# data[].attributes.headline
Como preparar nuestras propias infusiones con lo que tenemos en el hogar

# data[].attributes.subject
Como preparar nuestras propias infusiones con lo que tenemos en el hogar

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
Las infusiones son una forma de consumir tés a base de diferentes plantas y raíces que nos aportan nutrientes y efectos medicinales, para mejorar la salud en diferentes ámbitos y para responder a distintas necesidades, contrarrestar dolencias y curarnos de enfermedades habituales.

Hemos pensado en diez infusiones que podemos hacer con cosas que tenemos habitualmente en nuestra cocina, las cuales son muy útiles para dormir, para adelgazar y otros usos saludables. Sin mas que decir nos ponemos manos a la taza.

¿Qué es una infusión?

Una infusión es un método para extraer los principios activos de vegetales y utilizarlos de manera medicinal, lo que se conoce como fitoterapia.

El ejemplo más clásico y el de mayor consumo en el mundo es el té, de ahí que mucha gente llame a las infusiones de cualquier otra planta simplemente "té de tal cosa". Otras infusiones comunes son el café y el mate.

Cómo hacer correctamente una infusión

No todo el mundo prepara correctamente las infusiones. Es importante no poner la planta desde el principio, es decir cuando ponemos el cazo del agua, y es importante nunca dejar hervir con la planta en ella, ya que en ese caso obtendremos una infusión de baja calidad.

Lo primero para realizar una infusión es calentar el agua. En este caso hay dos maneras. Una, dejamos hervir y luego apagamos el fuego y esperamos un par de minutos para agregar la planta a infusionar, o dos, si tenemos termometro calentamos el agua hasta unos 85 grados centígrados, retiramos del fuego y colocamos la hierba a infusionar.

El tiempo de infusionado puede variar según la planta, pero como media son unos 5 minutos como mínimo.

¿Cuantas infusiones pueden tomarse al día?

Aunque hay infusiones que según para que se puede usar en mayor medida, lo aconsejable son una dos tazas diarias.

Cómo conservar una infusión

Lo mejor es preparar lo que vayamos a consumir. No es aconsejable preparar una infusión y guardarla, ya que se oxida y por lo general pierde propiedades. Si preparamos una cantidad mayor, o vamos a estar de viaje y queremos llevar una infusión ya preparada, lo correcto es que este guardada en una nevera o refrigerador.

Sin más, les dejamos la lista de infusiones sencillas, hechas con cosas que tenemos en la despensa y que pueden ayudarnos en diversos momentos.

Infusión de cúrcuma y limón para el hígado

El uso de la cúrcuma se remonta a mas de 2.500 años en la India, donde se utiliza comúnmente en la medicina Ayurvédica y Unani. La cúrcuma reúne una gran cantidad de beneficios para la salud, pero para nuestros propósitos, debe ser considerada como un agente limpiador del hígado, antiséptico y antibacteriano.

Del limón ya todos sabemos las muchas virtudes. Esta infusión es aconsejable tomarla en ayunas para lograr un mejor efecto es muy agradable y limpiar el hígado de forma rápida y placentera. Se puede endulzar con miel para equilibrar.

Para una taza, utilizaremos el jugo de medio limón, agua caliente en cantidad necesaria y una pisca de cúrcuma, digamos que la punta de una cucharadita.

Infusiones relajantes.

Las mejores infusiones relajantes ideales para el final de un duro día son:

Infusión de manzanilla y jengibre para irnos a la cama

Relajarse al final del día con un té que promueve un sueño profundo y placentero, pues la respuesta esta aquí.

La manzanilla es conocida por aliviar el estrés y tiene un efecto calmante en el cuerpo. El jengibre es anti-inflamatorio y ayuda a eliminar la mucosidad de las vías respiratorias de paso, lo que permite una respiración más eficaz y por lo tanto un sueño más agradable.

Para la preparación solo tenemos que poner una cucharadita de flores secas de manzanilla en agua hirviendo y le rayamos un poco de jengibre fresco, como siempre la medida es para un taza.

