוריה חנות והפצה- זוהי קונדיטוריה המשמשת כחנות אך גם מפיצה את מוצריה לעסקים אחרים, כמו לבתי קפה, מסעדות, מפעלים ורשתות מזון. אלו הם עסקים בינוניים בגודלם המשלבים בין עבודה ידנית ואוטומאטית.

קונדיטוריה בית קפה- קונדיטוריה המפעילה מלבד נקודת מכירה והפצה גם בית קפה.

מפעל קונדיטוריה - מפעל המייצר באופן שוטף וסיטונאי, בקנה מידה מסחרי ובעזרת מכונות אוטומאטיות מתקדמות מוצרי קונדיטוריה. המוצרים נמכרים לבתי עסק שונים באמצעות מערך שיווק ושינוע מלא.

ענף הקונדיטוריות בישראל
קונדיטוריה, או בשמה העברי מגדנייה, הינה מאפייה המתמחה בדברי מתיקה. ענף זה יודע עדנה בעשור האחרון כאשר קונדיטורים בעלי ידע והשכלה שנרכשה בארץ ובאירופה מעמידים את ידיעותיהם לטובת הציבור הרחב. ידע זה משולב במכשור מתקדם ובשילובי טעמים חדשים המושתתים על חומרי הגלם והמטבח המקומי. לפריחת ענף הקונדיטוריות יש קשר ישיר להתעדנות החיך הישראלי, ולדרישת הקהל להיחשף לטעמים חדשים ואיכותיים, ובזכות ההתפתחות הניכרת ניתן כיום למצוא קונדיטוריות מצוינות בכל שכונה ורחוב בארץ, המציעות תוצרת טרייה, משובחת וטעימה לשביעות רצונם של הלקוחות.

אז אחרי שחזרתי מהטיול בפריז, התחלתי לעשות בדיקות לגבי הקמת קונדיטוריה או מאפייה, מה ההבדלים בין 2 האופציות הללו, ומה כרוך בהקמה שכזאת.

התחלתי קודם בהחלטה לברר מה ההבדל בין קונדיטוריה למאפייה, אז למי שעוד לא יודע - הנה ההבדלים בצורה הכי תמציתית שאני יכול לספר.

קונדיטוריה - מתמקדמת רק במוצרי מתיקה - עוגות, עוגיות ודברים מיוחדים יותר. כמעט תמיד קונדיטוריה תהיה קטנה יותר ממאפייה, וזה בעצם פיתוח של תחום מסויים בתוך המאפייה.

מאפייה- מוצרי מאפה מלוחים ומתוקים, מבורקסים ולחמים ועד עוגות וקרואסונים. בדרך כלל הכמויות ייצור גדולות משמעותית ממה שמיוצר בקונדיטוריה, ולמעשה ההבדלים בין השניים דומים להבדלים בין טבח לשף.
הטבח הוא המאפייה, והשף הוא הקונדיטוריה, כאשר שניהם יודעים לאפות ולבשל, אך לשף קיים תחום התמחות ספציפי בתוך עולם האפייה.

אז אחרי שכבר ידעתי כל דבר, החלטתי שהכיוון שאליו אני מעוניין ללכת הוא המאפיות. המתוק תמיד עניין אותי, אבל אני חסיד של בצק מוכן כל צורותיו והייתי רוצה לדעת ולאפות הכל ובכל טעם שאפשרי. אולי בהמשך אתמקצע ואתמקד בקונדיטוריה, אך כרגע אני רוצה להכיר הכל, הכל עוד כל כך חדש ומעניין עבורי, שלמקד את האפייה רק לתחום אחד - גדול ומשמעותי כפי שהוא כמובן, נראה לי צעד אחד קדימה מדי.

אז התחלתי לחקור לגבי העלויות הכרוכות בהקמת מאפייה. לצערי גיליתי שמאפייה זה ממש לא עסק זול...תמיד חלמתי להיות עצמאי, בעל עסק. אבל לא שיערתי שהעלויות של מכונות ורשיונות, בלי לדבר על שכר דירה, שיפוץ וחשבונות חודשיים, פרסומות ועוד עשרות הוצאות שנלוות להקמת עסק, במיוחד כזה הדורש רשיונות מיוחדים בגלל שהוא בעסקי המזון. התחלתי להבין שהחלום שלי קצת מתרחק ממני, ושבלי קצת עזרה יהיה לי מאוד קשה להתחיל את התהליך הזה שכל כך מעניין אותי. ואז נתקלתי במאפה הצרפתי.

המשך בקרוב 🙂

כשהייתי ילד, אף פעם לא דמיינתי את עצמי בתור אופה או קונדיטור. זה לא היה חלום חיי, אני בכלל רציתי לשחק כדורגל, אבל זה לא ממש צלח. תמיד אהבתי להיות במטבח, אבל מעולם לא חשבתי שזה מה שאעשה בגיל 30.

אז איך זה קרה בכלל? ב-12 השנה האחרונות היו 2 אירועים שהובילו אותי לאן שהגעתי, בעל מאפייה משלי.

