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* Investigación de mercados que permita la identificación de preferencias, oferta y demandas del mercado

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Desconocimiento del segmento de mercado, tamaño del mercado, consumo aparente y demanda potencial.

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Desconocimiento financiero, inversión necesaria, liquidez requerida y rentabilidad que se puede esperar

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Desconocimiento de la viabilidad administrativa y legal para llevar a cabo el modelo de negocio

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Desconocimiento de los requerimientos técnicos, de infraestructura y económicos para llevar a cabo el modelo de negocio.

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Ausencia de portafolio, indicadores, metas claras para el segmento de mercado del restaurante multifuncional

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*Capital de inversión: costos y gastos
*Créditos bancarios *Estados financieros
*Indicadores financieros

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* Estructura organizacional
* Funciones de puesto
*Administración de salarios y sueltos
*Marco legal de la organización

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Implementación del marketing digital

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Creación de las cartas digitales a través de los código QR

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El distanciamiento social genera restricciones en el aforo o capacidad de atención de los restaurantes

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Existe restaurantes representativos según el grupo de comida a consumir.

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Se desconoce si es posible o no generar rendimientos a partir del desarrollo de un plan de negocio innovador para la creación de una nueva tendencia en la industria gastronómica

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Oferta estandarizada de restaurantes

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1.1.3 Disminución de restaurantes en el mercado

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1.1.3 Disminución de restaurantes en el mercado

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Dentro de los negocios que desertaron se incluyen los restaurantes, generando así una oportunidad de negocio.

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Como consecuencia del cierre de negocios aumentó el desempleo en Bucaramanga.

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Al cerrarse los diferentes negocios en la ciudad de Bucaramanga, se genero una sobreoferta de locales comerciales.

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Debido a la cuarentena decretada en Colombia, en la ciudad de Bucaramanga se genero un cierre masivo de negocios dedicados a diferentes actividades, disminuyendo la oferta de actividades económicas.

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Incremento en el servicio de domicilios

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Pandemia --> Cuarentena
descenso en las ventas

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Desconocimiento en la tendencia de las necesidades Post-Pandemia de los clientes del sector gastronómico, que permita visualizar la viabilidad del modelo de negocio para un restaurante en la ciudad de Bucaramanga