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가래떡은 물에 불린 멥쌀을 빻아 물을 부어 반죽해 쪄서 길게 뽑아 먹는 떡으로 흰떡으로도 부름.주로 설날에 먹는 명절 음식으로 정월 시식 중 하나이다.

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출처:네이버 국어사전

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우리나라 전통 음식과 세계 문화의 콜라보!

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우리나라 전통 음식과 세계 문화의 콜라보!

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곡식을 엿기름으로 삭혀서 조려 꿀처럼 만든 감미료.

출처 - 한국민족문화대백과사전

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자연생의 꿀을 청(淸)이라 하므로 인공적인 꿀이라는 뜻에서 조청이라 한다. 곡물의 전분질은 찌거나 삶으면 익어서 호화(糊化)되는데, 여기에 엿기름물을 섞고 따뜻하게 중탕을 하거나 묻어두면 밥알이 삭아서 당화되어 풀어지게 된다.

이것을 자루에 퍼담아 단물을 짜낸다. 자루에 남은 것은 엿밥이라 하고 단물은 엿물이라 한다. 큰 무쇠솥에 엿물을 붓고 불을 지펴 진하게 조린다. 엿물은 넘치기 쉬우므로 뚜껑을 덮지 않고 빈 바가지를 엿물에 띄워놓는다. 한번 넘치면 걷잡을 수 없이 넘쳐버리므로 극히 조심하여야 한다.

조청은 쌀밥으로도 만들고, 수수 가루나 옥수숫가루로 쑨 죽으로도 만든다. 쌀로 만든 것은 빛이 맑고, 수수로 만든 것은 붉은빛이 돌고 맑지 못하다. 잡곡은 어느 것이나 다 활용할 수 있으며 고구마로도 만들 수 있다. 각각 빛깔·광택·끈기가 다르나 단 것은 거의 같다.

조청이 묽다, 되다라는 말은 엿물의 농축도를 말하는 것이다. 고면서 용도에 따라 퍼내는데, 떡을 찍어먹을 조청은 지르르 흐를 정도의 것이 좋고, 조금 더 곤 것은 강정바탕에 바르는 조청이 된다.

더 조리면 볶은 깨·후추 등을 섞어서 단지에 퍼담고 숟가락으로 퍼먹는 된 조청이 된다. 꿀은 흔하게 쓸 수 없는 귀한 것이므로 떡·과자 등의 음식을 만들 때에는 꿀 대신 조청을 많이 썼다.

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가래떡은 물에 불린 멥쌀을 빻은 가루에 다시 일정량의 물을 부어 반죽한 다음 쪄내 길쭉하게 뽑아낸 떡이다. 흰떡으로도 부른다. 설날에 먹는 명절 음식이며, 정월 시식의 하나이다. 떡국을 끓이는 데 쓰려고 어슷썬 것은 떡국떡으로도 부른다.

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위키미디어 프로젝트 기여자

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가래떡 - 위키백과, 우리 모두의 백과사전

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가래떡-가는 원통형으로 길게 뽑아 일정한

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가래떡-가는 원통형으로 길게 뽑아 일정한 길이로 자른 흰떡

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корейский язык

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국립국어원의 표준국어대사전 콘텐츠

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3개의 한국어 대사전 (표준국어대사전, 고려대한국어대사전, 우리말샘), 상세검색, 맞춤법, 보조사전

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자연생의 꿀을 청(淸)이라 하므로 인공적인 꿀이라는 뜻에서 조청이라 한다. 곡물의 전분질은 찌거나 삶으면 익어서 호화(糊化)되는데, 여기에 엿기름물을 섞고 따뜻하게 중탕을 하거나 묻어두면 밥알이 삭아서 당화되어 풀어지게 된다.

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[쌀조청 만들기] [집에서 쉽게 만드는][몸에 좋고 맛도 좋은][조청]Korean Rice Syrup[엄마가 딸에게]

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멥쌀로 둥글고 길게 만든 떡.