זה התחיל בצבא, התחלתי כקרבי, שירתתי בתותחנים במשך תקופה מסויימת עד שפציעה בגב גרמה לכך שעזבתי את היחידה שלי. השיבוץ החדש שלי היה במטבח, ושם התחלתי להבין שאולי בכל זאת יש כאן משהו. למרות האמצעים וחומרי הגלם המוגבלים במטבח הצה"לי, מצאתי את עצמי אופה דברים שגרפו מחמאות מכל אנשי המחנה. עוגיות, עוגות וכל מה שקשור לשוקולד הפך להיות המומחיות שלי, וכל פעם לפני איזה ביקור חשוב בבסיס, הרס"ר היה תופס אותי בצד ואומר לי - ירון, אני צריך שתאפה את הדבר הכי טוב שאפית עד היום, ואיכשהו זאת הפכה להיות המומחיות שלי. הפסקתי לבשל עם כל הטבחים, וקיבלתי את החלק של האפייה מרס"ר המטבח.

כל פעם שהגעתי הבייתה, התחלתי ללמוד עוד קצת ועוד קצת על המקצוע ועל מתכונים מיוחדים ואיך להתנהל עם חומרי הגלם היותר איכותיים. הייתי חוזר ביום חמישי אחרי שבוע של עבודה במטבח, ומבלה חלק נרחב מהשעות שלי בבית מול התנור, מנסה, עושה טעויות ומתקן. בדבר אחד אין ספק, המשפחה שלי ממש נהנתה מהתקופה הזאת, כל פעם היה איזה פינוק אחר שחיכה להם בבית.

הנקודה השנייה שהובילה אותי להבנה שזה העתיד שאליו אני הולך הייתה שאחרי הצבא עשיתי טיול באירופה, ועצרתי למספר ימים בפריז. מצאתי את עצמי מסתובב בין קונדיטוריה

לקונדיטוריה ברחבי פריז, וכל פעם ניסיתי משהו אחר ממה שהכרתי בארץ וממה שידעתי. התחלתי לחקור את בעלי המאפיות שפגשתי על מתכונים, על סוד האפייה ואיך לעשות דברים מיוחדים ויוצאים מן הכלל, ולמרות שלא ציפיתי להרבה, אנשים פינו לי זמן, ישבו איתי וחלקו איתי את האהבה שלהם לאפייה ולאוכל.

חזרתי מפריז עם ההבנה שזה מה שאני צריך לעשות. לפתוח מאפייה שתהיה מיוחדת, עם טעמים אדירים אבל במחירים נגישים. לא חיפשתי אף פעם להיות הקונדיטוריה היוקרתית, אני רוצה שכל אחד יוכל לטעום מהאוכל שאני מכין.

אז איך בכלל הגעתי למצב שבו חקרתי על הקמת מאפייה ? חכו לפרק הבא 🙂

# data[].attributes.attachment_link.title
הכל על אפייה.

# data[].attributes.attachment_link.description
כאשר אנו נכנסים למאפיה מייד עולה באפנו ריחם המתוק של מוצרים טריים שהוכנו במקום, או של מוצרי מאפה קפואים שחוממו בתנורים. לנגד עינינו מסודרים בשורות בורקסים, קרואסונים, רוגעלך ושלל מאפים נפלאים, אך לעיתים קרובות אזור המלאכה עצמו נסתר מעין ומעורר סקרנות.

# data[].attributes.headline
הבדלים בין קמח מלא לרגיל

# data[].attributes.subject
הבדלים בין קמח מלא לרגיל

# data[].attributes.attachment_link.provider_name
איזון אכילה רגשית | רואי הניג

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
לקרוא נכון את המחקרים

"אתה זוכר בדיוק מה הוא אמר?", שאלתי. "כן", ענה בעלי החנות, "הוא אמר שאין הבדל בין לחם מלא ולחם לבן, מבחינת ההשפעה על המהירות של עליית הסוכר בדם".

(אגב, ניסיתי למצוא בשבילכם קישור לידיעה הזו באינטרנט, אבל לא מצאתי. לא משנה...).

לחם מלא אכן מעלה את רמת הסוכר בדם, אבל...

"אז בוא נעשה קצת סדר", אמרתי. "תראה, זה נכון שגם אכילה של לחם מלא (שנוצר מקמח), גורמת לעלייה מהירה של הסוכר בדם. הסיבה לכך היא שכשגרעין החיטה נטחן לאבקה, החלקיקים כל כך קטנים שהם נספגים מהר לדם וכך מעלים את הסוכר, וגם אם יש סיבים תזונתיים שם, זה לא משפיע על מהירות הספיגה".

"בגלל זה, מה שכדאי זה להשתדל ברוב המקרים לאכול "אוכל שקרוב לצורתו המקורית בטבע", המשכתי. "אם תאכל גרעיני חיטה או אורז או שבולת שועל שלמים ומבושלים, עליית הסוכר בדם תהיה הרבה יותר הדרגתית, תרגיש שובע למשך זמן רב הרבה יותר, וגם האנרגיה שלך לאחר מכן תהיה ברמה גבוהה ויציבה".

קמח מלא - יתרונות נוספים

"עם זאת", הוספתי, "לאכילה של לחם מדגנים מלאים - חיטה, כוסמין (סוג של חיטה), אורז, שבולת שועל ועוד, יש תרומה בריאותית חשובה נוספת - כל חומרי התזונה החיוניים שיש דווקא בדגן המלא.

