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La Lonja de Orecanto

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Cena Maridaje Custodio Zamarra

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Cena Maridaje Custodio Zamarra

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Cuando la buena gastronomía y el buen vino se unen hacen las delicias de cualquier paladar. Si además en ese evento hay un maestro sumiller tan conocido como Custodio Zamarra la cosa pinta cada vez mejor.

El restaurante de cocina gallega O 'Grelo -ubicado en en nº 39 de la calle Menorca de Madrid- organiza el próximo 14 de septiembre a las 21.00 h. junto a las Bodegas Jorge Ordoñez una cena maridaje donde se degustarán 6 platos con sus respectivos vinos.

Así el menú estará compuesto por: Micuit de Foie con manzana asada y especias de entrante servido junto a un Botani Moscatel D.O. Sierras de Málaga. Le sigue uno de los productos estrellas de O 'Grelo, la ostra en versión trilogía, maridadas con un Avancia Cuve Godello D.O. Valdeorras. Le siguen un Steak tartar sobre pan de cristal con un La Caña D.O. Albariño y un Bogavante asado con patatas y alioli de ajo negro al que le acompaña un Tritón D.O. Toro. El Mar y la Montaña lo trae la Tarrina de Manita rellena de carabinero maridada con un Brega D.O. Calatayud y como postre no podía faltar un Coulant de Chocolate negro con sorbete de naranja maridado con un Victoria no2 D.O. Sierras de Málaga. Precio: 75€ por persona (IVA incluid0). Más información: www.restauranteogrelo.com

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Cena Maridaje con Custodio Zamarra en el restaurante O'Grelo - Vinos y Restaurantes

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Cuando la buena gastronomía y el buen vino se unen hacen las delicias de cualquier paladar. Si además en ese evento hay un maestro sumiller tan conocido como Custodio Zamarra la cosa pinta cada vez mejor. El restaurante de cocina gallega O 'Grelo -ubicado en en nº 39 de la calle Menorca de Madrid- organiza el próximo 14 de septiembre a las 21.00 h.

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El pulpo y el mejillón son dos moluscos que nada tienen que envidiar al resto de mariscos debido a los beneficios que aporta su consumo a la salud. Los restaurantes madrileños OGrelo y ORecanto proponen disfrutar de ambos productos gallegos en sus nuevas jornadas gastronómicas.

Si hay dos productos del mar que triunfan entre todos los amantes de la buena mesa, son los mejillones y el pulpo. Ambos son conocidos tanto por sus sabores delicados y sugerentes en cada una de sus recetas, como por los grandes beneficios nutritivos que aporta su consumo.

Los restaurantes OGrelo y ORecanto celebran sus Jornadas del Pulpo y el Mejillón ofreciendo a sus clientes el mejor producto, recibido directamente de las rías gallegas, en sus diversas y sanas elaboraciones.

Al conocido pulpo a la gallega se suma también el pulpo a la plancha, una preparación que cada día gana más adeptos entre los clientes. Los mejillones, tanto al vapor como a la gallega, completan el perfecto combo de entrantes para una cena o comida, y son el aperitivo ideal durante el fin de semana. Los restaurantes proponen maridarlos con un Ribeiro turbio y acercar Galicia a los paladares de los madrileños.
Los grandes beneficios del pulpo y los mejillones
No hay mayor placer culinario que comer con todos los sentidos y, además, siendo conscientes de los beneficios que aporta cada bocado para nuestra salud. Tanto el pulpo como los mejillones son ricos en ácidos grasos que contribuyen a prevenir enfermedades cardiovasculares y ayudan a controlar y regular los niveles de colesterol. Además, ambos son una gran fuente de proteínas, de minerales y de vitaminas como la B2, B3 y B12 entre otras, que ayudan a las defensas y a reducir los dolores de cabeza y migrañas.

El pulpo es un alimento rico en yodo, tan necesario para fortalecer uñas, cabello y piel, y favorecer el correcto funcionamiento de nuestras células, mientras que los mejillones son un aliado perfecto contra la anemia, por su contenido en hierro.

