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Receitas de comida saudável

2 sopas

2 condutos

2 sobremesas

Sopas

Sopa de Legumes:

Normalmente a sopa leva como ingredientes:

-Cebola

-Alho

-couve-flor ou curgete

-Alho francês

-cenoura

-Um vegetal verde (espinafres ou couve picada)

Desta base pode ser trocado os vegetais como abóbora (para substituir a cenoura), nabo, chuchu, brócolos, ou o que tiverem em casa.

Para o líquido pode se usar:

-Água

-Água de cozinhar os vegetais, evitar os caldos Knorr.

-Água de cozinhar as leguminosas

Para os temperos:

-Sal marinho integral, pode ser substituído por flor de sal

-Azeite, apenas no fim quando a sopa já está no prato. Ao colocar Azeite no fim, preservamos o sabor do mesmo e não o cozinhamos(mais saudável). Mas pode-se omitir o azeite.

-Ou outros temperos a gosto

Sopa de Abóbora e cenoura assada com Caril

Ingredientes:

-Cebola

-Azeite

-Abóbora limpa e sem casca

-cenoura descascada

-colher de sopa de pó de caril

-coeentros frescos para servir

Modo de preparação:

-Cortar a abóbora em cubos, e a cenoura em rodelas e colocar num tabuleiro

-Temperar com um pouco de sale regar com um fio de azeite

-Levar a assar ao forno quente (200°C) durante 45 minutos ou até os legumes estarem macios

-Retirar do forno

-Picar a cebola e levá-la a refogar num pouco de azeite

-Juntar o pó de caril e deixar cozinhar por alguns minutos

-Acrescentar a abóbora e a cenoura assada e um pouco de água quente e deixar ferver

-Triturar a sopa até ficar cremosa.

Condutos

Frango com legumes salteados

Ingredientes:

-peitos de frango

-cenouras

-curgete

-Brócolos

-cebolas

-dentes de alho

-Gengibre fresco

-colher de sopa de caril em pó

-sumo de limão

-sal e pimenta

Modo de preparação

-Cortar os peitos de frango em pequenas tiras

-Temperar com dentes de alho picados, sumo de limão, caril e sal e um fio de azeite.

-Misturar bem e reservar

-Descascar e picar o gengibre, as cebolas em gomos finos e os restantes legumes em pequenos pedaços

-Aquecer a frigideira com um pouco de azeite e colocar a cebola, deixar saltear um pouco antes de adicionar o frango

-Enquanto coze, adicionar os restantes ingredientes, mexendo de vez em quando

Peru com Calda de Frutos vermelhos, castanha e abóbora

Ingredientes:

Peru:

-Perna de peru

-Peito de peru

-Azeite

-Sal e pimenta

-Massa de pimentão

-Alho em pó

-Pimentão doce

-Alecrim picado

Castanha e abóboras assadas

-Abóbora manteiga e cubos

-Castanhas congeladas

-Azeite

-Sal e pimenta

Calda de frutos vermelhos

-Framboesas congeladas

-sumo de laranja

-xarope de Agave

Modo de preparação

-Limpar a perna e o peito de peru,  colocar num tabuleiro de ir ao forno forrado com papel vegetal.

-Misturar o alho em pó, o pimentão doce e o alecrim picado.

--Barrar o peru primeiro com azeite e depois com a massa de pimentão. Polvilhar a mistura de alho, pimentão e alecrim e espalha uniformemente. Temperar com sal e pimenta.

-Tapar o peru com papel alumínio e leva ao forno a 220ºC por 1h30. Retira o alumínio e leva ao forno por mais 15 minutos.

-Entretanto, colocar a abóbora cortada em cubos num tabuleiro, regar com um fio de azeite e tempera com sal e pimenta. Levar ao forno a 180ºC por 35 minutos, mexendo de vez em quando. 10 minutos antes, colocar as castanhas e leva de novo ao forno. Reserva.

-Para a calda, colocar todos os ingredientes num tacho e levar a lume médio por 10 minutos mexendo constantemente. Deixar arrefecer por completo.

-Servir o peru acompanhado com a castanha e abóbora assada, regar com a calda de frutos vermelhos e decora com alecrim fresco.

