# data[].attributes.headline
Уляна Оксененко 

# data[].attributes.subject
Уляна Оксененко 

# data[].attributes.body
Французький омлет — це страва з яєць (зазвичай без молока чи вершків), обсмажена на вершковому маслі до ніжної, напіврідкої консистенції всередині. На відміну від пухких омлетів, класичний французький варіант згортається рулетом, має гладку жовту поверхню без смаженої скоринки. Готується швидко (близько 1 хв) на невеликому вогні.Ключові особливості за Вікіпедією та кулінарними традиціями:Склад: Яйця, вершкове масло, сіль, перець.Техніка: Яйця збивають без піни, виливають на гарячу пательню, постійно перемішують, а потім згортають у рулет.Текстура: Зовні — гладкий, всередині — кремовий або напіврідкий.Омлет Пуляр: Особливий, повітряний вид французького омлету, де білки та жовтки збиваються окремо.

# data[].attributes.headline
Прошляков Андрій 

# data[].attributes.subject
Прошляков Андрій 

# data[].attributes.body
Мишка 🐭 та курчатко 🐣

# data[].attributes.attachment_link.title
Де ще та як використовуються яйця- Прикраси з яєць (30 апр. 2026 г., 16-57)

# data[].attributes.attachment_caption
Власенко Максим

# data[].attributes.headline
Класичний фран

# data[].attributes.body
Класичний французький омлет

Класичний французький омлет / Фото grandkulinar

Інгредієнти:

яйця – 3 штуки;
вершкове масло – 50 грамів;
сіль – за смаком;
перець білий – за смаком.

Приготування:

1. На повільному вогні розтоплюємо вершкове масло.

2. Яйця збиваємо вінчиком або виделкою до однорідної маси.

3. У готову масу повільно вливаємо гаряче розтоплене масло, постійно помішуючи.

4. Додаємо спеції.

5. Все виливаємо в сковорідку, де розтоплювали вершкове масло, і смажимо на маленькому вогні.

6. Як тільки краї побіліють, дуже акуратно скручуємо омлет у рулетик. Він встигає підготуватися за час скручування, при цьому залишаючись світлим зовні.

# data[].attributes.attachment_caption
Булученко Богдан

# data[].attributes.headline
Заливний пиріг із консервованою рибою, яйцем і зеленню

# data[].attributes.subject
Заливний пиріг із консервованою рибою, яйцем і зеленню

# data[].attributes.body
Заливний пиріг з консервованою рибою, яйцем та зеленню — це проста страва радянської та пост-радянської кухні, що набула популярності завдяки швидкому приготуванню (часто називають "Трихвилинка"). Основою є рідке тісто на кефірі, сметані або майонезі, а начинка готується з консервів (сардина, сайра), варених яєць та зелені.

Основні інгредієнти

Рибна консерва: 1-2 банки (тунець, сардина, сайра в олії або власному соку)

Яйця: 5-6 шт. (2-3 шт. у тісто + 3-4 шт. варених у начинку)

Сметана + Майонез: по 200 г (або 300-400 мл кефіру/кислого молока)

Борошно: 6-9 ст. ложок (або 200-250 г)

Розпушувач або сода: 1-2 ч. л.

Зелень: зелена цибуля, кріп

Сіль, цукор: за смаком

Покрокове приготування

1. Начинка: Варені яйця наріжте кубиками. Рибну консерву розімніть виделкою, змішайте з яйцями та посіченою зеленню. Додатково можна обсмажити ріпчасту цибулю.

2. Тісто: Змішайте сметану з майонезом (або кефір), додайте яйця, сіль, цукор та розпушувач. Поступово всипте борошно, ретельно перемішуючи до консистенції густої сметани.

3. Випікання: Форму змастіть олією. Вилийте половину тіста, викладіть начинку, залийте рештою тіста.

4. Духовка: Випікайте при

180∘

C

близько 30-40 хвилин до золотої скоринки.

Готовому пирогу краще дати охолонути перед нарізанням, щоб начинка "стабілізувалася". Рецепт підходить для швидкої вечері або як закуска.

# data[].attributes.headline
Артем Щеглов 

# data[].attributes.subject
Артем Щеглов 

# data[].attributes.body
Яйца Орсини  — блюдо из яиц, желтки, запечённые во взбитых белках. Название блюда, вероятно, происходит от итальянского феодального рода Орсини. По легенде, рецепт был подарен одним из потомков рода художнику Клоду Моне[1][2], который коллекционировал интересные кулинарные рецепты[3]. Записная книжка Моне с рецептами была опубликована женой праправнука художника, Клэр Джойс, под заголовком «Трапеза Моне: кулинарная книга Клода Моне» (Monet’s Table: The Cooking Journals of Claude Monet) в Нью-Йорке в 1990 году[4].

# data[].attributes.headline
Прошляков Андрій 

# data[].attributes.subject
Прошляков Андрій 

# data[].attributes.body
Оката яєчня (часто її помилково називають «глазунья») — це страва зі смажених курячих яєць, у якій під час приготування зберігається цілим і рідким жовток, тоді як білок повністю просмажується і стає щільним.

