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El salmorejo cordobés con unas berenjenas fritas empanadas.

Aceitunas aliñadas.

Flamenquines en moderna versión.

Los pescados en adobos que posteriormente se fríen corresponden a una técnica culinaria cordobesa.

La gastronomía de la provincia de Córdoba es el conjunto de platos y costumbres culinarias procedentes de la provincia de Córdoba.​ La cocina cordobesa posee una rica tradición culinaria, enmarcada en la cocina andaluza. Cocina de los gazpachos andaluces, el salmorejo cordobés, el rabo de toro, etc. La influencia de la cocina andalusí es muy permente en algunas preparaciones culinarias. Como en los guisos con aceite de oliva, el vinagre, el pan rallado, el ajo, perejil, azafrán, etc. Algunos autores mencionan como la cocina cordobesa ha cedido a la fama del turismo, olvidando algunos platos clásicos.​ Al igual que otras gastronomías de la comunidad andaluza, ha devenido en algunos casos urbanos en un servicio de tapas.

La cocina de Córdoba se compone de dos áreas específicas. Por un lado existen los platos cortijeros (denominados camperos): el salmorejo, el carnerete, las migas, el gazpacho. Frente a los platos de campiña, como ejemplo: la paella de campiña, el potaje de habas secas, etc. Existe una influencia de las cocinas del norte de África y de esta forma se tienen platos como los pichones con aceitunas e igualmente los pichones a la almendra. Este tipo de platos también pueden encontrarse, con algunas variaciones, en Marruecos y Túnez.

Al ser Córdoba la capital de la provincia romana Bética, la aparición de los gustos de una cocina romana, previamente los fenicios trajeron el olivo y los romanos diseminaron su cultivo. Una de las actividades históricas más relevantes, es la aparición en la Edad Media la influencia de la cocina andalusí en la zona. La ciudad de Córdoba fue capital del Califato Omeya. Según Évariste Lévi-Provençal en el año 800, durante el reinado de Abderramán II el poeta Ziryab lleva los gustos y las preparaciones de Badgad a los altos mandatarios cordobeses.​ De la misma forma cabe destacar diversas influencias de la Gastronomía sefardí (algunos casos como el guiso de habas secas con berenjenas, el gazpacho blanco de harina de habas). Durante el periodo de Reconquista los cristianos introdujeron el consumo del cerdo en la cocina cordobesa, así como los rituales de la matanza del cerdo.

En la región vitivinícola de Montilla se inventa, en el siglo XVIII, el tipo de vino que se denomina amontillado. Este tipo de vino devendrá en la denominación Montilla-Moriles. En el siglo XIX la cocina cordobesa comienza a popularizar el gazpacho andaluz (elaborado con tomate) y lo incorpora entre sus platos significativos.

Los ingredientes de la cocina cordobesa oscilan entre las diversas oportunidades de verduras de a huerta a las carnes del interior. Por regla general aquellos que se encuentran a mano en las casas. Los pescados no existen tal y como puede verse en otras cocinas andaluzas, debido en parte por su aislamiento del mar. La cocina cordobesa posee especialidades de muy pequeña área de influencia, por eso algunas preparaciones poseen el genitivo de la localidad.​ Uno de los ingredientes destacables, por ser la provincia tierra olivarera es el aceite de oliva (generalmente del valle del Guadalquivir).

Comparte popularidad de los productos de la huerta el gazpacho andaluz, siendo de esta sopa fría el salmorejo siendo esta el representante culinario con mayor identidad cordobesa. El salmorejo no solamente se toma como primer plato, sino que además participa como salsa que acompaña a otras preparaciones, como puede ser el conejo, o las perdices en salmorejo. El salmorejo posee en la cocina cordobesa sus variantes como puede ser el carnerete (elaborado con miga de pan frita a la que se añade huevos batidos que se hacen en sartén), el pimporrete (variante del salmorejo popular en Almedinilla). Existen otros gazpachos en la provincia, como pueden ser el ajoblanco cordobés, los gazpachos de jeringuilla. Empleando habas (alimento típico de algunas provincias de Andalucía) se tiene el revoltillo de Baena. El picadillo cordobés (elaborado a base de pepino, cebolla, pimiento y tomate finamente picados y aliñados con aceite de oliva, vinagre y sal). Entre los platos de patata se encuentra el ajo de la mano (que comparte receta con la cocina jiennense), las "joecas" (patatas en salsa) típicas de Aguilar de la Frontera. Otras preparaciones con verduras son la ensaladilla cordobesa, el ajili mojili, o el ajo colorao.

Entre los cocidos se encuentra la olla cordobesa típica comida de los jornaleros que posee poca diferencia de los cocidos andaluces y castellanos, el potaje de habichuelas "Amonás". Los garbanzos de Cañete de las Torres son muy famosos. Entre las frutas se tienen las preparaciones con naranjas como el remojón (una especie de fantasía de gazpacho), igualmente las denominadas "naranjas picás en tierra".

Carnes y Pescado

En los platos más conocidos de carne se encuentra el rabo de toro estofado. La matanza del cerdo deja fiambres como el jamón serrano y embutidos como salchichón de Pozoblanco y las morcillas de Fuente Obejuna, Baena (generalmente cebolla) e Hinojosa del Duque. La raza del cerdo ibérico se suele criar en libertad en las praderas de la dehesas cordobesas. Entre los platos de carne de vacuno se encuentra la ternera con alcachofas a la cordobesa, el caldillo de conejo, el cochifrito de cabrito, la chanfaina, las manos de cerdo al horno, el cordero a la miel, etc. Los flamenquines (mezcla de carne de cerdo y vacuno). Las preparaciones de huevo son la tortilla de San José. Entre los quesos se encuentra el de Pedroches (procedente del Valle de los Pedroches limitando con Extremadura), elaborado con leche de oveja. Con el cordero se elabora a lo largo de la provincia el cordero en caldereta. Cabe destacar que las zonas cordobesas de serranía son famosas por sus preparaciones culinarias de la caza mayor y menor.

