# data[].attributes.headline
ประเภทการถนอมอาหารในปัจจุบัน

# data[].attributes.subject
ประเภทการถนอมอาหารในปัจจุบัน

# data[].attributes.body
การถนอมอาหารโดยใช้ความร้อนสูง เช่น ผลิตภัณฑ์กระป๋อง

การถนอมอาหารโดยใช้ความเย็น เช่น ผลิตภัณฑ์เยือกแข็ง

การถนอมอาหารโดยการทำให้แห้ง เช่น ปลาหยองกาแฟผง

การถนอมอาหารโดยการหมักดอง เช่น ซีอิ้ว น้ำส้มสายชู

การถนอมอาหารโดยใช้รังสี เช่น หอมหัวใหญ่อาบรังสี

ที่มา<
https://www.saranukromthai.or.th/sub/book/book.php?book=19&chap=3&page=t19-3-infodetail03.html

# data[].attributes.headline
ประเภทการถนอมอาหารในอดีต

# data[].attributes.subject
ประเภทการถนอมอาหารในอดีต

# data[].attributes.body
๑. เก็บในสภาพสด
๒. การแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์อาหารชนิดต่างๆ
๓. การแช่อิ่ม
๔. การทอดหรือการคั่ว
๕. การหมักเกลือ
๖. การหมักดอง
ที่มา<
https://www.saranukromthai.or.th/sub/book/book.php?book=19&chap=3&page=t19-3-infodetail02.html

# data[].attributes.headline
สาเหตุการเปลี่ยนเเปลงการถนอมอาหารจากอดีตถึงปัจจุบัน

# data[].attributes.subject
สาเหตุการเปลี่ยนเเปลงการถนอมอาหารจากอดีตถึงปัจจุบัน

# data[].attributes.body
เกิดจากการที่อาหารรับประทานไม่หมด หรือขายไม่หมดสามารถนำมาเเปรรูปเป็นอาหารเเห้ง เช่น ทุเรียนอบกรอบ เเละเนื่องจากเอนไซม์ที่มีอยู่ในอาหาร ทำให้มีกลิ่น ทำให้สีของผลไม้เปลี่ยนไป เชื่อราเจิยได้ดีในสภาพที่มีออกซิเจน พบมากบนผิวอาหารเเละมีเเบคทีเรีย

# data[].attributes.headline
ความสำคัญของการถนอมอาหาร

# data[].attributes.subject
ความสำคัญของการถนอมอาหาร

# data[].attributes.body
1. ช่วยบรรเทาความขาดแคลนอาหาร เช่นการเก็บรักษา และแปรรูปอาหารในยามสงคราม เกิดภัยธรรมชาติ เกิดภาวะแห้งแล้งผิดปกติ
2.ช่วยให้เกิดการกระจายอาหาร เพราะในบางประเทศผลิตอาหารไม่เพียงพอต่อความต้องการของประชากรได้ จึงจำเป็นต้องอาศัยอาหารจากแหล่งผลิตอื่น
3. ช่วยให้มีอาหารบริโภคนอกฤดูกาล เช่นเมื่อพ้นฤดูการผลิตของการเกษตรนั้นๆ ไปแล้ว ก็ยังสามารถนำผลิตภัณฑ์ที่เก็บไว้มาบริโภคได้
4.ใช้อาหารเหลือให้เกิดประโยชน์ เช่น กระบวนการแปรรูปผลผลิตการเกษตรจะมีวัตถุดิบเหลือทิ้ง ซึ่งเราสามารถนำส่วนที่เหลือนั้นมาแปรรูปเก็บไว้เป็นอาหารได้
5.ช่วยให้เกิดความสะดวกในการขนส่ง โดยที่อาหารไม่เน่าเสีย สามารถพกพาไปที่ห่างไกลได้
6.ช่วยยืดอายุการเก็บอาหารไว้ให้ได้นาน เพราะอาหารที่ผ่านการแปรรูปเพื่อการถนอมอาหารไว้จะมีอายุการเก็บที่ยาวนานกว่าอาหารสด
7. ช่วยเพิ่มมูลค่าผลผลิตทางการเกษตร และลดปัญหาผลผลิตล้นตลาด
ที่มา<
https://nateekan5658.wordpress.com/

# data[].attributes.headline
ความหมายของการถนอมอาหาร

# data[].attributes.subject
ความหมายของการถนอมอาหาร

# data[].attributes.body
การเก็บอาหารหรือแปรรูปอาหารทำให้อยู่ได้นานไม่บูดเสีย และผลของการถนอมอาหารจะช่วยยืดอายุอาหาร การเปลี่ยนแปลงในด้าน สี กลิ่น รส เนื้อ สัมผัส และ ยังคงคุณค่าทางโภชนาการของอาหารไว้ การถนอมอาหารเป็นกระบวนการของการแปรรูป ด้วยวิธีหลายอย่าง ได้แก่ การดอง การแช่อิ่ม การตากแห้งและการเชื่อม
ที่มา<
https://sites.google.com/a/nareerat.ac.th/food-preservation/khwam-hmay-khxng-kar-thnxm-xahar

# data[].attributes.headline
เทคโนโลยีการถนอมอาหาร

# data[].attributes.subject
เทคโนโลยีการถนอมอาหาร

# data[].attributes.body
ด.ญ กชามาส ไชยขาว เลขที่22 ม.3/2