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A substance found in yellow and orange fruits and vegetables and in dark green, leafy vegetables.

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Opinion:I think this is a great helper when modifying various foods to add more nutritional value.

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 A nutrient that the body needs in small amounts to function and stay healthy.

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Opinion: This vitamin is essential in the human body since it helps us carry out several processes correctly.

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Vertical farms are stacked farming systems that use technology to efficiently produce food in small spaces.

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Opinion:I believe that this technique is very efficient since it takes up less space and more crops are obtained.

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Bt-corn is a type of genetically modified organism, termed GMO. A GMO is a plant or animal that has been genetically modified through the addition of a small amount of genetic material from other organisms through molecular techniques. 

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Opinion:This type of modified corn is a testament to biotechnology, as its modifications help solve a major problem: pests.

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CRISPR is a gene-editing technique that allows DNA to be modified precisely and efficiently. It is used to correct genes, study diseases, and improve crops.

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Clustered Regularly Interspaced Short Palindromic Repeats (CRISPR)-Antony Robalino

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Clustered Regularly Interspaced Short Palindromic Repeats (CRISPR)-Antony Robalino

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Opinion:In this case, the presence of biotechnology is evident because a very advanced technology is used to the point where DNA can be modified.

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Genetic engineering is the direct manipulation of an organism's DNA to change its characteristics, whether to improve crops, treat diseases, or produce medicines.

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Opinion: I think that thanks to this technology has been able to be used in a good way since it allows the manipulation of DNA.

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Good bacteria, or beneficial microorganisms, are essential for human health, playing a crucial role in digestion, immune function, and overall well-being.

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Opinion:I think that these types of bacteria are very useful in the human body because they help us maintain good health.

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Beneficial Microbes: The pharmacy in the gut

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The scientific evidence supporting the gut microbiome in relation to health maintenance and links with various disease states afflicting humans, from metabolic to mental health, has grown dramatically in the last few years. Strategies addressing the…

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Pesticides are substances that are used to control pests. They include herbicides, insecticides, nematicides, fungicides, and many others (see table). The most common of these are herbicides, which account for approximately 50% of all pesticide use globally.

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Opinion: I think that pesticides are very useful when dealing with pests in orchards so that crops can grow normally.

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A drought is a period of drier-than-normal conditions. A drought can last for days, months or years. Drought often has large impacts on the ecosystems and agriculture of affected regions, and causes harm to the local economy.

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Opinion: I think droughts are a very big problem worldwide, because they affect people's crops and livestock.

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An organism that can be seen only through a microscope. Microorganisms include bacteria, protozoa, algae, and fungi.

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Opinion: I believe that microorganisms are essential for the creation of some products that we consume every day, such as yogurt and cheese.

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Biological process in which microorganisms, such as bacteria or yeast, break down organic substances, mainly sugars or starches, under anaerobic conditions (without oxygen) to produce compounds such as alcohol, lactic acid or carbon dioxide.

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Opinion: I think that this process is very important since it helps to give flavor to various foods and even this has been used for many years.

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a unicellular fungus that produces alcohol during the fermentation process

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Opinion: Yeast is very useful for the production of various foods, such as bread. It helps us break down various products, as it is composed of various fungi.

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It is an organism so small that it can only be seen with the help of a microscope.

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Opinion: I believe that microorganisms are essential for the creation of some products that we consume every day, such as yogurt and cheese

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Generalmente asociamos a los microbios con las enfermedades que causan a las personas, animales y plantas. Sin embargo, muchos microrganismos son esenciales para la elaboración de alimentos, medicamentos y otros productos de interés industrial.

Podemos definir biotecnología como el empleo de organismos vivos para la obtención de un bien o servicio útil para el ser humano. Sin duda los microorganismos son un grupo clave de organismos, relacionados entre sí por su tamaño microscópico, que contribuyen con enzimas y productos útiles para utilizar en diferentes procesos. La gran mayoría de estos organismos son unicelulares y viven en forma solitaria o formando colonias, aunque hay otros que son pluricelulares. El grupo abarca tanto a organismos procariontes (bacterias) como a eucariontes (protozoos, algas y hongos).

Entre los microbios útiles se destacan las levaduras, que producen el alcohol para la elaboración del vino y el dióxido de carbono para "levantar" la masa del pan, y las bacterias ácido lácticas, que aportan el ácido láctico en los productos lácteos, cárnicos y vegetales fermentados. En muchos productos de la industria alimenticia, los microorganismos están presentes durante el proceso de producción, pero ausentes como células viables en el producto final. En otros, los microorganismos vivos están en el producto final, como en el caso de los probióticos, cuya presencia en los alimentos estaría asociada con efectos beneficiosos para la salud. Hay hongos filamentosos que también se emplean en la elaboración de alimentos, como ciertas cepas de Penicillum, que les otorgan las propiedades tan características a los quesos del tipo Roquefort y Camembert.

