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Wenn Sie nach Österreich reisen, müssen Sie den Tafelspitz probieren. Natürlich, wenn Sie vegetarisch sind, dann müssen Sie vielleicht andere österreichische Speisen probieren. Aber es gibt kein Problem, denn Österreich hat für Sie viele andere leckere Optionen! ;) Ohne Zweifel werden Sie zufrieden sein.

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Vielleicht fragen Sie sich:  „Wie war der Tafelspitz erschaffen?“ Im 19. Jahrhundert kochten die Leute Fleisch und benutzten die Speisereste, um Suppe zu machen. Die Methode ist heute die gleiche, um Tafelspitz zu machen. Österreicher essen normalerweise dieses Essen separat. Nachdem sie als Vorspeise die Brühe gegessen haben, essen sie als Hauptspeise das Fleisch und das Gemüse .

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Der Name des Tafelspitzes kommt vom Körperteil des Tieres. „Tafelspitz“ ist das österreichische Wort für den Körperteil am Anfang des Schwanzes. (Sehen Sie das Bild darüber.)

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Der Tafelspitz war eines der Lieblingsgerichte von Kaiser Franz Joseph I. Im 19. und 20. Jahrhundert war er Kaiser Österreichs und wollte immer Tafelspitz auf seinem Tisch haben.

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Die wichtigste Frage ist: „Was ist ein Tafelspitz?“
Der Tafelspitz ist mit Kalbfleisch oder manchmal mit Rindfleisch gemacht. Es gibt auch Köche, die ein bisschen Hühnerfleisch hinzufügen. Die Köche sagen, dass das Hühnerfleisch mehr Geschmack bringt, aber das ist keine typische Zutat des Rezeptes. Das Fleisch wird in einer Brühe mit Gemüse (oftmals Möhren und Kartoffeln) gekocht und nicht gebraten.

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Das Gericht wird normalerweise mit Apfel- oder Semmelkren (Meerrettich) serviert. Manchmal wird es mit saurer Schnittlauchsahne serviert.

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Wenn Sie traditionelles Essen aus Österreich probieren möchten, dann gibt es eine große Auswahl von besonderen Speisen. Ich kann Ihnen viele Gerichte präsentieren, aber heute werde ich über den „Tafelspitz“ sprechen.

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Vera Mainka
H2022, GER 201
Assignment 2
09.11.2022

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Der Tafelspitz ist eine österreichische Speise, die manchmal als die staatliche Speise Österreichs bezeichnet wird. Dieses Gericht ist in Österreich bekannt, aber auch in Bayern, eines der Bundesländer Deutschlands, denn Bayern liegt nahe an der Grenze Österreichs. Auch ist der Tafelspitz ein Klassiker der wienerischen Küche.

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