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Discentes: Cauanne Keise, Edson Rodrigues, Gisele Souza, Guilherme Dantas, Inez Fernanda, Leonardo Costa, Lorraine Souza, Raillane Araujo

Docente: Maria Antônia Carvalho Lima de Jesus

Componente curricular: Embalagem e rotulagem de alimentos

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Definição

A embalagem de vidro é uma embalagem inerte e que não reage quimicamente.

O vidro é um material neutro, dessa forma ele não altera sabor, cor, odor ou qualidade do alimento embalado.

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1500 a.c

Por volta de 1500 a.c, no Egito, o vidro passou a ser utilizado para a fabricação de embalagens.

O processo de fabricação era muito trabalhoso e essas embalagens eram pouco utilizadas.

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17 d.c

Houve a invenção, na Síria, da técnica do sopro, que resultou na redução dos custos de produção das embalagens e no aumento da produtividade;

Isso tornou as embalagens mais acessíveis.

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217 d.c

Passou-se a soprar o vidro utilizado para a produção de embalagens dentro de moldes que imprimiam padrões à superfície.

Essa técnica se manteve como a mais utilizada até o fim do século XIX.

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1200

Descoberta de um vidro claro e transparente em Murano, na Itália;

O que possibilitou a produção de recipientes especiais.

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1880

Iniciou-se a produção mecânica de garrafas de vidro destinadas ao transporte de leite.

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1915

Foi desenvolvida a primeira máquina automática destinada à produção de garrafas de vidro.

O que permitiu uma maior diversificação de formas e tamanhos das garrafas.

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1990

Introdução no Brasil da tecnologia de vidros leves, o que causou uma redução de 20% do peso da embalagem e possibilitou que o vidro se tornasse mais resistente.

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Século XXI

O vidro passou a ser utilizado para a produção de embalagens destinadas a uma grande diversidade de produtos;

A preocupação com a sustentabilidade aumentou a utilização destas embalagens.

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Definição

Embalagens compostas exclusivamente por materiais metálicos ferrosos ou não ferrosos;

Possuem alta resistência.

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1200

O processo de revestimento de estanho foi descoberto na Boêmia;

E latas de ferro revestidas com estanho eram conhecidas na Baviera já no século XIV.

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1795

Nicolas Appert desenvolveu a ideia de esterelizar os alimentos acondicionados dentro de garrafas de vidro seladas.

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1810

Peter Durand recebeu uma patente por sua ideia de preservar alimentos em recipientes de estanho, inventando a lata cilíndrica selada.

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1812

Construção de uma fábrica em Nova Iorque para enlatar as primeiras, seladas hermeticamente, carnes, frutas, vegetais e ostras dos EUA.

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1865

Iniciou-se a utilização de latas com diversas capacidades e dimensões para a conservação de alimentos.

As latas eram fabricadas mecanicamente com a utilização de material estanhado.

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1868

Desenvolvimento de esmaltes internos para as latas.

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1920

Iniciou-se a aplicação de vernizes internos e adequados aos mais diversos tipos de produtos, nas embalagens metálicas.

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1959

Surgimento das latas de alumínio, o que marcou uma grande mudança nas indústrias de embalagens metálicas.

As tampas de puxar (pull-tabs) surgiram no mesmo período.

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Século XXI

A evolução atual das embalagens metálicas tem enfoque na sustentabilidade e na eficiência;

Além da existência de incentivos para a realização da reciclagem das embalagens metálicas.

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Definição

São embalagens que possuem como matéria-prima principal a celulose ou a hemicelulose.

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1817

Na Inglaterra, houve a produção comercial da primeira caixa de papelão.

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1817

Simultaneamente, surgem na Alemanha, as primeiras caixas de papelão destinadas à utilização como embalagens.

O que introduziu a versatilidade e praticidade do papelão na produção de embalagens.

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1856

Ocorreu, na Inglaterra, o desenvolvimento de uma forma de ondulação de papel.

O que ampliou as possibilidades para o uso do papelão na proteção e apresentação dos produtos.

