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https://ciudaddemendoza.gob.ar/2024/07/30/la-capital-internacional-del-vino-celebra-una-nueva-edicion-de-la-semana-del-bonarda/#:~:text=Desde el 5 al 9 de agosto.

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https://www.argentina.gob.ar/noticias/semana-del-bonarda

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https://solyvinotest.mitiendaonline.com/es/blog/agenda/mes-del-bonarda-

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Nota Central

1. Introducción (1 página)

- Historia y Origen: Detalla el origen de la uva Bonarda en Italia y su evolución en Argentina. Menciona su llegada a Mendoza y cómo se ha adaptado a la región.

- Importancia Actual: Explica por qué el Bonarda se ha convertido en una de las variedades más importantes en Argentina.

2. Características del Vino Bonarda (1 página)

- Perfil Sensorial: Describe en detalle los aromas y sabores típicos del Bonarda, como frutas rojas y negras, especias y notas herbales.

- Aspecto Visual: Analiza el color y la textura del vino en la copa, y cómo estos aspectos reflejan su calidad.

3. Proceso de Vinificación (1 página)

- Cultivo y Cosecha: Explica cómo se cultiva la uva Bonarda, incluyendo detalles sobre el clima y el suelo de Mendoza.

- Elaboración del Vino: Describe el proceso de vinificación, desde la fermentación hasta el envejecimiento, y cómo estos procesos influyen en el perfil final del vino.

4. Maridaje y Consumo (1 página)

- Maridajes Recomendados:Ofrece sugerencias sobre qué alimentos acompañan mejor al Bonarda, como carnes blancas, pastas y quesos.

- Temperatura y Servicio: Indica la mejor manera de servir el vino para resaltar sus características.

5. Tendencias y Futuro (1 página)

- Tendencias del Mercado: Analiza cómo está creciendo la popularidad del Bonarda y su impacto en el mercado del vino global.

- Innovaciones: Habla sobre las innovaciones en la viticultura y vinificación que podrían influir en el futuro del Bonarda.

6. Conclusión (1 página)

- Resumen de Aspectos Claves: Recapitula los puntos principales discutidos en la nota.

- Reflexión Final: Ofrece una reflexión sobre la importancia del Bonarda en el contexto de la viticultura global y su valor como vino de calidad.

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La Bonarda es una variedad de uva tinta de gran relevancia en Argentina. Originaria de Saboya, Francia, se ha consolidado como la segunda uva tinta más cultivada en el país, luego de la malbec. Posee una maduración tardía y altos niveles de compuestos fenólicos. Adaptada al clima argentino, se destaca por su presencia en Mendoza, La Rioja y San Juan. Su producción y exportación han posicionado a la Bonarda en el mercado nacional e internacional.

Historia de la Bonarda en Argentina

La Bonarda tiene sus raíces en Saboya, donde se originó hace siglos. Con el tiempo, esta variedad de uva encontró en Argentina un lugar propicio para su expansión y desarrollo. A continuación, se detallan los aspectos más relevantes de su historia en este país.

Origen de la Bonarda en Saboya

La Bonarda tiene sus inicios en la región de Saboya, donde se cultivaba desde tiempos antiguos. La uva Bonarda tuvo un importante papel en la viticultura de esta zona francesa, antes de encontrar un nuevo hogar en Argentina.

Expansión de la Bonarda en Argentina

La llegada de la Bonarda a tierras argentinas marcó un hito en la historia vitivinícola del país. Con el tiempo, esta cepa se adaptó perfectamente al clima y suelos argentinos, convirtiéndose en una de las variedades más cultivadas y reconocidas en la actualidad.

Características de la uva Bonarda

La uva Bonarda se distingue por su maduración tardía y su piel fina. Sus propiedades enológicas la hacen ideal para la elaboración de vinos de alta calidad en Argentina.

Maduración y cosecha de la Bonarda

Maduración tardía

Cosecha después de la cabernet sauvignon

Necesita calor para madurar

Propiedades enológicas de la Bonarda

La Bonarda presenta una alta cantidad de compuestos fenólicos que contribuyen a su carácter y sabor distintivo en los vinos.

Compuestos fenólicos de la Bonarda

Contribuyen al color y sabor de los vinos

Aportan características únicas a la Bonarda

Requieren cuidado en la vinificación para conservar su perfil aromático

Cultivo y producción de la Bonarda en Argentina

La Bonarda se cultiva en diversas regiones de Argentina, destacándose principalmente en Mendoza, San Juan y La Rioja.

