# data[].attributes.body
1. Please discuss the proper metal packaging for your choice of food product
2. Explain why it suitable for this kind of food product.
3. Explain also why another metal packaging is not suitable for package this kind of product
4. Give example and picture of your product.

# data[].attributes.body
2501980551 - Aimee Nakeia Zahra
2501981182 - Nabila Kanaya Satsisya
2540096094 - Nicolas Yosefan Cahyana
2501964825-Rachael Oksana
2540126664 - Siti Safira R. Nst.

Buah adalah salah satu makanan yang dapat dikemas dalam kaleng menjadi canned fruits (buah kalengan), yang mana biasanya buah mengandung air untuk menjaga kesegarannya. Oleh karena itu, buah kalengan memerlukan kemasan logam yang baik digunakan, yaitu kaleng alumunium dan timah.

Pengemasan logam pelat timah terbuat dari pelat baja ringan dengan jumlah timah tertentu yang dilapisi di atasnya.  Ini tahan cahaya, tahan kelembaban dan gas, kerugian penanganan sangat sedikit.  Timah yang digunakan dalam pengalengan adalah lembaran baja tipis yang digalvanis atau dilapisi dengan logam lain untuk mencegah karat serta mencegah bereaksi dengan buah dalam kaleng yang mengandung garam, gula, asam, dan basa. Tin plate dipernis dari dalam dengan bahan food grade sehingga mencegah korosi dan pembusukan makanan. Timah digunakan dalam pengalengan buah-buahan karena merupakan penghalang yang sangat baik terhadap aliran gas (oksigen) dan moisture. Tin plate juga relatif murah untuk diproduksi, dan dapat ditutup rapat untuk menjaga kesegaran buah yang gampang busuk karena gas etilen dalam jangka waktu yang lama. Timah tidak beracun dan tidak bereaksi dengan buah di dalam kaleng, menjadikannya pilihan yang aman untuk penyimpanan makanan.

Buah dapat disimpan di kaleng aluminium karena memiliki sifat mudah dibentuk, memiliki daya korosi rendah, kedap oksigen, udara dan air. Dan kaleng aluminium memiliki konduktivitas yang baik sehingga tidak meracuni isi yg ada di dalam kaleng. Kaleng dari aluminium juga tidak memiliki bau, rasa, dan tekstur apapun yg mampu mengubah rasa dari isian dalam kaleng. Kaleng aluminium juga mudah didaur ulang sehingga kaleng aluminium ramah lingkungan.

Buah tidak bisa disimpan di dalam kaleng baja karena sifatnya asam (mengakibatkan korosi), dan molekul besi dari kaleng dapat bereaksi dengan asam (seperti asam sitrat) pada buah. Reaksi ini mengakibatkan buah memiliki rasa 'logam'.

Buah juga tidak bisa disimpan di dalam kaleng besi, karena dapat menyebabkan korosi dan karat pada kaleng (akibat pH rendah buah) dan menyebabkan reaksi antara molekul besi dan bauh. Reaksi ini selain dapat mengakibatkan rada 'logam' juga dapat mempengaruhi warna dan nutrisi buah.

# data[].attributes.attachment_caption
Produk keripik pisang menggunakan kemasan aluminium foil

# data[].attributes.body
Anggota kelompok:
1. Angelia Stephanie - 2501965525
2. Cornelius Daveen Hartawan - 2540127534
3. Reisha Anugerah Dei - 2540127515
4. Angelina Hardjanto - 2540115332
5. Cheryl Wendelin - 2501982361

1. Jenis kemasan yang cocok: aluminium foil (dalam bentuk pouch) untuk keripik pisang
2. Kenapa cocok: ringan, mudah didaur ulang, tahan terhadap cahaya, radiasi UV, lemak, kelembapan, oksigen
3. Kenapa jenis lain tidak cocok: berat dan mahal (tin can)
4. Contoh dan foto produk: Keripik pisang

# data[].attributes.body
Anggota Kelompok:
Felicia Carissa, Metta Sadhana, Megan Angeline, Patricia Sultan, Thea Felice, Xaverius

Metal Packaging yang digunakan:
Dua logam yang paling umum digunakan untuk mengemas susu steril adalah aluminium dan baja berlapis timah (tin plate) yang menggunakan enamel c corn agar mencegah perubahan warna hitam pada susu ketika dipanaskan.

Alasan:
Aluminium ringan, tidak reaktif, tidak beracun, dan memiliki sifat penghalang yang sangat baik, yang berarti dapat melindungi susu dari cahaya, udara, dan kelembapan. Susu adalah produk yang melalui proses pasteurisasi dan sterilisasi sehingga membutuhkan alumunium yang memiliki ketahanan suhu tinggi.

Baja berlapis timah merupakan jenis logam yang bisa digunakan untuk mengemas susu steril. Hal ini dikarenakan baja berlapis timah ini tahan lama dan hemat biaya. Selain itu, baja berlapis timah juga dapat memberikan perlindungan yang baik terhadap korosi dan kerusakan mekanis. Baja berlapis timah bersifat kompatibel dengan berbagai teknik sterilisasi, termasuk retort dan autoklaf.

Aluminium dan baja berlapis timah dapat dibentuk menjadi berbagai bentuk dan ukuran, membuatnya cocok untuk berbagai format kemasan, termasuk kaleng, botol, dan kantong. Bahan-bahan ini juga memiliki kemampuan cetak yang baik, sehingga dapat ditambahkan desain dan informasi produk yang menarik pada kemasannya.

