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Del Razo Sànchez Stephany                     Gomez Boyso Cesar

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Del Razo Sànchez Stephany                     Gomez Boyso Cesar

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COMANDA

Es un  vale que se utiliza internamente en un restaurante, para anotar los platillos y las bebidas que el cliente valla a consumir esta pueden ser triplicadas para enviarla a las diferentes áreas como es cocina, costos (caja) y una que tiene el mesero.

También puede funcionar para llevar el control de materia prima, perdida y ganancias así como que platillos se venden más.

No existe un formato uniforme de comanda, pero básicamente deberán tener los siguientes apartados:

Numeración de la comanda.

Fecha y número de la mesa que ocupan los clientes o Número de habitación

Número de comensales

Nombre o número del camarero.

Carta-menú.

FACTURA

Es un documento donde figuran a detalle y el precio de las mercancías vendidas o de los servicios prestados y que se entrega a quien paga dicho precio.

Los datos que debe contener una factura es, fecha de expedición, el número de factura, y nombre y apellidos o bien la razón social empleada, el número de identificación fiscal, el domicilio de ambas partes, el IVA que se aplica, el porcentaje de retención del IRPF, la cuota tributaria, el importe total, y la fecha en se ha producido o realizado la operación.

ARQUEO

El arqueo de caja es el análisis de las transacciones del efectivo, en un momento determinado, con el objeto de comprobar si se ha contabilizado todo el efectivo recibido y si el saldo que arroja esta cuenta corresponde con lo que se encuentra físicamente en caja en dinero efectivo, cheques o vales.

El documento en el cual se registra el recuento de caja y se verifica el arqueo se denomina acta de arqueo de caja. En él se detallan, por separado, todo el dinero en físico y los documentos de cobro y pago que se encontraban en caja en el momento del recuento. Una vez cumplimentada el acta, es imprescindible comparar el saldo del libro de caja con el resultado del recuento para comprobar que coinciden y, si no es así, detectar el error producido y proceder a su solución.

HOJA DE DIARIO

El libro diario es el registro contable principal de cualquier sistema contable, en el cual se anotan todas las operaciones.

Es un documento que registra de forma cronológica las transacciones económicas que una empresa realiza. Estas transacciones están relacionadas con la actividad principal de la firma.

Las operaciones se contabilizan mediante asientos contables, según se vayan produciendo.

Esta contabilización se debe ir recogiendo día a día; o en periodos no superiores a un mes en caso de que las actividades se hayan ido recogiendo en otros documentos.

Hay una serie de datos mínimos necesarios para la creación de un libro diario:

Fecha de cada transacción.

Las cuentas involucradas en la transacción.

El importe de la operación.

Breve explicación de la transacción.

HOJA DE LIQUIDACIÓN

La hoja de liquidación es el resumen de la facturación y se realiza tomando los datos de las facturas a considerar, pueden reflejarse tantos datos como nos sea necesario controlar por separado.

Datos que incluye:

Fecha

Turno o servicio

Responsable

No. Factura

No. mesa

Concepto

Formas de pago

Total pagado

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Vale de control

Comanda.- Es un vale en el que se escriben los pedidos de un comensal, detallando, materias primas, especificaciones y ordenes que se requieran de este, en el se escribe el numero de mesa de la orden, fecha del pedido, numero de comensales, mesero, etc, con el fin de tener un control en pedidos y de las personas que están dando el servicio.
Facturas.-Ademas de confirmar la transacción del pago de un producto,  es un medio de prueba mediante el cual pueden demostrarse los hechos económicos.
Características:
• Prueban la posesión de un bien o de un servicio.
• Permiten la solicitud de cambio en caso de resultar defectuoso el producto.
• Garantizan el ingreso al Estado del impuesto -IVA- o del impuesto al consumo pagado en el precio final de un producto.
Hoja de arqueo:
La hoja de arqueo sirve para hacer un inventario del material de fondos,  consiste en el recuento físico del dinero en existencia y en comparar este recuento con el saldo de caja según la contabilidad.
Hoja de diario:
La hoja de registrio de diarioes donde se registran dia a dia los hechos económicos de la empresa, en donde se registran todas las transacciones de la empresa.
Hoja de liquidación:

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Ashanty Menez 😁
Magda Verduzco 😋

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Cintia Morales Taboada.

vale de control;
comanda: es un papel donde debe de llevar un recuadro del nombre d mesero, fecha y un espacio donde se escriba todo lo que se pedirá.
esto llevara el control de que es lo que se pidió cuanto se pidió y el total, para a si poder llevar un orden, también sirve para arreglar los malentendidos del pedido con el cliente.
Factura: es donde figura el detalle y el precio de cualquier mercancía vendidos o servicios prestados y se entrega a quien haya pagado.
sus requisitos son; nombre de la factura, fecha, nombre de la empresa, descripción del producto, el domicilio, IVA y precio, total.
Hoja de arqueo: Análisis de transacciones del efectivo con el objetivo de comprobar si se ah contabilizado todo el efectivo y si el saldo arroja a la cuenta con lo que se encuentra físicamente en la caja.
Hoja de diario: Se anota o registran las operaciones que realizan los comerciante o empresarios,día con día, en forma cronológica de todas las transacciones y se analizan con los componentes de cargos y abonos.
hola liquidación:  resumen de la facturación con los datos de las facturas y pueden reflejarse tantos datos como nos sea necesario controlar por separado y tener un orden.

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Magda Verduzco :P

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Oscar Hernandez Gonzalez

vale de control:  gestiona los productos y gastos adquiridos dentro de la empresa o restaurante.
Efectúa control y análisis de manera tal de concentrar los recursos en los puntos de mayor incidencia.
Determinar y analizar las causas que pueden originar desviaciones y así también establecer medios para corregirlos.

Comanda: es el vale o documento donde la persona encargada  anota los productos o ofertas que el cliente pide.
Ayuda a saber quien esta atendiendo la mesa, pedido si es de carta de menú.  Tiempos de servicio. También se llama tiempo de pase. Consiste en señalizar mediante una raya horizontal cuando deben pasarse los platos comandados. Por ejemplo un menú formado por tres platos tiene tres tiempos de pase.
Nos ayuda a no tener malos entendidos con los clientes,  Detectar pérdidas: Un género comprado o está en la cámara, cocina, economato, bodega… o se ha vendido  y por lo tanto cobrado.  Evaluar tendencias de consumo, los platos más demandados con el fin de confeccionar nuestra oferta gastronómica.

Factura:   instrumento tributario de compra y venta que reconoce el convenio comercial ante la ley.
Es el respaldo contable que le da el derecho al vendedor de reclamar una deuda con el comprador.
Registrar los ingresos y egresos del contribuyente.

Hoja de arqueo: Hace referencia al análisis, recuento y comprobación de los bienes y dinero pertenecientes a una persona o a una entidad.
Objetivo de comprobar si se a contabilizado todo el efectivo recibido y el saldo que arroja esta cuenta con el que se encuentra en caja, efectivo, cheques o vales.

Hoja de diario: es la hoja de contabilidad de uso obligatorio para el registro cronológico de las operaciones mercantiles y que se hacen en la empresa.
Por ser obligatorio debe de ser sellado, foliado, y firmado por el tribunal de comercio.

Hoja de liquidación: es aquella que en la que un trabajador, que a terminado su relación laboral en una empresa, acepta que esta no adeuda nada(sueldos y prestaciones).
terminar la relación con la empresa en buenos términos y sin adeudos con la misma.

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Magdalena Verduzco Guerra
Julio Cesar Palacios
Facturas:

Clases de facturas

Se clasifican por el lugar a donde se realizan las operaciones de compra venta de exportaciòn:

Factura a plaza.- Se llama factura de plaza a la que se extiende cuando las ventas se realizan en la localidad donde radica el vendedor.

¿Qué debe contener una factura?

Existen distintos formatos para una factura, todos están obligados a llevar cierta información mínima para que el documento sea válido.

Lo primero y necesario es mencionar de manera explícita que nos encontramos frente a una factura, así como también la fecha y el número correlativo de la misma.

Otro dato importante es la información básica del empresario profesional que emite la factura y también de quien la recibe.

En el caso del emisor, estos datos serían su nombre y apellidos, razón social, y domicilio En el caso del receptor, los datos necesarios solo son nombre, apellidos.