La ausencia de costa de la provincia de Córdoba hace que los platos de pescado fresco no sean tradicionales, no obstante son muy populares los pescados en salazón. Con bacalao, por ejemplo, se prepara el popular rin-rán (similar al que se puede encontrar en ciertas partes de Jaén), el ajo sopeao que es un guiso de bacalao y tomate, etc. De la misma forma los pescados preparados en escabeche son frecuentes en la culinaria cordobesa. Un ejemplo es la palometa (plato al que se le conoce como "japuta" en adobo). Algunos pescados de río como el barbo, la boga, etc.

Platos clásicos

Dos son los platos que se conocen en la cocina española como cordobeses: uno es el salmorejo y el otro es el rabo de toro estofado. Sin embargo, algunos de los platos mencionados en guías culinarias españolas de comienzo de siglo XX, ya casi no aparecen en la cocina cotidiana de Córdoba. Algunos ejemplos son: la paella de campiña, el guiso de espárragos amargueros, las albóndigas a la cañetera, el picadillo, el potaje de habichuelas secas (denominado boronía), las gachas, etc. La Croqueta de Almodovar ( Almodóvar del Río) posee una receta centenaria de su ilustre cocinero Don Ricardo Arribas.

Repostería

La repostería goza de las mismas similitudes que la repostería andaluza y manchega ( frutas de sartén como las flores fritas), el pastel cordobés (dulce a base de hojaldre y cabello de ángel). Son conocidos de forma local los Roscos de Priego, los Merengues de Aguilar, etc. Los ingredientes habituales de la repostería cordobesa son: a matalaúva y el ajonjolí. Es habitual desde antaño el empleo de la miel, ingrediende edulcorante que participa en algunos platos culinarios. Algunas preparaciones como las tortas de pastaflora (rellenas de cabello de ángel), los garrotillos. La preparación culinaria que mayor disticción cumple desde la repostería cordobesa es el dulce de membrillo, siendo el de Puente Genil uno de los más conocidos.

En algunas zonas está relacionada con las celebraciones religiosas como en Castro del Río que en la fiesta del Corpus Christi, se sirven los llamados "Bollitos del Día del Señor".

Entre las bebidas alcohólicas se encuentran los aguardientes de Rute. Algunas bebidas en formato de cocktail son muy populares en la ciudad de Córdoba desde la última mitad del siglo XX, un ejemplo de ello se encuentra en el denominado "Fifty/fifty" (de "mitad y mitad" en idioma inglés) se trata de mezclar en una copa 50% de vino fino con un 50% de vino dulce "Pedro Ximénez" (Véase ).

En el terreno de la producción vitivinícola se encuentra una de las producciones más populares y tradicionales: el vino amontillado de Montilla-Moriles. Se celebran las Fiestas de la vendimia Moriles-Montilla.

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Gastronomía de la provincia de Córdoba (España) - Wikipedia, la enciclopedia libre

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La gastronomía de la provincia de Córdoba es el conjunto de platos y costumbres culinarias procedentes de la provincia de Córdoba.​ La cocina cordobesa posee una rica tradición culinaria, enmarcada en la cocina andaluza. Cocina de los gazpachos andaluces, el salmorejo cordobés, el rabo de toro, etc.

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Las joyas que esconde Córdoba: 10 lugares para visitar en un día

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Esto es lo que no puedes perderte de la capital que atesora cuatro Patrimonios de la UNESCO

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Blog de viajes para viajar por libre - Viajeros Callejeros

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Esta lista de los mejores lugares que ver en Córdoba te ayudará a no perderte nada de la conocida como ciudad de las tres culturas y la antigua capital del Califato Omeya, aprovechando el tiempo al máximo.

Con una historia en la que destaca la convivencia durante un largo periodo de cristianos, judíos y musulmanes, dejando un legado de extraordinario valor patrimonial y cultural que se ha mantenido hasta nuestro días, la ciudad se ha convertido en uno de los destinos favoritos de viajeros e historiadores de todo el mundo.

Ten en cuenta que para conocer los principales atractivos turísticos de Córdoba, es necesario dedicar un mínimo de dos días, aunque es recomendable ampliarlos si quieres incluir la visita a la cercana Medina Azahara, un lugar increíble y muy recomendable.
Recuerda que además de visitar los puntos de interés de Córdoba que incluimos en este post, como la impresionante mezquita que es una de las maravillas del mundo; te recomendamos perderte por las callejuelas del casco antiguo y el barrio judío y por supuesto, disfrutar de su rica gastronomía con deliciosos platos como el salmorejo, el flamenquín o el rabo de toro entre otros muchos.

La mejor época para viajar a Córdoba es en otoño y sobre todo, en primavera, meses durante los que evitarás el sofocante calor. Además, en primavera podrás hacer coincidir el viaje con la floración en los patios de Córdoba, el momento de máximo esplendor de la ciudad, que te asegura vivir una experiencia única.

Basándonos en la experiencia de nuestras diferentes visitas a la ciudad, la última durante esta ruta por Andalucía en coche, hemos realizado esta lista de los que pensamos son los 18 lugares que visitar en Córdoba imprescindibles. ¡Empezamos!

