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Tableau complet avec les prix, produits a l'unité et les coffret. Nous avons parler avec Madame Le coq et elle nous a donne des conseille et nous avons pu en parler en classe et il y aura peut-être des changement car nous n'avons pas vue Madame Capitaine. Donc je ferais peut-être des changements radicale sur certaines chose.

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Biscuiterie. Chez Brieuc, on touille le caramel à la main à Saint-Brieuc (ouest-france.fr)

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Biscuiterie. Chez Brieuc, on touille le caramel à la main à Saint-Brieuc

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Comme à la maison, mais dans des casseroles plus grandes ! La biscuiterie Brieuc, installée à Yffiniac, près de Saint-Brieuc (Côtes-d’Armor), travaille de manière artisanale, des petites séries, avec surtout des ingrédients locaux.

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Jeu-concours biscuits 🍪 Brieuc - Produits-locaux.bzh

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Pour accompagner votre prochaine pause-café, Produits-locaux.bzh vous propose de gagner de sachets de biscuits 🍪 de la biscuiterie Brieuc, basée à Yffiniac

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Valorial - Valorisation Recherche et Innovation Alimentaire

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Avec sa jolie gamme de gâteaux, biscuits, caramels, pâtes à tartiner et confiseries, Maison Brieuc crée, fabrique, sélectionne et commercialise des produits gourmands, dans le respect de la tradition culinaire bretonne et biologique, de l'environnement et des filières agricoles locales. Le tout avec la plus grande exigence de qualité, en s'adaptant aux lieux et modes de consommation, dans une démarche d'écoute et de proximité avec ses clients. Rencontre avec Franck Meuriot, son Directeur Général, qui place l'innovation au coeur de l'entreprise.
Quel est votre cœur de métier ?

Créer, fabriquer, sélectionner et commercialiser des produits gourmands dans le respect de la tradition culinaire bretonne et biologique, de l'environnement et des filières agricoles locales avec la plus grande exigence de qualité, en s'adaptant aux lieux et modes de consommation, dans une démarche d'écoute et de proximité avec nos clients. Notre gamme de gâteaux, biscuits, caramels, pâtes à tartiner et confiseries est commercialisée dans notre réseau de boutiques, les grandes et moyennes surfaces et les réseaux bio spécialisés. Nous travaillons également an partenariat avec des industriels en leur fournissant différents produits entrant dans la composition de leurs recettes.

Et votre actu ?

La crise sanitaire actuelle nous conduit à renforcer notre agilité et notre réactivité, nous allons bien entendu nous adapter et continuer à innover pour apporter à nos clients et consommateurs de nouveaux produits adaptés à leurs attentes. Nous lançons début 2021 deux nouvelles recettes de galettes : galettes d'avoine et galettes au chocolat et deux nouvelles recettes de bonbons caramel au chocolat et à la framboise. Nous avons pour objectif également de développer nos ventes sur internet, de renforcer notre présence sur les réseaux sociaux et de développer le tourisme industriel (nous accueillons chaque année plus de 2 000 visiteurs dans nos ateliers).

Pour quelles raisons avez-vous rejoint Valorial ?

L'innovation fait partie de l'ADN de Maison Brieuc. Nous avons reçu en 2017 et 2018 le prix de la meilleure nouveauté produit en Bretagne. Nos points de vente nous permettent de tester nos innovations auprès des consommateurs, d'avoir un retour direct de ceux-ci et de pouvoir améliorer nos innovations. En 2021, nous serons parrain de la 20e promotion de la licence professionnelle DRACI (Développement et Recherche en Art Culinaire Industrialisé), un groupe d'étudiants travaille dans le cadre de ce partenariat sur le développement et l'industrialisation de nouveaux produits. C'est donc tout naturellement que nous avons choisi d'adhérer à Valorial afin de bénéficier de l'expertise du pôle et de son réseau.

Quelle est votre vision de l'innovation ?