מה בעצם קורה כשעושים קמח לבן? מוציאים מגרעין את החיטה את מה שעוטף אותו - הקליפה והנבט, ומשאירים את העמילן שבפנים, שבו יש פחמימות (סוכר) בלבד. ודווקא במה שמוציאים וזורקים יש הרבה מינרלים, ויטמינים, חלבונים, חומצות שומן וחומרים מזינים נוספים".

"ולזה יש הרבה ערך מעבר לעליית הסוכר בדם", השלים אותי בעל החנות. "אני מבין עכשיו".

אכילת דגנים מלאים מונעת חוסרים תזונתיים

"כן", השבתי, "וזו אחת הסיבות שלאנשים שאוכלים הרבה לחם לבן, אורז לבן וכדומה, יש חסרים תזונתיים - כי הם מכניסים הרבה פחמימות, בלי החומרים החשובים שאמורים להיות בהם. קוראים לזה 'תת-תזונה על בטן מלאה'".

תהיו בריאים

אז אני מקווה שהסיפור הקטן הזה, עשה לכם סדר בנושא החשוב הזה. בגלל שרובנו אוכלים די הרבה דגנים - בלחם, פסטה, עוגות, תבשילים ועוד, לאורך זמן יש לזה השפעה רבה על בריאותנו, ועל החיוניות והתפקוד שלנו ביום יום.

פוסטים רלבנטיים
[וידאו-טיפ] לפתור עצירות עם שייק הבריאות הסודי שלי "וידאו-טיפ: מה לעשות כשמתחשק משהו מלוח" איך לבשל בריא, במהירות ובקלות - גם כשאין זמן וכח [פודקאסט 027#]

התחברתם למה שכתוב בפוסט?

שתפו אותו עם קרובים וחברים באמצעות כפתורי השיתוף בצד,
תודה 🙂

# data[].attributes.attachment_link.title
קמח מלא בריא לנו יותר מקמח לבן, למרות שאין הבדל מבחינת עליית הסוכר בדם

# data[].attributes.attachment_link.description
"אתה זוכר בדיוק מה הוא אמר?", שאלתי. "כן", ענה בעלי החנות, "הוא אמר שאין הבדל בין לחם מלא ולחם לבן, מבחינת ההשפעה על המהירות של עליית הסוכר בדם". (אגב, ניסיתי למצוא בשבילכם קישור לידיעה הזו באינטרנט, אבל לא מצאתי. לא משנה...). "אז בוא נעשה קצת סדר", אמרתי.

# data[].attributes.attachment_link.embed_code
View this post on Instagram

A post shared by Zomer Bakery (@zomerbakery)

# data[].attributes.headline
מכונות לחיתוך עוגות אולטרה סוני

# data[].attributes.subject
מכונות לחיתוך עוגות אולטרה סוני

# data[].attributes.attachment_link.keywords[]
חיתוך אולטרא סוני

# data[].attributes.attachment_link.keywords[]
חיתוך עוגות דביקות

# data[].attributes.attachment_link.keywords[]
חיתוך טורטים

# data[].attributes.attachment_link.keywords[]
ייצור טורטים

# data[].attributes.attachment_link.keywords[]
חיתוך עוגות קרם

# data[].attributes.attachment_link.keywords[]
חיתוך עוגות קפואות

# data[].attributes.attachment_link.keywords[]
חיתוך מוצרים חמים מהתנור

# data[].attributes.attachment_link.keywords[]
חיתוך בוואריה

# data[].attributes.attachment_link.keywords[]
ייצור מוס שוקולד

# data[].attributes.attachment_link.keywords[]
חיתוך עוגות פירות

# data[].attributes.attachment_link.keywords[]
חיתוך עוגיות קשות

# data[].attributes.attachment_link.keywords[]
חיתוך עוגיות

# data[].attributes.attachment_link.title
חיתוך עוגות אולטרא-סוני Ultrasonic Cutting Machines Doeinghaus י. גוטליב

# data[].attributes.attachment_link.description
חברת י. גוטליב משווקת מערכות חיתוך עוגות בטכנולוגיית אולטרא סונית מתוצרת Doeinghaus Ultrasonic method for dividing pastries

# data[].attributes.body
ריפלקציה
לשיעור הראשון בהשתלמות לא הגעתי מכיוון שהייה אזכרה של אבי ז"ל , שמחתי לגלות שלמרות זאת הצלחתי להשתלב בהשתלמות.
אין לי הרבה ידע בהתמצאות מחשב וגם לשותפה שלי לעבודת הפרויקט לא ממש היה, והיינו צריכים ללמוד ולשנן את החומר הנלמד ולהבין אותו דרך הקריאה ולא היה כלל פשוט להגיע לביצוע המשימות ולא היה קל, לקח לנו הרבה זמן להבין ולערוך את המודל חדש זה. ובנוסף הבנתי שהצלחת ביצוע המשימות על פי מודל  פרויקט זה חשוב לי מכיוון שידעתי
שאצטרך ללמד ולשנן גם עם התלמידים בכיתה - תלמידי חינוך מיוחד שלהם לא קל להפנים ולהבין חומר חדש. וחשוב שתחילה אני אדע לערוך אותו בכדי שאוכל ללמד את תלמידיי
ובמקביל אני מאמין שהתלמידים ברגע שילמדו את המודל הם ייהנו לשתף פעולה יחד עם חבריהם כשכול תלמיד מעלה חלק אחר מתוך הפרויקט . אני מאוד מקווה שבעתיד התלמידים יכינו את הפרויקט בחלק העיוני לבגרות בקונדיטוריה על פי מודל זה בהנאה רבה ובקלות ויצלחו בו.