1. Mezquita de Córdoba

Entrar en la Mezquita, declarada Patrimonio de la Humanidad y uno de los más valiosos legados de al-Ándalus en España, es sin lugar a dudas, una de las mejores cosas que hacer en Córdoba.
Su construcción empezó en el 786 y después de varias ampliaciones durante el Califato se convirtió en la segunda mezquita más grande del mundo, solo por detrás de La Meca, hasta que en 1238, tras la Reconquista cristiana, se consagró como catedral.
En su interior observarás la fusión armónica de diferentes estilos omeyas y cristianos, en lugares como en la sala de oración, que enamora por su bosque de columnas y arcos de herradura bicolores, que son perfectos para hacerte una foto de postal.
Tampoco te vayas sin ver la zona de la catedral, la capilla real y sobre todo, el mihrab, el lugar sagrado de la mezquita y donde la decoración se presenta con más detalles.
Para realizar la visita al interior y conocer su interesante historia te recomendamos reservar esta visita guiada con la que te saltarás las colas o este tour completo que incluye la entrada sin colas a los principales monumentos y una visita guiada por la ciudad.
Si no quieres guía ni hacer largas colas puedes comprar las entradas con antelación desde esta página o entrar de forma gratuita de 8:30h a 9:30h de la mañana, todos los días menos los domingos. Ten en cuenta que esta última opción solo la recomendamos para la gente que ya ha visitado antes esta mezquita ya que es muy poco tiempo y algunas de las zonas de la catedral todavía no están iluminadas.
Para más información puedes consultar esta guía sobre cómo visitar la Mezquita de Córdoba.

Y después de la visita, nada mejor que hacer una parada en la taberna Bar Santos, que hace la mejor tortilla de patatas de la ciudad, y que además debes comer justo enfrente del local, en el muro de la Mezquita, tal y como manda la tradición.
Horario de visita: de lunes a sábado de 10h a 18h; domingos de 8:30h a 11:30h y de 15h a 18h.
2. Calleja de las Flores

La Calleja de las Flores, situada en pleno barrio de la Judería, cerca de la Mezquita, es una de la calle con más encanto que ver en Córdoba además de estar situada entre las calles más bonitas de España.
Rodeada de macetas de geranios y balcones enrejados repletos de flores, esta estrecha calle forma una de las estampas más bonitas de Córdoba con la torre de la Mezquita-Catedral de fondo.
Después de hacer decenas de fotos que llenarán tu instagram de likes llegarás a una pequeña plazoleta con una fuente en el centro, perfecta para descansar y refrescarte un poco antes de continuar con la visita por la ciudad.

3. Barrio Judío, uno de los lugares que ver en Córdoba

El Barrio Judío o Judería, en el que convivieron durante siglos cristianos, judíos y musulmanes, es el barrio más antiguo e importante que visitar en Córdoba, que como puedes ver, es una de las ciudades más bonitas de España.
De origen romano, este barrio está formado por un laberinto de callejuelas estrechas de trazado islámico que te trasladarán varios siglos atrás y que van desde la Puerta de Almodóvar hasta la Mezquita-Catedral.
Entre sus lugares más interesantes se encuentran la Sinagoga, de entrada gratuita y una de las tres únicas que se conservan en España de esa época; el Zoco Municipal, un precioso mercado de aspecto árabe con varios talleres artesanales, y la Casa Andalusí, una vivienda de al-Ándalus del siglo XII.
Puedes empezar el recorrido por la Calleja de las Flores, pasando después por la Calleja del Pañuelo, una de las más estrechas de la ciudad y visitar la Calleja del Salmorejo Cordobés, dedicada a su plato más típico, y la calleja de la Hoguera, llena de rincones con encanto.
Para completar una ruta por el barrio te recomendamos pasar también por la Plaza de Maimónedes y su famosa escultura, la calle Romero, la Calle de la Luna y entrar en la Capilla de San Bartolomé, una pequeña joya de la arquitectura mudéjar.

Para conocer mejor la historia de este barrio y no perderte nada importante puedes reservar esta visita guiada que incluye la Mezquita.

Después del paseo por el barrio puedes recuperar energías comiendo en la Taberna El No 10, en Casa Pepe de la Judería, en Casa Mazal, especializada en comida sefardí, o en Casa Rubio donde te recomendamos probar un buen salmorejo y el flamenquín. Tienes mucha más información y recomendaciones en este post sobre los mejores restaurantes donde comer en Córdoba.

Una buena forma de conocer la historia de este barrio y de toda la ciudad es reservar este free tour o este free tour de las tres culturas, ambos situados entre los mejores free tours en Córdoba.

4. Caballerizas reales de Córdoba

Al salir del barrio judío puedes acercarte a las Caballerizas Reales, otro de los lugares que ver en Córdoba más interesantes.
Construidas en 1570 por orden de Felipe II, el Rey en cuyo imperio no se ponía el sol, para criar caballos de pura raza española, lo que sería el origen del denominado caballo andaluz; estas caballerizas han sido declaradas Monumento Histórico Nacional y Patrimonio Nacional.
En la actualidad alberga una colección de carruajes del siglo XIX y se realiza el espectáculo ecuestre "Pasión y duende del Caballo Andaluz". Puedes reservar tu entrada desde esta página.
Horario de visita: de martes a sábado de 10h a 13:30h y de 16:30h a 21h excepto martes de 16:30h a 19:30h. Consultar horarios en la web oficial ya que dependiendo de la temporada cambian
5. Alcázar de los Reyes Cristianos

Justo al lado de las caballerizas reales tienes la entrada al Alcázar de los Reyes Cristianos, construido en 1328 en estilo mudéjar, sobre los márgenes del Río Guadalquivir, que es otro de los lugares imprescindibles que ver en Córdoba.
Este edificio de carácter militar, declarado Patrimonio de la Humanidad, fue residencia de los Reyes Católicos durante la reconquista del Reino de Granada y lugar de reunión con Cristóbal Colón para financiar su viaje a las Indias. Después de dejar atrás un sobrio exterior de muros de piedra y cuatro grandes torres, entrarás en un excelente interior de patios y jardines en el que sobresalen el Salón de los Mosaicos, el Patio Morisco, los Baños Reales Mudéjares y los Jardines del Alcázar, en los que perderte entre fuentes, lagos y árboles.

