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1. 학번과 이름을 씁니다.

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1. 학번과 이름을 씁니다.

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2. 커리어넷에 연결하여 소개하고 싶은 해외직업/미래직업을 선택하여 제목을 씁니다.

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2. 커리어넷에 연결하여 소개하고 싶은 해외직업/미래직업을 선택하여 제목을 씁니다.

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https://www.career.go.kr/cnet/front/main/main.do

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이 직업을 소개하는 이유를 써보세요.

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3. 활동 후 새롭게 알게된 점:

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3. 활동 후 새롭게 알게된 점:

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없음'이라고 쓰면 안되요.반드시 작성하세요.

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식품융합엔지니어

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'식품업계도 융합 바람' 이라는 뉴스를 보고 좋은 먹거리 산업이 계속 발전될 것이라 생각하여 소개하게 됨.

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3. 출현배경, 하는일, 준비 방법, 흥미, 적성, 전망,  관련 직업, 활동 분야 등 자신이 조사한 내용을  글, 이미지, 동영상 등으로 소개하는 자료를 만들어 보세요. (너무 내용이 길지 않게.. 자신만의 언어로..발표하기 적당한 길이로 작성)

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3. 출현배경, 하는일, 준비 방법, 흥미, 적성, 전망,  관련 직업, 활동 분야 등 자신이 조사한 내용을  글, 이미지, 동영상 등으로 소개하는 자료를 만들어 보세요. (너무 내용이 길지 않게.. 자신만의 언어로..발표하기 적당한 길이로 작성)

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미래의 식량위기에 대비하기 위해 영양이 풍부하고 활용도가 높은 새로운 작물과 식재료를 개발하려는 노력이 필요하게됨.

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1. 유전자 조작과 세포 병합 등을 통해 병충해에 강하고 생산량이 많은 작물을 개발
2. 식재료뿐 아니라 다양한 용도로 활용될 수 있는 새로운 작물을 개발

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1. 식품과학과 생명과학, 수학 등 과학 분야에 대한 흥미와 관심이 필요 2. 세심한 관찰력과 엄격한 위생안전의식 3. 원활한 의사소통능력과 팀워크에 맞출 수 있는 능력

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3-4 준비방법(교육과정)

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3-4 준비방법(교육과정)

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식품영양학, 식품공학, 식품가공학, 식품분석학, 식품과학 등의 학사학위 또는 석박사학위

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사회적으로 웰빙에 대한 인식이 높아지고, 식품 안전에 대한 정부의 규정 역시 엄격해지면서 생산성 높고 안전한 식품을 연구하려는 움직임과 관심이 높아질 것으로 전망됨.

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국내 식품을 연구하는 식품과학연구원의 수는 약 5500명으로 추정
연봉은신입사원 3000만원, 과장급은 5000만원, 부장급은 8000만원 수준

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식품 업계에도 융합 바람

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[앵커]

요즘 산업분야에서 기술의 융복합이 활발하게 이뤄지고 있는데요.

식품업계도 예외가 아닙니다.

'사과 맛이 나는 바나나'와 '고기 맛이 나는 버섯'과 같은 이색 신선식품이 소비자들의 좋은 반응을 얻고 있다고 합니다.

박희천 기자의 보도입니다.

[기자]

언뜻 보면 일반 바나나와 차이가 없습니다.

하지만 껍질이 얇고 바나나 맛 외에 사과 특유의 맛이 나는 개량 품종입니다.

[인터뷰:이윤경, 서울시 영등포구]
"바나나 맛도 나면서 사과의 새콤한 맛도 나는데요. 상당히 맛있어요."

베트남 수박과 국산 수박을 접붙여 만든 망고 수박은 단단한 육질에 단맛이 강합니다.

이처럼 다양한 맛을 결합해 만든 이색 과일의 인기가 갈수록 높아지고 있습니다.

한 대형마트에서 지난 3월 선보인 바나플과 로즈바나나는 출시 두 달 만에 판매량이 80% 가까이 늘었습니다.

과일뿐만이 아닙니다.

신선식품 중에서 품종 개량이 가장 활발하게 이뤄지고 있는 분야는 버섯입니다.

느타리와 새송이를 합친 듯한 모습을 한 이 버섯은 개발에 5년이 걸렸습니다.

고기 맛이 나고 식감이 쫄깃한 게 특징입니다.

[인터뷰:이성진, 버섯 업체 이사]
"느타리나 새송이에 비해서 20% 이상 가격을 높게 받고 있고 소비자들의 소비성향이 높아지고 있어서 앞으로 (생산을) 늘려 나갈 계획입니다."

송이와 표고를 합친 송화버섯.

자연산 송이의 향이 나는 새송이버섯도 있습니다.

올해 들어 기존 버섯의 매출이 줄어든 것과 달리 신품종 버섯의 매출은 꾸준히 늘고 있습니다.

[인터뷰:이수환, 대형마트 농산실장]
"기존 상품에 대해서 고객들이 많이 식상함을 느끼고 새로운 맛을 찾다 보니까 여러 가지 맛을 결합한 새로운 상품들이 매출로 많이 이어지는 것 같습니다."

식품업계에 불어닥친 융합 바람 속에 새로운 품종이 기존 품종의 자리를 빠르게 대체하고 있습니다.

YTN 박희천입니다.

[저작권자(c) YTN & YTN plus 무단전재 및 재배포 금지]

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식품업계도 '융합' 바람...신품종 인기!

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앵커] 요즘 산업분야에서 기술의 융복합이 활발하게 이뤄지고 있는데요. 식품업계도 예외가 아닙니다. '사과 맛이 나는 바나나'와 '고기 맛이 나는 버섯'과 같은 이색 신선식품이 소비자들의 좋은 반응을 얻고 있다고 합니다. 박희천 기자의 보도입니다. [기자] 언뜻 보면 일반 바나나와 차이가 없습니다. 하지만 껍질이 얇고 바나나 맛 외에 사과 특유의 맛이 나는 개량 품종입니다.

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4. 새롭게 알게된 점:

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4. 새롭게 알게된 점:

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국내의 식품과학 연구는 기존의 식재료와 첨가물의 안전성을 검토하고, 가공된 식품의 영양분석과 적절한 포장 방식을 연구하는 데 치중되어 있어 국내에서도 새로운 식재료에 대한 활발한 연구가 필요함.