# data[].attributes.headline
יוצאים מבית ספרנו בק

# data[].attributes.body
יוצאים מבית ספרנו בקריית מלאכי.....לחפש קונדיטוריות בסביבה ה הקרובה למטרת ביקור. התרשמות ולקיחת רעיונות להקמת הקונדיטוריה החדשה שלנו

# data[].attributes.attachment_link.description
Aw snap! Google Earth isn't supported by your browser yet. Try this link in Chrome instead. If you don't have Chrome installed, download it here.

# data[].attributes.headline
מכונת ניפוי קמח בקונדיטוריה 

# data[].attributes.subject
מכונת ניפוי קמח בקונדיטוריה 

# data[].attributes.body
מכונות אפיה למאפיה שלנו - מכונה חשמלית שמנפה את הקמח בקונדיטוריה

# data[].attributes.attachment_link.keywords[]
מכונות ניפוי

# data[].attributes.attachment_link.keywords[]
ניקוי גרעינים

# data[].attributes.attachment_link.keywords[]
תעשיה מזון חקלאות

# data[].attributes.attachment_link.title
מכונות ניפוי | ניפוי קמח | ניקוי גרעינים | ניפוי מיון ושינוע אבקות | טחינת קמח

# data[].attributes.headline
מכונות להכנת בצק בקונדיטוריה

# data[].attributes.subject
מכונות להכנת בצק בקונדיטוריה

# data[].attributes.body
מכונות בצק בקונדיטוריה

# data[].attributes.attachment_link.keywords[]
ציוד למטבח המוסדי

# data[].attributes.attachment_link.keywords[]
ציוד לקונדיטוריה

# data[].attributes.attachment_link.keywords[]
ציוד למטבח תעשייתי

# data[].attributes.attachment_link.keywords[]
ציוד מאפיה למכירה

# data[].attributes.attachment_link.authors[].name
שרייבר ייבוא ושיווק - מכונות לתעשיית המזון

# data[].attributes.attachment_link.title
שולחן עבודה להכנת בצקים לייצור עוגיות דניש, קרואסונים ובורקס

# data[].attributes.attachment_link.description
יהודה - 0544278523 infosch@zahav.net.il http://www.schreiber.co.il/schreiber סוגי מזון: עוגות דניש, קרואסונים, בורקס, עוגות בוקר Dough processing working table. Dough sheeting and shape cutting

# data[].attributes.headline
שושי אבקאסיס

# data[].attributes.subject
שושי אבקאסיס

# data[].attributes.body
רפלקציה
מסיבות אישיות לא הצלחתי להגיע לשיעור הראשון של ההשתלמות ושמחתי לדעת שעדיין אפשר להירשם.
תחילה כשקראתי את משימות הפרויקט קשור חשכו עיניי , מאחר ואינני אשת מחשבים ולעולם לא התעסקתי  במחשב ולא באיסטגרם  ולא בפיסבוק או בגוגל EARTH  ולא ניסיתי להוריד שקפים וכדומה .
באופן כללי, ידעתי רק לטייל באינטרנט או להקליד להדפיס וזהו....והמחשבה שאני צריכה ללמד את תלמידיי את הנושאים בפרויקט לא נתנה לי מנוח . ובנוסף תחילה חשבתי שיש 15 נושאים שיש לעבוד עליהם בפרויקט, הרגשתי שאני הולכת לאיבוד ....ועם קצת סיוע מהחתן שלי והתייעצות עם נדב והדרכה של המרצה שלנו, אפשר לומר תודה לאל נרגעתי והתחלתי עם הפרוייקט....לקח לי זמן רב להבין כיצד מפעילים ומורידים את המשימות הנדרשות ולאחר שהתחלתי להבין את הפרנציפ נהיה לי קל יותר ואפילו מעניין ומרתק והרגשתי שגם התלמידים חווים למידה אחרת של חקר המכניסה רוח חדשה לתלמידים במיוחד לאלה עם בעיות קשב וריכוז , שהתרכזו בעשיית המשימה וכמעט ולא הפריעו בשיעור
מקווה שהפרויקטים הבאים עם תלמידי יהיו על פי המודל של- PBL

# data[].attributes.headline
מכונות לחיתוך עוגות אולטרה סוני

# data[].attributes.subject
מכונות לחיתוך עוגות אולטרה סוני

# data[].attributes.attachment_link.keywords[]
חיתוך אולטרא סוני

# data[].attributes.attachment_link.keywords[]
חיתוך עוגות דביקות

# data[].attributes.attachment_link.keywords[]
חיתוך טורטים

# data[].attributes.attachment_link.keywords[]
ייצור טורטים

# data[].attributes.attachment_link.keywords[]
חיתוך עוגות קרם

# data[].attributes.attachment_link.keywords[]
חיתוך עוגות קפואות

# data[].attributes.attachment_link.keywords[]
חיתוך מוצרים חמים מהתנור

# data[].attributes.attachment_link.keywords[]
חיתוך בוואריה

# data[].attributes.attachment_link.keywords[]
ייצור מוס שוקולד

# data[].attributes.attachment_link.keywords[]
חיתוך עוגות פירות

# data[].attributes.attachment_link.keywords[]
חיתוך עוגיות קשות

# data[].attributes.attachment_link.keywords[]
חיתוך עוגיות

# data[].attributes.attachment_link.title
חיתוך עוגות אולטרא-סוני Ultrasonic Cutting Machines Doeinghaus י. גוטליב

# data[].attributes.attachment_link.description
חברת י. גוטליב משווקת מערכות חיתוך עוגות בטכנולוגיית אולטרא סונית מתוצרת Doeinghaus Ultrasonic method for dividing pastries