Infusiones para adelgazar

Las infusiones pueden ser de gran ayuda para adelgazar. desde ayudar a dar sensación de saciedad hasta las que acelerán el metabolismo. La más usadas son:

Infusión de cayena, canela y limón para adelgazar

Pimienta de cayena, canela y limón se unen para acelerar el metabolismo y ayudarnos a conseguir un cuerpo en forma. La pimienta de cayena calienta el cuerpo, acelerando el metabolismo y logrando que quememos más calorías (ademas de ser un excelente anticáncerigeno).

La canela reduce el azúcar en la sangre y el colesterol LDL (colesterol malo) de paso también aumenta el metabolismo y aumenta los niveles de insulina. El limón equilibra un poco de sabor y añade mas propiedades depurativas a la mezcla.

Por cada taza, 2 pizcas de pimienta de cayena, una rama de canela o 2 pizcas de canela en polvo, el jugo de medio limón, y por supuesto agua caliente.

Infusión de naranja, menta, canela y miel para el sistema inmune

Las naranjas están llenas de vitamina C, un antioxidante conocido que ayuda a proteger el cuerpo contra el daño celular y incrementa nuestras defensas contra la enfermedad. La canela y la miel tienen propiedades antisépticas, antivirales, antibacterianas y antimicoticas lo que significa que son eficaces para mantener a raya las infecciones. Por ultimo contamos con la menta que no sólo aporta frescura, sino que esta hoja verde que lleva consigo antioxidantes, vitaminas y minerales que te mantienen sano.

Jugo de media naranja, en un taza con agua caliente, una rama de canela o dos pizcas de polvo, una cucharadita de miel y 4 o 5 hojas de menta fresca.

Infusión de zanahoria, salvia y cayena para un piel hermosa

El jugo o zumo de zanahoria está lleno de betacaroteno, nutriente que el cuerpo convierte en vitamina A. Esta vitamina es esencial para la salud de la piel. La salvia inhibe el crecimiento de bacterias y tiene propiedades antiinflamatorias y la pimienta de cayena contiene vitaminas A y C. Éstas absorben los radicales libres que destruyen el colágeno de la piel.

Para hacer esta receta calentamos una taza de jugo de zanahoria sin llevarla a ebullición para no perder muchas vitaminas, la idea es calentarlo solo un poco. Ponemos un par de hojas de salvia fresca y una pizca de pimienta de cayena, dejamos que se asiente por unos minutos antes de consumirlo.

Infusión de arándanos, albahaca y jengibre para nuestro cerebro

Los arándanos contienen antocianinas y flavonoides, que son capaces de cruzar la barrera sangre-cerebro. Estos antioxidantes liberan a nuestro cerebro de los radicales libres, que de lo contrario pueden conducir a la oxidación, la pérdida de memoria, y enfermedades como el Alzheimer. El jengibre se utiliza comúnmente para evitar las migrañas y la albahaca reduce la tensión y la fatiga en el cerebro de forma natural.

Aplastamos una cucharada de arándanos, rallamos un poco de jengibre fresco y junto con 3 o 4 hojas de albahaca fresca, lo ponemos en una taza de agua caliente.

Infusión de Frutas, para la digestión.

El sabor de esta infusión es muy reconfortante y terroso. La pera y las rebanadas de manzana aportan pectina a la mezcla, y ésta es a su vez una excelente fibra dietética. Ayuda a promover la digestión, previene la diarrea y el estreñimiento, reduce el riesgo de cánceres del tracto gastrointestinal y del colon. Las uvas púrpuras contienen quercetina, un pigmento vegetal que contribuye a la digestión, mientras que la canela actúa estimulando el metabolismo.

Dos rebanadas de manzana, dos rebanadas de pera, 5 o 6 uvas moradas y una pizca de canela molida, las uvas las machacamos un poco y las rebanadas cortadas en cubitos para que sea mas fácil hacer la infusión, como en los casos anteriores las medidas son para un taza de agua caliente.

