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Les fêtes paysannes au Moyen-Age (suite du travail de Neil et Stéphanie)

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Les fêtes paysannes au Moyen-Age (suite du travail de Neil et Stéphanie)

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reproduction d'une fête paysanne par Rubens

L'essentiel des informations provient de Wikimini.

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Le Haut Moyen Âge : Elle s'étend du Ve siècle au milieu du XIe. C'est une époque chaotique où le dépeuplement des villes et des cités va croissant. Période éminemment rurale au cours duquel le système de commerce est fondé sur le troc.

Le Bas Moyen Âge : Cette période verra fleurir le commerce et les marchands, ainsi devait naître une forme de capitalisme qui s'affirmera au fil du temps. Les guildes et les hanses sont issues de cette deuxième partie du Moyen Âge. A l'origine, il s'agissait de confréries à caractère religieux, qui fleurirent au cours de l'Empire Carolingien, lesquelles donnèrent naissance aux corporations.

Rue marchande au Moyen Âge

Les grandes foires au moyen- âge.
Les foires ne se tenaient qu'à des dates plus éloignées, mais on y venait de plus loin.
C'était le seul moyen de se procurer des produits des pays étrangers.
Les marchands, à cause des difficultés de la route et des dangers provenant des brigands ou même des seigneurs, s'y rendaient par groupe.
Elles duraient plusieurs jours, parfois des semaines entières.
Paris avait ainsi trois foires principales par an, surtout celle du Lendit, qui s'ouvrait solennellement dans la plaine Saint-Denis en juin sous la présidence de l'évêque et où l'on vendait des chevaux et du parchemin.
Les foires de Normandie, à Caen, pour les chevaux, celles de Poitiers, de Limoges, de  (rendez-vous des marchands italiens), étaient également très achalandées.
Mais les plus célèbres étaient les foires de Champagne qui se tenaient six fois par an dans quatre villes différentes : en janvier à Lagny, à la Mi-Carême à Bar-sur-Aube, en mai et septembre à Provins, en juillet et novembre à Troyes.
Chacune d'elles durait en moyenne quarante-huit jours, pendant lesquels on vendait des draps, des cuirs, des pelleteries, des chevaux.
Des commerçants de toute l'Europe s'y rencontraient : la population de chaque ville doublait pendant la durée de la foire.

Au Moyen Âge, un commerçant spécialisé dans le type de marchandises orientales (poivre, noix, cannelle, huile...) était un homme riche. Avec le développement du grand commerce, la fortune et le pouvoir des « bourgeois commerçants » allaient toujours croissant. En effet, au cours du bas Moyen Âge, les petites associations, à caractère régional, d'artisans et de commerçants ayant des intérêts communs évoluent et prospèrent jusqu'à devenir des ligues européennes puissantes. Nous allons traiter dans cet article :

Les voies de communications

L'activité commerciale au Moyen Âge

La navigation

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les habit du paysans et de son entourage

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les habit du paysans et de son entourage

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Les femmes portaient des robes longues avec des tuniques sans manches et cornettes de couvrir leurs cheveux .

Manteaux en peau de mouton et de bonnets de laine .

Les paysanes filait la laine dans les fils qui ont été tissés dans le tissu pour ces vêtements .

Des gens au Moyen Age portaient des vêtements de laine , avec des sous vêtements en lin .

Des couleurs plus vives .Les vêtements au Moyen Âge sont nombreux et variés. Ils ont beaucoup évolué au fil des années. Bien qu'ils soient assez simples.

LUCIEN ET MAXIME

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En Italie

Au XIII è s, Irédic II, rois de Ulaples puis empereur d'Allengné, réglemente et surveille le métiers d'apothicaire:
- tout aspirant apothicaire subit un examen devant des médecins.
-Ib on obligatoire de s'installer dans des grosse villes pour être contrôlés par l'autorité Jauleunet.
- la composition des médicaments importants est surveillée.
-les bénéfices des apothicaire sont tarifiés.

