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Este es el camino de la leche. Es decir, el camino que recorre este producto de principio a fin, paso a paso. Este proceso se puede dividir en eslabones.

Los eslabones del circuito productivo de la leche son:

Fase 1: Ordeñar la vaca

Fase 2: Almacenamiento de la leche y pasteurización

Etapa 3: Comercialización / consumidor final

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Existen dos maneras de realizar la extracción:

De forma tradicional: Este se lleva a cabo masajeando, presionando y tirando del pezón hacia abajo hasta que sale la leche que se recoge en un recipiente, normalmente un cubo.

De forma tecnológica: Se aplica un aerosol desinfectante para los pezones antes de que un brazo robótico se una a la pezonera para ordeñar.

La leche extraída de las vacas se acumula en tanques lecheros que sirven para conservar el alimento de la mejor manera posible.

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Fase 2: Almacenamiento de la leche y pasteurización

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Fase 2: Almacenamiento de la leche y pasteurización

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Es aquí cuando comienza el proceso industrial de la leche.

Este proceso permite transformar el producto extraído, en leche libre de virus, bacterias y otras enfermedades que puedan haber acompañado al alimento.

Es un proceso CLAVE para que la leche sea apta para consumo humano.

Se llevan a cabo varios análisis que permiten determinar:

Si la leche tiene todas las condiciones necesarias para ser potable.

Si tiene niveles y/o valores sanos y naturales.

Después de haberse realizado el proceso industrial que permite la pasteurización, es decir, la limpieza del alimento, comienza la tercera fase: la fase de comercialización.

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Fase 3: Comercialización y consumidor final / Comercialización de la leche

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Fase 3: Comercialización y consumidor final / Comercialización de la leche

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La etapa final se llama comercialización.

Es decir, el producto llega a los comercios, supermercados, tiendas, ferias y almacenes que se encargan de vender la leche al consumidor final.

Para poder comercializar la leche hay que tener 2 elementos bien definidos: el envasado y el etiquetado.
Este articulo actualmente tiene un valor de $150 aproximadamente.

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Nosotras creemos que la producción por lote es la más conveniente para nuestro producto dado que la fabricación de leche, si bien tiene muchas medidas de higiene, como la mayoría en algún momento caduca, es por eso que esta misma se produce con una determinada cantidad. Al llegar a esa meta se para el proceso, se evalúa el producto y así se le asigna su fecha de vencimiento. Luego de eso todo vuelve a comenzar, es decir que se vuelve a realizar los pasos anteriores con la única diferencia de que la fecha de vencimiento será otra, y así sucesivamente.

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Los trabajadores tienen un procedimiento los cuales mencionamos anteriormente. Estos además realizan las operaciones de elaboración de leches, como de consumo: pueden ser las líquidas, condensadas, evaporadas y fermentadas.
Esta con otros productos pueden llegar a convertirse en: yogur, postres lácteos, mantequilla, helados, entre otros.
Delfina hace el trabajo de la fase 1, ordeñar la vaca
Martina se encarga de realizar la fase 2, trabaja en la parte de pasteurización de la leche.
Emilia se encarga del comercio, de mandar el producto a diferentes almacenes.
La capital con la que contamos es la fabrica, ubicada estratégicamente en el centro, las maquinas para realizar la extracción de leche tecnológica, la pasteurización, el envasado, entre otras.
La Tierra con la que contamos es nuestros campo, el cual está ubicado en coronda, y allí mismo es donde se encuentran nuestras vacas para poder realizar la extracción.