Bolo de Aveia e pera

Ingredientes:

-1 chávena de flocos de aveia

-3 pêras

-6 ovos

-1 iogurte magro de aroma á escolha

-1 colher de sopa de linhaça moída

-1 colher de sobremesa de fermento normal

-1 punhado de frutos secos picados em pedaços grandes (amêndoas ou nozes)

-Canela a gosto

Modo de preparação:

-pré-aquece a forno a 180°

-Juntar a aveia, as peras, a linhaça, a canela e os ovos numa taça e tritura tudo. Adiciona os frutos secos ao preparado.

-Em seguida, misturar o fermento, mexer bem e deixa repousar durante 10 a 15 minutos tapado com um pano

-Numa forma de silicone, colocar o preparado anteriormente e a pera fatiada por cima.

-Levar ao forno por 30 a 45 minutos.

Pudim de chia com manga

Ingredientes:

-1 manga congelada em pedaços

-Água

-2 tâmaras

-1 chávena de chá de leite vegetal

-3 colheres de sopa de semente de chias

-Extrato de baunilha a gosto

Preparação:

-Triturar a manga com um pouco de água até formar um creme.

-Distribuir por taças e levar ao frigorífico.

-No liquidificador, processar o leite com as tâmaras. Depois de obter uma mistura uniforme, juntar a chia e o extrato de baunilha.

-Mexer vigorosamente durante uns minutos até ganhar consistência.

-Juntar este preparado ao creme de manga e levar ao frigorifico durante no mínimo 5 horas (fica melhor de um dia para o outro).

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Receitas de comida saudável

2 sopas

2 condutos

2 sobremesas

Sopas

Sopa de Legumes:

Normalmente a sopa leva como ingredientes:

-Cebola

-Alho

-couve-flor ou curgete

-Alho francês

-cenoura

-Um vegetal verde (espinafres ou couve picada)

Desta base pode ser trocado os vegetais como abóbora (para substituir a cenoura), nabo, chuchu, brócolos, ou o que tiverem em casa.

Para o líquido pode se usar:

-Água

-Água de cozinhar os vegetais, evitar os caldos Knorr.

-Água de cozinhar as leguminosas

Para os temperos:

-Sal marinho integral, pode ser substituído por flor de sal

-Azeite, apenas no fim quando a sopa já está no prato. Ao colocar Azeite no fim, preservamos o sabor do mesmo e não o cozinhamos(mais saudável). Mas pode-se omitir o azeite.

-Ou outros temperos a gosto

Sopa de Abóbora e cenoura assada com Caril

Ingredientes:

-Cebola

-Azeite

-Abóbora limpa e sem casca

-cenoura descascada

-colher de sopa de pó de caril

-coeentros frescos para servir

Modo de preparação:

-Cortar a abóbora em cubos, e a cenoura em rodelas e colocar num tabuleiro

-Temperar com um pouco de sale regar com um fio de azeite

-Levar a assar ao forno quente (200°C) durante 45 minutos ou até os legumes estarem macios

-Retirar do forno

-Picar a cebola e levá-la a refogar num pouco de azeite

-Juntar o pó de caril e deixar cozinhar por alguns minutos

-Acrescentar a abóbora e a cenoura assada e um pouco de água quente e deixar ferver

-Triturar a sopa até ficar cremosa.

Condutos

Frango com legumes salteados

Ingredientes:

-peitos de frango

-cenouras

-curgete

-Brócolos

-cebolas

-dentes de alho

-Gengibre fresco

-colher de sopa de caril em pó

-sumo de limão

-sal e pimenta

Modo de preparação

-Cortar os peitos de frango em pequenas tiras

-Temperar com dentes de alho picados, sumo de limão, caril e sal e um fio de azeite.