L'apothicaire

elle dispose d'un comptoir en bois, de commodes a tiroirs, des rayonnages présentant des bocaux, des burettes,des pots...sur les poutres peuvent être suspendus des lézards empaillés, oeufs d'autruche,serpants.

Dans la salle de préparation,l'apothicaire utilise une  balance avec scrupule ( 1 scrupule= 1 graunne ), des seringues, des moules a pilules, mortiers et pilon, des  bassines, chaudrons et alambics.

La préparation des remèdes s'effectue à base  de plantes, d'animaux et minéraux. ( par exemple, on utilise la foie de veau pour les maladies du foie, le poumon de renard conte les maladies de poitrine...)

Conclusion: Au moyen age, les personnes malades se trouvent vers des médecins ou des guérisseurs. Les sorcières ont une réputation mauvaise car liée au démon. Les apothicaires ont aussi une place importante dans la médecine. Ils reçoivent les ordannances, fabriquent et vendent des remèdes. Si les sorcière ne continuent pas un pourpre reconnu et clairement identifiable dans sa pratique, la corporation des apothicaire s'est développée et évolué au fils de temps devenir aujourd'hui l'ensemble des pharmaciens. Il serait intéressant d'approfondir la médecines médiévale, de rechercher par exemple ce qu'elle propose cours remèdes à base de plantes.
Lexique:

sorcière: personne que le peuple voyait autrefois en relation avec le diable pour faire des maléfices.

maléfices: sortilège au moyen age duquel on prétend nuire aux hommes, aux animaux...

Diable: l'esprit du mal du mal, le démont, Santan.
Satan: ange ayant refusé de suivre Dieu et cherchant à éloigner les hommes du bien,à les attirer a lui.

Apothicaire: se devait autrefois pour " pharmacien". Personne qui fabrique et vend des remèdes.

Corporation: Association de personne exerçant la même profession,et qui avant 1791, en France était soumise à une réglementation  très stricte.

Compagnonnage: Association entre ouvriras d'une même profession à des fins d'instruction professionelle et d'assistance mutuelle.

Alambic: appareil qui chauffe et refroidit un mélange pour le distiller ( réparer ses composant).
Jeanne et MaÏlys

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introduction :

Durant le Moyen-Age, l'alimentation des paysans est peu variée. D'ailleurs elle dépend à la fois des variations saisonnières et du calendrier liturgique (calendrier religieux ) qui fait alterner jours maigres et jours gras. En effet, le bon catholique de l'époque doit faire maigre en moyenne 1 jour sur 3 ! Ce qui signifie s’abstenir de manger tout produit provenant d’un animal terrestre y compris les œufs et le lait. Il n’est donc pas rare, de trouver dans les ouvrages de cuisine de cette époque 2 versions d’une même recette, l’une pour les jours maigres, l’autre pour les jours gras.

sommaire :

-   Dans la première partie nous allons nous intéresse a la base de l’alimentation

(Non cuisiné)

-      Dans la seconde partie nous allons nous intéresser à la nourriture  cuisinés

base de l alimentation
paysanne :

La base de la nourriture des paysans du moyen-âge est constituée de fèves, lentilles, pois chiches, gesses, épinards, courges, choux, oignons, ail, poireaux, navets, vesces panais (légume qui s utilise comme la carotte mais qui a une plus grande racine ) et  autres légumes mais aussi de quelques fruits, et des ressources du poulailler.

la nourriture paysanne :