El siguiente paso es la descripciòn de los servisios o de la operación por la cual se ha emitido la factura

Importancia de la factura

Lo más importante de solicitar una factura cuando realizas una compra, primero, es la responsabilidad del vendedor a garantizar lo que te vende. ante un desperfecto o falla del material,

Segundo. Te aseguras que el vendedor pague el impuesto correspondiente, el cual ya está incluido en el precio, o sea que ante una compra sin factura, el comerciante se está quedando con esa cantidad de dinero que no le corresponde.

Factura a extensión.- se llama factura de extensión a la que se extiende cuando la venta se realiza a compradores que radican en localidades diferentes a la del vendedor; ocasionando gastos de embalaje, transportes, seguros, etc.

Hoja de arqueo:

El arqueo de caja es el análisis de las transacciones del efectivo, en un momento determinado, con el objeto de comprobar si se ha contabilizado todo el efectivo recibido y si el saldo que arroja esta cuenta corresponde con lo que se encuentra físicamente en caja en dinero efectivo, cheques o vales. Sirve también para saber si los controles internos se están llevando adecuadamente.
Los auditores o ejecutivos asignados para ello, suelen efectuar arqueos de caja en fechas no previstas por el cajero. Es frecuente que en los arqueos de caja aparezcan faltantes o sobrantes, con respecto a la cuenta de control del libro mayor.  Estas diferencias se contabilizan generalmente en una cuenta denominada diferencias de caja. Se le cargan los faltantes como pérdidas y se abonan los sobrantes como ingresos. Si no se subsanan estas diferencias, al cierre del ejercicio, la cuenta diferencias de caja se deberá cancelar contra la de pérdidas y ganancias.
Hoja diaria:
Es un libro obligatorio exigido por el código de comercio.
Por ser obligatorio debe ser sellado, foliado y firmado por el tribunal de comercio.
En el se registran las operaciones diarias realizadas por un ente u organización.  Las operaciones tienen el mismo equilibrio de valor, es decir, el mismo monto en la columna de débito debe estar en la columna de crédito.
Es la herramienta esencial para la elaboración del libro mayor general.  En el se registran todas las cuentas sin excepción alguna. (Cuentas reales, nominales, de orden y de valuación).
Vale de control:
El vale de control es una herramienta útil para mantener una estabilidad y orden en algún almacén, piso de ventas y proveedores.
contiene datos del solicitante, datos del producto, costo, cantidad de productos distribuidos, fecha, etc.
Hoja de liquidación:
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Robles Franco Sharon
Comanda
Funciones:

*Solucionar malentendidos con el cliente sobre su pedido.
* Hacer una evaluación de los platos más demandados con el fin de perfeccionar la oferta que se tiene.

*Conocer qué ha pedido cada cliente sin tener que preguntarle.

*Atender a las mesas por orden de llegada.

*Conocer de manera rápida la persona que tomó la comanda, así como la que atendió la mesa para solucionar posibles reclamaciones o para transmitir felicitaciones.

*Realizar posibles pedidas de facturación.
Características:
Normalmente disponen de un original blanco autocopiativo, una primera hoja de papel de cebolla y de color amarillo también autocopiativa y una segunda de color rosa. En el caso de los postres, si se sirven desde el carro o  los vinos servidos desde vitrinas climatizadas, la comanda se puede realizar por duplicado.

Facturacion
Confirmar la transiccion de pago, se demuestran hechos económicos.
Características
• Estar denominada expresamente como factura de venta;
• Apellidos y nombre o razón y NIT del vendedor o de quien presta el servicio;
• Apellidos y nombre o razón social y NIT del adquiriente de los bienes o servicios y discriminación del IVA pagado;
• Llevar un número que corresponda a un sistema de numeración consecutiva de facturas de venta;
• Fecha de su expedición;
• Descripción especifica o genérica de los artículos vendidos o servicios prestados;
• Valor total de la operación;
• El nombre o razón social y el NIT del impresor de la factura, e
• Indicar la calidad de retenedor del impuesto sobre las ventas.
Hojas de arqueo
Se usan una por día, o las que hagan falta, dependiendo del movimiento que tenga la caja. Se pueden hacer a mano o por un programa informático, esa hoja, lo primero que debe aparecer es el saldo del día anterior, es decir, con cuánto dinero empezamos.