Al igual que pasa con la mezquita, este edificio esconde tanta historia que merece la pena reservar esta visita guiada con un experto o coger esta oferta que incluye también la visita guiada a la mezquita de Córdoba.
Horario de visita: de martes a viernes de 8:30h a 20:15h, sábados de 8:30h a 16:30 y domingos de 8:30h a 14:30h.
6. Puente Romano de Córdoba

Cruzar el Puente Romano, construido a principios del siglo I d. C. por orden del emperador Augusto, es otra de las mejores cosas que hacer en Córdoba.
Con 331 metros y compuesto por 16 arcos, este puente fue durante veinte siglos el único paso de la ciudad para cruzar el río Guadalquivir y aunque ha sufrido muchas remodelaciones, todavía conserva gran parte del encanto original.
Flanqueando los dos extremos del puente encontrarás otros dos monumentos importantes de Córdoba: la Puerta del Puente y la Torre de la Calahorra, donde puedes subir a la parte alta para disfrutar de unas excelentes vistas del puente y de fondo la mezquita. Además, en la mitad del puente podrás ver una escultura de piedra del Arcángel San Rafael que se colocó como agradecimiento después de pasar una epidemia de peste.
Recuerda que aunque puedes cruzar el puente en diferentes horas del día, el mejor momento creemos que es al atardecer, momento en el que podrás ver los colores anaranjados de la puesta del sol y la bonita iluminación nocturna.

Una buena opción para ver los monumentos mejor iluminados de la ciudad mientras conoces todos sus secretos es reservar este free tour nocturno por Córdoba ¡Gratis!.

7. Baños árabes de Córdoba

Otra de las mejores experiencias en Córdoba es revivir el esplendor de la antigua capital del califato Omeya relajándote en los famosos baños árabes Hammam Al Ándalus, uno de los más grandes de Europa.
Durante el recorrido habitual por este complejo pasarás por diferentes salas como la sala templada (36º), la sala caliente (39º), el baño turco (90º) y la sala fría (18º), para después relajarte en otra sala tomando un té verde con menta mientras escuchas música andalusí y observas la preciosa arquitectura arabesca con bóvedas estrelladas y todo tipo de detalles decorativos.
Para poner el broche final nada mejor que disfrutar de un masaje relajante con aceites esenciales de diferentes aromas e incluir una limpieza de piel realizada sobre la tradicional piedra caliente del Hammam. Te recomendamos reservar la entrada con antelación desde esta página.

Si quieres observar los restos de unos baños originales de estilo mudéjar puedes acercarte a los Baños del Alcázar Califal, descubiertos en 1903 y construidos durante el siglo X, bajo el califato de Alhakem II.

8. Casa de las Siete Cabezas

Cerca del Hammam Al Ándalus, se encuentran la Casa de las Siete Cabezas y su famoso callejón, que esconde una turbulenta historia y es otro de los lugares que ver en Córdoba más curiosos.
Esta casa de estilo medieval enamora por sus cuatro preciosos patios, aunque según una leyenda fue el palacio de Almanzor dónde estuvo preso Gonzalo Gustioz, el padre de los siete Infantes de Lara, que fueron asesinados y sus cabezas colgadas de los siete arcos del callejón morisco situado junto a esta casa.
Horario de visita: todos los días de 10h a 20h.
9. Plaza del Potro

Otro de los lugares que visitar en Córdoba más bonitos es la encantadora Plaza del Potro, que recibe su nombre de un antiguo mesón donde se vendían potros y mulas.
En el centro de la plaza se encuentra una fuente con la escultura de un potro sujetando el escudo de la ciudad y está rodeada de varios edificios importantes como el Museo Julio Romero de Torres, el Museo de Bellas Artes y la Posada del Potro.
El Museo de Julio Romero de Torres, el más importante de Córdoba, fue la casa natal de este célebre pintor que supo plasmar en sus obras la verdadera esencia del pueblo andaluz mientras que la Posada del Potro, actual sede del Centro Flamenco Fosforito, fue un popular corral de vecinos que fue citado por Cervantes en El Quijote. Una buena opción para disfrutar de un espectáculo flamenco es reservar esta entrada para el tablao flamenco Arte y Sabores de Córdoba.
A pocos metros de esta plaza también se encuentra la bonita iglesia de San Francisco y San Eulogio, fundada por el rey castellano Fernando III en el siglo XIII.
Horario del museo: del 16 de septiembre al 15 de junio abre de martes a viernes de 8:30h a 20:45h, sábados de 8:30h a 16:30h y domingos de 8:30h a 14:30h; el resto del tiempo de martes a domingo de 8:30h a 15h.
10. Llegar a la Plaza de la Corredera, una de las cosas que hacer en Córdoba

Tomarte una caña en una de las terrazas de la Plaza de la Corredera, la única plaza mayor rectangular de Andalucía, es otra de las mejores cosas que hacer en Córdoba.
Esta plaza, que debe su nombre por las corridas de toros que se organizaban en ella, aunque también ha sido utilizada para realizar ejecuciones durante la Inquisición; y el mercado, enamoran a primera vista por las increíbles fachadas de sus edificios de diferentes colores y sus pórticos arqueados. Una interesante forma de conocer la historia más oculta de esta plaza y otros rincones de la ciudad es reservar este free tour de los misterios y leyendas.

