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PRESENTACIÓN DE LA MATERIA

CLASE DE TEORÍA
Bromatología
Agua
Minerales
Vitaminas

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CLASE PRÁCTICA
Explicación TP N° 1 Métodos Analíticos

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CLASE DE TEORÍA
Carbohidratos
Alimentos azucarados

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CLASE PRÁCTICA
Explicación
TP N° 2 Análisis de Miel
TP N° 3 Análisis de Dulce de Leche

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LABORATORIO
Ejecución TP N°2 y 3 Análisis de miel y dulce de leche

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CLASE DE TEORÍA
Cereales

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CLASE PRÁCTICA
Explicación del TP N°4 Análisis de harina

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1er PARCIAL

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LABORATORIO
Ejecución TP N° 4 Análisis de harinas

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CLASE TEORÍA
Frutas
Leguminosas

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CLASE DE TEORÍA
Bebidas analcohólicas

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CLASE PRÁCTICA
Explicación TP N° 5 Análisis de bebidas analcohólicas

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CLASE DE TEORÍA
Aditivos
Compuestos responsables del color, olor y sabor

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LABORATORIO
Ejecución TP N° 5 Análisis de bebidas analcohólicas

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2° PARCIAL PRESENCIAL

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RECUPERATORIOS 1º y 2° PARCIAL