Infusión de frambuesas y jengibre contra los dolores de la menstruación

Las frambuesas son un tónico uterino, relajan y tonifican los músculos uterinos, según sea necesario. Esta fruta también es beneficiosa durante el embarazo, aliviando las náuseas, ayuda a estabilizar la digestión y calmar la zona pélvica. De acuerdo con un estudio realizado en 2009, las mujeres que toman una dosis de jengibre durante su menstruación logran el mismo nivel de analgesia que lograrían tomando ibuprofeno.

Para una taza de agua caliente, unas 6 o 8 frambuesas machacadas y un poco de jengibre fresco rallado.

Infusión de cayena, cardamomo y jengibre contra el dolor

Esta infusión especialmente indicada para personas con reuma y lumbalgia, la pimienta de cayena contiene capsaicina, un compuesto que hace picante pimienta pero también reduce los niveles de una sustancia química que transmite las señales de dolor al cerebro y de paso es anticáncerigena. El jengibre y el cardamom o han sido utilizados desde siempre en la medicina Ayurvédica para reducir el dolor y la inflamación.

Para hacer una taza precisamos una pizca de pimienta de cayena, un poco de jengibre fresco rayado y 4 o 5 vainas de cardamomo bien aplastadas.

Infusión de Albahaca y miel para las náuseas

Esta receta utiliza los efectos calmantes de la albahaca combinados con la miel para deshacerse de los dolores de estómago, náuseas y vómitos. Es refrescante, tanto como energizante, lo que ayudará a reducir los síntomas de diversos trastornos como gripes, mantenerse alerta y lograr cierto bienestar.

Ponemos en una taza con agua caliente, 5 o 6 hojas de albahaca fresca con una cucharadita de miel revolvemos esperamos un para de minutos y listo.

Insusiones. Aclaraciones importantes
Todas las medidas son para preparar un taza. El agua no debe hervir, debe estar entre 80 y 90 grados. Todas las infusiones deben reposar unos minutos antes de ser consumidas.

# data[].attributes.attachment_link.title
10 infusiones saludables con lo que hay en la despensa - Ecocosas

# data[].attributes.attachment_link.description
Las infusiones son una forma de consumir tés a base de diferentes plantas y raíces que nos aportan nutrientes y efectos medicinales, para mejorar la salud en diferentes ámbitos y para responder a distintas necesidades, contrarrestar dolencias y curarnos de enfermedades habituales.

# data[].attributes.body
dato

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
MADRID, 10 Mar. (EDIZIONES) -

Una dieta rica en frutas y verduras podría ayudar a controlar la presión arterial y el colesterol, mantener las arterias flexibles, proteger los huesos y contribuir a la salud de ojos, cerebro, sistema digestivo y, en general, a todo el cuerpo. A pesar de ello, tomar las cinco o más raciones diarias necesarias no es tarea fácil para la mayoría de personas.

Según señalan desde la web dirigida a pacientes de la Escuela de Medicina de Harvard, una gran barrera para ello es la percepción de que las frutas y vegetales son caras pero además otras barreras para comer más frutas y vegetales son que tardan en prepararse, existe una falta de familiaridad con estos alimentos y se mantienen viejas costumbres.

Los facultativos estadounidenses presentan en su web algunas sugerencias para dejar a un lado estas barreras:

1. Conoce tus necesidades: en el caso de la mítica dieta de 2.000 calorías, las últimas guías de alimentación recomiendan un mínimo de dos tazas de fruta y dos tazas y media de vegetales cada día. Cuanto más mejor.

2. Fíjate un objetivo: si las frutas y los vegetales son elementos mínimos en tus menús, comienza comiendo una fruta o vegetal más de lo habitual cada día. Cuando te acostumbres, añade otra y sigue de esta forma.

3. Hazlo sin que se note: añadir zanahorias o calabacín rallado a las salsas de pasta, carne, chile o a los guisos es una forma fácil de añadir una porción extra de vegetales.

4. Prueba algo nuevo: es sencillo aburrirse de plátanos, manzanas y uvas. Prueba un kiwi, mango, piña fresca o cualquier fruta que consideres más exótica de tu frutería.

