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Pudim:

1 lata de leite condensado
1 lata de leite
3 ovos inteiros

Calda:

1 xícara (chá) de açúcar 1/2 xícara de água

Como fazer
Calda:
Derreta o açúcar direto na forma do pudim, em fogo baixo. Quando virar caramelo, joga a água (ele vai cristalizar). Deixar ferver até o açúcar e a água virarem uma calda uniforme. Desligue o fogo e reserve.

Pudim:
Bata os três ingredientes no liquidificador por cerca de dois minutos. Jogue o conteúdo na forma devagar, para o pudim não misturar com a calda. Dica: jogue a massa no meio da forma e deixe o conteúdo escorrer devagar.

Tampe a forma com um papel alumínio e coloque-a numa assadeira com água. Asse o pudim em banho maria por, aproximadamente, uma hora e quinze minutos.

Para ver se o pudim está pronto é como um bolo: espete-o com um garfo!

Deixe esfriar, leve-o a geladeira e desenforme quando estiver bem gelado.

Dica 1: se quer o seu pudim liso, sem “furinhos”, asse-o em fogo baixo pelos primeiros 30 minutos.

Dica 2: Coloque duas ou três gotas de vinagre na água do banho maria. Ele faz com que a assadeira não fique manchada. MAS CUBRA O PUDIM COM PAPEL ALUMÍNIO!

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Ingredientes:
2 cenouras
5 talos de salsão (ou aipo) em tiras de 3,5 cm
2 unidades de maçã-verde
2 colheres (sopa) de suco de limão
2/3 xícaras (chá) de azeitona verde cortada em tiras
2/3 xícaras (chá) de creme de leite
300 gramas de frango defumado desfiado
1 xícara (chá) de maionese
2/3 xícaras (chá) de uva-passa preta
Modo de preparo:
Em um refratário médio, coloque a cenoura ralada e o salsão picado.
Descasque as maçãs, corte em cubos pequenos e umedeça-os com o suco de limão.
Em uma tigela grande, misture delicadamente a cenoura, o salsão e a maçã com a azeitona, o creme de leite, o frango, a maionese e a uva-passa.
Cubra e leve à geladeira.
Sirva gelado.
Observação:
​​Se precisar substitua o frango defumado por peito de peru ou fatias de presunto.
Agora é só deixar as uvas-passa de lado e comer... kkkkkk

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Bolo de banana com chocolate e sem glúten - Maria Ester

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Bolo de banana com chocolate e sem glúten - Maria Ester

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Bata bem no liquidificador:
4 ovos grandes
100 ml de óleo ou azeite
5 bananas

Em uma tigela, misture bem os itens secos:
2 xícaras de farinha de aveia
1 pitadona de canela
1 pitada de sal
1 colher de sopa de fermento
1 1/2 xícara de açúcar mascavo
1 ou 2 colheres de sopa cheias de cacau ou chocolate em pó

Agora, acrescente na tigela o creme do liquidificador, misture gotas de chocolate, rodelas de banana, coloque em uma forma untada e asse em forno pré-aquecido, à 180*C, por 35 minutos.

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Ingredientes:
04 xícaras de açúcar
01 colher de manteiga
05 ovos inteiros
06 gemas
300 gramas de coco

Modo de preparo:

Bate-se no liquidificador o açúcar, os ovos, a manteiga.

Depois de batido despeja-se em uma vasilha e acrescenta-se o coco.

Untam-se as forminhas levemente ou uma forma de tamanho médio (tipo de pudim), passando-se açúcar.

Assa-se em banho maria no fogão por cerca de 05 minutos, e depois em forno quente.

Forno depende de cada um, quando estiver dourado já está pronto.

Desenformar morno.