# data[].attributes.body
התמונה של Shosi Abukasis
אייקון
ברוכים הבאים להקמת קונדיטוריית מאפים מקמח מלא
התמונה של Shosi Abukasis
Shosi Abukasis
●
שעה

# data[].attributes.headline
דרכים יעילות להצלחת העסק 

# data[].attributes.subject
דרכים יעילות להצלחת העסק 

# data[].attributes.body
באמצעות האיטרנט

# data[].attributes.attachment_link.provider_name
אקסטרה קידום אתרים ושיווק באינטרנט

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
מגוון האפשרויות כיום לשיווק של עסקים באינטרנט הוא כמעט אינסופי, החדשות הטובות הן שחלק גדול מהן ניתן לבצע באופן עצמאי או בתקציב פרסום נמוך ביחס למדיות פרסומיות מסורתיות (טלוויזיה, פרסום בעיתונות, רדיו, שלטי חוצות וכדומה ). פתרונות השיווק באינטרנט מאפשרים לאתר האינטרנט לקבל חשיפה נוספת ולהביא אליו זרם קבוע וטרי של לקוחות ממוקדים ופוטנציאלים.

מהם עשרת הכלים השימושים והיעילים ביותר לשיווק וקידום עסקים באינטרנט ?

1.הפגנת נוכחות באמצעות אתר אינטרנט מקצועי וידידותי

אתר אינטרנט הוא הפנים של העסק באינטרנט, אתר טוב הוא כזה שגורם לגולשים להבין מיד את המסר כך שירצו לשהות באתר ולקבל מידע נוסף וענייני על העסק ופעילותו, חשוב ליצור אתר שיודע להניע את הגולשים לפעולה כך שישיג את מטרותיו העסקיות. בעידן של היום יש חשיבות רבה על אתר מותאם לכל המכשירים השונים ( מכשירים ניידים, טאבלט ומכשירים נייחים ) הפתרון הטוב ביותר הקיים היום הוא אתר רספונסיבי ( אתר היודע להתאים את עצמו לכל סוגי המכשירים )
* לחצו לצפיה בתיק עבודות בניית אתרים >

2. אופטימאליות למנועי החיפוש

אופטימיזציה למנועי חיפוש מאפשרת לאתר שבניתם להתברג במקומות ריאלים במנועי החיפוש, כשהשאיפה היא שהאתר יופיע במיקומים גבוהים ויקבל חשיפה גדולה ממגוון רחב של מילות מפתח בהם עוסק האתר.

פעולה זו מתבצעת ע"י אופטימיזציה קוד האתר והתאמתו לגוגל ומנועי החיפוש, אך גם ברמת התוכן של האתר, ולכן חשוב להסתייע בשירותיה של חברת קידום אתרים מקצועית שתחסוך מאיתנו את העבודה הקשה.
* עוד על שירותי קידום אתרים >

3. עסק חברותי וחברתי

בעידן הרשתות החברתיות כל עסק צריך להיות נוכח ברשתות החברתיות וכמובן ליצור בהם פעילות, מבחר הרשתות החברתיות הוא גדול למדי ולמרות שכל אחד כמעט יודע איך להקים דף פייסבוק בסיסי ישנה חשיבות רבה לאופן הפעילות בהם והשגת מטרות עסקיות ממשיות מהרשת החברתית.
* עוד על שיווק ברשתות החברתיות >

4. לבלוט ברשת באתרי נישה ופורטלים

מעגל נוסף שחשוב להכיר הוא אתרים שונים בתחום העיסוק שלכם בו אתם רוצים להיות נוכחים. אתרים רבים ברשת מחפשים תוכן איכותי ומקורי שיספק ערך מוסף לגולשים שלו, אם תצליחו ליצור תוכן כזה תוכלו ע"י שיתוף פעולה, תשלום סימלי או אפילו בחינם להפיץ כתבה כזו באתרי נישה ואפילו פורטלים גדולים ומובילים מה שעשוי להפוך את העסק שלכם למותג מוביל בעיני הגולשים.

5. קמפיין ממומן מנצח

בניית קמפיין פרסומי יעיל ב Google Adwords ( מערכת הפרסום של גוגל ) תאפשר לכם לקבל חשיפה לאלפי גולשים פוטנציאלים, הפרסום דרך מערכת הפרסום של גוגל מאפשר פרסום מודעות במנוע החיפוש של גוגל על בסיס מילות חיפוש בתוצאות החיפוש של גוגל, פרסום באנרים ברשת, פרסום מודעות באתרים ועוד אפשרויות נוספות ומגוונות.