5. Combínalos: un batido o 'smothie' es una forma deliciosa para comenzar el día o relajarte tras la cena.

6. Añádelos en salsas o patés: si el sabor natural de las zanahorias, apio, brócoli u otros vegetales no es suficiente inclúyelos en el hummus u otros patés de legumbres, mójalos en yogur o mayonesa especiados. También puedes untarlos con mantequilla de cacahuetes.

7. Úsalos triturados: prueba el aguacate machacado con tomates y cebollas para untarlo en un sandwich e incluye hojas de espinacas, tomates y una loncha de queso.

8. Comienza el día con frutas y vegetales: cambia la bollería industrial por una tortilla con cebollas, pimientos y champiñones. También puedes aportar energía a los cereales de la mañana con un puñado de fresas, frambuesas, arándanos o frutas deshidratadas.

9. Bébetelos: tomar un vaso de zumo de vegetales bajo en sal en vez de un refresco te proporciona una ración completa de vegetales y te ahorra 10 cucharadas innecesarias de azúcar o más.

10. Trátalos con calor: asar vegetales es fácil y te aporta nuevos sabores. Corta cebollas, zanahorias, calabacín, espárragos, nabos y pincélalos con aceite de oliva, añade un poco de vinagre balsámico y ásalos a 180 grados centígrados hasta que estén hechos. Utiliza las verduras asadas o al grill como acompañamiento, ponlas en sandwiches o añádelas a las ensaladas.

11. Deja que alguien haga el trabajo por ti: si pelar, cortar o trocear no se te dan bien, las compañías y tiendas de alimentación ofrecen productos ya precortados y preparados.

12. Mejora lo que te da la Naturaleza: no dudes en añadir especias, frutos secos triturados, vinagre balsámico, aceite de oliva o cualquier otro aceite especial como los de sésamo o nuez.

13. Deja que te ayude Willy Wonka: prueba a mojar o bañar en chocolate las frutas. Además de un postre delicioso también conseguirás antioxidantes saludables para el corazón, algo de fibra y una variedad de vitaminas, minerales y otros fitonutrientes.

# data[].attributes.attachment_link.title
13 formas de añadir frutas y vegetales a la dieta

# data[].attributes.attachment_link.description
MADRID, 10 Mar. (EDIZIONES) - Una dieta rica en frutas y verduras podría ayudar a controlar la presión arterial y el colesterol, mantener las arterias flexibles, proteger los huesos y contribuir a la salud de ojos, cerebro, sistema digestivo y, en general, a todo el cuerpo.

# data[].attributes.body
guía de alimentación

# data[].attributes.body
Guía de alimentación

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
Se trata de una de las dietas para adelgazar más sencillas. Consiste en dividir tu día en dos franjas: una de 8 horas en la que comes y otra de 16 horas en la que ayunas. Normalmente las 16 horas de ayuno incluyen las horas de sueño por lo que es más sencillo de lo que piensas. Para hacértelo más fácil (y conseguir adelgazar), vamos a proponerte dos opciones de dieta del ayuno 16/8, para que elijas la que más se adapta a tus costumbres y gustos. La primera es de mañanas y la segunda de tardes.

Observa tu modo de comer y elige tu horario, teniendo en cuenta que es algo que puedes ir variando y adaptando a tu vida y compromisos. Y ahí es donde está la gran ventaja de la dieta del ayuno intermitente: su adaptabilidad. Esta dieta se adapta a tu vida y no al revés, y es una de las claves por las que esta dieta funciona.

¿Esta dieta provoca ataques de hambre?

Una de las cosas que más miedo da es que esta dieta despierte un apetito feroz que te empuje a acabar con todo lo que tengas en la nevera. Tranquila, basada en nuestra experiencia y especialmente en todos los estudios que avalan esta dieta, te diremos que cuando entras en las horas en las que puedes comer no te lanzas desatada a la nevera. Al contrario, saboreas más cada bocado e, incluso, te recreas.

El hambre se puede controlar

Para que no tengas un apetito voraz en las horas de ayuno, lo más importante es tomar comidas muy nutritivas en las 8 horas en las que comes. Pero si, aun así, en el ayuno te entran ganas de comer, recuerda que el hambre es como una ola: viene, sube, baja y se va. Es decir, no es una sensación que crece y crece.