Regiones de cultivo de la Bonarda

Producción de Bonarda en Argentina

En 2019, la Bonarda ocupaba el segundo puesto en superficie plantada en Argentina, después de la Malbec. La mayor cantidad de viñedos de Bonarda se concentra en Mendoza y San Juan.

Superficie plantada de Bonarda en Argentina

La Bonarda es cultivada en una extensa área en Argentina, representando una parte significativa de los viñedos del país. En 2019, la superficie plantada de Bonarda continuó en aumento, consolidando su posición en la vitivinicultura argentina.

Exportaciones de vinos varietales de Bonarda

En 2019, Argentina exportó una cantidad considerable de vinos varietales de Bonarda a diversos países como Canadá, Brasil, Estados Unidos, Reino Unido y Rusia. La demanda internacional de vinos de Bonarda demuestra su creciente reconocimiento en el mercado mundial.

Importancia de la Bonarda en la vitivinicultura argentina

Posicionamiento de la Bonarda en el mercado nacional

La Bonarda ha logrado consolidarse como una uva de gran relevancia en la vitivinicultura argentina, siendo la segunda variedad tinta más plantada en el país después de la malbec. Su adaptabilidad al clima y suelos locales ha permitido su expansión en distintas regiones vitivinícolas como Mendoza, La Rioja y San Juan. Esta presencia significativa en los viñedos argentinos ha contribuido a la diversificación de la oferta de vinos en el mercado nacional.

Reconocimiento internacional de la Bonarda

La calidad de los vinos elaborados con uva Bonarda ha trascendido fronteras, logrando un reconocimiento destacado a nivel internacional. La exportación de vinos varietales de Bonarda ha experimentado un crecimiento sostenido, llegando a mercados exigentes como Canadá, Brasil, Estados Unidos, Reino Unido y Rusia. Este reconocimiento global no solo resalta la calidad enológica de la Bonarda, sino también la capacidad de la vitivinicultura argentina para competir a nivel internacional con productos de alta calidad y distinción.

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Bonarda, la uva criolla que enamora a los argentinos

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Bonarda, la uva criolla que enamora a los argentinos por sus notas frutales, taninos suaves y delicioso maridaje con la gastronomía regional.

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Curiosidades del Bonarda, de la mano del experto Roberto González * Fondo Vitivinícola Mendoza

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El Bonarda es una cepa que desafía límites. Ya nombrarla plantea bifurcaciones: escuchamos hablar de "el Bonarda" y "la Bonarda" indistintamente, según se haga referencia al vino o a la variedad. Como sea, la capacidad de adaptación del cepaje y la versatilidad de los vinos que produce la convierten en una fuerza imparable en los [...]

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https://es.m.wikipedia.org/wiki/Bonarda#:~:text=La bonarda es una uva,en la región de Padania.

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La Fiesta de la Bonarda es un evento anual que celebra la importancia de la uva Bonarda en la cultura vitivinícola argentina. Se lleva a cabo principalmente en el Este de Mendoza, una región clave para la producción de esta variedad de uva.atrae visitantes tanto nacionales como internacionales. Esto contribuye al desarrollo económico de la región y fortalece la identidad local. Además se celebra en agoso

La fiesta tiene lugar en varios municipios del Este de Mendoza, especialmente en San Martín, Junín, y Rivadavia, que son zonas destacadas para el cultivo de la Bonarda

La fiesta tiene como objetivo promover la Bonarda y posicionarla como una cepa emblemática junto con el Malbec. Busca aumentar el reconocimiento de esta uva entre los consumidores y turistas, resaltando su calidad y versatilidad

actividades:

-Degustaciones: Una de las principales atracciones de la fiesta es la posibilidad de degustar vinos de Bonarda de diferentes bodegas. Los asistentes pueden probar diversas expresiones de esta uva, desde jóvenes y frutados hasta reservas con mayor complejidad.

-Gastronomía: La fiesta también ofrece una amplia oferta gastronómica, donde los vinos de Bonarda se maridan con platos típicos de la región, como carnes asadas, empanadas y otros productos locales.Shows y Música en Vivo: Durante el evento, se realizan espectáculos de música folclórica y otras expresiones artísticas que celebran la cultura argentina.

