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5개나 만들었군요! 올려줘서 고마워요

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5개나 만들었군요! 올려줘서 고마워요~

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와우! 다시 하다니 기특해요! 올려줘서 고마워요~

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전지를 연결 했습니다아

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잘했습니다아!! 올려줘서 고마워요~

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조건을 한가지 이상으로 다르게 했다  온도의 차이

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반죽을 잘못한거같습니다...ㅠㅜ

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반죽을 잘못한거같습니다...ㅠㅜ

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효모를 미지근한 물에 녹여서 밀가루, 설탕과 혼합하여 반죽한다. 반죽을 똑같은 양으로 나누어 유리컵에 담고, 차가운 곳과 따뜻한 곳에 놓았다. 1시간 후에 관찰해보니 따뜻한 곳의 반죽이 차가운 곳의 반죽보다 부피가 더 커져 있었다. 신기한 점은 차가운 곳의 반죽도 발효가 되었는지 처음보다 부피가 조금 커졌다.

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하나는 냉장고, 하나는 가장 따뜻한 곳에 두었고 30분이 지난 뒤의 모습 이다. 약간 부풀긴 하였지만 눈에 보일 정도의 차이는 아니라서 약간 아쉽다. 아무래도 물이 조금 많았던 것 같다. (아래쪽에 있는게 따뜻한 곳에 있던 것이다.)

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이번 실험에선 온도를 조작변인으로 했다. 하지만 이번에 온도차이가 별로 나지 않아서 많은 차이가 없다. 완전히 부풀진 않았지만 약간의 기포가 발생하였다. 내가 이스트를 조금밖에 넣지 않아서 그런 것 같다. 다음엔 온도차이를 확실히 해야 겠다(왼쪽 : 차가움 23도 오른쪽 : 따뜻함 24도)

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망함 설탕대신 소금넣어버림....
다시 하려니까 효모가 없음...
설탕빼고다른 조건은 완벽함
(위에 뜨거운물 아래 차가운물)

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밖같쪽에 놓은것이 더 부풀어 올랐다<

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밖같쪽에 놓은것이 더 부풀어 올랐다

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초록색이 차가운 곳,파란색이 따뜻한곳인데 파란색이 좀더 걸쭉하다

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하나는 냉장고에 넣고 하나는 따뜻한 곳에 놓았는데 다른 점은 없는 것 같다 . 그런데 밑에 부분이 발효가 된 것 같긴하다. 오늘 날이 따듯하지 않아서 그랬는지 왜 그런지 모리ㅡ겠다

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따뜻한 물 대 냉장고
결과적으로 큰 차이는 없었지만 조금 발효가 되었다.

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온수 반죽:고체형테,빵 만들기 가능,기포가 많음,잘 부풀어 오름.
냉수 반죽:액체형태,빵 만들기 불가능,기포가 적음,잘 부풀어 오르지 않음
발효 관찰 시간은 60분.
근데 냉수반죽이 흘러서 비슷해보임..
수정할 점:시간을 줄여서 전성기에 찍었으면 더 좋았을것 같다.

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0312
반죽을 좀 더 잘 만들어야했고, 온도가 비슷해서 실패
노랑 : 냉장고
초록 : 구석 가장 따뜻한곳

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스포이드가 없었다

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망함 물을 너무 많이 넣음
다음엔 조절을 잘 해야겠다는 생각이 듬

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오른쪽은 더 고체스럽고 왼쪽은 액체이

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오른쪽은 더 고체스럽고 왼쪽은 액체이다

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시간을 더 늘린다.
온도를 미리 올려 놓는다.
유리컵으로 해야겠군

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망함
부피가 똑같다

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물이 빨리 식는다

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1. 반드시 자신의 이름 밑에 + 표시를 누르고 과제를 올릴 것
2. 제목 : 날짜쓰기
(예시 3월12일이면 0312)
3. 사진2장 올리기
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: 생각그물 1장, 마무리문제 1장