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BATER NO LIQUIDIFICADOR:
3 ovos.
4 tabletes de fermento.
1 tablete de caldo de carne.
1 colher de sopa de sal.
1 colher de sopa de açúcar.
1 cebola média.
1 copo de óleo.
Depois de batido, acrescentar 2 copos de leite morno e 1 kg de farinha. Misturar tudo grosseiramente. Colocar em uma assadeira  e   deixar crescer por 20 minutos. Levar ao forno por 30 minutos. (180º)
Fica uma delícia!!!

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Entrada - Casquinha de siri - Márcia Gonçalves

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Entrada - Casquinha de siri - Márcia Gonçalves

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INGREDIENTES:
- 1 pacote de carne de siri (1/2 kg.)
- ½ pacote de pão de forma sem casca
- 1 vidro de leite de coco.
- Óleo/azeite/azeite de dendê( se gostar)
- Sal e pimenta do reino a gosto.
TEMPEROS:
- 4 tomates maduros s/ pele ou molho de tomate
- Cheiro verde
- Caldo de carne ou camarão
- 1 cebola grande picada.

MODO DE PREPARO:
Faça um refogado com o azeite, todos os temperos e o siri.
Junte o pão desmanchado no leite de coco ( se precisar coloque um pouquinho de leite). Não pode ficar nem muito mole, nem muito consistente.
Deixe cozinhar um pouco, mexendo sempre, até dar uma soltada do fundo da panela. 
Coloque o azeite de dendê(opcional), sal e pimenta do reino a gosto.
Distribua em conchas ou em um pirex, polvilhe queijo ralado e farinha de rosca e leve ao forno para gratinar.
Fica uma delícia!!

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Sobremesa - Mousse de chocolate da Soninha - Milena

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Sobremesa - Mousse de chocolate da Soninha - Milena

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Ingredientes:
4 barras de chocolate 1/2 amargo
2 barras de chocolate ao leite
1 creme de leite sem soro
1/2 xícara de glaçucar
6 ovos
3 folhas de gelatina incolor
1 xícara de água

Modo de fazer:
1) Coloque a gelatina de molho em 1 xícara de água por 15 minutos. Depois coloque no fogo até ferver . Reserve.
2) Pique todo chocolate e coloque em uma panela grande para derreter em banho maria (fogo baixo).
3) Adicione o glaçucar e o creme de leite. Não pare de mexer até ficar um creme liso.
4)  Coloque a gelatina e as gemas bem batidas.
5) Desligue o fogo e deixe esfriar um pouco. Bata as claras em neve. Aos poucos, vá misturando a clara em neve, é isso que vai deixar o mousse bem aerado.
6) Leve para geladeira até ficar durinho.

Dica: Sirva com farofa de  dourado de amendoim. Fica maravilhoso!
https://www.douradodeamendoim.com.br/loja

Bom apetite e bom natal!!!

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Sobremesa - Torta de ricota com geleia de morango- Karina

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Sobremesa - Torta de ricota com geleia de morango- Karina

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Ingredientes da massa

1. 1 lata de leite condensado

2. 1 lata de leite de vaca

3. 1 colher de sopa de amido de milho

4. 4 gemas

5. 1 colher de sobremesa de baunilha

6. ½ quilo de ricota

7. 4 claras em neve

Ingredientes da geleia

1. 1 xícara de açúcar

2. 1 colher de (sopa) de suco de limão

3. 450 gramas de morangos

Como fazer a torta

1. Bata no liquidificador todos os ingredientes, menos as claras em neve. Despeje em uma tigela e misture as claras mexendo de baixo para cima. Coloque em forma de abrir untada e enfarinhada e leve ao forno até começar a dourar. Retire do forno e deixe esfriar.

Como fazer a geleia

1. Escolha morangos pequenos, e lave-os bem, retire os talos. Corte ao meio os morangos. Coloque em uma panela ,cubra com o açúcar e misture com uma colher de pau. Leve ao fogo baixo e cozinhe até que os morangos comecem a soltar líquido, aumente o fogo assim que ferver vigorosamente. Marque 18 minutos de cozimento. Ao final do tempo, delicadamente verifique com uma colher de pau para que a mistura não grude no fundo da panela. O ponto ideal e quando se inclina a panela e está se soltando. Retire do fogo e acrescente o suco de limão. Misture delicadamente e guarde em vidros esterilizados.

