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triacilglicerol, mejor conocida como grasa o aceite.

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Están formados por una molécula de glicerol, unida a tres moléculas de ácido graso

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a) Aportar ácidos grasos, que son fuentes concentradas de energía metabólica
b) Ser vehículo para la ingestión y absorción intestinal de las vitaminas liposolubles
c) Dar a la comida gusto y aroma

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Estos triacilgliceroles o mejor conocidos como grasas alimentarias, actualmente son acusados de la epidemia de obesidad y otras enfermedades crónicas.

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Cuando existe un exceso sistemático de energía, la acumulación de triacilgliceroles supera ciertos límites y se puede hablar de obesidad

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De manera secundaria el tejido adiposo sirve también como aislante mecánico y térmico, su función central que es clave para su supervivencia es almacenar fuentes de energía metabólica en prevención de una posible escasez.

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La obesidad puede definirse como un exceso en la porcion de tejido adiposo y consecuentemente como un exceso de "masa grasa" en el organismo.

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Los triagliceroles, pertenecen a la familia de Fosfolípidos, las familias liposolubles (A,D,E y K) y el colesterol

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El aceite de pescado, la crema, la manteca, la mantequilla

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No son sinónimos, son procesos vinculados. La alimentación es el primer tiempo de de la nutrición, teniendo como finalidad la degradación de los alimentos.

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¿La dieta es para enfermos?
A los enfermos se les pueden prescribir "dietas especiales" pero el concepto es mucho más amplio, dieta es lo que se come en el día y por ello todos tenemos una dieta.

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Es lo que se come en el día, y por ello todos tenemos una dieta que es un conjunto de alimentos, platillos y productos

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el tejido adiposo es:
es un tejido que se localiza debajo de la piel y tambien alrededor de los organos toracicos y abdominales y que contiene la mayor parte de la grasa corporal

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La acumulación de grasa corporal en la obesidad es resultado de exceso de energía, independientemente de cuál sea su fuente en la dieta

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Los conceptos de nutrición y alimentación corresponden a procesos sumamente complejos que ocurren en el interior del organismo

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Según el nutriólogo argentino Pedro Escudero definió que la dieta debe de ser "completa, suficiente, equilibrada, variada y adecuada" a las características y circunstancias de cada persona, cabría agregar que también debería de ser inocua, gracias a su preparación higiénica y a que se ingiera con mesura

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Implica una deuda de energía y puede ser normal en la lactancia o en la reducción de peso, pero no en el crecimiento o embarazo.

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Es un exceso de grasa en el organismo, y es más frecuente en poblaciones con dietas ricas en grasa

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Son las sustancias que tienen una o más funciones metabólicas y suelen provenir del medio externo.

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Es el conjunto de procesos por los cuales el organismo obtiene las diferentes sustancias que necesita para vivir, aporta energía y elementos necesarios para las estructuras y el buen funcionamiento del organismo.

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Es cundo no hay exceso ni deuda, es propio del adulto excepto en el embarazo o lactancia.

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Todos los nutrimentos se ingieren, pero alrededor de la mitad pueden ser fabricados por el organismo.

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Son indispensables para el funcionamiento del organismo y para la vida

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Ningún componente puede hacer enflacar o engordar, el papel de un alimento o compuesto dentro de un conjunto de forma en la dieta es muy variable y relativo, ya que depende de los demás alimentos incluidos.

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Los platillos no sólo satisfacen la necesidad de nutrimentos, sino también necesidades culturales, de creatividad artística y rituales.

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Depende de la ingestión energética, de la composición de la dieta y la cantidad que se ingiera de ella, a su vez, de su densidad energética.

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La gran mayoría de los nutrimentos se ingieren en la forma de compuestos que los contienen, y de su digestión se liberan los nutrimentos. Como la mayoría de los compuestos que contienen son orgánicos, su única fuente natural son seres vivos.

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Implica un sobrante de energía que es necesario en el crecimiento y en el embarazo pero que seria perjudicial en un hombre adulto o en una mujer adulta no embarazada.

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Entran al organismo como nutrimentos, a partir de su combustión el organismo obtiene energía metabólica

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Cualquiera de las cerca de dos millones de especies de seres vivos identificadas y catalogadas hasta ahora contienen nutrimentos.

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Los ácidos grasos son cadenas de entre dos y 26 átomos de carbono que pueden estar o no saturados

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Es la acción y efecto de alimentar, es el proceso mediante al cual los seres vivos consumen distintos tipos de alimentos

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Los ácidos grasos sí son nutrimentos, pero los triacilgliceroles no lo son, pues por su tamaño no llegan a entrar en el organismo y no intervienen en el metabolismo.

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Es un compuesto de cuya digestión se derivan los ácidos grasosos.

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Se dice que hay insaturación cuando existen uno o más enlaces químicos dobles entre los átomos de carbono; se llama ácidos grasos saturados a los que no tienen enlaces dobles

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Familia de sustancias que se distinguen por ser insolubles en disolventes polares, como el agua, pero que son solubles en disolventes no polares.

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No cualquier especie alcanza el rango de "Alimento" pues necesita satisfacer varias características
a) No ser dañinos
b) Estar ampliamente disponibles y accesibles
c) Ser atractivas a los sentidos
d) Tener significado cultural

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Se refiere a la grasa contenida en la dieta

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Estoy de acuerdo con el veredicto ya que pienso que nosotros como personas debemos de saber medir las cantidades y también el cómo nos afecta, nosotros somos responsables de nuestro cuerpo.

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Concuerdo en ese aspecto, porque como lo dijo: la obesidad es el resultado de ciertas conclusiones alimentarias, si tienes una buena alimentación en todos los aspectos no tendras esta u otra enfermedad de este tipo.

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En base a todos los argumentos e información antes presentada, en mi opinión es un tema bastante importante y relevante en la actualidad, debido a que en  México más del 50% de la población Padece de obesidad o de alguna otra enfermedad relacionada al tema, me parece totalmente acertado el hecho de que no Solo se "acuse" a la "grasa" por estos problemas si no que también se resaltan y hacen notar que las acciones y en pocas palabras hábitos de los individuos tiene un gran papel en la contribución de la proliferación de estas problemáticas, este informe debería de compartirse por todos los medios posibles parar que la población este un poco más enterada de nuestra situación actual hablando de nutrición
Cómo sociedad debes de contribuir a la mejora de este tema.
La grasa alimentaria en cierto punto tiene culpa, pero en otro no, porque hablando realmente, pues es simplemente una cosa inanimada que no tiene malas intenciones con nuestro cuerpo o con nuestra salud, porque prácticamente nosotros decidimos sobre nosotros, entonces no creo que la grasa alimentaria tenga cero culpa, el de la culpa es el ser humano.

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después de analizar y comprender todo el texto estoy totalmente de acuerdo con el veredicto, me parece excelente que se tomaran en cuenta todos los aspectos, y gracias a ello podemos decir que cada quien se entero de los hechos que podemos considerar como los causantes de estas problemáticas, y no delegar solo un culpable.

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Yo creo que los culpables son los seres humanos, por el simple hecho de que nosotros tenemos voluntad propia y decidimos lo que hacemos, entonces no creo que la grasa sea la culpable.

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Yo apoyo el veredicto, ya que, la grasa no tiene sentido ni control, en cambio, nosotros tenemos ambas y podemos decidir sobre nuestras conductas, lo que pasa es que en la mayoría de los casos no aprendemos a controlarnos.