כל משתמש יכול להקים בעצמו קמפיין בגוגל אך כדי להשיג תוצאות אפקטיביות רצוי להיעזר בחברת קידום מקצועית המוסמכת ע"י גוגל שתקים עבורכם קמפיין מקצועי ותעקוב אחר ביצועי הקמפיין לאורך זמן.

* עוד על שירותי ניהול קמפיין ופרסום בגוגל Adwords >

6. מה עושים המתחרים ?

גם באינטרנט לפעמיים לא צריך להמציא את הגלגל וניתן לבדוק מה עושים המתחרים שלנו ברשת, באילו אתרים הם פעילים ומה הם בדיוק עושים שם, בדיקת פעילות המתחרים ויישום פעילות דומה על החלק החיובי בלבד של הפעילות שלהם יכולה להשיג את מה שהשיגו המתחרים שלנו ואולי אפילו מעבר לזה.

7. שימרו על קשר...

רשימות תפוצה המאפשרות לשלוח מסרים שיווקים מרוכזים לרשימה ידועה מראש של נמענים, עודדו את הגולשים שלכם להירשם לרשימת התפוצה שלכם באתר.

באמצעות בניית רשימה תפוצה של גולשים שכבר מכירים אתכם אשר נחשפו לאתר שלכם והפצה נכונה ומדודה של ניוזלטר ניתן להמשיך לשמור על קשר הדוק יותר עם הגולשים, להחזיר לקוחות מהעבר, להניע לפעולה מחדש וכך למנף את הפעילות באתר.

הקפידו שבכל דיוור יהיה משהו רענן - מבצע, מוצר חדש או אפילו סתם ברכת שנה טובה עם תמונה מעניינת.

8. החזירו את הגולשים (Remarketing / שיווק מחדש )

כמה פעמים חיפשתם אחר מוצר מסיים ולאחר שביקרתם באתר בו התעניינתם לקנות את המוצר רדפו אחרכם מודעות פרסומיות בכל רחבי הרשת ?

תכירו את ה Remarketing ! ה Remarketing או שיווק מחדש בתרגום לעברית, חלק ממערכת הפרסום של גוגל שמאפשר לכם לפרסם מודעות ספציפיות שרק גולשים שביקרו בעבר באתר יחשפו אליהם ברחבי הרשת. כך למשל, אם נניח מישהו רצה לרכוש באתר שלכם טלוויזיה, אך בסוף לא ביצע את הרכישה ונטש את האתר, כאשר אותו גולש יגלוש באתרים שונים ברשת יוצגו עבורו בלבד מודעות ובאנרים שיגרמו לו לחזור לאתר ואולי אפילו לסיים את ההזמנה.

הסיכוי שלקוח שהיה כבר באתר ונחשף למותג שלנו ( לקוח חוזר ) יבצע פעולה באתר גדולה בהרבה מלקוח מזדמן שרק עכשיו פגש אותנו.

הפרסום ע"י Remarketing יחשוף את הגולש למודעה שלנו בכל רחבי הרשת, מהאתרים הגדולים ביותר כמו mako, ynet... ועד לאתרים קטנים וממוקדים יותר.

9. ספקו ערך מוסף לגולשים שלכם ושמרו את האתר עדכני

חשבו כיצד תוכלו לתת לגולשים שלכם משהו שאין באתרים אחרים ולשמור עליו עדכני ורענן, זה יכול להיות מדריך חינם, בלוג מקצועי, או אפילו סיור וירטואלי בדירה לדוגמה. היום יש באינטרנט הרבה מאוד טכנולוגיות מתקדמות, אבל רק חלק קטן מאתרי התדמית עושים בהם שימוש יעיל באמת.

אתר בעל ערך מוסך יגרום לגולשים חדשים להישאר באתר זמן ממושך יותר, לחזור לבקר בו ואפילו להביא חברים (like )

10. עוררו דיון ברשת

היום אפשר להפוך כמעט כל סוג של אתר לחברתי באמצעות מערכת התגובות של פייסבוק וכלים דומים ולעורר דיון חיובי על העסק, המוצר או השירות שלנו. הדיון לא חייב להיות דווקא מסביב לאתר עצמו, אלא יכול להיות גם סביב תוכן מסוים באתר, מדריך, קישור מעניין שמראה שאתם מעודכנים בתחום שלכם, דבר אשר יחזק את המוניטין שלכם ברשת ויפיץ את הבשורה עבורכם.

לסיום, אנחנו בטוחים שמעשרת הפתרונות שהצגנו תוכלו לעשות שימוש נכון שיעזור לכם בתהליך שיווק וקידום העסק שלכם באינטרנט, אלה מכם שרוצים לעשות זאת באופן מקצועי יזדקקו לשירותיה של חברת קידום ושיווק מקצועית ומנוסה.