11. Templo Romano de Córdoba

Subiendo por la Calle Claudio Marcelo desde la Plaza de la Corredera podrás ver las esbeltas columnas de un Templo Romano del siglo I d.C., considerados los restos arqueológicos romanos mejor conservados de Córdoba.
Descubierto durante las obras de ampliación del Ayuntamiento de Córdoba en 1951, este templo de orden corintio de 32 metros de largo por 16 de ancho formaba parte del Foro y fue construido principalmente en mármol blanco.
Aunque en los alrededores del templo se pueden ver capiteles y piezas originales, las mejor conservadas se encuentran en el cercano Museo Arqueológico y Etnológico de Córdoba.

12. Plaza de las Tendillas

La siguiente parada de la ruta por Córdoba es en la Plaza Tendillas, otra de las plazas más importantes que ver en Córdoba, en la que destaca su maravilloso y famoso reloj que marca las horas con el sonido de una guitarra y es el punto de inicio de zona más comercial y moderna de la ciudad.
Esta zona también es una de las mejores para probar cocina tradicional, como las deliciosas berenjenas con miel o el rabo de toro, en restaurantes como Góngora o la taberna Salinas.

13. Cristo de los Faroles

Subir por la emblemática Cuesta del Bailío, pasando por delante de la bonita Casa del Bailío, hasta llegar a la Plaza de los Capuchinos, donde se encuentra la venerada escultura del Cristo de los Faroles o Cristo de los Desagravios y Misericordia, es otra de las cosas que hacer en Córdoba imprescindibles.
Esta obra realizada en 1794 por Juan Navarro León destaca por estar iluminada por ocho faroles que simbolizan cada una de las provincias de Andalucía, siendo también fuente de inspiración de coplas y hasta una película.
A pocos metros de esta plaza se encuentra la Puerta del Rincón construida en el siglo XIV, que tiene en uno de los laterales una bonita escultura de bronce de una mujer regando flores, que homenajea a todos los vecinos que cuidan de los patios de la ciudad y cuya labor ha permitido que la Unesco declare Patrimonio Inmaterial de la Humanidad la Fiesta de los Patios de Córdoba.

14. Palacio de Viana

El Palacio de los Marqueses de Viana, con más de cinco siglos de historia y declarado Bien de Interés Cultural, es otro de los lugares que ver en Córdoba más bonitos.
En este enorme espacio de más de 6.500 metros cuadrados, situado en el encantador barrio de Santa Marina, encontrarás doce patios, un jardín y un palacio, en los que podrás ver una magnífica muestra del buen gusto y del poder de la nobleza cordobesa.
Además de visitar el interior del palacio, que tiene una magnífica biblioteca y decoración de la época, merece la pena dedicar tiempo a recorrer todos sus preciosos patios, unidos entre sí por galerías, que te enamorarán por la mezcla de arquitectura árabe y romana, el buen uso del agua y las plantas.
Para conocer mejor la interesante historia de esta palacio y sus patios te recomendamos reservar esta visita guiada.
Horario de visita: de martes a sábado de 10h a 19h y domingos de 10h a 15h; julio y agosto abren de martes a domingo de 9h a 15h.
15. Barrio de Santa Marina

Al salir del Palacio de Viana puedes dar una vuelta por los callejones encalados rodeadas de casas tradicionales y antiguos palacios de Santa Marina, conocido como el barrio de los toreros y otro de los lugares que visitar en Córdoba.
Durante la ruta pasarás por la Calle Horno del Veinticuatro, la Calle Vera, la Calle Cepas, la Plaza de la Lagunilla, la Plaza de San Agustín y la Plaza de los Condes de Priego, en la que se encuentra la estatua dedicada a Manolete.
Uno de nuestros edificios favoritos de este barrio es la Iglesia de Santa Marina de las Aguas, de la que toma su nombre y que fue construida en la época visigoda y posteriormente reconstruida en estilo fernandino.

16. Torre de la Malmuerta

Para finalizar la visita al barrio de Santa Marina no te pierdas la Torre de la Malmuerta, construida a principios del siglo XV sobre los restos de una torre musulmana, que es otra de las maravillas que ver en Córdoba.
Esta torre albarrana de planta octogonal, apoyada en un arco, tenía la misión de defender las puertas del Rincón y del Colodro, aunque posteriormente fue utilizada como prisión para nobles y observatorio astronómico.
Bajo el arco se pueden ver las armas reales y una inscripción casi borrada que ha dado pie a una leyenda que dice que esconde el nombre de una noble dama cordobesa muerta a manos de su marido celoso.

17. Patios que visitar en Córdoba

Un recorrido por los patios cordobeses, que en primavera se llenan de flores de todos los colores, que contrastan con el blanco de sus paredes, es otra de las mejores experiencias de Córdoba.
Estas casas con patio surgieron durante la la época musulmana, cuando se levantaban alrededor de un espacio abierto, con un pozo en medio que abastecía de agua a toda la vivienda, y en el que también habían arboles frutales, macetas con flores, azulejos y fuentes. El mejor momento para visitar estos oasis de paz es durante la primera quincena de mayo, cuando se celebra la Fiesta de los Patios de Córdoba, declarada Patrimonio de la Humanidad, en la que se abren más de 60 patios, para que los turistas puedan disfrutar de esta maravilla y reciban un poco del fresco cordobés.
Ten en cuenta que la gran mayoría de patios son de pago y algunos se pueden visitar durante todo el año, aunque ganan mucho con la floración de sus plantas.

Una buena opción para visitarlos y conocer su historia es reservar esta visita guiada que pasa por seis de los más bonitos o este free tour. Si no quieres hacer un tour puedes empezar la visita en el gratuito Patio del Trueque, abierto todo el año y convertido en centro de interpretación de la fiesta de los patios, o comprar esta entrada para 5 patios privados en el número 14 de la calle San Basilio.

