# data[].attributes.body
Os carotenóides são encontrados facilmente no reino vegetal e animal, assim, eles colorem frutas, folhas e legumes

Uma das principais funções dos carotenóides é oferecer cores chamativas e naturais aos alimentos. Alguns exemplos, então, podem ser encontrados nas frutas vermelhas, pimentões e vegetais escuros como a couve.

Os carotenóides é de grande benefícios para a saúde, comprovadamente. Eles são poderosos antioxidantes, podem se converter em vitamina A e ainda prevenir o aparecimento do câncer, doenças cardiovasculares e catarata.

Incluir  a ingestão dos carotenóides na alimentação é bastante simples. Basta acrescentar alimentos mais coloridos na dieta, como frutas vermelhas, por exemplo. O ideal, portanto, é consultar um profissional especializado que irá ajudar na formulação desta dieta.
Exemplos de alimentos que contém CAROTENOIDES    e alguns dos seus  benefícios:

Inhame: Melhora a imunidade e a visão.

Couve: Ajuda prevenir doenças como anemia, câncer e pressão alta.

Melancia: Ajuda manter o corpo hidratado pois é composta de 90%de água, diminui os risco de doenças cardiovasculares, melhora a imunidade, faz bem para a visão, melhora a digestão.

Pimentão: Protege o sistema imunológico, ajuda na prevenção do câncer protege o cérebro de degenerações, blinda o coração e combate o  envelhecimento precoce.

Tomate: Anti-inflamatória previne câncer de próstata, infarto do miocárdio e osteoporose.

Cenoura: Ajuda na pele saudável e bonita, olhos,   cabelos  e unhas, regula o açúcar do sangue, afasta o risco de câncer de cólon, aliada da saúde cerebral.

Manga: Aliada do intestino rica em fibras, ajuda na prisão ventre, faz bem para o coração. Seu maior fator medicinal é a prevenção do câncer  e o equilíbrio dos níveis de colesterol.

Por Auricélia Lopes

# data[].attributes.body
Por Verlândia

# data[].attributes.body
Essenciais para a saúde, eles equilibram o colesterol, evitam inflamações no organismo e até ajudam a combater o câncer. Conheça melhor esses nutrientes e inclua-os já no seu dia a dia.

Por Talyta
https://www.hospitalsiriolibanes.org.br/imprensa/noticias/Paginas/Omegas-as-gorduras-do-bem.aspx

# data[].attributes.body
As fibras alimentares compreendem as partes comestíveis dos vegetais presentes nas frutas, legumes, verduras e hortaliças e do amido resistente encontrado em leguminosas e grãos (cereais integrais) que resistem ao processo de digestão, ou seja, elas passam quase intactas pelo sistema digestivo chegando ao intestino grosso inalteradas. Também não têm valor nutritivo, nem energético (não têm calorias).

Então, para que servem?

Na verdade, elas são imprescindíveis à dieta. Pesquisas revelam que uma dieta rica em fibras pode melhorar a saúde em vários aspectos. Como não são digeridas, elas chegam ao intestino inalteradas e funcionam da seguinte forma:

1) Atuam como “vassouras”, que carregam os resíduos alimentares e a gordura excedente na alimentação pelo intestino, baixando o nível de colesterol absorvido;

2) Promovem regulação do tempo de trânsito intestinal, atrasando o esvaziamento gástrico, tornando mais lento a digestão e absorção, proporcionando sensação de saciedade, ajudando na perda de peso;

4) No cólon, devido a sua capacidade de absorver água, forma fezes volumosas e macias, prevenindo e/ou tratando a constipação;

5) São substratos para fermentação por colônias de bactérias, ou seja, servem como alimento para as bactérias boas, e como fonte de energia para as células do cólon, podendo inibir o crescimento e proliferação de células cancerígenas a nível do intestino;

6) Atuam no metabolismo dos carboidratos no controle da glicemia formando um gel (pectina e goma) no intestino tornando mais lento a velocidade na qual a glicose entra na corrente sanguínea;

7) São substratos para formação de ácidos graxos de cadeia curta. Com isso, ajudam a prevenir doenças cardíacas;

Há dois tipos de fibras: as insolúveis e as solúveis em água.

As fibras insolúveis dão a textura firme de alguns alimentos, como o farelo de trigo, frutas, verduras e as hortaliças. Estas fibras retêm uma quantidade maior de água, produzindo fezes mais macias e com mais volume. Desta forma, ajudam o intestino a funcionar melhor. As principais fontes são os farelos de cereais, os grãos integrais, nozes, amêndoas, amendoim, vários tipos de frutas (pêra, maçã com casca, etc.) e as hortaliças (ervilha, cenoura, brócolis).

As fibras solúveis são mais “macias”. Depois de ingeridas, elas se transformam em gel, permanecendo mais tempo no estômago e dando uma sensação maior de saciedade. Esse “gel” atrai as moléculas de gordura e de açúcar, que são eliminados pelas fezes. Então, as fibras solúveis ajudam a reduzir os níveis de colesterol e glicemia do sangue. São encontradas nas leguminosas (feijão, lentilha, ervilha), nas sementes, nos farelos (aveia, cevada, arroz), nas frutas e hortaliças (cenoura, batata).

Sendo assim, a fibra alimentar pode ser encontrada em frutas (maçã, pêra, morango, amora, framboesa, laranja), legumes (couve de Bruxelas, alcachofras, cebola, alho, milho, feijão verde e brócolis, etc), leguminosas (lentilhas, grão, feijão, ervilhas, etc) e nos alimentos à base de cereais integrais (farelo de trigo, flocos de aveia integral, pão integral ou de mistura, etc).

Segundo o FDA (Food and Drug Administration), órgão regulador e fiscalizador americano, o consumo ideal de fibras deve ser superior a 25g por dia. O ideal é que um adulto consuma de 25 a 35g por dia.

Adotar um cardápio rico em fibras não é tão difícil, o primeiro passo é aumentar o consumo de frutas com casca, sempre que possível, (bem lavadas) e legumes. Aos poucos, deve-se aumentar o consumo de cereais que também são muito ricos em fibras, assim como as hortaliças.

Não podemos esquecer uma observação muito importante: ao aumentar a ingestão de fibras, é indispensável aumentar a ingestão de água. Como comentamos, as fibras funcionam como “vassouras”, que empurram os resíduos pelo intestino. Sem a água, as fibras se transformam em “lixas”. É a água que vai ajudar as fibras a “escorregarem” pelo tubo intestinal. Do contrário, você poderá sentir cólicas abdominais e ter problemas com prisão de ventre.

Por Raquel