Situado en pleno barrio de El Retiro de Madrid, el restaurante OGrelo es un restaurante que desde hace 30 años ofrece lo mejor de la gastronomía gallega. Creado por Adolfo Escobar, sus señas de identidad son los productos de la máxima calidad, una elaboración cuidada y con un toque de innovación de los platos, un ambiente animado y un servicio al cliente cercano y personalizado. En OGrelo se puede degustar el mejor marisco y carnes gallegas, platos propios de la cocina de esta comunidad como la empanada o el lacón, deliciosos arroces y platos de cuchara tan apetecibles como el caldo gallego. Además, OGrelo cuenta con una zona de barra que es punto de referencia para los amantes del tapeo en Madrid.

Situado en la zona norte de Madrid, en la localidad de San Sebastián de los Reyes, ORecanto se ha convertido desde su apertura en 2002 en uno de los restaurantes de referencia de comida gallega en la capital. Creado y gestionado por la familia Escobar, sus señas de identidad son una delicada cocina elaborada por grandes profesionales basada en la mejor materia prima con un toque innovador en sus elaboraciones. Sus especialidades: el marisco, la carne de origen gallego, los pescados, los guisos de cuchara y otros platos típicamente gallegos. Su cocina, su animada barra, su estupenda terraza y el trato cercano han conseguido que ORecanto sea un punto de encuentro obligatorio para todos los amantes de la buena mesa y del tapeo.

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Dónde disfrutar del mejor producto gallego en la capital

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El pulpo y el mejillón son dos moluscos que nada tienen que envidiar al resto de mariscos debido a los beneficios que aporta su consumo a la salud. Los restaurantes madrileños OGrelo y ORecanto proponen disfrutar de ambos productos gallegos en sus nuevas jornadas gastronómicas.

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Pulpo y mejillón

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Se va terminando el verano, llega el fresquito, pero todavía nos queda ese buen regustillo del verano. Y si las vacaciones las has pasado por el norte, ese "regustillo" sabe a pura ría y al mejor marisco del mundo mundial. Así que para sobrellevar mejor la vuelta a la realidad y seguir saboreando los estupendos meses que acabamos de pasar como merecen, los restaurantes O grelo (C/Menorca, 39 - Barrio de El Retiro) y O recanto (Av. de
Somosierra, 18, San Sebastián de los Reyes) te traen estos días las Jornadas del Pulpo y del Mejillón.

Una oportunidad para disfrutar del mejor marisco sin salir de la capital de la mano de dos restaurantes referentes en Madrid en cuanto a producto gallego. Así que no te lo pienses más y acércate a disfrutar de una ración del pulpo más tierno y de los mejillones más frescos, acompañándolos de un delicioso y fresquito ribeiro.

Para que puedas elegir a tu gusto, O grelo y O recanto te proponen la elaboración clásica a la gallega (tanto el pulpo como los mejillones, que también puedes pedir ), y en el caso del pulpo, también lo puedes elegir a la plancha , una forma de cocinarlo que está ganando muchos adeptos, ya que potencia muy bien la calidad del producto.

Dos productos que además de por su sabor, destacan también por sus beneficios para la salud , ya que tanto el mejillón como el pulpo son placeres muy saludables al ser ricos en ácidos grasos e importantes fuentes de proteínas, minerales y vitaminas .

Así que no dejes pasar la oportunidad de disfrutar del mejor molusco gallego en Madrid de la mano de dos especialistas... ¡Y sigue saboreando el verano gracias a estas jornadas!

Información de interés:

Qué: Jornadas del Pulpo y del Mejillón

Dónde: en los restaurantes O Grelo (Calle Menorca, 39) y O' Recanto (Avda. de Somosierra, 18 - SS de los Reyes)

Cuándo: hasta mediados de noviembre

Cuánto: Pulpo (19,75 € la ración) / Mejillones (13 € la ración)

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Vuelven las Jornadas del pulpo y el mejillón a O'Grelo y O'Recanto

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Se va terminando el verano, llega el fresquito, pero todavía nos queda ese buen regustillo del verano. Y si las vacaciones las has pasado por el norte, ese "regustillo" sabe a pura ría y al mejor marisco del mundo mundial.