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1939

Desenvolvida uma embalagem tetraédrica, composta por papel e plástico, e selada na ausência de oxigênio;

Essa embalagem constituiu-se como a primeira embalagem cartonada do tipo Tetra Pak.

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1950

Para a resolução de problemas de armazenamento, a embalagem Tetra Pak recebeu um formato de paralelepípedo.

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1961

Iniciou-se a utilização comercial das embalagens Tetra Pak.

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1961- 2024

As embalagens Tetra Pak receberam novos tamanhos, formatos, além de novas funcionalidades;

Buscando atender diferentes necessidades da indústria de alimentos.

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Definição

Embalagens poliméricas, feitas de plásticos variados, são moldadas conforme necessidades específicas, adequadas para armazenar diversos produtos.

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1862

A história das embalagens poliméricas começa em 1862, quando Alexander Parkes apresentou a parkesiana, um material celulósico moldável com calor, impermeável e flexível, substituto da borracha.

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1950 - 1959

Nos anos 50, embalagens plásticas se destacam com o crescimento dos supermercados, introduzindo "appetite appeal" com imagens realistas e cores brilhantes, redefinindo a linguagem das embalagens.

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1960 - 1969

Os anos 60 introduziram a era espacial e alimentos industrializados. O plástico dominou embalagens de fast food, refrigerantes e produtos dietéticos, influenciando hábitos alimentares.

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1980 - 1989

Nos anos 80, a embalagem se tornou parte da marca, com avanços na moldagem de plástico permitindo formatos inovadores e criativos, como caixas de chocolate em forma de som portátil.

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1990 - 1999

Nos anos 90, o consumismo extremo e embalagens extravagantes predominam, com crescente foco em embalagens recicláveis e biodegradáveis devido à preocupação ambiental.

A década é marcada por variedade excessiva e tamanhos maiores.

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No início do século XXI, as embalagens continuam inovadoras. Incorporando elementos de outras áreas, respondem a tendências culturais.

Campanhas de marketing se baseiam em embalagens, que se tornam mídia dirigida aos consumidores.

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A embalagem ativa contém aditivos que interagem com o produto para protegê-lo, prolongar sua vida útil, preservar propriedades sensoriais, manter a qualidade e garantir a segurança do alimento.

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1990:

Desenvolvimento de embalagens com absorvedores de oxigênio, os quais auxiliam na remoção do oxigênio residual do ambiente ao redor dos alimentos.

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1995:

Desenvolvimento de embalagens que liberam agentes antimicrobianos, os quais atuam na inibição do crescimento de microrganismos na superfície dos alimentos.

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2002:

Avanços na análise do processo de migração de componentes de embalagens ativas, assegurando a segurança dos materiais utilizados e a proteção dos alimentos e consequentemente, dos consumidores.

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Requisitos que a embalagem ativa deve atender:

1. Ser economicamente viável

2. Não favorecer a ocorrência de reações químicas paralelas indesejáveis entre produto-embalagem

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3. absorver/emitir o gás ou vapor de interesse em velocidade desejada

4. manter-se estável durante estocagem e ser segura em termos de saúde pública

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Importante:

Cada embalagem é planejada para um alimento específico levando em consideração as características inerentes do produto (umidade, textura, sensibilidade a gases, entre outros).

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2010:

Desenvolvimento de embalagens inteligentes, as quais não atuam apenas preservando os alimentos, mas também monitoram a sua qualidade.

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2015:

Avanços em pesquisas sobre materiais biodegradáveis para embalagens ativas, com o objetivo de reduzir o impacto ambiental das embalagens.

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Atualidade:

Hoje, o foco é a sustentabilidade em embalagens ativas, com inovações para melhorar a eficiência e atender à demanda por alimentos frescos e de alta qualidade.

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ABIVIDRO. Confira 5 vantagens das embalagens de vidro para alimentos. [S. l.], 2020. Disponível em: https://abividro.org.br/2020/09/11/confira-5-vantagens-das-embalagens-de-vidro-para-alimentos/#:~:text=A%20embalagem%20de%20vidro%20%C3%A9,levam%20menos%20conservantes%20e%20estabilizantes. Acesso em: 25 jul. 2024.

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