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LA Voz Oficial de los Tamales Oaxaqueños

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Del náhuatl molli, salsa o guiso, existe una gran variedad de moles en México; pero dentro de los más representativos está el mole poblano. Respecto a esta preparación se cuentan diversas historias sobre su origen, pero la más popular es la que cuenta de su creación por accidente, en un convento de Puebla. Se dice que fue el resultado de apuros de cocina e improvisaciones fortuitas; pero esta provisional combinación de ingredientes indígenas y españoles, crearon un platillo nacional por excelencia.

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Del náhuatl tamalli, que significa envuelto; existen testimonios históricos de Bernardino de Sahagún, en su libro Historia General de las Cosas de la Nueva España, que hace referencia tanto a los tamales ceremoniales como a los de consumo diario. Existen tamales en toda Latinoamérica, pero en México es donde existe más variedad, incluso se comenta que los españoles después de la Conquista apreciaban estas preparaciones, que con el paso del tiempo fueron adaptándose a las diferentes regiones en México.

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México tiene una diversidad de alimentos muy ricos.

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La gastronomía local de cada país tiene su encanto y aunque hay tantas recetas como familias en el mundo, hay algunos platos típicos que no podés dejar de probar. La comida mexicana es una de las más famosas del mundo y no hay duda sobre por qué lo es: las comidas son deliciosas, versátiles y lejos de lo que se cree usualmente, no tan picantes como para hacerte ver las estrellas (a menos que lo pidas así). Ya sea que tengas la suerte de viajar o simplemente vayas a un restaurant mexicano cerca de ti, estos son los platos que sí o sí te recomendamos probar.

Tacos
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Los tacos, uno de los platos mexicanos por excelencia ya recorrieron el mundo y no pasan de moda: carne, pollo o camarones salteados con verduras adentro de una tortilla que se pueden acompañar con guacamole, pico de gallo y cualquier salsa que te pongan en la mesa. Hay mil formas de prepararlos y todas son riquísimas.

Mole
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El original mole poblano lleva nada más y nada menos que 20 ingredientes diferentes, sin embargo hay muchísimas adaptaciones de él y todas buscan mantener ese sabor específico de esta salsa espesa y única. Usualmente se come acompañado de tortillas y pollo.

Pozole
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Un caldo de carne y maíz al que se le agregan muchísimas verduras, tanto crudas como cocidas: palta, lechuga, repollo, cebolla, cilantro y salsa picante.

Tamales
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En el norte argentino se consumen mucho y en México son una de las preparaciones más populares: ingredientes salados y dulces envueltos en hojas de choclo o plátano y cocidos al vapor.

Chiles en nogada
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Los chiles son fundamentales en la cocina mexicana y en este caso, se trata de los chiles poblanos rellenos de carne y verdura, acompañados con salsa y presentados como un homenaje a la bandera mexicana.

Enchiladas
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Las enchiladas podrían definirse como una mezcla entre los tacos y los canelones: son tortillas de maíz arrolladas y rellenas de carne bañadas en salsa. Hay muchísimas variedades dependiendo de la región en la que se preparen y todas están buenísimas.

Quesadillas
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Las famosas tortillas de maíz rellenas de queso y verduras y dobladas al medio para ser doradas en la plancha. Típicas, re simples y deliciosas.

¿Probaste alguna de estas comidas? ¿Cuál otra nos recomendás?

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7 platos típicos de México que no te podes perder 🇲🇽 - El Meme

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