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조청은 곡식을 발효시켜 불에서 오랫동안 끓여 만든 것 / 꿀은 꿀벌이 꽃에서 따온걸 모은 것

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가래떡 맛있게 먹는 방법

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가래떡 맛있게 먹는 방법

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11월11일 빼빼로데이는 농업인의날 이예요_ 홈메이드 가래떡 / 인절미가래떡 / 치즈가래떡 / 츄러스가래떡 _ NOOPCAKE

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11월11일 가래떡데이, 농업인의 날을 아시나요?

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가래떡 DAY 준비물 구입 신청

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1. 우리 문화와 세계 여러나라 문화의 콜라보!

예) 치즈 가래떡

2. 할 수 있는 것인가?(시간, 능력, 예산, 안전)

3. 해 보고 싶은 것! 먹고 싶은 것!

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준비물:

해야 할 일:

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소떡소떡

https://www.youtube.com/watch?v=Y1B3EB0eXuA

(양념 레시피 참고)

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우리집이 휴게소 '소떡어떡'

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가스버너 2대

가위

집게

후라이팬 : 신윤채,이다은

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1팩에 14개

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1. 다양한 나라의 음식들와 떡을 콜라보하기 위해 치즈 가래떡, 떡볶이, 로제 떡볶아등등으로 꼬치를 만들어 한꺼번에 먹는다 ( 모둠별로 떡을 다르게 만든다 )

2. 충분히 가능하다고 본다 ( 꼬치 주변에서 얻기 가능 , 조리 5~6명이라 치면 충분히 가능 )

3. 한 종류만 하면 먹지 못하는 사람도 발생할수 있으니 , 여러 종류로 만들면 좋겠다 . ( ex. 소떡소떡 ( 소시지를 못먹음 ))

설문지 링크

https://docs.google.com/forms/d/1NEu7QkhBCxqulvoqnRbNUNUlXqaT4UMhxNGSxK2GrPE/edit

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고구마 떡이나 치즈떡과 같은 자신이 원하는 떡을 꼬치에 꽂아서 해먹기!! 소스는 양념치킨 소스나 치즈소스등등 여러가지 소스!!

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시간은 한 45분 정도 걸리고, 불 사용은 없기 때문에 안전하다.

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45분만에 만드는 떡빵! (명장의 추억이 담긴 또 다른 레시피)

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일본에서 시작된 음식 라면에 가래떡을 잘게 잘라서 휴게소에서 먹는 떢라면같은 음식을 만들어 먹는다!!!!!

만약 컵라면을 사용한다면 더욱더 안전하게 먹을 수 있을 것 같다.

안성탕면이나 신라면을 사용한다면 더욱 더 휴게소에서 먹는 떡라면이랑 비슷해질수있다!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

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1. 가래떡으로 빠네(딱딱한 빵을 그릇처럼 만들어 파스타류를 담아 먹는 요리)를 만들어 보자.

2. 가래떡은 쉽게 딱딱해지는 떡이니 그릇으로 만들기 가능, 크기가 작다면 이쑤씨개 등으로 이어붙여 만들기. 스프는 인스턴트 스프가 잘되어있으며 가래떡은 구우면 더 빠르게 딱딱해짐.

3. 떡과 스프는 어느정도 잘 어울림(경험담)

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https://www.coupang.com/vp/products/4948034310?itemId=6531953189&vendorItemId=86349875281&sourceType=srp_product_ads&clickEventId=fc8ae7e0-7e96-11ee-b513-5b1506c95697&korePlacement=15&koreSubPlacement=1&q=%EB%9D%BC%EB%B3%B6%EC%9D%B4&itemsCount=36&searchId=359e3a98c7b04fa4b87f2c69372cb8bc&rank=0&isAddedCart=

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1. 다양한 나라의 음식들와 떡을 콜라보하기 위해 치즈 가래떡, 떡볶이, 로제 떡볶아등등으로 꼬치를 만들어 한꺼번에 먹는다 ( 모둠별로 떡을 다르게 만든다 )

2. 충분히 가능하다고 본다 ( 꼬치 주변에서 얻기 가능 , 조리 5~6명이라 치면 충분히 가능 )

3. 한 종류만 하면 먹지 못하는 사람도 발생할수 있으니 , 여러 종류로 만들면 좋겠다 . ( ex. 소떡소떡 ( 소시지를 못먹음 ))

설문지 링크

https://docs.google.com/forms/d/1NEu7QkhBCxqulvoqnRbNUNUlXqaT4UMhxNGSxK2GrPE/edit

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고구마 떡이나 치즈떡과 같은 자신이 원하는 떡을 꼬치에 꽂아서 해먹기!! 소스는 양념치킨 소스나 치즈소스등등 여러가지 소스!!