Para conocer las fechas de la fiesta y las localizaciones de los principales patios puedes consultar esta página.

18. Medina Azahara

Medina Azahara, situada a tan 8 kilómetros al oeste y declarada Patrimonio de la Humanidad, es nuestra última recomendación de esta lista de lugares que ver en Córdoba imprescindibles.
Construida en el año 936 por Abderramán III, esta ciudad palantina fue una muestra del gran poder del califato y se ha convertido en poco tiempo en uno de los yacimientos arqueológicos más importantes de Europa y uno de los lugares que ver en Andalucía más bonitos.
Aunque la ciudad solo permaneció 70 años, merece la pena visitarla para ver sus restos más importantes como partes de la muralla, el Salón Rico, la Casa de Yafar, la Mezquita aljama y el Jardín Alto y Bajo.
Para conocer mejor la historia de esta antigua ciudad y hacerte una idea de como era en su época de máxima esplendor te recomendamos reservar esta visita guiada, en la que puedes incluir el transporte desde Córdoba.
Otra opción para llegar es coger el autobús turístico que parte de la Avenida de la Victoria, frente al Mercado Victoria, de martes a domingo a las 10h y las 11h, y tiene un precio de 8,50 euros, ida y vuelta. Al salir solo dos veces al día, pueden agotarse pronto las plazas, por lo que es recomendable reservarlas con antelación,
Una vez en el Centro de Interpretación que alberga el Museo de Medina Azahara, debes adquirir una entrada gratuita y coger el autobús lanzadera que te acercará a la entrada.
Para más información puedes consultar este post sobre cómo visitar Medina Azahara.
Horario de visita: de martes a sábado de 9h a 18h; los domingos y todo el verano cierra a las 15h.
Dónde dormir en Córdoba

Nuestro alojamiento recomendado para visitar Córdoba es la Hospederia Baños Arabes De Cordoba, situada en el barrio judío y a 5 minutos andando de la mezquita. Además de su excelente ubicación, todos los huéspedes tienen acceso gratuito a los baños árabes del hotel que incluyen 4 piscinas y un hammam tradicional.
Otros tres alojamientos en el centro histórico y con una excelente relación calidad precio son el Hostal La Fuente, la Hospederia Luis de Góngora y el Los Omeyas.
Si dispones de un presupuesto más elevado puedes optar por el NH Collection Amistad Córdoba, situado en una mansión reformada del siglo XVIII, a 200 metros de la mezquita.

Rutas por Córdoba

Para seguir una ruta lógica por las cosas que hacer en Córdoba, te sugerimos leer estas guías personalizas por días:

Mapa de los lugares que ver en Córdoba

Este mapa interactivo te ayudará a ubicar todos los atractivos turísticos que visitar en Córdoba para que puedas preparar mejor tu ruta.

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18 lugares que ver en Córdoba imprescindibles (mapa + itinerarios)

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Esta lista de los mejores lugares que ver en Córdoba te ayudará a organizar tu visita sin perderte ninguno de los rincones con más encanto de la ciudad.

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El nombre de Córdoba significa "ciudad del río" o "ciudad de los turdetanos", pueblo prerrománico que habitó este territorio.

Fundación de Córdoba y época romana

Poco a poco, Corduba se extendió y prosperó como urbe hasta que en el año 45 a.C., la guerra civil desatada entre César y los hijos de Pompeyo obligó a la ciudad a posicionarse en uno de los bandos. El apoyo de Corduba a los pompeyanos y su posterior derrota provocó una terrible represalia que acabó con la vida de 22.000 habitantes.

Corduba protagonizó un auténtico renacer urbanístico. Se construyeron grandes monumentos como el foro, el circo, el teatro, el Templo Romano, una gran muralla que rodeaba toda la ciudad y el Puente Romano, que unía la ciudad con Roma a través de la vía augusta. Algunos de estos monumentos se pueden visitar en la actualidad.

Este hecho propició el futuro apoyo del pueblo hebreo a las tropas musulmanas que invadieron la ciudad a principios del siglo XVIII.

Invasión musulmana y Emirato de Córdoba

En el año 711, las tropas bereberes del norte de África cruzaron el estrecho de Gibraltar y comenzaron la invasión de la Península Ibérica. Tan solo siete años después, este nuevo territorio denominado al-Ándalus se convirtió en provincia dependiente del Califato Omeya.

Durante veinte años, el ejército bereber avanzó hasta ser derrotado en Tours, al noreste de Francia. Esta batalla marcó el inicio del retroceso musulmán, que propició conflictos internos entre árabes y bereberes.

En los siguientes 170 años, siete emires sucedieron a Abderramán I. En este tiempo, Córdoba vivió una importante transformación urbanística y cultural. La judería se extendió y las calles siguieron el trazado típico de la arquitectura musulmana, dando lugar a un laberinto de calles estrechas.

Además, siguiendo la idea del "jardín del paraíso", los patios de las casas se llenaron de fuentes y flores aromáticas. Este nuevo modelo de vivienda se ha mantenido hasta nuestros días, dando lugar a los famosos patios cordobeses. También se levantaron mezquitas y baños árabes en la capital y se construyó el templo más importante de al-Ándalus: la Mezquita de Córdoba.

La vida en la capital de al-Ándalus siguió su rumbo tranquilo hasta la llegada del octavo emir, Abderramán III.

Califato de Córdoba

Pero, sin duda, la obra más importante de la Córdoba califal fue la construcción de Medina Azahara en 936. Abderramán III trasladó el gobierno y la corte a esta ciudad palatina, desde donde gestionó el funcionamiento del califato, recibió a líderes internacionales y concilió las relaciones entre bereberes, cristianos y judíos.