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Ponte el Delantal

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"Ponte el Delantal"

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ORecanto participa en la III semana gastronómica de San Sebastian de Los Reyes

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► Se celebrará del viernes 10 al domingo 19 de noviembre en 21 restaurantes de San Sebastián de los Reyes
El cerdo ibérico, rey de la cocina madrileña. 21 ilustres restaurantes de San Sebastián de los Reyes participan en la Semana Gastronómica del Cerdo, del viernes 10 al domingo 19 de noviembre. Cada uno ha diseñado un menú exclusivo para mostrar 21 maneras de cocinar la carne más consumida del mundo. A un precio único de 29 euros (IVA incluido), el menú se compone de primero, segundo, bebida y postre. Además, cada uno también incluye como entrante una diferente croqueta gourmet.
"El cerdo es un protagonista omnipresente de la gastronomía española, pero a su vez un gran desconocido", señala Tatiana Jiménez Liébana, Concejala Delegada de Desarrollo Local del Ayuntamiento de San Sebastián de los Reyes. "Queremos descubrir diferentes maneras de cocinar todas y cada una de sus partes", añade.

Organiza el Ayuntamiento de San Sebastián de los Reyes, en colaboración con la Asociación de Empresarios de la Zona Norte de Madrid (ACENOMA), la Comunidad de Madrid, Amstel Oro y Sanse parte de ti. La III Semana Gastronómica de San Sebastián de los Reyes pretende repetir con el cerdo el éxito obtenido en 2015 con el atún y el año pasado con la carne de la 'Indicación Geográfica Protegida' Sierra de Guadarrama.

San Sebastián de los Reyes vuelve a reunir sus mesones y asadores más reconocidos, frecuentados por visitantes de toda la región cada fin de semana. Se mantienen fieles a su cita con la Semana Gastronómica Asador Arandilla, El Foro Real 52, La Buganvilla, La Figal de Pablo, La Hacienda de Campoamor, Las Meninas, O Cachelo, Asador Castilla, Restaurante Bakartxo, Restaurante Faro Norte, Hipódromo London Pub, Restaurante Jerezano, Restaurante Luis II, Restaurante O Recanto y V.Arranz. Además, debutan Restaurante Crisser Jazz, La Lumbre, Tierra de Barros, Sala Olé Triana, Mesón El Burladero y La Esquina de Sanse.

Las 12 partes del cerdo

De las manitas al solomillo, de la carrillera a la presa, incluso hasta el corte de lomo conocido como lagarto ibérico... Las 12 partes comestibles del cerdo se degustan en la Semana Gastronómica de Sanse. Asado al estilo antiguo segoviano, a la leña, braseado y al carbón, chacinado, adobado, glaseado y estofado... 21 versiones de una carne universal, combinada con migas de pastor, salsa de naranja y romero, trufa y boletus, milhojas de patata, queso, verduras, hongos y frutos secos, salsas de cerveza...

Cinco restaurantes recuperan la tradición de las manitas, antaño indispensables en la restauración castiza. La Hacienda de Campoamor las prepara en carpaccio con pipirrana de judiones, Bakartxo las guisa, Faro Norte las sirve crujientes con menestra de setas y naranja amarga, y V. Arranz las rellena de boletus y mollejas de cordero. Además, Hipódromo London Pub elabora un mar montaña de manitas de cerdo acompañadas de pulpo.

Cuatro locales apuestan por la carrillera. La Figal de Pablo la glasea con milhojas de patata y panceta ibérica. Luis II la estofa en Albariño mientras que Tierra de barros opta por el vino de Toro y el Pedro Ximénez. O' Cachelo la baña en crema de trufa y cachelos. Por otra parte, La Lumbre y Las Meninas se decantan por la presa. El primero la brasea, acompañada de pimiento y batata en salsa de cerveza negra. El segundo la cocina en salsa strogonoff. No falta el cochinillo tradicional segoviano, asado en horno de leña y a la antigua (Arandilla y La Buganvilla). El Burladero ofrece un lomo arrollado con patata asada.