Bien que revendiquant notre métier de fabricant traditionnel breton de produits gourmands, l'innovation est au coeur de l'entreprise et nous revendiquons notre identité d'agitateur de tradition, l'ensemble de nos collaborateurs sont soucieux d'innover dans les process, les systèmes d'information autant que dans les produits. L'innovation n'a de raison d'être que si elle répond aux attentes et aux nouveaux besoins des consommateurs et de nos clients, elle se doit même de les devancer. Pour se faire, nous consacrons chaque année à l'innovation une part conséquente de nos ressources tant sur les systèmes d'informations, les concepts, les ressources humaines (accueil d'apprentis et de stagiaires), la construction de partenariats avec nos fournisseurs, les process, que le lancement de nouveaux produits et services.
Suivez Maison Brieuc sur : Présentation institutionnelle Maison Brieuc LinkedIn Facebook YouTube Instagram

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Maison Brieuc - Valorial - Valorisation Recherche et Innovation Alimentaire

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Avec sa jolie gamme de gâteaux, biscuits, caramels, pâtes à tartiner et confiseries, Maison Brieuc crée, fabrique, sélectionne et commercialise des produits gourmands, dans le respect de la tradition culinaire bretonne et biologique, de l'environnement et des filières agricoles locales.

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BRIEUC
Notre entreprise située au cœur de la Baie de Saint-Brieuc en Bretagne fabrique de manière artisanale une large gamme de spécialités Bretonnes.
Notre équipe d’une trentaine de gourmands concocte des recettes incontournables de notre patrimoine gastronomique et touristique...

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BRIEUC (@brieuc.bzh) * Instagram photos and videos

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1,263 Followers, 78 Following, 87 Posts - See Instagram photos and videos from BRIEUC (@brieuc.bzh)

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Embarquez pour un voyage gourmand chez BRIEUC !

Localisée au cœur de la Baie de Saint Brieuc, La Biscuiterie - Caramèlerie - Confiturerie BRIEUC fabrique artisanalement une large gamme de caramel au beurre salé, de biscuits et spécialités bretonnes, de Confibreizh et pâtes à tartiner.

C'est une équipe de quarante passionnés gourmands qui, du cœur des Côtes d'Armor en Bretagne, vous concocte plus d'une soixantaine de recettes : Onctueux de Caramel au beurre salé, Palets Bretons, Kouign Amann, Gâteaux Bretons, Confitures et Pâtes à tartiner etc... Fabriquées sans colorant, sans conservateur, sans additif et sans gélifiant, toutes nos gourmandises sont cuisinées dans le respect de la pure tradition pâtissière et caramélière bretonne.

Situé en bordure de RN 12 sur l'axe Rennes Brest, à hauteur d'Yffiniac, nous avons ouvert une boutique de vente en direct sur le site de fabrication avec la possibilité de voir la réalisation de nos produits à travers une grande ouverture vitrée sur l'atelier. Vous êtes les bienvenues pour venir déguster nos gourmandises !

Type de visite

Visite guidée

Horaires : Visites gratuites sur réservation et selon disponibilités.

En savoir plus sur www.brieuc.bzh

Possibilité pour des individuels de se rajouter à une visite de groupe programmée, nous contacter pour connaître les dates.

Informations : Merci de nous contacter au 02 96 77 04 49 ou via le formulaire de réservation pour réserver votre visite.

Taille de groupe minimum : 10 personnes

Taille de groupe maximum : 15 personnes

Gratuit

Pratique

Boutique

Toute la semaine :
Lundi : de 9h à 12h30 et de 13h30 à 18h
Du mardi au vendredi : de 9h à 12h30 et de 13h30 à 19h
Samedi : de 10h à 12h30 et de 14h30 à 19h
Du lundi au vendredi : depuis la boutique possibilité d'observer la production à travers un couloir vitré.

Dégustation

Dégustation dans la boutique et à la suite de chaque visite

Services

Parking voiture

Parking bus

BRIEUC - BISCUITERIE CARAMELERIE CONFITURERIE

5 Rue du Verger

22120 Yffiniac

Contacter l'entreprise

Réserver ma visite

Visite guidée

Durée : 45min

Haut de la page

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Embarquez pour un voyage gourmand chez BRIEUC ! Localisée au cœur de la Baie de Saint Brieuc, La Biscuiterie - Caramèlerie - Confiturerie BRIEUC fabrique artisanalement une large gamme de caramel au beurre salé, de biscuits et spécialités bretonnes, de Confibreizh et pâtes à tartiner.

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Plus d'informations

5 rue du Verger
22120 YFFINIAC

SIRET: 43293085700029

TVA: FR25432930857

L'engagement sociétal de BRIEUC

Découvrez le rapport des actions sociétales de l'entreprise, suivez ses engagements année par année.

YFFINIAC (22)

40 salariés

Maison BRIEUC, fabricant traditionnel breton de produits gourmands : biscuit, caramel, confiture. Gammes : conventionnel sain et biologique.

Localisée au cœur de la Baie de Saint Brieuc, la Biscuiterie - Caramèlerie - Confiturerie BRIEUC fabrique artisanalement une large gamme de Caramel au beurre salé, de biscuits, spécialités bretonnes et de Confibreizh.

C'est une petite équipe d'une trentaine de gourmands qui, du cœur des Côtes d'Armor en Bretagne, vous concocte plus d'une soixantaine de recettes : Onctueux de Caramel au beurre salé, Palets Bretons, Kouign Amann, Gâteaux Bretons, Quatre-quarts au caramel, Confibreizh, Pâtes à tartiner, etc...

Fabriquées sans colorant, sans conservateur, sans additif et sans gélifiant, toutes nos gourmandises sont cuisinées dans le respect de la pure tradition pâtissière et caramélière bretonne.

Situé en bordure de RN12 sur l'axe Rennes-Brest, à hauteur d'Yffiniac, nous avons ouvert une boutique de vente en direct sur le site de fabrication avec la possibilité de voir la réalisation de nos produits à travers une grande ouverture vitrée sur l'atelier. Vous êtes les bienvenues pour venir déguster nos gourmandises !

Nos domaines d'expertises

L'engagement sociétal de BRIEUC

Découvrez le rapport des actions sociétales de l'entreprise, suivez ses engagements année par année.

Korn Al Labour

Candidature
Spontanée

Si vous ne trouvez pas d'offre relative à vos compétences, faites vous connaître !

Actus

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Voyage au cœur de nos métiers

5 rue du Verger

22120 YFFINIAC

Engagement

L'engagement sociétal de BRIEUC

Engagement explicite de la Direction en faveur de la RSE

Informations des parties prenantes

Engagement au sein de Produit en Bretagne (solidarité entre les membres, participation à la vie du Réseau)

Sensibilisation / communication

Accueil / intégration des personnes en situation de handicap

Parité professionnelle homme / femme

Emploi des jeunes / emploi des séniors

Respect de la vie privée

Qualité de vie au travail

Santé et sécurité au travail

Formation des salariés

Développement du capital humain / employabilité

Lutte contre le travail précaire sur le territoire

Information du personnel / entretiens annuels

Accueil / intégration des nouveaux collaborateurs

Gestion et optimisation des énergies

Gestion et optimisation de l'eau

Gestion et optimisation des matières premières

Réduction, tri et recyclage des déchets

Prévention de la pollution (eaux usées, gaz à effet de serre...)

Prévention et protection contre les atteintes à l'environnement naturel et à la biodiversité

Ecoconstruction et éco-rénovation des bâtiments

Gestion et optimisation des déplacements professionnels

Optimisation du fret matières premières / produits finis

Politique de respect des fournisseurs

Vérification de la bonne application des 10 principes du Global Compact

Politique qualité / écoute clients

Sécurité, santé des clients et consommateurs

Achats locaux en Bretagne

Engagement sociétal et en faveur de l'intérêt général

Actions en faveur de la culture et la langue bretonne

Education et formation sur le territoire

Savoir faire / innovation

Certifications qualité / environnementales

Certifications RSE / Bretagne 26000

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Maison BRIEUC | Fabricant de biscuits et pâtisseries bretonnes, caramel au beurre salé, confitures et pâtes à tartiner. | Produit en Bretagne

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5 rue du Verger 22120 YFFINIAC SIRET: 43293085700029 TVA: FR25432930857 Découvrez le rapport des actions sociétales de l'entreprise, suivez ses engagements année par année. YFFINIAC (22) 40 salariés Maison BRIEUC, fabricant traditionnel breton de produits gourmands : biscuit, caramel, confiture. Gammes : conventionnel sain et biologique.

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Jeudi 30 septembre2021, notre classe de 1ère bac pro MCVA (Métiers du commerce et de la vente option A) est allée visiter la biscuiterie " Maison Brieuc " à Yffiniac.

Après avoir séparé la classe en deux groupes, des responsables nous ont présenté l'historique de l'entreprise, les produits fabriqués, le circuit de commercialisation, les boutiques Brieuc implantées en Bretagne... Chaque élève, équipé d'une blouse blanche, charlotte et surchaussures, est entré dans l'espace de production afin de découvrir les étapes de fabrication des caramels, biscuits, kouign amann, ainsi que leurs conditionnements, les règles d'hygiène et de sécurité.

Puis, les élèves ont pu découvrir la disposition des produits dans la boutique.

A la fin de la visite nous avons pu acheter des produits de l'entreprise et en déguster. Nous les avons beaucoup appréciés.

Cette visite nous a permis de connaître le fonctionnement de cette entreprise artisanale. Nous remercions la " Maison Brieuc " pour ce temps consacré.

Les élèves de 1MCVA.

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Les 1MCVA visitent l'entreprise " Maison Brieuc " : une biscuiterie artisanale

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Jeudi 30 septembre2021, notre classe de 1ère bac pro MCVA (Métiers du commerce et de la vente option A) est allée visiter la biscuiterie " Maison Brieuc " à Yffiniac. Après avoir séparé la classe en deux groupes, des responsables nous ont présenté l'historique de l'entreprise, les produits fabriqués, le circuit de commercialisation, les boutiques Brieuc implantées en Bretagne...

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Les biscuits en vrac avec Franck de la Biscuiterie Brieuc | De la terre au bocal | day by day

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Pains - Gâteaux - Chocolats - Glaces - BISCUITERIE BRIEUC - Yffiniac

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BISCUITERIE BRIEUC - Yffiniac 22120 - 5, rue du Verger Pains - Gâteaux - Chocolats - Glaces : Au coeur de la baie de Saint - Brieuc, la biscuiterie - caramèlerie...

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De bons ingrédients bretons, le savoir-faire de nos pâtissiers, une touche de gourmandise et l'amour du métier... voici les secrets de fabrication des produits bretons de la biscuiterie bretonne Brieuc ! Un voyage gustatif en Bretagne avec nos kouign amann, palets bretons, sablés au sarrasin...

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Acheter biscuits, sablés, kouign amann bretons

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De bons ingrédients bretons, le savoir-faire de nos pâtissiers, une touche de gourmandise et l'amour du métier... voici les secrets de fabrication des produits bretons de la biscuiterie bretonne Brieuc ! Un voyage gustatif en Bretagne avec nos kouign amann, palets bretons, sablés au sarrasin...

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Comment les industriels de l'agroalimentaire s'adaptent à la hausse du cours des matières premières

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Pour faire face à l'augmentation du prix des matières premières et des coûts de production, les industriels de l'agroalimentaire s'adaptent. Au programme : changement de... - Agro

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La biscuiterie Brieuc ouvrira à Nantes le 15 juillet. (Le Télégramme/dr)

Implantée à Yffiniac, près de Saint-Brieuc, depuis 2000, la biscuiterie caramélerie Brieuc, fabricant de spécialités et gourmandises bretonnes, annonce l'ouverture d'une septième boutique permanente. Ce sera à Nantes, le 15 juillet prochain.

" Nous sommes attachés à notre histoire bretonne et à la valorisation de notre patrimoine gastronomique ", a expliqué Franck Meuriot, directeur général. La boutique nantaise, d'une surface de 75 m², proposera une gamme de biscuits, palets individuels et gâteaux, en libre-service mais aussi en vrac, une gamme d'onctueux caramels au beurre salé au sel de Guérande et ses déclinaisons, et enfin une gamme sélection Brieuc proposant des produits issus du terroir breton, fabriqués par des producteurs partenaires.

Avec Nantes, la biscuiterie caramélerie Brieuc possède déjà un réseau de six boutiques en Bretagne : deux permanentes (Yffiniac et Saint-Brieuc centre-ville) et quatre saisonnières (Pléneuf-Val-André, Saint-Cast-le-Guildo, Dinard et Saint-Malo) désormais rouvertes pour la saison estivale.

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Saint-Brieuc - La biscuiterie Brieuc ouvre une septième boutique à Nantes

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Implantée à Yffiniac, près de Saint-Brieuc, depuis 2000, la biscuiterie caramélerie Brieuc, fabricant de spécialités et gourmandises bretonnes, annonce l'ouverture d'une septième boutique permanente. Ce sera à Nantes, le 15 juillet prochain. " Nous sommes attachés à notre histoire bretonne et à la valorisation de notre patrimoine gastronomique ", a expliqué Franck Meuriot, directeur général.

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Côtes-d’Armor. À la biscuiterie Brieuc, les gourmandises bretonnes font recette

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Info Saint-Brieuc Côtes-dArmor À la biscuiterie Brieuc les gourmandises bretonnes font recette... Saint-Brieuc

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On a passé une matinée à la biscuiterie Brieuc, à Yffiniac

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Nouveau volet de notre série estivale « Une matinée avec » , à la biscuiterie Brieuc, installée à Yffiniac. Ce mercredi 25 août, Le Télégramme a poussé la porte de l’atelier pâtisserie où se prépare le kouign-amann.

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Marie-Annick accueille les clients en face des halles de Lannion, Place-du-Miroir, dans la nouvelle boutique de la Maison Brieuc. Biscuits, caramels et autres confiseries artisanales sont vendus en vrac, paniers ou à l'unité. (Le Télégramme/Léna Cloarec)

La Maison Brieuc est née il y a 20 ans à Yffiniac. Si son atelier s'y trouve toujours, ses boutiques se sont multipliées dans les Côtes-d'Armor, et jusqu'à Nantes. Un huitième commerce a ouvert à Lannion en ce début d'été. Il permettra aux locaux et aux touristes de profiter de produits issus du patrimoine gastronomique breton.

Une production artisanale

L'identité de la marque est construite sur la valorisation de ce patrimoine régional. Les recettes et techniques d'élaboration sont issues de savoir-faire artisanaux, et l'entreprise tente de travailler au maximum avec des matières premières produites localement. 80 % de celles-ci sont achetées à des producteurs travaillant dans un rayon de 200 km de l'usine. Les produits sont aussi fabriqués sans additif et donc vendus frais, les boutiques étant réapprovisionnées chaque semaine.

Les enjeux écologiques sont aussi inscrits dans le projet de Maison Brieuc. Car si la marque ne se limite plus aux produits issus de l'agriculture biologique, son respect de l'environnement est toujours présent. Elle incite d'ailleurs les consommateurs à apporter leurs propres emballages avec sa gamme de produits vendus en vrac.

Une nouvelle boutique au cœur de Lannion

S'installer à Lannion, c'est d'abord l'occasion pour Maison Brieuc de renforcer son ancrage dans les Côtes-d'Armor, où la maison s'est construite. Mais c'est aussi une opportunité économique. Avec la saison qui commence, la boutique profite d'un bon démarrage. " On sent l'effet marché sur les ventes du jeudi ! ", précise Stécy Usureau. Au-delà de l'attrait de la nouveauté, la boutique espère fidéliser de nouveaux clients. Le centre-ville de Lannion, porté depuis quelques années par un dynamisme nouveau, pourra lui permettre de trouver sa clientèle.

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Lannion - La biscuiterie Maison Brieuc ouvre une nouvelle boutique au centre-ville de Lannion

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La Maison Brieuc est née il y a 20 ans à Yffiniac. Si son atelier s'y trouve toujours, ses boutiques se sont multipliées dans les Côtes-d'Armor, et jusqu'à Nantes. Un huitième commerce a ouvert à Lannion en ce début d'été. Il permettra aux locaux et aux touristes de profiter de produits issus du patrimoine gastronomique breton.

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Jean-Michel Noël, représentant de Produit en Bretagne pour la Restauration Hors Domicile - il est par ailleurs responsable régional des achats ouest pour Sodexo-, a remis le prix de la meilleure nouveauté en restauration à Philippe Guennec, directeur commercial et marketing de la Maison Brieuc. La remise des prix a eu lieu le 9 septembre à Erbrée (35).

Avec son crumble à la farine de sarrasin déjà cuit et prêt à l'emploi, la Maison Brieuc remporte le plébiscite du jury Produit en Bretagne et le prix de la meilleure nouveauté 2023 restauration. " C'est une vraie innovation !" ; "un très bon produit avec une bonne texture" ; "un produit prêt à consommer qui se marie aussi bien avec du sucré et du salé." Les éloges du jury semblent unanimes pour saluer l'innovation culinaire conçue et distribuée par la biscuiterie Brieuc, à Yffiniac (22).

Situé en bordure de RN12 sur l'axe Rennes-Brest, la Maison Brieuc, biscuiterie, caramèlerie et confiturerie fabrique artisanalement une large gamme de spécialités bretonnes au caramel. Le crumble au sarrasin est la dernière-née. Distribuées sur le réseau restauration hors domicile, cette nouveauté, lauréate du concours Produit en Bretagne, "va bénéficier d'une diffusion dans les réseaux de distribution du secteur grâce à l'engagement des distributeurs membres qui vont intégrer dans leur gamme la Meilleure Nouveauté Restauration 2023", précise le réseau breton.

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La Maison Brieuc, lauréat de l'innovation restauration avec son crumble au sarrasin

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Avec son crumble à la farine de sarrasin déjà cuit et prêt à l'emploi, la Maison Brieuc remporte le plébiscite du jury Produit en Bretagne et le prix de la meilleure nouveauté 2023 restauration. "C'est une vraie innovation !"

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Bienvenue sur notre boutique en ligne !
Du cœur de la Bretagne, nous fabriquons des gourmandises de qualité artisanale grâce au savoir-faire de nos pâtissiers et carameliers.

Des recettes comme à la maison, élaborées à partir de bons ingrédients sélectionnés auprès de producteurs locaux.

Nos 7 boutiques sont ouvertes :

Yffiniac, le lundi : 9h15-12h30/13h30-18h00, du mardi au vendredi : 9h15-12h30/ 13h30-18h45 et le samedi : 10h00-12h30/ 14h30-18h45

Saint-Brieuc, du mardi au samedi : 10h00-12h30 / 14h30-19h00

Nantes, du mardi au vendredi : 11h00-14h00/ 15h15-19h00 et le samedi : 10h30-13h00/ 13h30-19h00

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Bienvenue sur notre boutique en ligne !Du cœur de la Bretagne, nous fabriquons des gourmandises de qualité artisanale grâce au savoir-faire de nos pâtissiers et carameliers. Des recettes comme à la maison, élaborées à partir de bons ingrédients sélectionnés auprès de producteurs locaux.