Su sucesor en el trono fue Al-Hakam II, quien a su vez dejó el trono a su hijo Hisham II, de tan solo once años. La inexperiencia del joven califa propició que el chambelán Almanzor ganara protagonismo e influencia hasta concentrar todo el poder civil y militar.

Los constantes ataques de Almanzor a los reinos cristianos hicieron que estos se agruparan y protagonizaran un levantamiento que puso fin al califato de Córdoba en el año 1031. Los bereberes saquearon e incendiaron Medina Azahara y la comunidad musulmana de Córdoba se dividió en pequeños estados denominados reinos de taifas.

Reconquista y época cristiana

Tras la disolución del califato de Córdoba, la capital quedó dividida en 39 reinos de taifas, lo que provocó que el poder político quedara descentralizado. Las tropas almorávides aprovecharon esta situación y arrasaron estos reinos, que más tarde se revelaron dando lugar a los segundos reinos de taifas.

En el siglo XII, el imperio almohade llegó a la Península Ibérica y unificó todos estos reinos. Pocos años después, los almohades fueron derrotados por los cristianos, dando lugar a los terceros reinos de taifas.

En el siglo XV, los Reyes Católicos se instalaron en Córdoba para dirigir desde allí la reconquista de Granada y la ciudad recuperó parte de su esplendor. En 1486, Isabel y Fernando recibieron al marinero genovés Cristóbal Colón en el Alcázar de los Reyes Cristianos para escuchar su innovadora ruta hacia las Indias.

La cristianización total de Córdoba llegó en 1492, cuando los Reyes Católicos expulsaron a judíos y musulmanes de la Península Ibérica. Como consecuencia, en 1523, Carlos I autorizó construir una catedral en el interior de la Mezquita.

En los años siguientes también se edificaron las Caballerizas Reales, la Puerta del Puente y la Plaza de la Corredera.

Córdoba tuvo un papel protagonista en 1808, cuando las tropas del general Castaños vencieron al ejército francés en la Batalla de Bailén, que supuso la primera derrota de Napoleón y el inicio de su declive.

Historia de Córdoba en el siglo XXI

Desde mediados del siglo XX, la ciudad vivió un renacimiento económico y cultural que derivó en un aumento considerable de la población.

Hoy en día, Córdoba es un importante núcleo turístico que atrae a visitantes de todo el mundo gracias a su riqueza patrimonial. La Unesco declaró Córdoba Patrimonio de la Humanidad en 1984. Recientemente, en 2018, el conjunto arqueológico de Medina Azahara ha sido declarado también Patrimonio Mundial.

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Historia de Córdoba - Pasado, presente y futuro de Córdoba

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Descubre la historia de Córdoba desde su fundación por los romanos hasta su consagración como centro de convivencia de cristianos, judíos y musulmanes.

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Córdoba siempre ha sido una tierra de artista que ha visto nacer a muchos de ellos. Ya desde tiempo muy pasados, en esta ciudad andaluza se han formado en sus respectivas categorías decenas de cordobeses ilustres, que hoy en día son reconocidos y queridos en su tierra. En este artículo te contamos cuáles son algunos de ellos:

Nació en Córdoba el 2 de febrero de 1978. Macarena es conocida por protagonizar series como La que se avecina, o películas como Sexykiller, morirás por ella. Además de trabajar para la televisión, compagina ese trabajo con el teatro, dando vida a personajes como en la obra de Orquesta Club Virginia. Ha recibido varios premios, aunque cabe destacar que él más importante ha sido la nominación a los Goya en 2014 como mejor interpretación femenina protagonista por Musarañas.

Josefina nació en Córdoba el 14 de noviembre de 1936. Es directora de cine, guionista, realizadora de televisión, novelista y directora de escena española. Esta ilustre cordobesa ha sido la pionera del cine con obras como Función de noche o la famosa serie de Teresa de Jesús. Ha sido merecedora de muchos premios a lo largo de toda su carrera, siendo el más importante quizás, el Goya de Honor en 2012. Josefina siempre ha sido conocida por su gran labor feminista en el cine español.

Nacido en Córdoba el 24 de febrero de 1967, al igual que Macarena García, alcanzó su fama con la serie La que se avecina o Aquí no hay quien viva. Fernando ha dedicado toda su vida al cine y a la televisión, hecho que demuestra su gran palmarés cinematográfico con obras como La chispa de la vida, El club de los suicidas... Con la película Días de fútbol recibió en 2003 el Goya al mejor actor revelación.

Nació en Córdoba el 8 de agosto de 1995 y murió en Madrid el 4 de enero de 1995. Rafael estudió pintura hasta 1916 junto al maestro Julio Romero de Torre en Córdoba, y a los 17 años se trasladó a Madrid para comenzar sus estudios en el Conservatorio de música. En 1919 ingresó, mediante oposición, en la Orquesta Filarmónica de Madrid como profesor de viola, y en 1930 pasó a la Orquesta Nacional de España. Existen obras suyas en El Museo de Bellas Artes de Sevilla, Córdoba, Bilbao, en el Museo de Jaén, en el Reina Sofía, etc.

Juan de Mesa nació en Córdoba en 1583 y murió en Sevilla el 26 de noviembre de 1627. Se trasladó desde muy joven a Sevilla para estudiar con el escultor Martínez Montañés. Allí dejó casi todo el legado que conocemos hoy en día, que ha dado forma a prácticamente todo el barroco sevillano. Describir todas las obras que nos ha dejado Juan de Mesa es una tarea prácticamente imposible, aunque entre sus tallas más famosas destacan el Jesús del Gran Poder, también llamado el Señor de Sevilla o el Cristo del Amor.

