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Fiambre: Una tradición del Día de los Muertos

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Fiambre: Una tradición del Día de los Muertos

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El fiambre es un plato tradicional que se consume el 1 de noviembre en Guatemala. Este consiste en una mezcla de embutidos, vegetales encurtidos y otros ingredientes. Este plato refleja la diversidad cultural de Guatemala.

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El pepián, reconocido como plato nacional, es un guiso espeso de origen mestizo que combina especias y chiles. Generalmente se sirve con pollo o carne.

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El Kak'ik es una sopa de pavo típica de los pueblos mayas Q'eqchi'. Su color rojo proviene del achiote, y su sabor, de una mezcla de especias locales.

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Los tamales guatemaltecos son únicos por su tamaño y sabor. Se preparan con masa de maíz y se envuelven en hojas de plátano.

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El Jocón es un guiso verde hecho con pollo, tomate y especias. Es originario de las comunidades indígenas de Guatemala.

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Rellenitos de plátano: Dulzura guatemalteca

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Rellenitos de plátano: Dulzura guatemalteca

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Los rellenitos son un postre hecho de plátanos machacados rellenos con frijoles dulces y fritos. Son un favorito local.

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Las hilachas son una especie de carne deshebrada en salsa de tomate y especias, servidas con arroz o tortillas.

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Los chiles rellenos se preparan con chiles pimientos rellenos de carne y vegetales, cubiertos con huevo y fritos. Este plato representa la mezcla de culturas en Guatemala.

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Pulique

Es un guiso tradicional preparado con carne de pollo o res, acompañado de una salsa espesa hecha a base de tomate, miltomate, chile pimiento, y especias como achiote. Se sirve con tamalitos de maíz o arroz y es muy popular en festividades.

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Dulces típicos

En las festividades de Sololá, es común encontrar dulces artesanales como:

Conservas de frutas (chilacayote, ayote).

Pepitoria (dulce de pepitas de calabaza).

Rellenitos de plátano (plátano relleno de frijol dulce y frito).

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Paches de Papa

Los paches son tamales hechos a base de papa en lugar de maíz. Están rellenos de carne de cerdo o pollo y bañados en un recado de tomate. Se envuelven en hojas de maxán.