Основні характеристики:

Назва:

Термін «оката» походить від слова «очі», оскільки цілі жовтки на білому тлі нагадують очі.

Зовнішній вигляд:

Страва має білосніжний щільний білок та яскраво-жовтий рідкий центр.

Секрет приготування:

Яйця обережно виливають на розігріту сковорідку (краще з антипригарним покриттям), щоб не пошкодити оболонку жовтка. Смажать 2–3 хвилини на середньому вогні, не накриваючи кришкою.

# data[].attributes.headline
Прошляков Андрій 

# data[].attributes.subject
Прошляков Андрій 

# data[].attributes.body
Тамагоякі (з японської «смажене яйце») — це традиційний японський багатошаровий омлет, який вирізняється своєю рулетною формою та ніжною, солодкувато-пряною текстурою.

Ключові особливості :

Текстура та форма:

На відміну від звичайного омлету, тамагоякі готується шляхом почергового обсмажування тонких шарів яєчної суміші, які один за одним згортаються у щільний рулет прямо на сковороді.

Спеціальний посуд:

Для приготування традиційно використовують прямокутну або квадратну сковорідку — макіякінабе.

Смаковий профіль:

Страва має характерний солодкуватий присмак завдяки додаванню цукру, соєвого соусу, а іноді міріну (солодкого рисового вина) або рибного бульйону даші.

Види та використання:

Ацуякі-тамаго: Товстий омлет, який часто подають як самостійну закуску або частину сніданку.

Даші-макі тамаго: Більш соковита версія, куди додають бульйон даші, що робить текстуру надзвичайно ніжною.

Інгредієнт для суші:

Тонко нарізаний тамагоякі є класичним компонентом для нігірі-суші, ролів та вегетаріанських варіантів суші.

У бенто: Через свою компактність та привабливий вигляд він є незамінною частиною японських ланч-боксів (бенто).

Склад та приготування:

Базові інгредієнти:

Курячі яйця, цукор, соєвий соус, сіль, олія для смаження.

Секрет приготування:

Яйця перемішують обережно, щоб не утворилася піна — це допомагає досягти щільної, рівномірної структури без зайвих пухирців повітря.

# data[].attributes.headline
Прошляков Андрій 

# data[].attributes.subject
Прошляков Андрій 

# data[].attributes.body
Квек-квек (Kwek-kwek) — це популярна філіппінська вулична їжа, що являє собою варені перепелині яйця, обсмажені у фритюрі в яскраво-помаранчевому клярі.

Основні характеристики страви:

Інгредієнти:

Основою є круто зварені та очищені перепелині яйця. Кляр готується з борошна, кукурудзяного крохмалю, води та розпушувача.

Зовнішній вигляд:

Страва має характерний насичений помаранчевий колір, якого зазвичай надають за допомогою аннато (природний барвник) або харчових барвників.

Подача:

Найчастіше квек-квек подають на дерев'яних паличках або в паперових пакетах/пластикових стаканчиках. До них обов'язково пропонують соуси: пряний оцтовий з цибулею та перцем чилі або солодкий коричневий соус.

# data[].attributes.body
Фриттата — це італійський омлет з начинкою (овочі, сир, м’ясо).

Короткий рецепт:

Яйця збити з сіллю → вилити на сковороду з обсмаженими овочами → посипати сиром → готувати під кришкою або в духовці 10–15 хв.

# data[].attributes.headline
Прошляков Андрій 

# data[].attributes.subject
Прошляков Андрій 

# data[].attributes.body
Шакшука — це популярна страва з яєць, запечених у густому гострому соусі з томатів, солодкого перцю, цибулі та спецій. Вона вважається класикою близькосхідної та північноафриканської кухонь.

Основні відомості про страву:

Походження:

Батьківщиною шакшуки є Північна Африка (Туніс, Марокко, Алжир), проте вона стала невід'ємною частиною кухні Ізраїлю та всього арабського світу. Назва походить від арабського слова, що означає «суміш».

Час приготування:

Це ідеальний швидкий сніданок, який зазвичай готується за 15–20 хвилин.

Особливість подачі:

Традиційно шакшуку подають прямо у чавунній пательні, в якій вона готувалася, разом із хлібом, пітою або халою, щоб вимочувати насичений соус.

Головні інгредієнти та соус:

Серцем страви є матбуха — густий овочевий соус. До його складу входять:

Овочі: стиглі томати (свіжі або консервовані), болгарський перець, цибуля та іноді часник.

Спеції: зира (кмин), паприка (солодка або копчена), перець чилі для гостроти, сіль та цукор для балансу кислотності томатів.

Яйця: їх додають у заглиблення в соусі в останню чергу так, щоб білок приготувався, а жовток залишився рідким.

# data[].attributes.body
країна Іспанія. Готується з 3 яєць

# data[].attributes.attachment_link.title
завантаження (15)

# data[].attributes.attachment_link.title
завантаження (14)

# data[].attributes.attachment_link.title
завантаження (13)