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Colocar frutas em ambiente fechado ajuda a adiantar o processo de amadurecimento

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Colocar frutas em ambiente fechado ajuda a adiantar o processo de amadurecimento

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Algumas pessoas têm o costume de embalar as frutas com jornal ou colocá-las dentro de um saco plástico para que amadureçam mais rápido. Essa prática ajuda mesmo a adiantar o processo de amadurecimento de algumas frutas, mas não todas. Só é eficaz com frutas que ainda amadurecem depois de colhidas, como banana, abacate, mamão, caqui e até mesmo o tomate. Agora, para os cítricos, como laranja, limão ou tangerina, não há o que fazer: eles têm de ser colhidos maduros. O jornal funciona bem para embalar as frutas, assim como um saco plástico, ou até mesmo uma vasilha. Precisa ser um ambiente fechado, mas não completamente porque, se não, corre-se o risco de que a fruta fermente e apodreça.

O motivo pelo qual a fruta amadurece mais rápido em um ambiente fechado é que ela acumula etileno, o hormônio do amadurecimento. O etileno é um hormônio volátil. Por isso, quando se “abafa” a fruta, ele fica ali acumulado e o processo de maturação é acelerado.

Segundo ele, nos grandes entrepostos, como o Ceasa, por exemplo, há câmaras de etileno para adiantar o processo de amadurecimento das frutas. A banana é um caso típico. A banana verde demora cerca de quinze dias para amadurecer. Quando chega aos entrepostos, ela é colocada em uma câmara fechada onde se injeta uma mistura de ar purificado com etileno.

O contrário também acontece, ou seja: ao resfriar as frutas, consegue-se retardar um pouco seu amadurecimento. Com a temperatura baixa, diminui a produção de etileno, e então a maturação fica mais lenta. Tanto que a maioria das frutas que continuam amadurecendo após a colheita é transportada em caminhões refrigerados.

Disponível em: https://alimentossemmitos.com.br/colocar-as-frutas-em-ambiente-fechado-ajuda-mesmo-a-adiantar-o-processo-de-amadurecimento

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Vídeo informativo de maneira engraçada sobre os hormônios vegetais https://www.youtube.com/watch?v=1o262VF8Uc8 

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Vídeo informativo de maneira engraçada sobre os hormônios vegetais https://www.youtube.com/watch?v=1o262VF8Uc8 

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Hormônios vegetais - Paródia Professor Gustavo (Me Gusta Bio - Atrasadinha)

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HORMÔNIOS VEGETAIS

Artigo 1: Crescimento e teor de proteínas em sementes de soja sob influência de hormônios vegetais

Link para acesso: https://www.scielo.br/j/rbb/a/vgRfmvmhj6hMcyDJy6QwHcQ/?lang=pt

Resumidamente os pesquisadores estavam testando o efeito de algumas substâncias de fito reguladores (Ácido naftaleno-acético (ANA), ácido giberélico (GA3), benziladenina (BA) e ácido abscísico  (ABA) no crescimento das sementes de soja e por consequência como isso iria influencia no acúmulo de proteínas de reserva nos cotilédones (primeiras folhas do embrião) que tem como uma das funções possibilitar que a planta possa germinar e crescer.

Mediante aos resultados e análises eles concluíram que em sementes de soja, no estágio de desenvolvimento o teor de proteínas foi afetado pelo tipo de fito reguladores, porém as concentrações de  Ácido naftaleno-acético (ANA) e a benziladenina  (BA) foram os  mais eficientes no acúmulo de proteínas, e com isso perceberam  que  mecanismo de ação dos hormônios vegetais, ao nível de alteração na síntese proteica via expressão genética, depende da interação entre estes e de suas concentrações no tecido, o que é influenciado pelos níveis endógenos e exógenos.

Artigo 2: Fisiologia e produção da soja tratada com cinetina e cálcio sob déficit hídrico e sombreamento

Link: https://seer.sct.embrapa.br/index.php/pab/article/view/18147

Resumidamente os pesquisadores estavam testando o efeito  da cinetina  e  do  cálcio  sobre  as  características  fisiológicas e  produtivas  de  plantas  de  soja  submetidas  a  estresses por  déficit  hídrico  e  sombreamento  na  fase  de florescimento. Onde  as plantas  de  soja  cultivadas  em  vasos  de  38  dm³  foram  submetidas  à  aplicação  de  cálcio  e  cinetina (Hormônios vegetais responsáveis pela divisão célula),  de forma  isolada  e  combinada,  no  início  do  florescimento  e,  em  seguida,  submetidas  a  estresse  por  déficit  hídrico e  por  sombreamento  por  12  dias.

Mediante aos resultados e análises eles concluíram que em condição de estresse ambiental, particularmente  com  déficit  hídrico,  o  fornecimento exógeno de  cálcio  e  cinetina (Hormônios vegetais responsáveis pela divisão célula) para  plantas  de  soja promove  a  manutenção  do  conteúdo  relativo  de  água e  a  redução  do  extravasamento  de  eletrólitos  celulares (Exemplos: potássio, magnésio, fosfato, sulfato, bicarbonato, etc.) e concluíram  também que a  aplicação  de  cálcio  e  cinetina (Hormônios vegetais responsáveis pela divisão célula)  na planta  de  soja com  déficit  hídrico  e  sombreamento  não  aumenta  a produção final de grãos.

Livro 1: Princípios de Fisiologia Vegetal- Teoria & Pratica

Capítulo 14 — Pág. 156

Link: file:///C:/Users/leidj/OneDrive/%C3%81rea%20de%20Trabalho/Livro-FISIOLOGIA-VEGETAL-site.pdf

Livro 2. Ciências Biológicas- Cb. Virtual

Pág. 393

Link: 7-Fisiologia_Vegetal.pdf

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Hormônios vegetais ou fitormônios são substâncias produzidas pelas plantas e que atuam na regulação do seu desenvolvimento e crescimento.

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Eles atuam como “mensageiros químicos” entre células, tecidos e órgãos, atuando em locais específicos, com o objetivo de desencadear uma ação.

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Muito que bem, mas qual a finalidade de estudar eles? 

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Muito que bem, mas qual a finalidade de estudar eles? 

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O estudo da ação dos hormônios tem permitido seu uso para aumentar a produtividade, a variedade e o tempo de conservação de alguns produtos vegetais, principalmente frutas e, assim, tem contribuído para minimizar custos e baratear preços ao consumidor final.

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Claro gata, os hormônios geralmente são conduzidos até ao seu local de atuação pelo xilema e floema. Porém, também podem atuar no mesmo local onde foram produzidos.

Atualmente, os hormônios vegetais são classificados em 5 grupos: auxina, giberelina, citocinina, ácido abscísico e etileno.

Auxina: foi um dos primeiros hormônios a serem estudados. Promove o crescimento pelo alongamento celular. É produzida nas extremidades do caule, folhas jovens e em sementes em desenvolvimento.

Giberelina: hormônio vegetal que é produzido por folhas e tecidos jovens do caule, nas sementes em germinação, nos frutos e, semelhantemente à auxina, também atua no crescimento da planta.

Citocinina: hormônio que se caracteriza por atuar em regiões onde ocorre intensa divisão celular. É abundante em sementes em germinação, frutos e folhas em desenvolvimento e nas extremidades das raízes. Atuando como regulador do crescimento vegetal, normalizando seu desenvolvimento.

Ácido abscísico: Hormônio produzido principalmente nas folhas, na extremidade da raiz e caule. Tem ação contrária dos hormônios anteriores, uma vez que inibe o crescimento da planta ao promover a dormência das gemas e das sementes.

Etileno: por ser um gás, apresenta uma grande facilidade de distribuição pelas estruturas vegetais, agindo no amadurecimento de frutos e na promoção da queda de folhas