-Misturar bem e reservar

-Descascar e picar o gengibre, as cebolas em gomos finos e os restantes legumes em pequenos pedaços

-Aquecer a frigideira com um pouco de azeite e colocar a cebola, deixar saltear um pouco antes de adicionar o frango

-Enquanto coze, adicionar os restantes ingredientes, mexendo de vez em quando

Peru com Calda de Frutos vermelhos, castanha e abóbora

Ingredientes:

Peru:

-Perna de peru

-Peito de peru

-Azeite

-Sal e pimenta

-Massa de pimentão

-Alho em pó

-Pimentão doce

-Alecrim picado

Castanha e abóboras assadas

-Abóbora manteiga e cubos

-Castanhas congeladas

-Azeite

-Sal e pimenta

Calda de frutos vermelhos

-Framboesas congeladas

-sumo de laranja

-xarope de Agave

Modo de preparação

-Limpar a perna e o peito de peru,  colocar num tabuleiro de ir ao forno forrado com papel vegetal.

-Misturar o alho em pó, o pimentão doce e o alecrim picado.

--Barrar o peru primeiro com azeite e depois com a massa de pimentão. Polvilhar a mistura de alho, pimentão e alecrim e espalha uniformemente. Temperar com sal e pimenta.

-Tapar o peru com papel alumínio e leva ao forno a 220ºC por 1h30. Retira o alumínio e leva ao forno por mais 15 minutos.

-Entretanto, colocar a abóbora cortada em cubos num tabuleiro, regar com um fio de azeite e tempera com sal e pimenta. Levar ao forno a 180ºC por 35 minutos, mexendo de vez em quando. 10 minutos antes, colocar as castanhas e leva de novo ao forno. Reserva.

-Para a calda, colocar todos os ingredientes num tacho e levar a lume médio por 10 minutos mexendo constantemente. Deixar arrefecer por completo.

-Servir o peru acompanhado com a castanha e abóbora assada, regar com a calda de frutos vermelhos e decora com alecrim fresco.

Bolo de Aveia e pera

Ingredientes:

-1 chávena de flocos de aveia

-3 pêras

-6 ovos

-1 iogurte magro de aroma á escolha

-1 colher de sopa de linhaça moída

-1 colher de sobremesa de fermento normal

-1 punhado de frutos secos picados em pedaços grandes (amêndoas ou nozes)

-Canela a gosto

Modo de preparação:

-pré-aquece a forno a 180°

-Juntar a aveia, as peras, a linhaça, a canela e os ovos numa taça e tritura tudo. Adiciona os frutos secos ao preparado.

-Em seguida, misturar o fermento, mexer bem e deixa repousar durante 10 a 15 minutos tapado com um pano

-Numa forma de silicone, colocar o preparado anteriormente e a pera fatiada por cima.

-Levar ao forno por 30 a 45 minutos.

Pudim de chia com manga

Ingredientes:

-1 manga congelada em pedaços

-Água

-2 tâmaras

-1 chávena de chá de leite vegetal

-3 colheres de sopa de semente de chias

-Extrato de baunilha a gosto

Preparação:

-Triturar a manga com um pouco de água até formar um creme.

-Distribuir por taças e levar ao frigorífico.

-No liquidificador, processar o leite com as tâmaras. Depois de obter uma mistura uniforme, juntar a chia e o extrato de baunilha.

-Mexer vigorosamente durante uns minutos até ganhar consistência.

-Juntar este preparado ao creme de manga e levar ao frigorifico durante no mínimo 5 horas (fica melhor de um dia para o outro).

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Receitas de comida saudável

2 sopas

2 condutos

2 sobremesas

Sopas

Sopa de Legumes:

Normalmente a sopa leva como ingredientes:

-Cebola

-Alho

-couve-flor ou curgete

-Alho francês

-cenoura

-Um vegetal verde (espinafres ou couve picada)

Desta base pode ser trocado os vegetais como abóbora (para substituir a cenoura), nabo, chuchu, brócolos, ou o que tiverem em casa.

Para o líquido pode se usar:

-Água

-Água de cozinhar os vegetais, evitar os caldos Knorr.

-Água de cozinhar as leguminosas

Para os temperos:

-Sal marinho integral, pode ser substituído por flor de sal

-Azeite, apenas no fim quando a sopa já está no prato. Ao colocar Azeite no fim, preservamos o sabor do mesmo e não o cozinhamos(mais saudável). Mas pode-se omitir o azeite.

-Ou outros temperos a gosto

Sopa de Abóbora e cenoura assada com Caril

Ingredientes:

-Cebola

-Azeite

-Abóbora limpa e sem casca

-cenoura descascada

-colher de sopa de pó de caril

-coeentros frescos para servir

Modo de preparação:

-Cortar a abóbora em cubos, e a cenoura em rodelas e colocar num tabuleiro

-Temperar com um pouco de sale regar com um fio de azeite

-Levar a assar ao forno quente (200°C) durante 45 minutos ou até os legumes estarem macios

-Retirar do forno

-Picar a cebola e levá-la a refogar num pouco de azeite

-Juntar o pó de caril e deixar cozinhar por alguns minutos

-Acrescentar a abóbora e a cenoura assada e um pouco de água quente e deixar ferver

-Triturar a sopa até ficar cremosa.

Condutos

Frango com legumes salteados

Ingredientes:

-peitos de frango

-cenouras

-curgete

-Brócolos

-cebolas

-dentes de alho

-Gengibre fresco

-colher de sopa de caril em pó

-sumo de limão

-sal e pimenta

Modo de preparação

-Cortar os peitos de frango em pequenas tiras

-Temperar com dentes de alho picados, sumo de limão, caril e sal e um fio de azeite.

-Misturar bem e reservar

-Descascar e picar o gengibre, as cebolas em gomos finos e os restantes legumes em pequenos pedaços

-Aquecer a frigideira com um pouco de azeite e colocar a cebola, deixar saltear um pouco antes de adicionar o frango

-Enquanto coze, adicionar os restantes ingredientes, mexendo de vez em quando

Peru com Calda de Frutos vermelhos, castanha e abóbora

Ingredientes:

Peru:

-Perna de peru

-Peito de peru

-Azeite

-Sal e pimenta

-Massa de pimentão

-Alho em pó

-Pimentão doce

-Alecrim picado

Castanha e abóboras assadas

-Abóbora manteiga e cubos

-Castanhas congeladas

-Azeite

-Sal e pimenta

Calda de frutos vermelhos

-Framboesas congeladas

-sumo de laranja

-xarope de Agave

Modo de preparação

-Limpar a perna e o peito de peru,  colocar num tabuleiro de ir ao forno forrado com papel vegetal.

-Misturar o alho em pó, o pimentão doce e o alecrim picado.

--Barrar o peru primeiro com azeite e depois com a massa de pimentão. Polvilhar a mistura de alho, pimentão e alecrim e espalha uniformemente. Temperar com sal e pimenta.

-Tapar o peru com papel alumínio e leva ao forno a 220ºC por 1h30. Retira o alumínio e leva ao forno por mais 15 minutos.

-Entretanto, colocar a abóbora cortada em cubos num tabuleiro, regar com um fio de azeite e tempera com sal e pimenta. Levar ao forno a 180ºC por 35 minutos, mexendo de vez em quando. 10 minutos antes, colocar as castanhas e leva de novo ao forno. Reserva.

-Para a calda, colocar todos os ingredientes num tacho e levar a lume médio por 10 minutos mexendo constantemente. Deixar arrefecer por completo.

-Servir o peru acompanhado com a castanha e abóbora assada, regar com a calda de frutos vermelhos e decora com alecrim fresco.

Bolo de Aveia e pera

Ingredientes:

-1 chávena de flocos de aveia

-3 pêras

-6 ovos

-1 iogurte magro de aroma á escolha

-1 colher de sopa de linhaça moída

-1 colher de sobremesa de fermento normal

-1 punhado de frutos secos picados em pedaços grandes (amêndoas ou nozes)

-Canela a gosto

Modo de preparação:

-pré-aquece a forno a 180°

-Juntar a aveia, as peras, a linhaça, a canela e os ovos numa taça e tritura tudo. Adiciona os frutos secos ao preparado.

-Em seguida, misturar o fermento, mexer bem e deixa repousar durante 10 a 15 minutos tapado com um pano

-Numa forma de silicone, colocar o preparado anteriormente e a pera fatiada por cima.

-Levar ao forno por 30 a 45 minutos.

Pudim de chia com manga

Ingredientes:

-1 manga congelada em pedaços

-Água

-2 tâmaras

-1 chávena de chá de leite vegetal

-3 colheres de sopa de semente de chias

-Extrato de baunilha a gosto

Preparação:

-Triturar a manga com um pouco de água até formar um creme.

