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¿Es una especie vegetal domesticada en la región? 

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¿Es una especie vegetal domesticada en la región? 

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No, el durazno (Prunus Persica), no es una especie doméstica en la regio de combita Boyacá. El durazno es originario de china, sin embargo, en algunas regiones de Boyacá se han adaptado muy bien debido a las condiciones climáticas. En combita, y en otras zonas de Boyacá el durazno se cultica exitosamente, pero su domesticación no es local, sino fue introducido y adaptado.

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El órgano que se aprovecha del durazno es el fruto. Él durazno produce un fruto comestible, el cual es el que se utiliza para el consumo humano, este fruto es una drupa, caracterizada por tener una pulpa carnosa y jugosa que rodea una semilla dura en su interior. El fruto del durazno es lo que se consume en jugos, mermeladas, conservas o en repostería.

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¿Qué procesos se realizan desde la siembra hasta la comercialización? 

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¿Qué procesos se realizan desde la siembra hasta la comercialización? 

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Dese la siembra hasta la comercialización del durazno implica varias etapas como son las siguientes:

1. Preparación del terreno

Seleccionar el lugar: se debe elegir una zona con condiciones climáticas y con un suelo adecuado para el cultivo

Preparación del terreno: El suelo se prepara mediante arado y la adicción de fertilizantes o preparación orgánicas para mejorar la estructura y nutrientes.

2. Siembra

Plantación: Generalmente se utiliza plantas injertadas para asi mejorar la calidad del fruto y resistencia a enfermedades, se colocan en surcos con un espacio adecuado entre cada árbol.

Riego y fertilización: Esto se establece especialmente en las primeras etapas y se aplica fertilizantes para ayudar al crecimiento.

3. Mantenimiento del cultivo

Riego: Durante la floración y desarrollo del fruto

Fertilización: según las necesidades de la planta y el análisis del suelo

Poda: para controlar su tamaño y mejora la producción de frutos.

Control de plagas y enfermedades

4. Cosecha

Movimiento adecuado: Los duraznos se cosechan cuando se alcanza la madurez determinada por el color, firmeza y sabor.

Cosecha manual: Se recogen manualmente para evitar daños y es importante manejar con cuidado.

5. Postcosecha y almacenamiento

Clasificación

Limpieza y empaque

Almacenamiento y refrigeración

6. Comercialización

Transporte: Los duraznos se transportan de una manera cuidadosa evitando cambios bruscos

Distribución y venta: Mercados mayoristas, supermercados, tienda.

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¿Cuáles alternativas de solución brinda la especie vegetal relacionados con la sostenibilidad, la seguridad alimentaria y la innovación? 

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¿Cuáles alternativas de solución brinda la especie vegetal relacionados con la sostenibilidad, la seguridad alimentaria y la innovación? 

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Sostenibilidad

Cultivos agroecológicos: El durazno puede cultivarse siguiendo practicas agroecológicas, como el uso de fertilizantes orgánicos.

Diversificaciones agrícolas: El cultivo se puede integrar en sistemas agrícolas, donde se cultivan varias especies vegetales.

Reducción de agua: existen técnicas como el riego por goteo la gestión de cuencas hídricas que optimizan el uso de agua.

Seguridad Alimentaria

Fuentes de nutrientes: El durazno es una fruta rica en vitaminas C y A, Minerales y antioxidantes.

Adaptación a diferentes zonas climáticas: El durazno pueden crecer en diferentes zonas, lo que permite a os agricultores cultivar en distintas regiones.

Innovación

Desarrollo de nuevas variedades: A través de análisis se están desarrollando nuevas variables de duraznos más resistentes. Como es el rey negro, durazno sin hueso.

Aprovechamiento de subproductos: La industria del durazno está explotando nuevas formas de reutilizar sus subproductos, como lo son la pepa de durazno, sus hojas en mismo abono para el suelo.

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¿Cuáles alternativas de solución brinda la especie el durazno relacionados con la sostenibilidad, la seguridad alimentaria y la innovación?