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Die angehenden Hotel-Kommunikationsfachleute führen während der Bildung in beruflicher Praxis eine Lerndokumentation, in der sie laufend alle wesentlichen Arbeiten im Zusammenhang mit den zu erwerbenden Handlungskompetenzen festhalten.
Die Berufsbildner/innen kontrollieren, unterzeichnen und besprechen die Lerndokumentation mindestens einmal pro Semester.
Am Ende jedes Semesters halten Berufsbildner/innen den Bildungsstand der Lernenden in einem Bildungsbericht fest. Die Berufsbildner/innen besprechen den Bildungsbericht mit den Lernenden. In den Erläuterungen zum Bildungsbericht finden Sie wertvolle Informationen auch zur Gesprächsführung.

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Angehende Hotel-Kommunikationsfachleute absolvieren die Berufsfachschule in den Schulhotels in zwei mehrwöchigen Blockkursen pro Ausbildungsjahr. Die überbetrieblichen Kurse (üK) sind integrierter Bestandteil während den Blockkursen.

1. Lehrjahr: 2 x 10 Wochen Blockkurs, inkl. üK
2. Lehrjahr: 2 x 8 Wochen Blockkurs, inkl. üK
3. Lehrjahr: 2 x 5 Wochen Blockkurs, inkl. üK

Verschaffen Sie sich mit dem Beispiel eines betrieblichen Ausbildungsplans ein genaueres Bild über den möglichen Ablauf der Ausbildung Hotel-Kommunikationsfachfrau/-mann EFZ.

In den Schulhotels ist es nicht möglich, die Berufsmaturität während der Ausbildung zu absolvieren. Wir empfehlen Ihnen daher, die Berufsmaturität BM 2 nach Abschluss der beruflichen Grundbildung.

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Die Schulhotels in Interlaken und Martigny bieten Blockkurse für angehende Hotel-Kommunikationsfachleute an. Diese sind fachlich und zeitlich optimal auf die Bedürfnisse der Ausbildungsbetriebe und ihre Lernenden abgestimmt.

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Mahe=mittlere Anforderung
Schulsprache=sehr hohe Anforderung
Naturwissenschaften=mittlere Anforderung
Fremdsprachen=hohe Anforderung

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Adressen

HotellerieSuisse
Monbijoustr. 130
3001 Bern
Tel.: +41 31 370 42 83
URL: http://www.hotelleriesuisse.ch
URL: http://www.berufehotelgastro.ch
E-Mail: nachwuchsmarketing@hotelleriesuisse.ch

Berufsinformationen und Lehrstellen aus Hotellerie und Gastronomie
8046 Zürich
URL: http://www.berufehotelgastro.ch

GastroSuisse
Verband für Hotellerie und Restauration
Blumenfeldstr. 20
8046 Zürich
Tel.: +41 848 377 111
URL: http://www.gastrosuisse.ch
E-Mail: nachwuchsmarketing@gastrosuisse.ch

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Vorbildung

obligatorische Schule abgeschlossen

gute Leistung in Muttersprache und Fremdsprachen

Anforderungen

Freude am Kontakt mit Menschen

mündliche und schriftliche Sprachgewandtheit

Fremdsprachenkenntnisse

gute Umgangsformen

Organisationsfähigkeit

Ordnungssinn

Belastbarkeit in hektischen Situationen

Freude an Computerarbeit

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Dauer

3 Jahre

Bildung in beruflicher Praxis

In einem Hotel

Schulische Bildung

Je nach Ausbildungsjahr 1 bis 2 Tage pro Woche an der Berufsfachschule

Schulische Vollzeitausbildung

EHL Hotelfachschule Passugg/GR

Berufsbezogene Fächer

Beraten und Betreuen von Gästen und Partnern

Sicherstellen der Nachhaltigkeit und der Qualitätsvorgaben

Gestalten und Organisieren von Marketingmassnahmen und Kooperationen

Organisieren und Umsetzen von administrativen Arbeitsprozessen

Überbetriebliche Kurse

Praktisches Erlernen und Üben der beruflichen Grundlagen (15 Tage während 3 Jahren)

Berufsmaturität

Bei sehr guten schulischen Leistungen kann während der Grundbildung die Berufsmaturitätsschule besucht werden.

Abschluss

Eidg. Fähigkeitszeugnis "Hotel-Kommunikationsfachmann/-frau EFZ"

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Sie üben folgende Tätigkeiten aus:

Rezeption und Administration

Gäste empfangen und über Hoteldienstleistungen informieren

Gäste verabschieden und sich nach deren Zufriedenheit erkundigen

Offene Beträge verrechnen

verwalten von Betriebs-, Kunden- und Mitarbeiterdaten

interner und externer Korrespondenz wie Mails und Briefe übernehmen

Kommunikation

schriftlich und mündlich mit Gästen, Kunden und Mitarbeitenden in Deutsch, Englisch und einer dritten Sprache kommunizieren

Marketing- und Kommunikationsaufgaben umsetzen wie Beiträge auf Social Media posten, Menü auf Webseite schalten, Spezialangebote für Gäste planen

Verpflegung und Service

Service-Grundlagen erlernen, z.B. Menüs kennen, Weinempfehlung abgeben, richtig Tische abräumen

die verschiedenen Garmethoden wie Dämpfen, Blanchieren kennenlernen

einfache Gerichte zubereiten

Hotellerie und Hauswirtschaft

Reinigungsarbeiten in den Zimmern und im Restaurant durchführen

Wäsche für die Hotelzimmer vorbereiten

Materiallager für die Büros verwalten