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Fundada en 1888 luego se llamó Escuela Técnica Superior Femenina.

Entregaba herramientas para que las mujeres cumplieran con las funciones del hogar.

Las profesoras de "Clases de cocina" de las escuelas primarias y liceos para niñas, fueron formadas en estas escuelas técnicas.

En estas "Clases de cocina" se enseñaba a preparar guisos, salsas, tortas, etc, para que los futuros maridos no se quejaran de la comida.

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Joaquín Cabezas, fundador y primer director del Instituto de Educación Física y Técnica.

Su principal objetivo fue elevar el nivel del profesor de gimnasia a uno de Educación Física.

Apreció la importancia de la alimentación adecuada para el desarrollo físico.

También reconoció a las profesoras de "Clases de cocina" como Profesoras de Economía Doméstica.

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Tuvo mayor interés por la alimentación de los enfermos.

Reconoció la importancia de los regímenes terapéuticos.

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Institución que entregaba leche a madres necesitadas.

Voluntarios enseñaban a las madres a preparar mamaderas.

Primeras educadoras de alimentación.

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Propuso la enseñanza de la alimentación, abriendo cursos en el Hospital San Juan de Dios de Valparaíso.

Fue la primera escuela que otorgó Diploma de Enfermera.

Siguieron sus pasos, la escuela de la Beneficencia, Hospital de Arriarán y en la Universidad de San Vicente.

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Dirigió el Primer Congreso de Alimentación Popular, organizado por la Sociedad Chilena de Pediatría

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DR JULIO SANTA MARIA

Elegido como médico ayudante Dietólogo del Dr. Alejandro del  Río.

Apreció que para asegurar una dieta adecuada, había que darle importancia a la compra, almacenamiento y preparación del alimento.

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Fueron creados debido a los problemas nutricionales y alimentarios de los sectores populares.

Se vendía comida a menor costo.

Las minutas y sus valores se publicaban en el Diario Ilustrado.

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Primero director general de la beneficencia.

Ideó formar a un profesional especializado en dietética.

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Fundó el 6 de Mayo de 1939 la Escuela de Dietista.

Impulsó el desarrollo de esta escuela tanto a nivel nacional como internacional.

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Inicio su carrera profesional en el Hospital de Quillota.

Participó en la organización del servicio de Nutrición y Diabetes, en el Hospital San Juan de Dios.

Realizó estudios de postgrado en el Instituto de Nutrición de Centroamérica en Guatemala. y Panamá.

Se desempeñó como profesora de Nutrición, en la carrera de Nutrición y Dietética de la Universidad de Chile y en las carreras de Medicina y Obstetricia de la entonces Sede Occidente de la Facultad de Medicina.

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DR. OSCAR HERRERA ARÍSTEGUI

Reemplazó a Esteban Kemeny.

Fue jefe de la cátedra de Nutrición de la Facultad de Medicina de la Universidad de Chile.

Realizó cambios en la malla curricular, incorporando el ámbito de la Salud Pública, permitiendo obtener el título de Nutricionista.

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PREMIO "GABRIELA BAHAMONDES CAMUS"

Se fundó por su gran mérito y legado.

Este premio distingue al profesional de especialidad que ha obtenido el grado superior de Magister en Nutrición Humana y/o en Planificación de Nutrición y Alimentación en el INTA.

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PRIMEROS NUTRICIONISTAS

Reformularon el plan de estudio, extendiendo la formación de nutricionistas a cuatro años.

Debido a los nuevos requerimientos sociales y económicos, se modificó entre 1985 - 1990.

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HITOS

Obtención de grado académico de Licenciado de Nutrición y Dietética, teniendo una duración de cinco años.

Reestructuración de la carrera.