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일본에서 시작된 음식 라면에 가래떡을 잘게 잘라서 휴게소에서 먹는 떢라면같은 음식을 만들어 먹는다!!!!!

만약 컵라면을 사용한다면 더욱더 안전하게 먹을 수 있을 것 같다.

안성탕면이나 신라면을 사용한다면 더욱 더 휴게소에서 먹는 떡라면이랑 비슷해질수있다!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

현주는 체험학습 되돌아와서(컵라면1개 필요, 컵라면 종류 상관 없음)

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https://www.coupang.com/vp/products/4948034310?itemId=6531953189&vendorItemId=86349875281&sourceType=srp_product_ads&clickEventId=fc8ae7e0-7e96-11ee-b513-5b1506c95697&korePlacement=15&koreSubPlacement=1&q=%EB%9D%BC%EB%B3%B6%EC%9D%B4&itemsCount=36&searchId=359e3a98c7b04fa4b87f2c69372cb8bc&rank=0&isAddedCart=

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수저(젓가락, 숟가락), 용기(소떡소떡 올릴 그릇/접시, 라볶이 담을 그릇/접시, 라면용 용기(선택)), 마실 음료수, 물티슈, 보온병에 뜨거운 물 330mL(떡라면용), 조리참여하는 경우 앞치마 및 두건, 요리용 장갑(없을 경우 위생모 등 가능), 개별 소스(꿀, 연유, 조청,양념치킨소스  등)

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수저(젓가락, 숟가락), 용기(소떡소떡 올릴 그릇/접시, 라볶이 담을 그릇/접시, 라면용 용기(선택)), 마실 음료수, 물티슈, 보온병에 뜨거운 물 330mL(떡라면용), 조리참여하는 경우 앞치마 및 두건, 요리용 장갑(없을 경우 위생모 등 가능), 개별 소스(꿀, 연유, 조청,양념치킨소스  등)

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가희: 수저(젓가락, 숟가락), 용기(소떡소떡 올릴 그릇/접시, 라볶이 담을 그릇/접시, 라면용 용기(선택))

가온: 음료수(각자)

현주: 물티슈

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1. 사이좋게 지내기

2. 열심히 요리하기

3. 무임승차 하지 않기

4. 위생적인 요리하기

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1. 자기 할일 열심히 하기

2. 싸우지 않기

3. 무임승차 하지 말기

4. 위생적이기

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1. 싸우지 않기

2. 짜증내지 않기

3. 얇게 썰기(맛을 위해서)

4. 열심히 썰기

5. 시비걸지 않기

6. 떠들지 않기

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1. 무임승차 하지 않기

2. 싸움 금지!

3. 요리 열심히 하기

4. 위생적으로 요리하기

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준비물: 비닐장갑(개인),마스크 (개인),가위

해야 할 일:

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준비물: 집게 1개

할일: 준비물 정산

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치떡 19

소떡, 양념 떡 12

꿀 13

로제10

고추장 8

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영우,재범:엄청 큰 냄비, 큰 국자

정예: 비닐 장갑 한 박스

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정영우,천가현,김태원: 왕큰냄비

윤혜준,이소민:국자

김지현:집개

고정원:식자재용 가위

박가희:양푼

김태원,허동혁: 비커

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이유민:가위 4개

천가현:냄비(라뽂이 대신)

박시현:종이호일

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상술보다는 농업인의 날과 지역경제 

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상술보다는 농업인의 날과 지역경제 

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농업인의 날을 맞이하여 감사 느끼기와 우리 농산물 사랑하기

공정무역에서 생각해 본 지역의 상점을 이용하는 것과 의미(지역 경제)