האתר שלכם הוא הפנים שלכם ברשת, הפכו אותו לידידותי עבור הלקוחות שלכם ולכלי עבודה אפקטיבי עבורכם.
נשמח לעמוד לשרותכם ולספק מענה לשיווק מקצועי באינטרנט

# data[].attributes.attachment_link.keywords[]
שיווק עסק באינטרנט

# data[].attributes.attachment_link.keywords[]
שיווק באינטרנט

# data[].attributes.attachment_link.keywords[]
שיווק עסקים באינטרנט

# data[].attributes.attachment_link.title
10 דרכים יעילות לשיווק עסק באינטרנט - אקסטרה קידום אתרים ושיווק באינטרנט

# data[].attributes.attachment_link.description
מגוון האפשרויות כיום לשיווק של עסקים באינטרנט הוא כמעט אינסופי, החדשות הטובות הן שחלק גדול מהן ניתן לבצע באופן עצמאי או בתקציב פרסום נמוך ביחס למדיות פרסומיות מסורתיות (טלוויזיה, פרסום בעיתונות, רדיו, שלטי חוצות וכדומה ). פתרונות השיווק באינטרנט מאפשרים לאתר האינטרנט לקבל חשיפה נוספת ולהביא אליו זרם קבוע וטרי של לקוחות ממוקדים ופוטנציאלים.

# data[].attributes.headline
שלבים לקבלת רישיון עסק

# data[].attributes.subject
שלבים לקבלת רישיון עסק

# data[].attributes.body
לפתיחת קונדיטוריה

# data[].attributes.attachment_link.provider_name
וואלה! עסקים וצרכנות

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
פתיחת עסק מלווה לרוב בהוצאת רישיון עסק. בהתאם לחוק רישוי עסקים מטרתו העיקרית של מהלך זה היא לשמור על בריאות הציבור, על בטחונו, בטיחותו ואיכות חייו. השלב ראשון בדרך להוצאת הרישיון הוא בירור אם אתם בכלל חייבים להוציא רישיון עסק. דפדוף בתוספת לצו רישוי עסקים מגלה אילו עסקים דורשים רישיון עסק ואילו לא. לפי החוק, קיימים כ-213 סוגי עסקים שחייבים בהוצאת רישיון. לכל אחד מהעסקים הרשומים יש תת פעילות ולה הוראות נוספות הקשורות לרישיון עסק. לעומת עסקים אלה, יש כאלה שאינם טעוני רישוי, למשל, מרפאות לסוגיהן, חנויות בגדים ונעליים ועוד.

לקריאה נוספת:
חובבי רכב: כמה תרוויחו אם תעבדו במוסך?
מדיניות ההגירה של טראמפ: האם ישראלי ההיי טק יושפעו?
הישראלים ילמדו לטפל בתיירים מסין - ומה יש להם נגד חדר 4

אם גיליתם שאתם נדרשים לרישיון עסק, עליכם להגיש שלושה אישורים מחייבים שאינם תלויים בסוג העסק. הראשון - אישור מכיבוי אש. מדובר באישור שבו ההוצאה הנדרשת היא היקרה ביותר ולכן, יש לבדוק באתר הכבאות וההצלה בדיוק למה אתם נדרשים, כדי לתכנן את העסק בצורה נכונה ולהימנע מהוצאות מיותרות לאחר פתיחת העסק. האישור השני קשור לנגישות אנשים עם מוגבלויות לשירות למבנים ולסביבה; והאישור השלישי הוא על התאמת העסק לשימושים המותרים על פי תוכנית בניין עיר, ובדיקה שאין חריגות בנייה.

בשלב זה מומלץ לבדוק אם כל הדרישות שעלו מבדיקת המבנה שבו אתם מעוניינים להקים את העסק אכן תואמות את צורכי העסק. כדי לחסוך בעלויות מומלץ לחפש נכס שבעבר כבר שימש לעסק עם אופי פעילות דומה. כמו כן כדאי לבדוק אם הפעילות בעסק משפיעה ישירות על הסביבה שבה שוכן העסק. למשל, אם העסק הוא מסעדה, ומיקום המסעדה הוא בסביבת מגורים, צריך להביא בחשבון את הרעש, הריחות והמטרדים שעשויים להשפיע על הדיירים. מטרדים אלה עשויים להוות שיקול במניעת קבלת רישיון העסק.

דף מידע באתר של הרשות המקומית

מלבד שלושת האישורים האלה לכל משרד ממשלתי יש אתר אינטרנט שבו יש התייחסות לתחום רישוי העסקים, כך שבקלות אפשר לבדוק, לפי סוג העסק, את הדרישות של אותו גורם. בנוסף, חשוב להסתכל באתר של הרשות המקומית הרלוונטית. במחלקת רישוי עסקים ניתן לקבל דף מידע הנוגע למהות הבקשה ובכך לבצע הצלבת מידע נוספת. חשוב להבין שחלק גדול מהדרישות חייב להיות מוטמע בתכנון הראשוני של הקמת עסק, מאחר שהוא משפיע באופן ישיר על ההוצאות הישירות בהקמת העסק.