El lagarto a su lagar

Seis restaurantes versionan el solomillo, la parte del cerdo de mayor presencia en la III Semana Gastronómica de Sanse. Sala Olé Triana ofrece una de las muestras más elaboradas, al cocinarlo con salsa de trufa y boletus edulis, cortejado con crujiente de jengibre, pepino y manzana verde. Restaurante Jerezano adoba el solomillo sobre cama de migas del pastor con su chorizo y su morcilla, mientras que Crisser Jazz lo saltea con hongos y frutos secos.

Cruz Blanca Sanse lo brasea con intensa salsa de naranja y romero y Asador Castilla se decanta por el tradicional solomillo al roquefort. O Recanto ofrece una de las modalidades más originales, convertido en paella de raxo (troceado al estilo gallego), adobado y con verduras.

Por último, la III Semana Gastronómica de Sanse nos desvela que el lagarto ibérico no es un reptil, sino un sabroso corte del cordón del lomo del cerdo, extraído entre las costillas. De ahí resultan tiras medianas de dos a cuatro centímetros de grosor, que La Esquina de Sanse sirve rellenas de setas con espuma de sidra.

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El cerdo, protagonista de la III Semana Gastronómica de San Sebastián de los Reyes

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► Se celebrará del viernes 10 al domingo 19 de noviembre en 21 restaurantes de San Sebastián de los Reyes El cerdo ibérico, rey de la cocina madrileña. 21 ilustres restaurantes de San Sebastián de los Reyes participan en la Semana Gastronómica del Cerdo, del viernes 10 al domingo 19 de noviembre.

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III Semana Gastronómica en San Sebastian de Los Reyes

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V Arranz: Manitas de cerdo rellenas de boletus y mollejas de cordero

Sala Olé Triana: Solomillo de cerdo con salsa de trufa y boletus edulis y crujiente de jengibre, pepino y manzana verde.

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El Ayuntamiento de San Sebastián de los Reyes, en colaboración con la Asociación de Empresarios de la Zona Norte de Madrid (ACENOMA), la Comunidad de Madrid y Amstel Oro, organiza del 10 al 19 de noviembre la tercera edición de la Semana Gatronómica del municipio.

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Platos de cuchara

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Los restaurantes donde comer los mejores platos de cuchara del otoño

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Con la llegada del frío toca sacar la cuchara y preparar el estómago para seguir nuestra ruta gastronómica y disfrutar de estas deliciosas recetas tradicionales.

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"Temporada del Centollo"

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Los restaurantes especializados en gastronomía gallega de alta calidad Ogrelo (Barrio de Retiro) y Orecanto (San Sebastián de los Reyes) inician la temporada de centollo ofreciendo a sus clientes los mejores ejemplares capturados en Galicia y elaborados de la forma más tradicional, llevando todo el sabor de la costa a la capital.

Los amantes del centollo están de enhorabuena. La temporada de este delicioso marisco comienza hoy 14 de noviembre, por lo que muy pronto se podrá degustar el que algunos consideran el 'rey del marisco gallego'.

Los restaurantes especializados en gastronomía gallega de alta calidad Ogrelo y Orecanto, en Madrid, celebran la vuelta del centollo gallego a las mesas ofreciendo los mejores ejemplares, elaborados y presentados de la forma más tradicional, llevando todo el sabor de Galicia a Madrid.

El centollo es uno de los mariscos más apreciados. La mayor parte del centollo comercializado en España proviene de las costas francesas y británicas y pueden encontrarse durante todo el año, pero es de una calidad inferior.
El centollo de Ría Gallega, un bocado exquisito
Una de las variedades más selectas es el centollo de las Rías Gallegas, cuyas capturas son mucho más reducidas y limitadas en el tiempo. Concretamente, la temporada de la centolla de las rías gallegas se extiende de noviembre a junio, permaneciendo el resto del año bajo veda.