Les végétaux forment les ingrédients variés des soupes qui sont un plat quotidien  avec le pain. . Ces céréales sont pauvres en gluten et le pain lève  difficilement et  la mie est compacte. Pour manger plus facilement ce pain, les paysans le trempent dans la soupe.  Celui-ci est souvent confectionné et cuit une fois par semaine ou tous les quinze jours pour éviter une trop grande perte de temps et d'argent en combustible et en taxe pour l'utilisation du four banal. La paysanne confectionne donc des miches de pain de farine de seigle ou de mélange alimentation est monotone et peu  équilibrée mais suffit à nourrir correctement les paysans pauvres se contentaient bien souvent d'un simple bouillon de légumes avec un peu de gras   (un brouet) et un morceau de pain, de la cueillette de fruits sauvages (fraises, mûres, cerises...) de champignons et autres plantes herbacées (pissenlits, doucette...). Dans les régions pauvres, la châtaigne remplace parfois le pain on la mange bouillie ou grillée. Uniquement lors de manifestations particulières, fêtes, noces, baptêmes, des repas spéciaux étaient cuisinés.

Chez les paysans plus aisés, on fait  les "grasses soupes" : tranches de pain et de fromage trempées dans du bouillon et on peut se nourrir avec les produits de la ferme : lait, lard, légumes, œufs, poulets, oies.

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Les  jardins au Moyen-Age        Landry et Enzo

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Les  jardins au Moyen-Age        Landry et Enzo

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Pour certains les jardins du Moyen age

évoquent le paradis :

Le jardin d’Eden, dans sa représentation médiévale

apparaît comme un espace sacré ,

Le 4 ou le carré, est le symbole de perfection au Moyen Age,

il sert donc de base à la réalisation des jardins.
Les jardins carés,
ces jardins devaient surtout et avant tout,

être des jardins utilitaires,

procurant nourriture, vêtements,

médecines avant d’être lié aux plaisirs,

le Moyen Age ne faisait semble t'il

pas de distinction entre l’utile et l’agréable.
Durant la longue période du Moyen Age , les jardins ont profondément évolués,
Avant tout lieu défensif ou la moindre place précieuse
Le château féodal laisse peu d’espace pour le jardin.
La priorité est donc donnée à l’hortulus ,jardin fermé situé dans une des cours de la  forteresse,  jardin d ‘herbes utilisées quotidiennement dans la cuisine.
Seul quelques grands domaines disposant d’une place plus importante peuvent se permettre de posséder un herbularius où sont cultivé les plantes médicinales.
Les cultures s’étendaient généralement en dehors des remparts.

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Neil et Stéphanie

Tout d'abord, nous devons savoir que la plupart des fêtes sont des fêtes religieuses. Au Moyen Âge, il existait deux sortes de grandes fêtes:

Les fêtes familiales: naissances, mariages, etc. Pour ces fêtes, il y avait des jeux, des danses et de grands festins.

Les fêtes traditionnelleset religieuses.

Mais pour une grande partie de la population, au Moyen Âge, la plupart des moments de divertissement et de fête avaient un double but : ils n'étaient pas de simples distractions, mais servaient à se procurer de la nourriture ou à s'entraîner aux techniques militaires. Lorsqu'un événement important arrivait, comme la période des moissons, les seigneurs locaux organisaient des fêtes, par exemple pour célébrer la fin de la famine.

Divertissements :

Les fêtes sont constituées de sports, de chasse, de jeux (souvent violents) et de gros (très gros) banquets. Les fêtes princières s'ordonnaient souvent autour des tournois, qui constituaient l'exercice noble par excellence.

Les banquets :

Banquets et festins ont une fonction de distinction par laquelle les « seigneurs locaux » manifestent l'étendue de leurs pouvoirs et de leurs richesses. Ils offrent à leurs invités de marque (et au peuple) des mets raffinés, variés, abondants et surtout spectaculaires, chaque plat étant une œuvre d'art destinée à les éblouir.
Calendrier des fêtes :

La fête des fous

La fête des fous était célébrée le jour de Noël, le jour de l'an ou de l'épiphanie. C'était un temps de liberté lors duquel les domestiques devenaient maîtres et les maîtres devenaient domestiques.

La fête de l'âne

La fête de l'âne était célébrée dans certaines villes la veille de Noël ou au cours des secondes vêpresle 25 décembre. Une jeune pénétrait dans une église, pendant la messe, à dos d'âne et avec un enfant dans ses bras. Toutes les prières se terminaient alors par "hi-han!". L'église a rapidement interdit ces célébrations qui prenaient un caractère obscène.

