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Chiri Uchu

Este plato es considerado el plato tradicional bandera del Cusco. Se come durante el Corpus Christi en el mes de junio. Contiene muchos tipos diferentes de ingredientes como cuy, choclo, pollo y salchichas. Chiri Uchu significa ají frío o picante frío en quechua. Esta comida tiene una mezcla entre la costa, sierra y selva, teniendo sus orígenes en la época de los incas, en el Tahuantinsuyo.

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Trucha Frita Cusqueña

Trucha frita Cusqueña está hecha a base de pescado, puede prepararse de trucha de río o trucha de mar. Puede consumirse frito, con yuca o arroz y con algunas salsas criollas. Usualmente todos los restaurantes venden trucha frita pero especialmente aquellos en Cusco que estan cerca de algún rio.

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Chairo

Chairo es un nombre de origen quechua y aymara que significa “tipo de vianda”. Este plato es una deliciosa sopa andina que es muy tradicional en Cusco. Esta sopa cusqueña fue preparada para los campesinos, quienes caminaban por horas con dirección a sus trabajos ya que ellos necesitan una comida que no se eche a perder. Por ese motivo, usaron ingredientes que facilitaran su preparación y duración como el chuño, carne de cordero, carne deshidratada de res, papa dulce, arvejas, zanahoria, habas, hierbabuena, orégano, perejil, comino y sal.

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Algunos atractivos turisticos en el Cusco son los siguiente:

Machu Picchu

El atractivo turistico mas conocido en el mundo es Machu Picchu. Es una ciudad Incaica antigua que ha sido bien conservada en lo alto de los Andes. La vista es impresionante y la arquitectura de los Incas en ese entonces fue verdaderamente espectacular.

Valle Sagrado de los Incas

Este valle es bien famoso por sus paisajes y su historial cultural. En este sitio hay varias antiguas ruinas incas, mercados locales, y pueblos pintorescos. Además, el Valle Sagrado es conocido por su fertilidad y sus terrazas agrícolas incas que han sido bien conservadas.

Sacsayhuamán

Sacsayhuamán es uno de los complejos arqueológicos más importantes del Imperio Incaico, es admirar la precisión de la ingeniería utilizada y adentrarse en la historia de lo que alguna vez fue la mayor civilización en la América precolombina. Sus enormes bloques de piedra encajan correctamente. Es un sitio muy impresionante para ir a visitar.

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José Gabriel Condorcanqui o mas bien conocido como Túpac Amaru II fue un revolucionario peruano descendiente de los incas cacique de surimana , Tungasuca y Pampamarca. Nació en Tinta, cerca de Cuzco, en 1738, y se convirtió en el líder de una importante revuelta indígena en 1780, conocida como la Revuelta de Túpac Amaru II. Se educo con los jesuitas de cuzco e hiso una fortuna en negocios de transporte minería y tierras .El adopto el nombre de su ancestro Tupac amaru como símbolo de rebeldía contra los colonizadores. El primer destacamento enviado a reprimir la rebelión fue derrotado por Tupac Amaru . El se dirigió entonces a hacia cuzco pero fue rechazado por los españoles en las inmediaciones de la antigua capital .Tupac amaru fue vencido en la batalla de Checacupe .Tupac amaru fue descuartizado y se envió cada parte de su cuerpo a un pueblo de de la zona rebelde para dar a la ejecución un valor ejemplarizante y sofocar la rebelión.

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desmembramiento de Tupac Amaru II en la Plaza de Armas de Cusco

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Como se ve en la imagen, Cusco limita al norte con Ucayali y Junín, al sur con Arequipa, al este con Madre de Dios y Puno y al oeste con Ayuacucho y Apurimac

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Esta region cuenta con 4 sistemas hidrográficos, dos grandes que son el rio Urubamba y Apurimac y ademas dos menores que son el rio Pilcopata y Araza

Río Urubamba:

El río Urubamba es un afluente del río Ucayali y forma parte de la cuenca del Amazonas. Fluye principalmente a través de la región de Cusco en la parte oriental de los Andes peruanos.

Su importancia historica varia ante el Imperio Inca siendo considerado sagrado, y a lo largo de sus orillas se encuentran varios sitios arqueológicos importantes, como Ollantaytambo y Machu Picchu.

Y para la turisteada se encuentra el Valle Sagrado de los Incas, que sigue el curso del río Urubamba siendo una de las principales atracciones turísticas de la región. La belleza natural y la riqueza cultural a lo largo del valle atraen a visitantes de todo el mundo.

Río Apurímac:

El Apurímac es conocido por su papel en la formación del Gran Cañón del Apurímac, una profunda garganta que corta a través de los Andes. Este cañón es uno de los más profundos del mundo. Tambien se lo conoce como otro afluente del río Ucayali y por ende forma parte de la cuenca del Amazonas, que nace en la cordillera de Vilcabamba, cerca de la ciudad de Cusco. Ofreciendo oportunidades para la práctica del rafting y otras actividades acuáticas.

Río Pillcopata:

Aunque los sieuiqntes dos rios sean de mayor reconocimiento. El río Pillcopata es un afluente del río Madre de Dios, que a su vez pertenece a la cuenca del Amazonas y fluye a través de la provincia de La Convención, en la región de Cusco. Pero por lo mas conocida es por su biodiversidad. La selva tropical que lo rodea alberga una variedad de especies de plantas y animales.

Río Araza: Y el río Araza es un afluente del río Urubamba, ubicado en la provincia de La Convención. Al igual que otros ríos en la región, el río Araza atraviesa áreas de gran belleza natural y puede ser una opción para aquellos que buscan explorar entornos menos conocidos pero igualmente fascinantes.

Estos ríos no solo son importantes desde el punto de vista geográfico y ambiental, sino que también desempeñan un papel crucial en la historia y la cultura de la región de Cusco, enriqueciendo la experiencia tanto para los habitantes locales como para los visitantes.