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Efsa significa "European Food Security Authority".

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L'Efsa non fa:

Politiche e legislazione inmateria di sicurezza alimentare.

Regolamenti, norme, autorizzazione di nuovi prodotti.

Esecuzione, controllo, ispezioni.

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Valutazione del rischio e consulenza scientifica.

Comunicazione del rischio.

Coperazione scientifica.

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L'Efsa è nata nel 2002, è situata a Parma, e comprende più di 700 persone da tutta l'Europa e non solo.

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Valutazione della sicurezza dei nuovi prodotti:

E.g. nuovi alimenti.

Sviluppo di nuovi metodi di valutazione:

Nanotecnologia, packaging attivo e intelligente '-omics', meno sperimentazione animale.

Resistenza antimicrobica.

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Rischi ambientali:

Molteplici fattori di stress e api.

Pericoli legati alla globalizzazione:

parassiti delle piante, malattie degli animali, malattie trasmesse da vettori.

Miscele chimiche/tossicità combinata delle sostanze negli alimenti

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L'Efsa è situata a Parma perché è considerata la città della gastronomia.

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Made by: Daniel De Pra, Daniel Burlacu, Nathan Loste & Federico Zhou.

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Made by: Daniel De Pra, Daniel Burlacu, Nathan Loste & Federico Zhou.