-Charlas y Talleres: Enólogos y expertos del vino ofrecen charlas sobre la Bonarda, su historia, características, y el proceso de vinificación, brindando una oportunidad educativa para los asistentes.

-Venta de Productos Regionales: Además de los vinos, se pueden adquirir productos artesanales y otros productos locales típicos de Mendoza.

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La Ruta Bonarda es una propuesta enoturística en Argentina que destaca una de las variedades de uva más importantes y menos conocidas del país: la Bonarda. Esta ruta atraviesa principalmente las provincias de Mendoza y San Juan, que son regiones clave en la producción de esta uva

●Mendoza: La provincia de Mendoza es el corazón vitivinícola de Argentina y también lidera en la producción de Bonarda. Dentro de Mendoza, las zonas del Este, como San Martín, Rivadavia y Junín, son particularmente importantes para esta uva.

●San Juan: Otra provincia clave para la Bonarda, especialmente en los valles como el Valle de Tulum y el Valle de Pedernal.

●Actividades en la Ruta:

Visitas a Bodegas: Las bodegas en estas regiones ofrecen recorridos que permiten a los visitantes conocer el proceso de producción de la Bonarda, desde el viñedo hasta la botella.

Degustaciones: En estas visitas, se pueden degustar diferentes expresiones de Bonarda, a menudo comparadas con otras variedades para apreciar sus particularidades.

Gastronomía Local: Muchas bodegas ofrecen experiencias gastronómicas, donde la Bonarda se marida con platos locales, realzando los sabores de la cocina argentina.

● Importancia Cultural y Económica:La Bonarda es parte de la identidad vitivinícola de Argentina y su promoción a través de esta ruta busca diversificar la oferta enoturística del país, más allá del Malbec.La Ruta Bonarda también contribuye al desarrollo local, generando oportunidades económicas en las regiones vitivinícolas menos explotadas.

●Festivales y Eventos:A lo largo del año, se realizan eventos y festivales que celebran la Bonarda, donde se reúnen productores, enólogos, y amantes del vino para compartir y aprender sobre esta cepa

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La uva Bonarda tiene su origen en Italia, especialmente en la región del Piamonte. Aunque es originaria de Italia, se ha popularizado mucho en Argentina, donde ha encontrado un ambiente ideal para crecer, especialmente en la provincia de Mendoza. En Argentina, la Bonarda se ha convertido en una de las variedades más importantes, produciendo vinos tintos suaves y afrutados que destacan por su calidad.

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1. Portada

- Título de la revista: RUTA BONARDA

- Destacados:

- "Las Nuevas Tendencias del Bonarda en 2024"

- "Entrevista Exclusiva con el Enólogo representante de la bodega Sol y Vino"

- "Maridajes Perfectos: Bonarda y Cocina Italiana"

2. Carta del Editor

- Mensaje del Editor: "Queridos lectores, bienvenidos a esta nueva edicion de Ruta Bonarda En este número exploramos la rica historia y el crecimiento actual del Bonarda, desde los viñedos de Argentina hasta los mejores maridajes para disfrutar de este vino. ¡Acompáñennos en este viaje lleno de sabor y tradición!"

3. Índice

- Secciones Principales:

- Noticias

- Historia del Bonarda

- Guía de Degustación

- Estilo de Vida

- Cartas de los Lectores

producción

anuncios

4. Sección de Noticias

- Actualidad del Mundo del Bonarda:

"Este mes, se celebran los 50 años de Bonarda en Mendoza, destacando su impacto en la viticultura argentina."

- Entrevistas Breves: "Hablamos con Mariano Di Paola, enólogo de Rutini, sobre su enfoque en la producción de Bonarda de alta calidad."

5. Artículos de Fondo

- Historia del Bonarda: "El Renacimiento del Bonarda: De vino olvidado a estrella emergente en el mercado internacional."

- Proceso de Elaboración: "De la Viña a la Botella: Los secretos detrás del proceso de vinificación del Bonarda que lo hacen único."

- Regiones y Viñedos: "Explorando Maipú y Luján de Cuyo: Los corazones del Bonarda en Argentina."

- Perfil de Marcas y Bodegas: "Bodega El Enemigo: Innovación y tradición en la producción de Bonarda de alta gama."

6. Guía de Degustación

- Cata y Maridaje: "Cómo identificar las notas de frutas rojas, especias y chocolate en tu Bonarda favorito."