-Distribuir por taças e levar ao frigorífico.

-No liquidificador, processar o leite com as tâmaras. Depois de obter uma mistura uniforme, juntar a chia e o extrato de baunilha.

-Mexer vigorosamente durante uns minutos até ganhar consistência.

-Juntar este preparado ao creme de manga e levar ao frigorifico durante no mínimo 5 horas (fica melhor de um dia para o outro).

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jaiakna

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SOPA DE CENOURA

INGREDIENTES:

Nabos (3)

Courgettes (1)

Cenouras (8)

Cebola (2)

Azeite (1 colher de sopa)

Sal

MODO DE PREPARAÇÃO:

Corte os nabos, as courgettes, as cebolas e as cenouras e coloque a cozer numa panela (normalmente panela de pressão), com a quantidade de água a seu gosto;

Quando o preparado anterior estiver cozido, passe tudo com a varinha mágica;

No final, adicione 1 colher de sopa de azeite e mexa a sopa.

SOPA DE BRÓCOLOS

INGREDIENTES:

Courgette(3)

Cebola (1)

Brócolos (1 molho)

Cenouras (3)

Azeite (1 colher de sopa)

Sal

MODO DE PREPARAÇÃO:

Corte as courgettes, as cebolas e as cenouras e coloque a cozer numa panela ou num tacho. Coloque cerca de 500ml de água (claro que depende do gosto de cada um, se preferem mais líquido ou mais cremoso);

Quando o preparado anterior estiver cozido (cerca de 30/40minutos), passe tudo com a varinha mágica;

No final, adicione 1 colher de sopa de azeite e mexa a sopa.

SALADA DE MASSA COM ATUM LIGHT

INGREDIENTES:

2 chávenas de chá de massa integral cozido (qualquer massa curta)

1/2 chávena de chá de ervilhas frescas

1/2 chávena de chá de milho-verde

1 lata de atum light (em água)

1 tomate picado

1/4 de cebola picada

2 colheres de sopa de salsa

2 colheres de sopa de nozes picadas

Sal e pimenta-do-reino a gosto

MODO DE PREPARAÇÃO:

Reúna todos os ingredientes

Numa travessa, adicione a massa cozida, as ervilhas, o milho-verde, o atum, o tomate, a cebola, a salsa, as nozes e misture. Reserve;

Reúna os ingredientes do molho;

Num recipiente pequeno, coloque o azeite, o creme, a mostarda e misture bem;

Gradualmente vá acrescentando o leite e misturando bem até chegar na consistência que você desejar;

Despeje o molho sobre a salada, tempere com sal, pimenta e misture bem.

QUICHE DE BRÓCOLOS E SALMÃO:

INGREDIENTES:

Brócolos

Azeite

Wrap de trigo

Salmão

Pimento vermelho

Omelete

Pimenta preta

MODO DE PREPARAÇÃO:

Cortar os talos de um brócolo e saltear em azeite.

Forrar um tabuleiro de ir ao forno com 2 wraps de trigo.

Adicionar os brócolos, o salmão e um pimento vermelho cortado em tiras.

Adicionar a omeleta, temperar com pimenta preta e levar ao forno previamente aquecido a 180º durante 30 minutos.

BOLO DE BANANA E AVEIA:

INGREDIENTES:

3 bananas maduras

2 chávenas de aveia em flocos

4 ovos

1 colher de sopa de fermento em pó

Canela a gosto

MODO DE PREPARAÇÃO:

No liquidificador, bata as bananas, a aveia e os ovos até obter uma massa homogénea. Adicione o fermento e a canela e misture bem. Despeje a massa numa forma untada e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30 minutos ou até que o bolo esteja dourado.

MOUSSE DE MANGA:

INGREDIENTES:

2 mangas maduras

200g de iogurte natural sem açúcar

1 colher de sopa de sumo de limão

Folhas de hortelã para decorar

MODO DE PREPARAÇÃO:

Descasque as mangas e corte-as em pedaços. Coloque-as no liquidificador com o iogurte e o sumo de limão. Bata até obter uma mistura homogénea. Distribua a mousse em taças e leve ao frigorífico por pelo menos 2 horas. Antes de servir, decore com as folhas de hortelã.