Además de la industria alimenticia, hay otras industrias que se benefician de los productos de los microorganismos, entre ellas, la farmacéutica. Hay bacterias que producen una variada gama de antibióticos, como ciertas cepas del género Streptomyces (estreptomicina, tetraciclina, eritromicina), y también hongos filamentosos, del género Penicillium, que producen la penicilina.

Incluso la industria textil y de detergentes utiliza enzimas producidas a partir de microrganismos. Entre las enzimas más frecuentes se pueden mencionar a las proteasas, amilasas y lipasas para la fabricación de detergentes en polvo, la celulasa y otras enzimas para ablandar las telas en la industria textil.

Hoy en día, la mayor parte de las enzimas utilizadas en estas diferentes industrias se producen a partir de bacterias u hongos genéticamente modificados. La incorporación de la ingeniería genética, o metodología del ADN recombinante, permitió optimizar la eficiencia del proceso de producción y/o la calidad de los productos. Por un lado, es posible modificar el control de vías metabólicas, por ejemplo, para la sobreproducción de aminoácidos, ácidos orgánicos, vitaminas, etc., y por otro, permitió fabricar proteínas bajo la forma de proteínas recombinantes.

Las ventajas que presenta la producción de una proteína como proteína recombinante son varias:
* Permite obtener proteínas humanas, o de cualquier origen, en organismos fácilmente cultivables.

* Se obtienen grandes cantidades del producto, de una forma más fácil y sobre todo reproducible, en comparación con el obtenido por extracción a partir de su fuente natural (en el caso de la insulina, se obtenía a partir de páncreas de animales y hoy en día usamos insulina humana recombinante producida en bacterias).

* Se obtienen productos libres de patógenos y otros riesgos potenciales. Esto es particularmente importante en el caso de los productos farmacéuticos, ya que se evita el contagio de enfermedades por empleo de hormonas o factores derivados de sangre u órganos humanos. Por ejemplo, los factores de coagulación o la hormona de crecimiento pueden administrarse libres de contaminación como proteínas recombinantes, en lugar de proteínas purificadas de sangre e hipófisis humanas, respectivamente.

* Pueden producirse proteínas que no existen en la naturaleza, como los anticuerpos de cadena simple, útiles en el diagnóstico y tratamiento de algunas enfermedades.

* La posibilidad de producir vacunas seguras de forma eficiente.

Prácticamente todas las enzimas que se emplean en la industria (farmacéutica, alimenticia, textil, papel, química, detergentes, etc.) son recombinantes. Muchas de ellas son producidas a partir de microbios bien conocidos y fácilmente cultivables. Aún más, la ingeniería genética permite modificar al azar o de manera dirigida los genes, creando así variantes de enzimas o proteínas de interés con nuevas propiedades.

Esperamos que, a partir de este artículo, puedan identificar la gran variedad de bienes y productos que usamos y consumimos en nuestra vida diaria que son producto de los microorganismos y la biotecnología.

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Muchos microrganismos son esenciales para la elaboración de alimentos, medicamentos y otros productos de interés industrial

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It is a living being (plant, animal or microbe) whose genetic material has been artificially altered, usually by inserting a gene from another species.

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Opinion: I think these techniques are correct up to a point, because they can get out of hand and we can create something horrible

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Genetically modified foods: safety, risks and public concerns—a review

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Genetic modification is a special set of gene technology that alters the genetic machinery of such living organisms as animals, plants or microorganisms. Combining genes from different organisms is known as recombinant DNA technology and the…

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Biofortification, the process of increasing nutrient content in staple crops through breeding or genetic engineering, is significant because it addresses micronutrient deficiencies, improves public health, and contributes to food security.

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Opinion: This case is also evidence of food biotechnology, since foods are modified for our benefit.

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What is Biofortification? Importance, strategies, examples

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Nutrients are chemical compounds in food that are used by the body to function properly and maintain health.

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Opinion: I believe that nutrients are essential for the human body, because without them we would not be able to live well, meaning our health would be poor.

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The way we eat throughout our lives impacts the way we age. Science has proven that a well-balanced and varied diet full of nutritious foods-like fruits and veggies, whole grains, legumes, nuts, and lean proteins-and limited in sugar, salt, saturated or solid fats, and alcoholic beverages is critical to good health.

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Nutrition for a Healthy Life - Alliance for Aging Research

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Constant exposure to our environment, the things we eat, and stresses from both inside and outside our bodies all cause us to age over time. This film explores those biological processes of aging, how we can maintain health throughout our lives with healthy lifestyles, and how scientists are learning more about the specific nutrients that can positively impact health.