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Este fue uno de los elementos que más le costó adaptarse, ya que se consideraba comida para cerdos

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Al principio se creía que tenía propiedades medicinales, sin embargo se empezo a consumir en eventos sociales de la època.

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La implementación del maíz se empleaba en forma de harina para la elaboración de gachas, polentas y más.

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Los españoles lo conocieron como una bebida ceremonial que se tomaba en eventos religiosos. La aportación española a la elaboración del chocolate fue la idea de mezclarlo con azúcar después de molido.

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se convirtió en un ingrediente valioso para la repostería y la gastronomía europea.

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Los tomates, nativos de América Central y del Sur, también se llevaron a Europa durante este período. Aunque inicialmente se consideraban venenosos en Europa, eventualmente se incorporaron a la cocina europea.

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Cacahuate

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Fue llevada por los españoles, tendría un rápido rendimiento en las islas del Caribe y en Centroamérica. Durante la antigüedad, el azúcar constituyó una rareza exótica.