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L'Uomo in questa fase aveva una nutrizione basata sulla caccia, sulla pesca e sulla raccolta dei prodotti spontanei del mondo vegetale.

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Verso il 6000 a.C.: La coltivazione dei cereali (orzo, farro, frumento) era una delle attività più importanti del popolo egizio ,quindi il pane e la birra erano alla base dell'alimentazione insieme a carne, pesce e frutta.

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Sotto l'Impero Romano, l'alimentazione divenne più varia. Si consumavano piatti a base di carne, pesce, frutta, verdura, e una grande varietà di salse. Il commercio permetteva l'importazione di alimenti da regioni lontane.

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Durante il Medioevo,si diffusero in Europa le spezie orientali. Tra i ricchi dominavano le carni cucinate con spezie (ginepro, cannella e pepe), per coprire spesso il cibo andato a male. Il pesce era conservato sotto sale.

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Dal Nuovo Mondo arrivavano nuovi alimenti come patate, mais, fagioli, tacchino e cacao.

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Si consumavano pane di segale, polenta, patate, minestre condite con burro e lardo, yogurt e zucchero di barbabietola.

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Si mangiava pane nero, pasta di grano duro, legumi e verdure. Nel dopoguerra scarseggiavano carne, pesce, formaggio e zucchero.

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Nel XX secolo, la nascita della fast food segnò un cambiamento significativo nell'alimentazione. La convenienza e la rapidità di queste cibo veloce divenne molto popolare, specialmente negli Stati Uniti.

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AI GIORNI NOSTRI:  Alimentazione sana e movimento

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AI GIORNI NOSTRI:  Alimentazione sana e movimento

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Nella nostra alimentazione c'è stato un crescente interesse verso il cibo sano e sostenibile. Le persone sono sempre più attente all'origine e alla qualità degli alimenti che consumano, preferendo prodotti biologici e a km zero.