Noël

Cette fête célèbre la naissance du Christ chez les chrétiens. Elle se passait dans les cathédrales pour chanter et faire des jeux.

Pâques

C'est une fête religieuse chrétienne qui célèbre la résurrection du Christ. A cette occasion, on faisait des gâteaux.

Carnaval

A l'origine, le carnaval était une fête païenne célébrant le retour du printemps. Pour les chrétiens, elle marquait au Moyen Âge l'entrée dans le carême. Pour mardi gras, juste avant les privations, on faisait la fête, on mangeait et on buvait sans retenue. Souvent, la fête s'accompagnait d'un défilé déguisé où l'on se moquait des puissants, en se déguisant et en faisant des mimes.

Conclusion: On faisait des fêtes au Moyen-Age pour des évènements importants, pour s'amuser, mais les fêtes étaient bien différentes car plus somptueuses et les repas aussi.

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1 Les sorcières au Moyen-âge ( Mailys et Jeanne) 

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1 Les sorcières au Moyen-âge ( Mailys et Jeanne) 

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Les sorciers et sorcières au Moyen-âge sont des personnes qui pratiquent une magie, qui possédent des recettes
d' envoutements, connaissent des sortilèges. Elles fabriquent des potions à base de végètaux ou animaux mais à la différence de simples guérisseurs, on leur attribue une alliance plus ou moins grande avec le diable

Les villageois les sollicitent pour des guérisons, des envoûtements ou malédictions et ils les accusent aussi violemment lors d' incendie, de maladie ou de mauvaise récolte. Les sorcières sont alors emprisonnées ou doivent payer de fortes amendes.

L' imagination et les légendes parlent de formes terrifiantes qui volent sur des balais.En 906,l' Eglise demande de ne pas prendre au  sérieux ce genre
d' affirmations.

C' est au XVI et XVIIé siècle
qu' aura lieu les " grandes chasses au sorcières" qui condaneront de nombreus femmes.

2 L' apothicaire en Europe au Moyen-âge.
a L' histoire des apothicaires.

Les connaisances pharmaceutique antiques sont transmises à l' Occident grâce aux médecins arabes qui créent de nouvelles formes pharmaceutiques (le sirops par exemple). jusqu' en 640, les endeurs de médicaments sont ambulants.
Plus tard, le spersonnes qui fabriquent  et vendent le médicament se regroupent sous le nom d'apothicaire et travaillent dans leurs boutiques.
Ils appartiennent à la corporation des épiciers. Et ils, sont les seuls à vendent du sucre. Des communautés d'apothicaire se constituent.
Les apothicaires sont LAÏQUE.
cependant,dans
les clôture monestique, en espace est réservé à la pharmacie.
Les moines et moniales ont élaboré de nombreux remède mais,à la différence des apothicaire, ils ne les vendaient pas.

En 1241, la corporation des médecins est juridiquement séparée de celle des apothicaire.
Ces derniers ont de nouvelle fonction : le contrôle des marchandises, la surveillance des poids et mesures.

En 1301, le décret de la Faculté de médecine de Paris interdit aux apothicaire de délivrer des médicament sans ordonnance médicale.

2- La formation des apothicaire

La formation pour devenir apothicaire est patique : les maître instruisent les élèves en leur montrant les bons gestes. L'apprenti doit aussi avoir les notion  de latin et grammaire pour lire les ordonnances. des médecins
l'apprentissage durent environ 4 ans et le compagnonnage de 3 à 10 ans.
l'élève accède à la maîtrise après avoir présenté un sertificats de bonne vie et meurt et avoir réussi diverse épreuvent payantes.
l'examen pour être apothicaire est plus de province sont donc moins bien
considérés que ceux d Paris. Cependant,Lyon, Montpellier, et Poitiers ont une bonne renommée.