La eterna pregunta. ¿Un chorrito de leche en el café rompe el ayuno?

Todavía no hay evidencia científica que diga exactamente cuántas calorías sacan al cuerpo del ayuno. Por ello, te recomendamos que seas estricta y tomes infusiones y café solo (con canela si quieres) y caldos caseros (verduras, agua y una pizca de sal). También puedes masticar chicles sin azúcar, que te vendrán bien para controlar el hambre.

Por supuesto, puedes tomar agua (aquí tienes trucos para beber más agua), pero nada de zumos o refrescos, ni siquiera light, zero, etc.

Y cuando se puede comer, ¿qué tomo?

El ayuno no sirve de nada si durante las horas en las que puedes comer no te alimentas bien. Lo ideal es seguir las pautas del método del plato desarrollado por la universidad de Harvard, en el que la mitad del plato son verduras y hortalizas; un cuarto, carne, pescado o legumbres; y el otro cuarto, patatas, pan, arroz o pasta.

Lo ideal es que la mitad de tus platos estén compuestos por vegetales y dejar las proteínas y los hidratos como acompañamiento. De postre, fruta o yogur. Y siempre que puedas evita los procesados y precocinados.

¿Cuántas comidas vas a hacer durante el día?

Suelen ser 2 o 3 comidas principales, y a veces un pequeño snack si resulta muy difícil controlar el hambre. Por ejemplo, si eres mañanera, puedes hacer un desayuno completo, un tentempié al mediodía y una merienda-cena. A continuación te proponemos menús completos para una semana si tu opción es de mañanas y lo mismo si tu opción es más de tardes. Descárgate ambos menús o elige el que mejor se adapte a tu ritmo de vida.

Dieta del ayuno 16/8: opción de mañanas

Si eres de las que les gusta desayunar pronto y fuerte, este es la opción que te va a gustar. Vas a poder comer de 10h a 18h; el resto del tiempo, ayunarás.

Dieta Dieta del ayuno 16/8: opción de tardes

Si no soportas irte a la cama con hambre, este patrón de comidas te va a gustar más.

¿Durante cuánto tiempo sigo la dieta del ayuno 16/8?

Hasta que estés en tu peso. Después, lo ideal es seguir haciendo un tipo de alimentación sana y equilibrada y un horario lo más parecido a este. Eso sí, puedes darte algún capricho e introducir de vez en cuando comidas libres.

Para adelgazar, no te olvides del deporte

Para alcanzar el peso que deseas y ponerte en forma, además de hacer la dieta del ayuno intermitente, tienes que hacer ejercicio. Lo ideal es hacer entre 3 y 5 entrenos semanales. Al principio, no lo hagas en ayunas. Procura combinar cardio y tonificación.

Cardio. Ideal para quemar más. Correr, nadar, hacer elíptica, ir en bicicleta, hacer spinning... Todo esto ayudar a quemar calorías y a acelerar el metabolismo. Mira estos ejercicios de cardio que nos enseña nuestra experta de fitness.

Tonificación. Ideal para trabajar la musculatura. Puedes hacer pesas, ejercicios isométricos (en lugar de pesas se usa el propio peso del cuerpo), yoga, pilates o clases de GAP...

HIIT. Ideal si tienes poco tiempo. Combina ejercicios de alta intensidad en periodos cortos con otros de descanso activo, es decir, en los que sigues entrenando pero de manera suave. Aquí tienes una rutina de HIIT para iniciarte.

¿Puedo comer algo durante el ayuno?

Durante las 16 horas que durará tu ayuno puedes tomar:

Café sin azúcar (puedes ponerle canela).

Infusiones

Caldo casero de verduras -cebolla, puerro, zanahoria, col, apio, chirivía... con un poco de sal y, si te gusta, con granos de pimienta o clavo.

Un chicle sin azúcar puede ayudarte a matar el hambre.

No consumas azúcar, edulcorantes, leche, bebidas vegetales, refrescos light... Y nada que contenga calorías.

Antes de hacer la dieta del ayuno intermitente...

