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     ***RÉGLEMENTATION  et RÉVISIONS ***            

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     ***RÉGLEMENTATION  et RÉVISIONS ***            

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Le Site de L'URIAA Auvergne Union Régionale de l'Industrie AgroAlimentaire

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Le Site de L'URIAA Auvergne Union Régionale de l'Industrie AgroAlimentaire

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Comment faut-il ranger son frigo ? En quelle matière faut-il choisir sa planche à découper ? Pourquoi faut-il bien cuire son steak ? Quels aliments les femmes enceintes doivent-elles éviter ? Connaissez-vous vraiment toutes les règles d'hygiène du quotidien ? Retrouvez toutes les réponses à vos questions dans le Guide des bonnes pratiques d'hygiène élaboré par trois associations de consommateur engagées depuis de nombreuses années dans le secteur agroalimentaire : l'Association Léo Lagrange Pour la Défense des Consommateurs, la Confédération Syndicale des Familles et Familles Rurales.

Ce recueil de recommandations évalué par l' Anses (Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail) et validé par les pouvoirs publics a pour objectif d'informer, de sensibiliser et d'éduquer le consommateur aux règles simples mais essentielles en matière d'hygiène et de consommation.

Composé de 13 fiches généralistes sur la préparation et la conservation des aliments et de 10 fiches " produits " (œufs, produits laitiers, viandes et charcuteries ...), le guide passe en revue les réflexes à adopter au quotidien tels que le lavage des mains, l'entretien des appareils ménagers, le rangement du réfrigérateur, les conseils spécifiques pour les personnes fragilisées et les enfants, la gestion de la conservation des aliments, etc.

Remarque : Les fiches de ce recueil ne peuvent pas être reproduites ou utilisées partiellement, ni modifiées. Toute utilisation devra explicitement faire référence à ce document. Télécharger l'intégralité du guide de bonnes pratiques d'hygiène à destination des consommateurs (aout 2014) (PDF - 2.5 Mo)

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Consommateurs, connaissez-vous toutes les bonnes pratiques d'hygiène ?

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Comment faut-il ranger son frigo ? En quelle matière faut-il choisir sa planche à découper ? Pourquoi faut-il bien cuire son steak ? Quels aliments les femmes enceintes doivent-elles éviter ? Connaissez-vous vraiment toutes les règles d'hygiène du quotidien ?

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Alim'agri, site du Ministère,  page alimentation

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Alim'agri, site du Ministère,  page alimentation

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LE MAGAZINE

L'INTERVIEW. Dominique Chargé, président de La Coopération Agricole :
" Les coopératives ont tenu, mais elles ont souffert ! ".
LE FAIT DU MOIS. Le Green Deal à l'épreuve des faits.
DÉCRYPTAGE. Partage de la valeur : une année 2019 sans amélioration significative.
EN VEILLE. Fraudes : la Commission européenne publie son rapport 2019.
ENTREPRISES
Cérélia choisit Arras pour sa nouvelle usine.
Findus investit le végétal avec de grandes ambitions.
Mars met les M & M's en tablettes.
L'INNOVATION DU MOIS. Elsy fait croustiller la lentille et le riz dans ses confiseries.
ET DEMAIN. Philippe Silberzahn, professeur à l'EMLyon Business School.

LES CAHIERS

DOSSIER. Produits veggies : se différencier pour se relancer.
Les analogues de viande en pleine (r)évolution.
Pierre Hermé et Scinnov ont développé un macaron végan.
Produits hybrides : trouver le bon compromis.
La viande cultivée arrive au stade pilote.

INGRÉDIENTS. Nutrition-santé : quel avenir pour le Nutri-Score ?
Serge Hercberg : " Dès le départ, nous avons prévu que le Nutri-Score ne serait pas figé ".
Le Vitafoods Virtual Expo en avant-première.

PROCÉDÉS. Maintenance prédictive : les clés d'un déploiement réussi.
Maintenance prévisionnelle : trois conseils avant de lancer un projet.
Barry Callebaut analyse les pannes au plus près de l'équipement.
Cérélia réorganise ses processus de maintenance.
Andrésy Confitures enrichit sa collecte de données.
Axelle préfigure la maintenance connectée de demain.

EMBALLAGE. Palettisation : la robotique à portée de main.
Palettisation : des installations plus flexibles et intuitives.
Atlantique Alimentaire robotise les couches de quiches.
Froneri palettise 5 000 fardeaux de glaces à l'heure.
Les nouveaux cobots font leur show.
Ça bouge du côté des robots mobiles.
Le filmage des palettes gagne en automatisation.

QUALITÉ. Inspection : la vision fiabilise les étiquetages.
Comment la vision traque les erreurs d'étiquetage.
Allergènes : Amora sécurise sa production.
Consultez tous les sommaires.

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L'INTERVIEW. Dominique Chargé, président de La Coopération Agricole :" Les coopératives ont tenu, mais elles ont souffert ! ". LE FAIT DU MOIS. Le Green Deal à l'épreuve des faits. DÉCRYPTAGE. Partage de la valeur : une année 2019 sans amélioration significative. EN VEILLE. Fraudes : la Commission européenne publie son rapport 2019.

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                  **Quelques RESSOURCES en vrac**

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                  **Quelques RESSOURCES en vrac**

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FNICGV Fédé. des Industries des viandes...

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FNICGV Fédé. des Industries des viandes...

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Responsabilité Sociétale des Entreprises

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Association Entreprises de Produits Alimentaires Elaborés

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Toutes les revues citées sont   présentes au CdR

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Les chiffres-clés et indicateurs en IAA 2020

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Les chiffres-clés et indicateurs en IAA 2020

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Recueil sur les chiffres clés du secteur agroalimentaire issus des fiches enjeux du panorama des IAA. Recueil sur les chiffres clés du secteur agroalimentaire issus des fiches enjeux du panorama des IAA.

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AGRO MEDIA.fr  Toute l'actualité de l'agroalimentaire 

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AGRO MEDIA.fr  Toute l'actualité de l'agroalimentaire 

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