# data[].attributes.body
La gastronomía en Perú es única por tres factores: su historia, el aporte de otras culturas, y las condiciones medioambientales para la germinación de insumos locales. Por tanto, la tradición culinaria en este país va más allá de la degustación de sus manjares, constituye una aventura para el paladar.

# data[].attributes.body
La gastronomía chilena es el resultado de la mezcla entre la tradición indígena y la influencia colonial española.

Se caracteriza por su gran variedad de ingredientes, que provienen de la amplia biodiversidad del país.

# data[].attributes.body
El plato más emblemático del país. Y es que nadie se puede resistir al fresco sabor de un buen plato de ceviche. Hecho con pescados y, dependiendo del gusto, mariscos, es bañado con aliños cítricos que no hacen más que resaltar el sabor.

# data[].attributes.body
La base de esta preparación contiene un pino hecho de carne, cebolla, pollo y alguna otra verdura para sazonar, además de condimentos como la sal.

Si bien, la cosecha del maíz se produce en el verano, revivir este plato en invierno es siempre bienvenido y varios restaurantes de Chile lo venden todo el año.

El pastel de choclo representa muy bien a Chile, tanto así, que fue elegido el mejor guiso del mundo según Taste Atlas,

# data[].attributes.body
es un platillo representativo de la cocina criolla peruana y es un claro ejemplo de la fusión de culturas, Este plato consiste en tiras de carne de res salteadas en un wok, acompañadas de cebolla, tomate, ají, y aderezadas con salsa de soja. Se suele servir con papas fritas y arroz. Su origen se remonta al siglo XIX, cuando inmigrantes chinos llegaron a Perú y adaptaron sus técnicas culinarias a los ingredientes locales, creando platos como este.

# data[].attributes.body
El Curanto es un plato tradicional de la Isla de Chiloé, en el sur de Chile. Se cocina en un hoyo en la tierra, donde se colocan piedras calientes y sobre ellas mariscos, carne de cerdo, pollo, embutidos, papas y otros vegetales. Todo se cubre con hojas de pangue (nalca) y tierra para cocinarse al vapor. El Curanto tiene más de 10.000 años de antigüedad y se originó entre los pueblos indígenas de Chiloé.

# data[].attributes.body
Es un entrante típico y muy extendido de la gastronomia de perú que tiene origen precolombino.​

En el antiguo Perú era preparada con papa amarilla, la cual tiene una textura suave, amasándola con ají triturado; aunque también se puede elaborar con cualquier otra variedad de papa.

# data[].attributes.body
El charquicán es un guiso tradicional de Chile que se prepara a base de charqui, ají, zapallo y otros ingredientes. Su nombre proviene del quechua charquikanka, que significa "revoltijo o guiso con charqui".

El charqui es un tipo de carne deshidratada, salada y secada al sol, que se originó en los pueblos precolombinos de las regiones andina y meridional de América del Sur. Antes se usaba charqui de guanaco, pero hoy en día se prefiere prepararlo con carne fresca de vacuno

# data[].attributes.body
Uzziel Romero Miranda

Ana Paulett Villatoro Mejia

Ulises Tapia Chavez

Luis Alfonso Marte Rivera

# data[].attributes.body
El ají de gallina es un plato tradicional peruano que consiste en una crema espesa hecha con migas de pollo, pan, ají amarillo, leche y caldo. Se sirve acompañado de arroz, papas, aceitunas y huevo duro. Es conocido por su sabor suave y ligeramente picante.

# data[].attributes.body
La cazuela es un plato típico chileno que se asemeja a un guiso. Está hecho a base de carne (puede ser de res, pollo o cordero), papas, zapallo, choclo y otros vegetales. Se cocina todo junto en un caldo sabroso y se sirve caliente. Es un plato muy reconfortante y popular en los hogares chilenos.