El caparazón de la centolla gallega de la ría es de un rojo más oscuro que el de la francesa. Además presenta el caparazón cubierto de pequeñas algas, moluscos y vellosidades y sus patas son más largas y afiladas. Sin embargo, la principal diferencia es el exquisito sabor de su carne y su textura, muy alejada del de centollas de otras procedencias.

Este año, la temporada de este delicioso marisco se abre el 14 de noviembre, y los restaurantes Ogrelo y Orecanto ya están listos para ofrecer los mejores ejemplares a los amantes del mejor marisco de Madrid, seleccionándolos diariamente y elaborándolo a la manera tradicional potenciando todo su sabor gracias a sus 30 años de experiencia en el mundo de la gastronomía.

La mejor forma de degustar la exquisita carne del centollo en todo su esplendor es cocido, aunque también admite otras preparaciones como el Changurro, es decir, con la carne del centolla cocida y desmenuzada en su caparazón.

El mejor acompañante del centollo es un buen vino. Las bodegas de Ogrelo y Orecanto disponen de una selección de los mejores caldos nacionales e internacionales para acompañar este marisco: vino blanco de Rias Baixas, Ribeiro o Valdeorras, o, para los más arriesgados, una uva Mencía de Ribeira Sacra. Otras sugerencias son 'Habla de ti' (D.O. Tierra de Extremadura), 'Do Ferreiro' (Albariño D.O. Rías Baixas) o 'Corullón', (D.O. del Bierzo).

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La temporada del centollo comienza el 14 de noviembre

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Los restaurantes especializados en gastronomía gallega de alta calidad Ogrelo (Barrio de Retiro) y Orecanto (San Sebastián de los Reyes) inician la temporada de centollo ofreciendo a sus clientes los mejores ejemplares capturados en Galicia y elaborados de la forma más tradicional, llevando todo el sabor de la costa a la capital.

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"Temporada del Centollo"

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Los restaurantes especializados en gastronomía gallega de alta calidad Ogrelo (Barrio de Retiro) y Orecanto (San Sebastián de los Reyes) inician la temporada de centollo ofreciendo a sus clientes los mejores ejemplares capturados en Galicia y elaborados de la forma más tradicional, llevando todo el sabor de la costa a la capital. Los amantes del centollo están de enhorabuena. La temporada de este delicioso marisco comienza hoy 14 denoviembre, por lo que muy pronto se podrá degustar el que algunos consideran
el 'rey del marisco gallego'. Los restaurantes especializados en gastronomía gallega de alta calidad Ogrelo y Orecanto, en Madrid, celebran la vuelta del centollo gallego a las mesas ofreciendo los mejores ejemplares, elaborados y presentados de la forma más tradicional, llevando todo el sabor de Galicia a Madrid.

El centollo es uno de los mariscos más apreciados. La mayor parte del centollo comercializado en España proviene de las costas francesas y británicas y pueden encontrarse durante todo el año, pero es de una calidad inferior. El centollo de Ría Gallega, un bocado exquisito. Una de las variedades más selectas es el centollo de las Rías Gallegas, cuyas capturas son mucho más reducidas y limitadas en el tiempo. Concretamente, la temporada de la centolla de las rías gallegas se extiende de noviembre a junio, permaneciendo el resto del año bajo veda. El caparazón de la centolla gallega de la ría es de un rojo más oscuro que el de la francesa. Además presenta el caparazón cubierto de pequeñas algas, moluscos y vellosidades y sus patas son más largas y afiladas. Sin embargo, la principal diferencia es el exquisito sabor de su carne y su textura, muy alejada del de centollas de otras procedencias.