Nació el 9 de noviembre en Córdoba y murió allí mismo el 10 de mayo de 1930. Es considerado como uno de los herederos de la mejor tradición española. En sus inicios intentaba reflejar en sus obras la Andalucía más rural de la época. Romero de Torres sobresale por un dibujo preciso en composiciones equilibradas de colores azulados, verdosos y, sobre todo, negros. Destacan sus obras Naranjas y limones, Amor místico y amor profano, Poema de Córdoba, Marta y María, o La saeta entre otras. En Córdoba hay un museo dedicado únicamente a él.

Julio Anguita González

Julio Anguita nació el 21 de noviembre de 1941 en Fuengirola, y murió recientemente en Córdoba el 16 de mayo de este año. No es natal de Córdoba, pero desarrolló toda su carrera política en la capital de la provincia cordobesa. Fue alcalde de esta en 1979 hasta 1986 y era denominado como "el califa rojo". También fue secretario general del Partido Comunista de España (PCE) y coordinador general de Izquierda Unida (IU). Con IU alcanzó los 2 millones de votos en las elecciones generales de 1993 y se distinguió por la exigencia de concretar acuerdos programáticos y el rechazo a la corrupción.

Jose Antonio Cruz Conde

Nació en Córdoba el 3 de abril de 1910 y falleció en su ciudad natal el 5 de diciembre de 2003. Jose Antonio fue alcalde de la ciudad andaluza en la que vivió toda su vida desde 1951 hasta 1962, además de haberse convertido también en presidente de la Diputación Provincial de Córdoba. Se afilió a la Falange Española en 1933 para ocupar el puesto de teniente de complemento en la Guerra Civil. Durante sus años de mandato tanto en la diputación como de alcalde, Jose Antonio reformó Córdoba recuperando las murallas, el Alcázar, construyó el aeropuerto y fue el artífice de la creación del Concurso Nacional del Cante Jondo y del festival de los Patios Cordobeses.

Bailaores y guitarristas

Nacida el 16 de marzo de 1959, es una de las bailaoras más famosa de Córdoba. Es catedrática de Danza Española en el Conservatorio Superior de Arte Dramático y Danza de Córdoba. Ha obtenido numerosos premios a lo largo de toda su carrera artística, entre los que destacan Premio Nacional de Baile Flamenco Encarnación López, el Premio Cabales de Plata a la bailaora más completa, o la Fiambrera de Plata del Ateneo de Córdoba.

Joaquín nació en Córdoba el 22 de febrero de 1969 y es bailarín, coreógrafo, director y productor. Está considerado como uno de los gitanos más internacionales del mundo, pues con tan solo 19 años ya decidió dejar el Ballet Nacional de España, en el que fue admitido con solo 14 años, para ir a la gala de Géants de danse en el Teatro Champs Elysées de París. En esta época creó la coreografía de la ópera Carmen para la Arena de Verona, Italia. También participó en el Festival Flamenco de Verano de Tokio, Japón o las galas del Lincoln Center de Nueva York, Estados Unidos.

Manuel Laurenao Rodrígez, conocido como Manolete, nació en Córdoba el 4 de julio de 1917 y murió en Linares el 19 de agosto de 1947. Se convirtió en un mito de la España de la posguerra tras morir por una cornada en la plaza de toro de Linares. Es considerado como uno de los maestros del toreo de todos los tiempos. Tenía un estilo elegante que revolucionó el arte de la muleta al torear de frente. Su influencia ha sido enorme, ya que su estilo se hizo notar en todos los toreros posteriores.

Nacida el 13 de octubre de 1985 en Córdoba, recibió su primer contacto con el flamenco con tan solo 5 años en las clases de Nieves Camacho. Desde ese momento y hasta ahora, Martínez se ha dedicado en cuerpo y alma a la música. En 2009 fue nominada a los premios Grammy latinos con la categoría de nueva mejor artista, y ha recibido entre otros muchos premios, el Goya a la mejor canción por El niño. A día de hoy, tiene en el mercado un total de 8 discos de los cuales 4 son discos platinos y un disco de oro.

Dolores Castro Ruiz, conocida como Dora la Cordobesita, nació en Córdoba el 22 de mayo de 1902 y murió en Sevilla el 31 de octubre de 1967. Fue una cupletista y emblema de la belleza de la mujer cordobesa que llegó a posar en varias ocasione para Julio Romero de Torres. Las actuaciones las realizaba como tonadillera en el conocido espectáculo "Lo mejor de Córdoba" entre otros montajes. Sus actuaciones la hicieron famosa al interpretar toreo de salón con pases a diestro y siniestro.

Este filósofo, médico, astrónomo, juez y escritor clásico, nació en Córdoba el 14 de abril de 1126 y murió el 17 de diciembre de 1198. En Occidente, Averroes fue conocido por sus extensos comentarios sobre Aristóteles. Sus pensamientos generaron controversias en la cristiandad latina y desencadenaron un movimiento filosófico llamado averroísmo basado en sus escritos. Además de realizar estudios filosóficos también dedicó gran parte de su vida a la astronomía y escribió tres importantes estudios teológicos además del Libro de las generalidades de la medicina.

Lucio Anneo Séneca nació en Córdoba en el año 4 a.C. y murió en Roma en el 65 d.C. Fue un filósofo, político, orador y escritor romano. Destacó por su intelectualidad y es considerado como una figura predominante en la política durante los reinados de Claudio y Nerón. Pero pasó a la historia por ser uno de los máximos representantes del estoicismo. ​ Su obra constituye la principal fuente escrita de filosofía estoica que se ha conservado hasta la actualidad. Las obras que nos quedan de Séneca se pueden dividir en cuatro apartados: los diálogos morales, las cartas, las tragedias y los epigramas.

Por otro lado puedes consultar las mejores visitas guiadas de Córdoba en el enlace, en él encontrarás nuestras mejores visitas guiadas cómo por ejemplo:

Y mucho más...

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