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Se calcula que en España casi el 17% del dinero que entra en un hogar se gasta en el supermercado (alimentación en el hogar). De esta comida, se calcula que 1/3 acaba en la basura. Además de ser poco ecológico, es dinero tirado a la basura. En este taller os vamos a proponer unos materiales y ejercicios para evitar el despilfarro, conservar mejor los alimentos y comer variado sin tirar el dinero.

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Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación

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¿Conoces la regla de las 3 'erres'?:
Reducir: hacer recortes en el consumo conlleva una reducción en la contaminación, puesto que generamos menos residuos.

Reutilizar:  La clave es dar nuevas vidas a materiales que parecen agotados, a través de manualidades o aplicaciones alternativas, para alargar así su periodo de utilidad.

Reciclar: por último, este concepto pasa por introducir en el proceso de producción residuos que se convierten en materia prima para crear nuevos productos.

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Antes de nada: Vamos a ver cuánta comida tiramos

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Antes de nada: Vamos a ver cuánta comida tiramos

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En una tabla como esta, o en una libreta, anota los alimentos que tiras cada día durante una semana, esto puede ayudarte a planificar mejor tus compras. También puedes entrar en: Semana Europea de la Prevención de Residuos - 20-28 noviembre de 2021 - ¿Sabes cuánta comida tiras? ¡Haz nuestro test! (operacionnomesobra.es)

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En Internet puedes encontrar miles de recetas para aprovechar eso que te ha sobrado de otro plato. En esta web (Recetas | Aquí no se tira nada (menosdesperdicio.es) tienes más de 50 recetas de distintos niveles de dificultad.

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Aprovecha las sobras con creatividad: apúntate a la cocina de aprovechamiento.

Te mostramos varias recetas, fáciles de hacer, que te permitirán no solo a contribuir a reducir el desperdicio sino también a mejorar tu economía, y cooperar con el medio ambiente.

Además, puesdes enviarnos tus propias recetas a través del formulario disponible en la sección de "vuestras experiencias". ¡Anímate!

Si te sobra...:

Verdura, legumbres u hortalizas

Receta inspirada en la salsa muhammara, perfecta para utilizar cualquier verdura sobrante que tengas en tu cocina.

¡Aprovecha los restos de pollo asado! Estos pinchos de pollo no te dejarán indiferente.

Si te sobra...:

Pan, bollos y otros dulces

Si te sobran polvorones, puedes convertirlos en postres riquísimos, como una mousse de polvorón.

Si te sobra...:

Pescado o marisco

Te ha sobrado pescado, esta es la forma más fácil de aprovecharlo todo.

Si te sobra...:

Verdura, legumbres u hortalizas

Aprovecha las sobras de todas tus verduras.

Si te sobra...:

Verdura, legumbres u hortalizas

Una manera diferente de comerte las verduras.

Si te sobra...:

Verdura, legumbres u hortalizas

Deliciosa crema para untar, perfecta para tomar con crudités, tostadas o bocadillos. ¡Pruébala, te va a encantar!

Si te sobra...:

Fruta o frutos secos

Llega el verano y apetece un helado. Que mejor que sea de aprovechamiento y de plátanos a punto de tirar.

Si te sobra...:

Pescado o marisco

Tiempo de preparación:

40 minutos

Este mes de marzo preparamos un plato rico y de temporada.

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Aprovecha las sobras con creatividad: apúntate a la cocina de aprovechamiento.

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¿Sabes lo que es el batch coocking?
Es una tendencia culinaria, que consiste en organizar, planificar y cocinar con antelación los diferentes menús de la semana en un sólo día.

Se ahorra tiempo, se mejora la alimentación al tener que pensar en el menú semanal y permite evitar el desperdicio de comida.

Organiza y planifica los menús de cada día y compra solamente los alimentos que necesites para elaborar cada plato.

Cocina y congela: Cuando hagas los platos se pueden guardar bien en la nevera o congelar, la mayoría de platos congelan bien. Saca las raciones un día antes para descongelarlos y solo lo que te vayas a comer.

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 Estas diez claves te ayudarán a evitar el desperdicio, puedes imprimirlas o apuntarlas en tu nevera. Puedes ver más información en este vídeo: 

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https://youtu.be/ulKE8SkBp-o

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Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación

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Decálogo contra el desperdicio alimentario #buenaprovecho

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Manipulación de Alimentos. Comprar con Seguridad

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Te dejamos toda la guía por si quieres ampliar la información. ¡Ánimo!

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Cogersa editó este libro 'Resaborea, recetas sin desperdicio'

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Cogersa editó este libro 'Resaborea, recetas sin desperdicio'

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Si quieres más recetas en vídeo, busca a Cogersa en Youtube

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AESAN Agencia Esp Seguridad Alimentaria y Nutrición

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Fecha de caducidad y Fecha de consumo preferente. AESAN_2022

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Paso 3: Colocar y refrigerar los alimentos

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Paso 3: Colocar y refrigerar los alimentos

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Manipulación de Alimentos. Colocar con Seguridad