Este año, la temporada de este delicioso marisco se abre el 14 de noviembre, y los restaurantes Ogrelo y Orecanto ya están listos para ofrecer los mejores ejemplares a los amantes del mejor marisco de Madrid, seleccionándolos diariamente y elaborándolo a la manera tradicional potenciando todo su sabor gracias a sus 30 años de experiencia en el mundo de la gastronomía. La mejor forma de degustar la exquisita carne del centollo en todo su esplendor es cocido, aunque también admite otras preparaciones como el Changurro, es decir, con la carne del centolla cocida y desmenuzada en su caparazón.
El mejor acompañante del centollo es un buen vino. Las bodegas de Ogrelo y Orecanto disponen de una selección de los mejores caldos nacionales e internacionales para acompañar este marisco: vino blanco de Rias Baixas, Ribeiro o Valdeorras, o, para los más arriesgados, una uva Mencía de Ribeira Sacra. Otras sugerencias son 'Habla de ti' (D.O. Tierra de Extremadura), 'Do Ferreiro' (Albariño D.O. Rías Baixas) o 'Corullón', (D.O. del Bierzo).

Duración: De noviembre a mayo
Precio aproximado (según capturas): 45€/Kg.
Ogrelo
C/ Menorca nº 39 (Barrio Retiro)
28009, Madrid
Tel. 91 409 72 04
Orecanto
Avda. de Somosierra, 18
San Sebastián de los Reyes, Madrid
Tel. 91 652 31 31

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Los restaurantes especializados en gastronomía gallega de alta calidad Ogrelo (Barrio de Retiro) y Orecanto (San Sebastián de los Reyes) inician la temporada de centollo ofreciendo a sus clientes los mejores ejemplares capturados en Galicia y elaborados de la forma más tradicional, llevando todo el sabor de la costa a la capital.

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"El Triángulo de las Bermudas" O´Grelo .

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Comer. Con ese objetivo realmente poco importa la forma geométrica. Un rectángulo, un triángulo, una esfera, pero todas ellas circunscritas a una particular área de nuestra capital en la que la densidad de buenos restaurantes por metro cuadrado es especialmente llamativa y permiten al comensal de buen paladar improvisar diferentes rutas picando de flor en flor. El "Triángulo de las Bermudas" de la gastronomía es una zona fantástica para comer.

La zona de la que hablamos se sitúa entre la Avenida de Menéndez Pelayo, la calle del Doctor Castelo y la Calle Menorca. Un triángulo difícil de dibujar con más pinta de rectángulo, pero que con un poco de imaginación permite recrear una zona que no deja a nadie indiferente.

Para comenzar, en el número 17 de la Avenida de Menéndez Pelayo tenemos el "Bar Martín". Un clásico en todos los sentidos. Los sábados y domingos de cualquier día con buen tiempo, a eso de las 13:00h, el sitio y su terraza de mesas altas se abarrotan hasta el punto de que la acera queda prácticamente cortada. Su vermut y sus rusitos-pequeños filetes rusos que suelen ofrecer de aperitivo-junto con la tortilla de patata tiene algo de culpa en todo esto.

A pocos metros del Bar Martín, en la esquina con la calle del Doctor Castello, se encuentra "Arzabal Retiro". Un lugar que se caracteriza por una cocina mediterránea y variedad de vinos en espacio diáfano y elegante, con barra de taburetes altos y terraza. Se pueden picar algo de raciones o también comer. En el primer de los casos, es muy recomendable, si la carta lo mantiene, pedir unas patatas a la importancia con cigalas regadas con un buen vino albariño. Aunque sus clásicos son las croquetas de boletos y las alcachofas fritas.

Doblando la esquina y enfilando ya la calle del Doctor Castelo encontramos en su intersección con la calle de Antonio Acuña el restaurante " Castelados". El segundo local del grupo a cargo del archiconocido "La Castela" (situado a unos pocos metros más delante de la calle del famoso doctor). El primero dispone de una sala más amplia y una decoración más cuidada. Sin embargo, en ambos la clave es la mejor relación calidad precio. Producto y más producto a un precio inigualable. Suelen estar llenos hasta la bandera y hay que hacer uso del equilibrio y algún malabarismo que otro para tomar un vinito y sus raciones, deliciosas: son recomendables todas prácticamente, pero entre otras destacan el arroz meloso con pulpo, la milhojas de ventresca y pimientos o las zamburiñas.

La Castela se asienta sobre una antigua taberna fundada en 1929, de nombre Bodega de Méntrida. Refundada en 1989, conserva la arquitectura tradicional de las tabernas madrileñas, con su mostrador de estaño, vasares de estuco, espejos y mármoles. De su serpentín, enfriado a la antigua usanza, manan el vermú y la cerveza que han sido deleite de generaciones.

Entre uno y otro, a mano izquierda, está "La Raquetista". Cocina de autor que podríamos clasificar como mediterránea moderna, basada en los guisos y productos de toda la vida pero a los que se les aplican nuevos tipos de cocción y técnicas de elaboración. Es más que recomendable probar los torreznos de La Raquetista: diferentes a los clásicos, son suaves y jugosos y no están "torrefactados" sino hechos a baja temperatura probablemente con la roner.

Siguiendo la calle y una vez cruzada la calle de Narváez, encontramos la " Laredo", nombre desde 2012 de la mítica "Taberna Laredo". Es un lugar sencillo pero bonito y muy elegante (dispone incluso de aparcacoches), presidido por una gran barra negra a su entrada y que apenas deja ver el comedor al fondo del sitio. Tres hermanos cántabros, de apellido Laredo (dos tras el telón y uno al mando de la barra), dirigen este lugar que se caracteriza por exquisitos platos de muy alto nivel basados en producto de la máxima calidad. Con unos precios apreciablemente superiores a los de los sitios vistos hasta ahora, cualquier plato resulta excelente. Las medias raciones son una muy buena opción si se quieren visitar Taberna Laredo sin dejarse el bolsillo.

Un nuevo giro a la derecha nos lleva a la calle de Fernán González que a la altura de la calle Menorca nos sitúa en una encrucijada: Si seguimos de frente, llegamos hasta O'Grove. Gallego de pura cepa, muy clásico y austero en la decoración, quizá algo pequeño, pero con género galaico de primera calidad al mejor precio.

Si torcemos en la calle Menorca nos espera "Carlos Tartiere", uno de los mejores restaurantes asturianos de Madrid. El Pixín está delicioso y la sidra puede convertir cualquier condumio en un auténtico banquete y, casi pegado a éste, O'Grelo, el segundo de los gallegos de la zona ofrece producto delicioso, escogido de entre lo mejor y en un ambiente clásico y de mucho nivel. Es algo más caro que O'Grove y se nota por qué. Ahora bien, cualquiera de los dos es una magnífica opción.

Volvemos a cruzar la calle de Narváez y nos encontramos con "La Catapa". Tanto barra como restaurante son igual de deliciosos y cualquiera de las opciones son un éxito garantizado. A los mandos el experimentado Miguel Ángel Jiménez cuyos platos son el resultado de mantener la esencia de lo clásico y el sabor natural de los productos.

Como plato novedoso y rico destaca el de habitas con chopitos. Exquisito. También es excelente la ensaladilla rusa con perdiz.

Si ampliamos un poquito más ese imaginario triángulo de las bermudas, nos encontramos en la calle Ibiza dos excelentes restaurantes: Taberna Pedraza, en el número 38, está regentado por el matrimonio Pedraza Carro. Carmen Carro, en la cocina, y Santiago Pedraza, en sala, forman el eje de la Taberna Pedraza. Un matrimonio que desde hace más de 27 años ha aprovechado sus momentos de ocio y profesionales para disfrutar y sentir nuestra tierra y su cocina.

En el portal continuo, el número 40, también del matrimonio, se encuentra "Carmen Casa de Cocido Madrileño" donde se preparara un cocido madrileño exquisito y que por la noche se transforma en la San Pere, restaurante de cocina tradicional catalana.

En el número 4 de la misma calle, "Kulto", muy cerquita del retiro. Dos plantas, la de arriba para comer en mesa y la de abajo para picar deliciosas raciones del sur en mesitas altas son opciones perfectas para degustar un Satay de Atún o un Mollete de Antequerano de "Pringá". El Satay es un plato originario de las islas de Sumatra y Java y que consiste en un pincho de carne sobre una hoja de bambú o espinas de coco que se hacen a las brasas del carbón

En definitiva, una maravillosa zona para perderse en cualquier momento.