השלב השלישי בדרך לפתיחת עסק משלכם הוא הוצאת היתרים נוספים ובחירת בעלי מקצוע הנדרשים לפי החוק. במדינת ישראל נדרשים מגוון היתרים - היתר לכיסאות ושולחנות, היתר לקירוי חורף, היתר לפעילות בלילה, היתר לשילוט, לשינוי חזיתות ועוד. אם חשבתם שתוכלו לעשות לבד הכל, הרי שמבחינת בעלי מקצוע, תהיו מחויבים לשכור יועץ נגישות שיוודא שהעסק שלכם מונגש לציבור. כמו כן, יש לשכור הנדסאי או אדריכל היות ואתם מחויבים להגיש תוכנית (גרמושקה) לרישיון עסק והתוכנית חבה בחתימה של בעל מקצוע. יועץ נוסף אותו תידרשו לקחת הוא יועץ בטיחות או בעל מקצוע מוסמך לעסקים גדולים או עסקים עתירי סיכון לפי דרישות המשטרה ושירותי הכבאות.
השלב הרביעי הוא הגשת הבקשה לרישיון העסק לרשות המקומית הרלוונטית. הרשות מקבלת את הבקשה, בוחנת אותה, ואם היא רואה בה מתאימה היא מעבירה אותה לנותני השירותים והגופים המקצועיים הרלוונטיים. לדוגמה, אם העסק הוא בתחום הקוסמטיקה, הרשות תעביר את הבקשה לאישור משרד הבריאות; אם העסק בתחום החניה או תחנת דלק ייתכן ויידרש אישור ממשרד התחבורה, וכן הלאה. לאחר בחינת הזכאות לרישיון יינתנו תנאים מקדימים לבעל העסק שעליו למלא, ואם יימצא מתאים - יוענק לו הרישיון המיוחל.

יש להזכיר, שבנובמבר 2013, הושקה הרפורמה ברישוי עסקים. מטרת הרפורמה הייתה הנגשת המידע מהרשות המקומית ליזם, ביטול פעילויות שאינן דורשות רישיון עסק, חידוד והבהרת סעיפים שלא היו ברורים בחוק רישוי עסקים, והוספת פעילויות עדכניות הדורשות רישיון עסק. התהליך קבע שלכל פעילות הדורשת רישיון ייכתבו מפרטים אחידים על ידי הגורמים המאשרים, בהם המשטרה, כיבוי אש, בריאות, כלכלה ואיכות הסביבה, כך שיהיה ברור אילו אישורים נדרשים וממי. הבעיה היא שגם עתה המצב לוקה בחסר שכן אושרו לפירוט רק 11 פעילויות הדורשות רישיון, וגם הם לא נערכו באופן שמקל על האזרח.

הכותב הוא מנכ"ל חברת א.לאפיס

# data[].attributes.attachment_link.title
4 שלבים לקבלת רישיון עסק - וואלה! עסקים וצרכנות

# data[].attributes.attachment_link.description
פתיחת עסק מלווה לרוב בהוצאת רישיון עסק. בהתאם לחוק רישוי עסקים מטרתו העיקרית של מהלך זה היא לשמור על בריאות הציבור, על בטחונו, בטיחותו ואיכות חייו. השלב ראשון בדרך להוצאת הרישיון הוא בירור אם אתם בכלל חייבים להוציא רישיון עסק. דפדוף בתוספת לצו רישוי עסקים מגלה אילו עסקים דורשים רישיון עסק ואילו לא.

# data[].attributes.headline
כתובות של קונדיטוריה

# data[].attributes.body
כתובות של קונדיטוריה באשדוד לשם ביקור והתרשמות וקבלת רעיונות

# data[].attributes.attachment_link.description
Aw snap! Google Earth isn't supported by your browser yet. Try this link in Chrome instead. If you don't have Chrome installed, download it here.

# data[].attributes.headline
מתכונים לעוגות ועוגיות מקמח מלא שנכין במאפיה שלנו

# data[].attributes.subject
מתכונים לעוגות ועוגיות מקמח מלא שנכין במאפיה שלנו

# data[].attributes.attachment_link.provider_name
מתכונים ב10 דקות

# data[].attributes.attachment_link.title
מתכונים ב10 דקות

# data[].attributes.attachment_link.description
מחפשים מתכונים מקמח מלא? אוסף של מתכונים קלים, מהירים וטעימים במיוחד שניתן להכין עם קמח מלא. עוגיות ועוגות מקמח מלא ועוד הרבה. בתאבון!!!

# data[].attributes.headline
ערכים תזונתיים של קמח מלא

# data[].attributes.subject
ערכים תזונתיים של קמח מלא

# data[].attributes.attachment_link.keywords[]
קמח חיטה מלא 100%

# data[].attributes.attachment_link.keywords[]
שטיבל - פרווה

# data[].attributes.attachment_link.keywords[]
קמח חיטה מלא 100%

# data[].attributes.attachment_link.keywords[]
קמח חיטה מלא 100% של שטיבל

# data[].attributes.attachment_link.keywords[]
קמח חיטה מלא 100% - פרווה

# data[].attributes.attachment_link.keywords[]
שטיבל 6 - קמח חיטה מלא 100% שטיבל

# data[].attributes.attachment_link.keywords[]
שטיבל 6 - קמח חיטה מלא 100%

# data[].attributes.attachment_link.keywords[]
קמח חיטה מלא 100% שטיבל 6 - קמח חיטה מלא 100%

# data[].attributes.attachment_link.title
FoodsDictionary - קמח חיטה מלא 100%, שטיבל, ערכים תזונתיים

# data[].attributes.attachment_link.description
ערכים תזונתיים של קמח חיטה מלא 100%, שטיבל - פרווה, שטיבל 6 - קמח חיטה מלא 100% ,ללא צבעי מאכל ,ללא חומרים משמרים ,כשר