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Ingredientes:
500 grs de farinha de trigo

Sal a gosto

3 ovos

50 grs de fermento biológico (próprio para pão)

1 xícara de óleo

1 xícara de leite morno.

Modo de preparo:

Em uma bacia, dissolva o fermento biológico no leite morno, junte os outros ingredientes e amasse bem. Deixe descansar e crescer por 30 minutos.

Após crescer polvilhe farinha numa superfície lisa (pia seca) , abra a massa com rolo e recheie a gosto ( presunto, queijo e tomate temperado / escarola com bacon / frango com catupiry / calabresa com queijo ).

Enrole como um rocambole, pincele com gema para dourar e leve ao forno para assar em forma untada com margarina e polvilhada com farinha de trigo por 35 / 40 minutos em forno pré-aquecido a 180º.

Bom apetite !!!

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Farofa  de cebola crocante -Carol Simões

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Farofa  de cebola crocante -Carol Simões

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Ingredientes :
1 cebola grande picada
1 fio de azeite
2 colheres de sopa de manteiga com sal
1 xícara de farinha de mandioca

Como fazer Farofa de cebola crocante:

Corte a cebola em fatias bem finas (na forma de "meia lua", como na imagem), para conseguir dourar ela sem queimar rápido.

Em seguida aqueça uma panela com um fio generoso de azeite e coloque também a manteiga.

Assim que a gordura estiver bem quente, baixe o fogo e acrescente a cebola. Enquanto a cebola frita, mexa sem parar.

Frite a cebola lentamente sem parar de mexer até que ela fique com um aspecto caramelizado

Acrescente a farinha de mandioca e continue mexendo.
Deixe a farinha de mandioca refogar junto com a cebola caramelizada por alguns minutos, assim sua farofa ficará mais crocante!
Bom apetite !

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Prato principal
Escondidinho low carb de couve -flor
Marcia Hyppolito
Ingredientes:
- 1 maço de couve-flor
- meia xícara de leite de coco
- 2 colheres de sopa de azeite
-1 pitada de noz moscada
- sal e pimenta a gosto
Recheio:
- 300gr de peito de  frango cozido e desfiado (pode ser carne moída )
- cebola, tomate e alho para refogar
- sal orégano  e pimenta a gosto
Modo de fazer:
Cozinhe a couve-flor e depois bata com todos os ingredientes no liquidificador.
Espalhe a carne num refratário  e cubra com o purê de couve-flor. Polvilhe queijo ralado  e leve ao forno por +ou- 20 minutos ou até dourar.

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Sobremesa - Sorvete de banana de dois ingredientes - Luiza

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Sobremesa - Sorvete de banana de dois ingredientes - Luiza

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Ingredientes:
- Bananas bem maduras (quantas você quiser)
- Um tantinho de água.

Modo de preparo:
Corte as bananas em rodelas pequenas e leve ao congelador por pelo menos 6 horas. Quando for preparar o sorvete, tire as bananas do congelador e espere uns cinco minutos antes de bater. Depois, bata as rodelas no liquidificador e vá adicionando a água aos poucos, até conseguir uma consistência bem cremosa. Pronto! Está feito o sorvete mais fácil do mundo. Sirva em seguida.

Para variar, experimente acrescentar outros ingredientes e batê-los junto com as bananas. Os preferidos por aqui são frutas vermelhas (morango, framboesa ou amora), mel ou chocolate (pode ser chocolate amargo em pó ou pedacinhos de chocolate).

Na foto, o sorvete é de banana com amora e os cookies são de aveia com chocolate. Essa receita fica pra outra hora!

Bom apetite!

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Sobremesa - sagu de vinho – Cleusa                                                                          

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Sobremesa - sagu de vinho – Cleusa                                                                          

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Ingredientes:

2 xícaras (chá) de sagu

4 xícaras (chá) de vinho tinto suave

9 xícaras de água

1 1/2 xícara (chá) de açúcar

1 canela em pau

2 cravos

Modo de fazer:

Numa tigela, coloque o sagu, cubra com 4 xícaras de água filtrada e deixe descansar por 1 hora.

Faltando 15 minutos para completar o tempo, coloque numa panela média o vinho, o restante da água, a canela, os cravos e o açúcar. Misture bem até o açúcar dissolver.

Leve ao fogo alto e, quando ferver, junte o sagu (com o líquido que sobrar na tigela). Abaixe o fogo e deixe cozinhar por 30 minutos, até que as bolinhas estejam macias e quase transparentes. Mexa de vez em quando para o sagu não grudar no fundo da panela. Desligue o fogo e descarte os cravos e a canela.

Transfira o sagu para uma tigela e deixe esfriar por 30 minutos em temperatura ambiente — nesse tempo as bolinhas terminam de cozinhar no próprio calor e a sobremesa atinge a consistência ideal. Assim que esfriar, cubra e leve à geladeira por, no mínimo, 30 minutos. Sirva gelado.

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Ingredientes:
Para a calda:
1 xícara de açúcar
1 xícara de água
4 colher de chocolate em pó

Para o creme:
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite

Para o creme de claras:
1 lata de creme de leite
3 claras em Neves
6 colhes de açúcar

COMO FAZER:
Prepare a calda, dissolva o açúcar na água e leve ao microondas por 1 minuto, retire e misture o chocolate.
Volte ao micro por 3 minutos, retire e mexa, repita até que a calda esteja grossa. Com a ajuda de uma espátula unte toda a forma com a calda. Reserve.

Em uma tigela coloque 1 lata de leite condensado e leve ao micro por 3 minutos, retire e mexa e misture uma lata de creme de leite. Reserve

Bata as 3 claras em neve.
Coloque o açúcar e bata até que seja incorporado, junte o creme de leite e bate até virar um creme.
Misture o creme de de claras com o primeiro creme que deve estar totalmente frio. Mexa até que a mistura esteja homogênea.
Coloque esse creme na forma com a calda de chocolate.
Leve ao freezer por 8 horas.
Desenforme aquecendo levemente o fundo da forma em fogo baixo e passando uma faca levemente aquecida na lateral da forma para ajudar a solta.
Pronto!!!! HMMM delicia.

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Acompanhamento: farofa
Pnina
Refogar uma cebola grande picada em óleo até ficar bem escura, acrescentar 1 xícara de proteína texturizada de soja e refogar por mais um minuto.
Acrescentar 2 xícaras de farinha de mandioca torrada, sal a gosto e misturar por mais dois minutos em fogo baixo.
Manter em um recipiente fechado até a hora de levar à mesa.

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ACOMPANHAMENTO - CREME DE MILHO DA VOVÓ BETE – ANA CRIS

2 latas de milho cozido (de 200 grs cada) drenadas
2 xícaras de leite integral
2 colheres de sopa de maisena
2 colheres de sopa de açúcar
1,5 colher de chá de sal

Numa panela, misture o milho, o leite (1,5 xicara) o tanto que cubra mais ou menos o milho e aqueça.
Enquanto isso, misture a meia xicara de leite restante com a maisena e o açúcar. Mexa para dissolver totalmente, e vai colocando aos poucos na panela.
Coloque o sal e vá mexendo para engrossar. Em cerca de 4 minutos, ele engrossa. É hora de provar, ver se está gostoso e pronto.

Esta receita é bem diferente por conta do açúcar, mas é a marca do Natal de nossa família. Minha cunhada até fez um belo vídeo ensinando os mais jovens a fazê-la, depois que minha sogra faleceu. Dona Bete, além de cozinhar muito bem, nos ajudou enormemente quando o Espaço Vida era uma escola bem pequenina.
Aproveito para relembrar dela e do tanto que fez por esta escola.

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Sobremesa - Brigadeirão crocante - Clara

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Sobremesa - Brigadeirão crocante - Clara

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Ingredientes:
1 pacote de cookies (200g aproximadamente)
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 lata de leite
1 colher (sopa) de maisena
6 colheres (sopa) de nescau ou cacau em pó
1 colher (sopa) de manteiga

Modo de preparo:
Misture o leite condensado, chocolate em pó, manteiga, leite e maisena. A maisena é bom dissolver primeiro num pouquinho de leite e depois jogar na panela. Mexer até dar o ponto de brigadeiro quando você vê o fundo da panela.
Desligar, misturar o creme de leite sem soro.
Amassar os cookies até ficarem em pedaços, faço isso amassando o próprio pacote. Misturar os pedaços de cookies na receita pronta e levar à geladeira.

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Sobremesa- Bombom de uva na travessa- Lilian

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Sobremesa- Bombom de uva na travessa- Lilian

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Ingredientes:
250 g de chocolate ao leite
250 g de chocolate meio amargo
2 latas de leite condensado
2 latas de creme de leite
2 colheres de margarina
2 caixas de uva

MODO DE PREPARO
Coloque as latas de leite condensado em uma panela com a manteiga e faça uma massa como um brigadeiro mole.

Coloque em uma travessa e, por cima deste brigadeiro mole, coloque as uvas cortadas ao meio.

Reserve para fazer a cobertura.

Para fazer a cobertura, rale o chocolate ao leite e o meio amargo e misture ao creme de leite.

Misture e coloque no micro-ondas durante 1 minuto.

Retire e mexa

Coloque de novo no micro-ondas por mais 1 minuto.

Despeje a cobertura por cima das uvas e leve à geladeira.

I

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Ingredientes - Massa

3 xícaras de chá de farinha de trigo

1 xícara de chá de açúcar

2 ovos

3 colheres de sopa de manteiga

1 colher de sopa de fermento em pó

Ingredientes - Recheio

3 xícaras de chá de leite

2 gemas

1 xícara de chá de açúcar

3 colheres de sopa de amido de milho

Ingredientes - Montagem

2 maçãs

Canela a gosto

Açúcar a gosto

Metade da massa para a torta, conforme receita acima

1 ovo para pincelar

Modo de Preparo - Massa

1. Faça uma bola com a massa e divida ao meio.

2. Com uma das metades, forre uma forma de fundo removível untada, sem esquecer das bordas, que devem ir até aproximadamente a metade da altura da forma.

3. A espessura pode variar conforme o diâmetro da forma, mas deve chegar a um centímetro.

4. A outra metade da massa será usada na decoração da torta.

5. Leve ao forno para assar por aproximadamente 20 minutos.

6. Retire e espere esfriar para receber o recheio.

Modo de Preparo - Recheio

1. Coloque em uma panela o leite, as gemas, o açúcar e o amido de milho.

2. Misture e cozinhe em fogo baixo até atingir o ponto de creme.

Modo de Preparo - Montagem

1. Descasque as maçãs, corte em quatro e então e faça fatias finas.

2. Coloque o creme sobre a massa, já assada, e arranje as fatias das maçãs por cima, cobrindo bem.

3. Polvilhe canela e açúcar sobre as maçãs.

4. Com a metade da massa que ficou reservada para decorar, faça tiras e trace por cima do recheio com as maçãs, cobrindo-os parcialmente.

5. Pincele a massa com ovo e leve ao forno por cerca de 20 minutos ou até que fique dourada.

6. Retire, deixe esfriar e leve para a geladeira.

7. Sirva gelada.