Imagen de portada: Imagen del salón del restaurante Kulto en la calle de Ibiza 4. Fuente: Kulto.

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El triángulo de las bermudas en Madrid... para perderte si te gusta comer - Perspectiva

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Comer. Con ese objetivo realmente poco importa la forma geométrica. Un rectángulo, un triángulo, una esfera, pero todas ellas circunscritas a una particular área de nuestra capital en la que la densidad de buenos restaurantes por metro cuadrado es especialmente llamativa y permiten al comensal de buen paladar improvisar diferentes rutas picando de flor en ...

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La Lonja de Orecanto

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Desde el marisco a los turrones, te ayudamos a preparar tus comidas navideñas

Este año nada te libra de recibir en casa. ¿Quieres salir airosa? Tu mejor aliado lo tienes ahí, a golpe de smartphone o de ratón. Estas empresas se ocupan de la compra, cocinan por ti o lo envían listo para cosechar un apasionado Mmmmm. El gran atracón empieza online.

En Fudeat encontrarás más de 40 caterings de primera fila: Isabel Maestre, Cristina Oria, El Mentidero de la Villa, Mama Framboise... Te facilitan servicio de camareros para no mover un dedo.

Del aperitivo al dulce, las delicatessen de Petra Mora lo tienen todo (bueno) y con un embalaje extraordinario. Club del Gourmet de El Corte Inglés le dará un sabor único a tu menú.

La cosa va de no complicarse, así que Cascajares lo prepara por ti. Además de pavo (99,90 euros), también cocinan una pularda trufada (59,90 euros) con estilo.

Mama Campo, el espacio de moda para los fieles de lo bio, dispone de servicio de catering que, además de platos listos, acerca a tu mesa vajillas sostenibles de diseño

La Lonja de Orecanto lo envía fresco, para que lo elabores a tu gusto, o ya listo: triunfa el changurro de centollo.

Las mejores casas te lo envían entero, cortado o al vacío. Te recomendamos Fisan, Jaimon Ibérico, Joselito y Cinco Jotas Cinco Jotas.

De Segovia a tu cocina, sin pasar por el mercado. Así llega el cochinillo blanco de Tabladillo a tu mesa (31,90 euros).

Amazon Prime Now con entregas en 2 horas; Lola Market hace la compra en tiendas de tu preferencia; Ulabox, alimentos frescos y platos take away; Es de mercado recorre La Boquería, Galvany, Ninot y Mercat de Sarrià, y Carrefour. De Nuestra Tierra, productos cien por cien nacionales.

Javier Cocheteux, el cocinero de TELVA.com, y su padre, elaboran en Pan.Delirio. su obrador de Madrid el mejor roscón de Reyes que jamás has probado siguiendo su receta familiar.

Pero si no eres muy fan del roscón y prefieres optar por el panettone, no dejes de visitar Panod (Prim, 1. Madrid) y Oriol Balaguer, quien ha ganado el Premio al Mejor Panettone Artesano de España 2017 ( 24,20 euros. De venta en oriolbalaguershop.com; Oriol Balaguer - Pl. Sant Gregori Taumaturg, 2, Barcelona; José Ortega y Gasset, 44, Madrid- y La Duquesita - Fernando VI, Madrid -).

No renuncies a los turrones de Ascaso y Torrons Vicens, los mazapanes de Casa Mira, las estilosas tartas de Zarina y el roscón de Mallorca.

Sí, pero sin cargar con ello. Vinoselección incluye un club de vinos para los que quieren estar al tanto de las novedades y con Lavinia y Uvinum encontrarás reunidas las mejores etiquetas en vinos, cavas o destilados.

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Navidad 2017: tu cesta de la compra imprescindible a un clic - Telva.com

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Desde el marisco a los turrones, te ayudamos a preparar tus comidas navideñas Este año nada te libra de recibir en casa. ¿Quieres salir airosa? Tu mejor aliado lo tienes ahí, a golpe de smartphone o de ratón. Estas empresas se ocupan de la compra, cocinan por ti o lo envían listo para cosechar un apasionado Mmmmm.