Namun, penting untuk memastikan bahwa kemasan logam dilapisi dengan benar untuk mencegah kontak antara susu dan logam. Hal ini karena ion logam dapat menyebabkan perubahan warna, bau tidak sedap, bahkan kontaminasi pada susu, yang dapat mempengaruhi kualitas dan keamanan produk.

Singkatnya, aluminium dan baja berlapis timah adalah logam yang cocok untuk mengemas susu steril karena sifat penghalang, ketahanan suhu, dan kompatibilitasnya dengan teknik sterilisasi. Namun, sangat penting untuk memastikan bahwa logam dilapisi dengan benar untuk mencegah kontak antara susu dan logam, yang dapat mempengaruhi kualitas dan keamanan produk.

Alasan mengapa metal packaging lainnya tidak cocok untuk produk susu steril:
Logam lain selain aluminium dan baja berlapis timah dapat digunakan untuk mengemas susu steril, tetapi kurang umum digunakan karena mungkin tidak memenuhi persyaratan keamanan, daya tahan, dan kualitas. Misalnya, beberapa logam dapat bereaksi dengan susu atau komponennya, menyebabkan perubahan rasa, warna, atau tekstur. Logam lain dapat menimbulkan korosi atau teroksidasi saat terkena udara atau kelembapan, yang menyebabkan kebocoran atau kontaminasi pada susu. Selain itu, logam lain juga mungkin tidak resisten terhadap suhu tinggi sehingga tidak dapat melalui metode sterilisasi yang biasanya digunakan untuk memastikan keamanan dan umur simpan susu.

Adapun contoh kaleng logam yang tidak cocok, yaitu kaleng yang berlapis vinil. Hal ini dikarenakan vinil memiliki ketahanan yang sangat rendah terhadap temperatur tinggi sehingga produk susu tidak dapat melalui proses sterilisasi bilang menggunakan kemasan berlapis vinil.

# data[].attributes.body
2501995572 - Annisa Saptayulia Belvanugraha
2501994576 - Nicolas Mulyadi
2501969574 - Michelle Angelina
2502027813 -Rahel
2501980923 - Agung Nugraha

Steel metal is suitable for packing dry food such as biscuits because of its high malleability steel metal can be hammered into thin silver sheets, high degree of barrier protection, temperature tolerance, light weight and corrosion resistance. It's also a cost-effective solution.

Using steel and tinplate can is suggested for cookies because other metallic products such as aluminum can have a lower physical resistance. Tinplate in this case act as an laminating agent. Tin is a relatively low cost coating material, and is thus very popular in the automotive industry. It can be applied by hot dipping, electroplating, and cladding. Due to its low melting temperature, it is an easily solderable coating, which makes it a versatile material. So, steel and tinplate can are better for cookies than aluminum.

# data[].attributes.body
Catherine Amelia Effendy - 2540130913

Jonathan Togar Febrian - 2501991473

Rafaela Cointha Flavia Malinda - 2501979410

Siti Khansa Kirana - 2502050960

Violetta Yunior San - 2501995061

1. Jenis metal yang dapat digunakan sebagai kemasan dari produk makanan buah longan kaleng adalah tin plate yang dilapisi oleh enamel.
2. Tin plate dapat digunakan sebagai material utama dari kaleng untuk mengemas produk makanan longan kaleng tersebut karena bahan dasar tin plate berasal dari timah yang tidak bersifat inert untuk semua jenis makanan sehingga dapat memiliki sifat yang rentan terhadap korosi yang kemungkinan terjadi pada metal tersebut. Sedangkan enamel merupakan suatu bahan organik yang digunakan untuk melapisi kaleng agar dapat melindungi metal tersebut dari kemungkinan terjadinya korosi yang disebabkan oleh kontak langsung metal tersebut dengan bahan makanan sehingga perubahan warna dan rasa dari produk makanan longan di kaleng tersebut pun tidak akan mengalami perubahan. Maka dari itu, penggunaan tin plate harus dilapisi dengan enamel agar dapat melindungi kualitas dari produk buah longan kaleng tersebut.
3. Tembaga tidak layak untuk digunakan sebagai kemasan metal buah longan, karena berdasarkan jurnal yang ditemukan tembaga dari kemasan akan lepas dan mencemari buah longan, dimana kandungan dari tembaga yang terkandung pada buah longan melebihi batas nilai maksimum SNI yaitu 5 mg/kg.
4. Produk makanan buah longan kaleng.

# data[].attributes.body
1. Jenis kemasan logam yang cocok digunakan sebagai kemasan minuman dengan karakteristik asam adalah kemasan alumunium
2. Kemasan logam aluminium cocok digunakan untuk produk minuman asam karena memiliki karakteristik yang tidak bereaksi dengan asam atau bahan kimia lain dan tidak bersifat korosif. Selain itu, kemasan logam alumunium memiliki sifat yang ringan, dapat di daur ulang, dan tidak dapat bereaksi dengan udara bebas dan air.
3. Jenis kemasan logam lainnya seperti besi memiliki sifat yang lebih berat, harga yang lebih mahal dari aluminium, dan mudah mengalami korosi (karatan)
4. Example of acid beverage product that use metal packaging is canned coca-cola and pocari sweat