1. Si quieres perder más de 5 kilos, mejor consulta a un especialista que valore tu estado nutricional y metabólico con un examen que incluya un análisis de sangre.

2. Si tienes diabetes tipo 2, tensión arterial baja o ácido úrico elevado, el médico debe realizar una supervisión frecuente.

3. No la hagas si tu peso es bajo (IMC por debajo de 20). Además, no está recomendada para aquellas personas que sufren enfermedades crónicas o alteraciones metabólicas, como enfermedades que afectan al hígado, al riñón, hipoglucemias; y tampoco en caso de embarazo o lactancia.

# data[].attributes.attachment_link.description
Estudios científicos recientes parecen hallar cada vez más motivos para apoyar el ayuno intermitente como un método para adelgazar. Tal vez por ello la dieta del ayuno intermitente es una de las dietas de las que más se habla actualmente.

# data[].attributes.attachment_link.title
Qué es la dieta keto, quién puede seguirla y cómo cocinar platos que se adaptan a ella

# data[].attributes.attachment_link.description
La dieta keto tuvo su primer momento de esplendor hace un par de años, pero, en realidad, su premisa ya viene marcando tendencia desde hace tiempo: eliminar o…

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
Dieta mediterránea

Se ha postulado a la dieta mediterránea como un modelo de alimentación saludable.

La alimentación mediterránea es equilibrada y flexible; la clave está en la frecuencia de consumo de los alimentos con beneficios nutricionales.

Esta dieta se traduce en una mayor ingesta de carnes ricas en omega 3 (principalmente pescados), frutas, verduras, leguminosas, frutos secos, cereales integrales, lácteos fermentados y el uso de aceite de oliva (o canola) como principal fuente de grasa, además del consumo moderado de vino (1 ó 2 copas al día).

Se deben privilegiar los productos frescos y poco procesados, junto con reducir el consumo de carnes rojas, grasas saturadas y azúcares.
Chile es uno de los cinco ecosistemas mediterráneos del mundo que dispone de todos los productos característicos de la alimentación mediterránea.
Actualmente, los sistemas de salud a nivel mundial están muy preocupados por el aumento de enfermedades crónicas, como las cardiovasculares que son la principal causa de muerte en todos los países desarrollados y han emergido como un importante problema de salud pública en las naciones en vías de desarrollo.

La dieta mediterránea puede ser una herramienta útil para prevenir estas patologías, además de la obesidad, síndrome metabólico y cáncer, entre otras.

Etiquetado Nutricional

El etiquetado nutricional es una herramienta útil para el consumidor, dado que tiene por finalidad informar sobre los tipos y cantidad de nutrientes presentes en un alimento envasado, lo que se expresa por 100 gr. o 100 ml. y por porción de consumo habitual (dibujo etiqueta) . Esto permite identificar y comparar con otros productos de semejantes características, además de seleccionar el alimento más saludable.

De acuerdo al Reglamento Sanitario de los Alimentos (RSA) , "DIET O LIGHT" son nombres de fantasía que sugieren una propiedad nutricional. Un alimento asociado a un término "Diet o Light", puede ser: libre, bajo, liviano o reducido en calorías, grasas, colesterol o sodio. Por ejemplo, un pan de molde light puede ser bajo en sodio, pero no necesariamente bajo en calorías. El término light se puede usar en este caso exclusivamente porque es un producto bajo en sodio.

El etiquetado nutricional también tiene mensajes específicos sobre cada nutriente, conocidos como los desc r i p tores nut r i c i o n a les, relacionados con los alimentos y la salud: libre de, bajo aporte en, buena fuente de, alto en, reducido en, liviano en, fortificado, extra magro y muy bajo en sodio.

# data[].attributes.attachment_link.description
Se ha postulado a la dieta mediterránea como un modelo de alimentación saludable. La alimentación mediterránea es equilibrada y flexible; la clave está en la frecuencia de consumo de los alimentos con beneficios nutricionales.

# data[].attributes.body
Conozco gente que lo ha echo y a dejado de tomar las pastillas para el azúcar y colesterol.