- Recomendaciones del Mes: "Este mes, te recomendamos probar Durigutti Bonarda Clásico, un vino equilibrado con taninos suaves y un final largo."

7. Entrevistas y Reportajes Especiales

- Entrevista en Profundidad: "Charlamos con Susana Balbo, la primera enóloga argentina, sobre la evolución del Bonarda y su influencia en el mundo del vino."

- Reportaje Especial: "La Revolución del Bonarda: Cómo los viticultores están experimentando con nuevas técnicas para realzar el carácter de esta variedad."

8. Sección de Estilo de Vida

- Eventos y Celebraciones: "Ideas para integrar el Bonarda en tus cenas familiares, desde el aperitivo hasta el postre."

- Moda y Bonarda: "La colaboración entre bodegas y diseñadores locales: Un brindis por la elegancia argentina."

9. Publicidades

- Anuncio:

10. Agenda

- Calendario de Eventos: "No te pierdas la Fiesta Nacional del Bonarda en San Martín, Mendoza, del 20 al 23 de octubre."

11. Cartas de los Lectores

- Comentarios: "Nuestros lectores comparten sus experiencias y preguntas sobre los Bonardas recomendados en la edición anterior."

12. Sección de Conclusión

- Reflexión Final: "El Bonarda es más que un vino, es una expresión de historia, cultura y pasión. En nuestra próxima edición, exploraremos las nuevas tendencias y el futuro de esta cepa en el mercado global."

13. Contraportada

-Imagen: Una elegante botella de Bonarda reposando en una mesa de madera, rod

eada de uvas frescas y hojas de vid, lista para ser disfrutada en una ocasión especial.

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Nota Central:

El vino Bonarda es una joya del viñedo argentino, destacándose por su expresivo carácter frutal. En nariz, despliega una explosión de aromas a frutas rojas y negras maduras, como cerezas, frambuesas, moras y ciruelas. Estos aromas se entrelazan con delicadas notas especiadas de pimienta negra y un sutil toque herbal que evoca hojas de tabaco y hierbas frescas.

En boca, el Bonarda se revela como un vino de cuerpo medio, con una textura suave y sedosa. Sus taninos son finos y redondeados, lo que contribuye a una sensación de elegancia y equilibrio. La acidez bien integrada le otorga frescura, haciéndolo vibrante y fácil de beber. Este vino también puede presentar ligeros matices terrosos y un final persistente que deja un agradable retrogusto frutal y especiado.

Ideal para maridar con una amplia variedad de platos, desde carnes blancas asadas hasta pastas con salsas suaves y quesos semiduros. Su versatilidad lo convierte en una opción excelente tanto para ocasiones cotidianas como para momentos especiales.

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https://es.m.wikipedia.org/wiki/Cata_de_vinos

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https://www.fondovitivinicola.com.ar/curiosidades-del-bonarda-de-la-mano-del-experto-roberto-gonzalez/

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Proceso Básico de Vinificación del Bonarda

Cosecha y Estrujado: Las uvas se recogen y se estrujan para liberar el mosto.

Fermentación Alcohólica: El mosto fermenta en tanques, convirtiéndose en vino.

Maceración: Las pieles se dejan en contacto con el mosto para extraer color y taninos.

4. Prensado y Crianza: El vino se separa de las pieles y, opcionalmente, se cría en barricas para añadir complejidad.

5. Embotellado: El vino se filtra, clarifica y se embotella para su consumo.

Influencia del Clima y Suelo en el Bonarda

- Clima: En climas templados, la Bonarda es más fresca y ácida; en climas cálidos, más madura y concentrada.

- Suelo: Suelos bien drenados, como los aluviales, favorecen la calidad del vino, aportando mineralidad y equilibrio.

DIFERENCIA MALBEC/BONARDA

Malbec

- Aromas y Sabores: Predominan frutas negras como ciruelas y moras

- Cuerpo y Taninos: Cuerpo medio completo, con taninos suaves

- Color: intenso, púrpura oscuro.

- Origen: Originario del sudoeste de Francia, es la variedad emblemática de Argentina.

- Bonarda

- Aromas y Sabores: Notas de frutas rojas frescas como cerezas y frutillas, con toques herbales.

- Cuerpo y Taninos:Cuerpo medio, taninos suaves, y acidez más alta que el Malbec.

- Color:Rojo rubí, generalmente menos intenso que el Malbec.

- Origen:De origen europeo, se ha adaptado y popularizado en Argentina

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