Hoja de diario
Llevar el registro contable principal de cualquier sistema contable, en el cual se anotan todas las operaciones.
Caracteristicas:
Debe ser sellado, foliado y firmado por el tribunal de comercio.
En el se registran las operaciones diarias realizadas por un ente u organización.
Las operaciones tienen el mismo equilibrio de valor, es decir, el mismo monto en la columna de debito debe estar en la columna de crédito.
Hoja de liquidacion
Concretar el pago total de una c uenta, ajustar un cálculo o finalizar un cierto estado de algo.

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Marisol Magallon Guerrero, Brenda Ortiz Garcia, Natalia Z. Uribe Ramirez

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Marisol Magallon Guerrero, Brenda Ortiz Garcia, Natalia Z. Uribe Ramirez

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VALE DE CONTROL
Función: Documento que se utiliza para llevar el control de entradas y salidas, puede equivaler a uno o varios productos.
Caracteristicas: Son multiples, con grado de subjetividad.
Depende finalidad, analisis (Toma de desiciones corto plazo, largo plazo)
COMANDA
- Características:
Es un registro de datos detallado de lo que se ordena en un establecimiento de A y B.
representación escrita de los platillos ordenados por el comensal
Debe sacarse 1 original y 2 copias de cada comanda
la caja se queda con la original, para a partir de ellas elaborar el cheque de consumo
cocina - primera copia
mesero - segunda copia
Debe incluir:
nombre del mesero,fecha,hora,
producto,cantidad de producto,
precio de producto,lleva un sub total,impuesto,propina,total
- Funciones:
a) Solucionar malentendidos con el cliente sobre su pedido.
b) Detectar pérdidas: Un género comprado o está en la cámara, cocina, economato, bodega… o se ha vendido  y por lo tanto cobrado.
c) Conocer qué ha pedido cada cliente sin tener que preguntarle.
d) Atender a las mesas por riguroso orden de llegada.
e)Conocer de manera rápida la persona que tomó la comanda, así como la que atendió la mesa para solucionar posibles reclamaciones o para transmitir felicitaciones.
FACTURA
Función:  Es el documento donde figuran el detalle y el precio de las mercancías vendidas o de los servicios prestados y que se entrega a quien paga dicho precio.
Características: Ø Acredita jurídicamente que se ha realizado una operación de compraventa de bienes o prestaciones de servicios.
Ø  Es un documento que expide el vendedor para entregárselo al comprador.
Ø El contenido de la factura se define en RD 1619/2012, que modifica el  Reglamento del Impuesto sobre el Valor Añadido.
HOJA DE ARQUEO
Función y Características:  Es el análisis de las transacciones del efectivo, en un momento determinado, con el objeto de comprobar si se ha contabilizado todo el efectivo recibido y si el saldo que arroja esta cuenta corresponde con lo que se encuentra físicamente en caja en dinero efectivo, cheques o vales
HOJA DE DIARIO
Función: La función principal del libro diario es la de llevar un control de todas las operaciones económicas que se producen en la empresa, ordenándolas de manera cronológica.
Cada registro del libro diario se denomina asiento contable y, cada asiento contable, implicará una modificación en las cuentas de la empresa, ya sea en sus cuentas de ingresos, gastos o patrimonio.  Las funciones del libro Diario son:
1° Suministrar  un registro cronológico de todas las transacciones.
2° Analizar cada transacción en sus componentes de cargos y abonos.
Características:  En el se registran las operaciones diarias realizadas por un ente u organización.
* Las operaciones tienen el mismo equilibrio de valor, es decir, el mismo monto en la columna de débito debe estar en la columna de crédito.
* Es la herramienta esencial para la elaboración del libro mayor general.
* En el se registran todas las cuentas sin excepción alguna.
HOJA DE LIQUIDACIÓN
Función:  La carta de liquidación es aquella en la que un trabajador, que ha terminado su relación laboral con una empresa, acepta que ésta no le adeuda nada con motivo de sueldos y prestaciones obligadas por la ley.
Características: