# data[].attributes.headline
 Развитие цитологии до начала 20 в. Прогресс Ц. связан с развитием методов исследования клеток.Клеточное строение впервые было обнаружено английским учёным Р. Гуком в ряде растительных тканей в1665 благодаря использованию Микроскопа. До конца 17 в. появились работы микроскопистов М. Мальпиги(Италия), Н. Грю (Великобритания), А. Левенгука (Нидерланды) и др., показавшие, что ткани многихрастительных объектов построены из ячеек, или клеток. Левенгук, кроме того, впервые описал эритроциты(1674), одноклеточные организмы (1675, 1681), сперматозоиды позвоночных животных (1677), бактерии(1683). Исследователи 17 в., положившие начало микроскопическому изучению организмов, в клетке виделилишь оболочку, заключающую в себе полость.         В 18 в. конструкция микроскопа была несколько улучшена, главным образом за счётусовершенствования механических частей и осветительных приспособлений. Техника исследованияоставалась примитивной; изучались в основном сухие препараты.         В первые десятилетия 19 в. представления о роли клеток в строении организмов значительнорасширились. Благодаря трудам немецких учёных Г. Линка, Я. Мольденхавера, Ф. Мейена, Х. Моля,французских учёных Ш. Мирбеля, П. Тюрпена и др. в ботанике утвердился взгляд на клетки как наструктурные единицы. Было обнаружено превращение клеток в проводящие элементы растений. Сталиизвестны низшие одноклеточные растения. На клетки начали смотреть как на индивидуумы, обладающиежизненными свойствами. В 1835 Моль впервые наблюдал деление растительных клеток. Исследованияфранцузских учёных А. Мильн-Эдвардса, А. Дютроше, Ф. Распая, чешского учёного Я. Пуркине и др. ксередине 30-х гг. дали большой материал по микроскопическим структурам животных тканей. Многиеисследователи наблюдали клеточное строение различных органов животных, а некоторые проводилианалогию между элементарными структурами животных и растительных организмов, подготовляя темсамым почву для создания общебиологической клеточной теории (См. Клеточная теория). В 1831—33английский ботаник Р. Броун описал ядро как составную часть клетки. Это открытие привлекло вниманиеисследователей к содержимому клетки и дало критерий для сопоставления животных и растительныхклеток, что и сделал, в частности, Я. Пуркине (1837). Немецкий учёный Т. Шванн, опираясь на теориюразвития клеток немецкого ботаника М. Шлейдена, где особое значение придавалось ядру, сформулировалобщую клеточную теорию строения и развития животных и растений (1838—39). Вскоре клеточная теориябыла распространена и на простейших (немецкий учёный К. Зибольд, 1845—48). Создание клеточнойтеории явилось сильнейшим стимулом к изучению клетки как основы всего живого. Большое значение имеловведение в микроскопию иммерсионных объективов (водная иммерсия, 1850, масляная, 1878), конденсораЭ. Аббе (1873) и апохроматов (1886). В середине 19 в. начали применяться различные методы фиксации иокраски тканей. Для изготовления срезов были разработаны методы заливки кусочков ткани. Вначале срезыизготовлялись с помощью ручной бритвы, а в 70-х гг. для этого использовались особые приборы —Микротомы. В ходе развития клеточной теории постепенно выяснилась ведущая роль содержимого клетки, ане её оболочки. Представление об общности содержимого различных клеток нашло своё выражение враспространении примененного к нему Молем (1844, 1846) термина «протоплазма», введённого Пуркине(1839). Вопреки взглядам Шлейдена и Шванна на возникновение клеток из бесструктурного неклеточноговещества — цитобластемы, с 40-х гг. 19 в. начинает укрепляться убеждение, что умножение числа клетокпроисходит путём их деления (немецкие учёные К. Негели, Р. Келликер и Р. Ремак). Дальнейшим толчком кразвитию Ц. послужило учение немецкого патолога Р. Вирхова о «целлюлярной патологии» (1858). Вирховрассматривал животный организм как совокупность клеток, каждая из которых обладает всеми свойствамижизни; он выдвинул принцип «omnis cellula е cellula» [каждая клетка (происходит только) из клетки]. Выступаяпротив гуморальной теории патологии, которая сводила болезни организмов к порче организменных соков(крови и тканевой жидкости), Вирхов доказывал, что в основе всякого заболевания лежит нарушениежизнедеятельности тех или иных клеток организма. Учение Вирхова заставило патологов занятьсяизучением клеток. К середине 19 в. «оболочечный» период в изучении клетки заканчивается, и в 1861работой немецкого учёного М. Шульце утверждается взгляд на клетку как на «комок протоплазмы слежащим внутри него ядром». В том же году австрийский физиолог Э. Брюкке, считавший клеткуэлементарным организмом, показал сложность строения протоплазмы. В последней четверти 19 в. былобнаружен ряд постоянных составных частей протоплазмы — органоидов: центросомы (1876, бельгийскийучёный Э. ван Бенеден), митохондрии (1897—98, немецкий учёный К. Бенда, у животных; 1904, немецкийучёный Ф. Мевес, у растений), сетчатый аппарат, или комплекс Гольджи (1898, итальянский учёный К.Гольджи). Швейцарский учёный Ф. Мишер (1868) установил в ядрах клеток наличие нуклеиновой кислоты.Открыто кариокинетическое деление клеток (см. Митоз) у растений (1875, Э. Страсбургер), затем уживотных (1878, русский учёный П. И. Перемежко; 1882, немецкий учёный В. Флемминг). Создана теорияиндивидуальности хромосом и установлено правило постоянства их числа (1885, австрийский учёный К.Рабль; 1887, немецкий учёный Т. Бовери). Открыто явление редукции числа хромосом при развитииполовых клеток; установлено, что оплодотворение состоит в слиянии ядра яйцевой клетки с ядромсперматозоида (1875, немецкий зоолог О. Гертвиг, у животных; 1880—83, русский ботаник И. Н. Горожанкин,у растений). В 1898 русский цитолог С. Г. Навашин обнаружил у покрытосеменных растений двойноеоплодотворение, заключающееся в том, что, помимо соединения ядра спермия с ядром яйцеклетки, ядровторого спермия соединяется с ядром клетки, дающей эндосперм. При размножении растений обнаруженочередование диплоидных (бесполых) и гаплоидных (половых) поколений.         Достигнуты успехи в изучении физиологии клетки. В 1882 И. И. Мечников открыл явление Фагоцитоза.Была обнаружена к подробно исследована избирательная проницаемость растительных и животных клеток(голландский учёный Х. Де Фриз, немецкие учёные В. Пфеффер, Э. Овертон); создана мембранная теорияпроницаемости; разработаны методы прижизненного окрашивания клеток (русский гистолог Н. А.Хржонщевский, 1864; немецкие учёные П. Эрлих, 1885, Пфеффер, 1886). Исследуются реакции клеток надействие раздражителей. Изучение разнообразных клеток высших и низших организмов, несмотря на все ихструктурные и функциональные различия, укрепило в сознании исследователей мысль о наличии единогопринципа в строении протоплазмы. Многие исследователи не были удовлетворены клеточной теорией ипризнавали наличие в клетках ещё более мелких элементарных жизненных единиц (биобласты Альтмана,пласомы Визнера, протомеры Гейденгайна и т.д.). Спекулятивные представления о субмикроскопическихжизненных единицах разделялись и некоторыми цитологами 20 в., однако развитие Ц. заставилобольшинство учёных оставить эти гипотезы и признать жизнь свойством протоплазмы как сложнойгетерогенной системы. Успехи Ц. в конце 19 в. были подытожены в ряде классических сводок, которыеспособствовали дальнейшему развитию Ц. (Е. В. Wilson, The cell in development and heredity, N. Y., 1928; М.Heidenhain, Plasma und Zeile, 1907; R. Höber, Physikalische Chemie der Zeile und der Gewebe, 1902; М. Verworn,Allgemeine Physiologic, 1895).

# data[].attributes.subject
 Развитие цитологии до начала 20 в. Прогресс Ц. связан с развитием методов исследования клеток.Клеточное строение впервые было обнаружено английским учёным Р. Гуком в ряде растительных тканей в1665 благодаря использованию Микроскопа. До конца 17 в. появились работы микроскопистов М. Мальпиги(Италия), Н. Грю (Великобритания), А. Левенгука (Нидерланды) и др., показавшие, что ткани многихрастительных объектов построены из ячеек, или клеток. Левенгук, кроме того, впервые описал эритроциты(1674), одноклеточные организмы (1675, 1681), сперматозоиды позвоночных животных (1677), бактерии(1683). Исследователи 17 в., положившие начало микроскопическому изучению организмов, в клетке виделилишь оболочку, заключающую в себе полость.         В 18 в. конструкция микроскопа была несколько улучшена, главным образом за счётусовершенствования механических частей и осветительных приспособлений. Техника исследованияоставалась примитивной; изучались в основном сухие препараты.         В первые десятилетия 19 в. представления о роли клеток в строении организмов значительнорасширились. Благодаря трудам немецких учёных Г. Линка, Я. Мольденхавера, Ф. Мейена, Х. Моля,французских учёных Ш. Мирбеля, П. Тюрпена и др. в ботанике утвердился взгляд на клетки как наструктурные единицы. Было обнаружено превращение клеток в проводящие элементы растений. Сталиизвестны низшие одноклеточные растения. На клетки начали смотреть как на индивидуумы, обладающиежизненными свойствами. В 1835 Моль впервые наблюдал деление растительных клеток. Исследованияфранцузских учёных А. Мильн-Эдвардса, А. Дютроше, Ф. Распая, чешского учёного Я. Пуркине и др. ксередине 30-х гг. дали большой материал по микроскопическим структурам животных тканей. Многиеисследователи наблюдали клеточное строение различных органов животных, а некоторые проводилианалогию между элементарными структурами животных и растительных организмов, подготовляя темсамым почву для создания общебиологической клеточной теории (См. Клеточная теория). В 1831—33английский ботаник Р. Броун описал ядро как составную часть клетки. Это открытие привлекло вниманиеисследователей к содержимому клетки и дало критерий для сопоставления животных и растительныхклеток, что и сделал, в частности, Я. Пуркине (1837). Немецкий учёный Т. Шванн, опираясь на теориюразвития клеток немецкого ботаника М. Шлейдена, где особое значение придавалось ядру, сформулировалобщую клеточную теорию строения и развития животных и растений (1838—39). Вскоре клеточная теориябыла распространена и на простейших (немецкий учёный К. Зибольд, 1845—48). Создание клеточнойтеории явилось сильнейшим стимулом к изучению клетки как основы всего живого. Большое значение имеловведение в микроскопию иммерсионных объективов (водная иммерсия, 1850, масляная, 1878), конденсораЭ. Аббе (1873) и апохроматов (1886). В середине 19 в. начали применяться различные методы фиксации иокраски тканей. Для изготовления срезов были разработаны методы заливки кусочков ткани. Вначале срезыизготовлялись с помощью ручной бритвы, а в 70-х гг. для этого использовались особые приборы —Микротомы. В ходе развития клеточной теории постепенно выяснилась ведущая роль содержимого клетки, ане её оболочки. Представление об общности содержимого различных клеток нашло своё выражение враспространении примененного к нему Молем (1844, 1846) термина «протоплазма», введённого Пуркине(1839). Вопреки взглядам Шлейдена и Шванна на возникновение клеток из бесструктурного неклеточноговещества — цитобластемы, с 40-х гг. 19 в. начинает укрепляться убеждение, что умножение числа клетокпроисходит путём их деления (немецкие учёные К. Негели, Р. Келликер и Р. Ремак). Дальнейшим толчком кразвитию Ц. послужило учение немецкого патолога Р. Вирхова о «целлюлярной патологии» (1858). Вирховрассматривал животный организм как совокупность клеток, каждая из которых обладает всеми свойствамижизни; он выдвинул принцип «omnis cellula е cellula» [каждая клетка (происходит только) из клетки]. Выступаяпротив гуморальной теории патологии, которая сводила болезни организмов к порче организменных соков(крови и тканевой жидкости), Вирхов доказывал, что в основе всякого заболевания лежит нарушениежизнедеятельности тех или иных клеток организма. Учение Вирхова заставило патологов занятьсяизучением клеток. К середине 19 в. «оболочечный» период в изучении клетки заканчивается, и в 1861работой немецкого учёного М. Шульце утверждается взгляд на клетку как на «комок протоплазмы слежащим внутри него ядром». В том же году австрийский физиолог Э. Брюкке, считавший клеткуэлементарным организмом, показал сложность строения протоплазмы. В последней четверти 19 в. былобнаружен ряд постоянных составных частей протоплазмы — органоидов: центросомы (1876, бельгийскийучёный Э. ван Бенеден), митохондрии (1897—98, немецкий учёный К. Бенда, у животных; 1904, немецкийучёный Ф. Мевес, у растений), сетчатый аппарат, или комплекс Гольджи (1898, итальянский учёный К.Гольджи). Швейцарский учёный Ф. Мишер (1868) установил в ядрах клеток наличие нуклеиновой кислоты.Открыто кариокинетическое деление клеток (см. Митоз) у растений (1875, Э. Страсбургер), затем уживотных (1878, русский учёный П. И. Перемежко; 1882, немецкий учёный В. Флемминг). Создана теорияиндивидуальности хромосом и установлено правило постоянства их числа (1885, австрийский учёный К.Рабль; 1887, немецкий учёный Т. Бовери). Открыто явление редукции числа хромосом при развитииполовых клеток; установлено, что оплодотворение состоит в слиянии ядра яйцевой клетки с ядромсперматозоида (1875, немецкий зоолог О. Гертвиг, у животных; 1880—83, русский ботаник И. Н. Горожанкин,у растений). В 1898 русский цитолог С. Г. Навашин обнаружил у покрытосеменных растений двойноеоплодотворение, заключающееся в том, что, помимо соединения ядра спермия с ядром яйцеклетки, ядровторого спермия соединяется с ядром клетки, дающей эндосперм. При размножении растений обнаруженочередование диплоидных (бесполых) и гаплоидных (половых) поколений.         Достигнуты успехи в изучении физиологии клетки. В 1882 И. И. Мечников открыл явление Фагоцитоза.Была обнаружена к подробно исследована избирательная проницаемость растительных и животных клеток(голландский учёный Х. Де Фриз, немецкие учёные В. Пфеффер, Э. Овертон); создана мембранная теорияпроницаемости; разработаны методы прижизненного окрашивания клеток (русский гистолог Н. А.Хржонщевский, 1864; немецкие учёные П. Эрлих, 1885, Пфеффер, 1886). Исследуются реакции клеток надействие раздражителей. Изучение разнообразных клеток высших и низших организмов, несмотря на все ихструктурные и функциональные различия, укрепило в сознании исследователей мысль о наличии единогопринципа в строении протоплазмы. Многие исследователи не были удовлетворены клеточной теорией ипризнавали наличие в клетках ещё более мелких элементарных жизненных единиц (биобласты Альтмана,пласомы Визнера, протомеры Гейденгайна и т.д.). Спекулятивные представления о субмикроскопическихжизненных единицах разделялись и некоторыми цитологами 20 в., однако развитие Ц. заставилобольшинство учёных оставить эти гипотезы и признать жизнь свойством протоплазмы как сложнойгетерогенной системы. Успехи Ц. в конце 19 в. были подытожены в ряде классических сводок, которыеспособствовали дальнейшему развитию Ц. (Е. В. Wilson, The cell in development and heredity, N. Y., 1928; М.Heidenhain, Plasma und Zeile, 1907; R. Höber, Physikalische Chemie der Zeile und der Gewebe, 1902; М. Verworn,Allgemeine Physiologic, 1895).

# data[].attributes.headline
Цитология                    (от Цито... и ...Логия        наука о клетке (См. Клетка). Ц. изучает клетки многоклеточных животных, растений, ядерно-цитоплазматические комплексы, не расчленённые на клетки (симпласты, синцитии и плазмодии),одноклеточные животные и растительные организмы, а также бактерии. Ц. занимает центральноеположение в ряду биологических дисциплин, т.к. клеточные структуры лежат в основе строения,функционирования и индивидуального развития всех живых существ, и, кроме того, она является составнойчастью гистологии животных, анатомии растений, протистологии и бактериологии.

# data[].attributes.subject
Цитология                    (от Цито... и ...Логия        наука о клетке (См. Клетка). Ц. изучает клетки многоклеточных животных, растений, ядерно-цитоплазматические комплексы, не расчленённые на клетки (симпласты, синцитии и плазмодии),одноклеточные животные и растительные организмы, а также бактерии. Ц. занимает центральноеположение в ряду биологических дисциплин, т.к. клеточные структуры лежат в основе строения,функционирования и индивидуального развития всех живых существ, и, кроме того, она является составнойчастью гистологии животных, анатомии растений, протистологии и бактериологии.

# data[].attributes.headline
АТФ – нуклеотид, состоящий из азотистого основания аденина, углевода рибозы и трех остатков фосфорной кислоты (рис. 12), содержится в цитоплазме, митохондриях, пластидах и ядрах. АТФ — неустойчивая структура. При отделении одного остатка фосфорной кислоты АТФ переходит в аденозиндифосфат (АДФ), если отделяется еще один остаток фосфорной кислоты (что бывает крайне редко), то АДФ переходит в аденозинмонофосфат (АМФ). При отделении каждого остатка фосфорной кислоты освобождается 40 кДж энергии. Связь между остатками фосфорной кислоты называют макроэргической (она обозначается символом ~), так как при ее разрыве выделяется почти в четыре раза больше энергии, чем при расщеплении других химических связей (рис. 13). АТФ — универсальный источник энергии для всех реакций, протекающих в клетке.Источник: http://5fan.ru/wievjob.php?id=58227

# data[].attributes.subject
АТФ – нуклеотид, состоящий из азотистого основания аденина, углевода рибозы и трех остатков фосфорной кислоты (рис. 12), содержится в цитоплазме, митохондриях, пластидах и ядрах. АТФ — неустойчивая структура. При отделении одного остатка фосфорной кислоты АТФ переходит в аденозиндифосфат (АДФ), если отделяется еще один остаток фосфорной кислоты (что бывает крайне редко), то АДФ переходит в аденозинмонофосфат (АМФ). При отделении каждого остатка фосфорной кислоты освобождается 40 кДж энергии. Связь между остатками фосфорной кислоты называют макроэргической (она обозначается символом ~), так как при ее разрыве выделяется почти в четыре раза больше энергии, чем при расщеплении других химических связей (рис. 13). АТФ — универсальный источник энергии для всех реакций, протекающих в клетке.Источник: http://5fan.ru/wievjob.php?id=58227

# data[].attributes.headline
Шашлов Александр.                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                 Углеводы – органические соединения с общей химической формулой Cn(H20)m. В их состав водород и кислород входят в той же пропорции, что и в состав воды, поэтому их и назвали углеводами. В растительных клетках доля углеводов может составлять до 70% сухой массы, а в животных – не более 5%. Углеводы подразделяют на две группы. Простые углеводы называют моносахаридами, сложные – полисахаридами. Моносахариды – бесцветные сладкие вещества, хорошо растворимые в воде. Их химическая формула Сп(Н2О)п. Различают следующие простые сахара: триозы с тремя атомами углерода (п=3), тетрозы с четырьмя (п=4), пентозы с пятью (п=5) и гексозы с шестью атомами углерода (п=6). Триозы и пентозы, не имея самостоятельного значения, являются промежуточными продуктами обмена веществ. Наиболее важная пентоза – рибоза – входит в состав рибонуклеиновой кислоты (РНК), а ее производное – дезоксирибоза – в состав дезоксирибонуклеиновой кислоты (ДНК). Огромное значение в жизнедеятельности организмов имеют гексозы: глюкоза, фруктоза и галактоза.Моносахарид глюкоза имеет два пространственных изомера. Легко расщепляясь на простые соединения вплоть до воды и углекислого газа, глюкоза является универсальным источником энергии (расщепление глюкозы в живых системах носит название гликолиза). Для клеток мозга глюкоза – главное питательное вещество. Ее содержание в крови около 0,12%. Снижение этого количества вдвое через несколько минут приводит к смерти.Фруктоза заметно слаще глюкозы и лучше растворима в воде. Галактоза входит в состав сложных углеводов молока. Как фруктоза, так и галактоза используются организмами в качестве источников энергии.Сложные углеводы образуются путем связи простых Сахаров так называемой гликозидной связью с образованием молекул воды. Различают дисахариды, состоящие из двух простых Сахаров, трисахариды – из трех, и полисахариды. В пищева- рительном тракте сложные сахара расщепляются на простые.Дисахариды. Наиболее известна сахароза – всем знакомый тростниковый или свекловичный сахар. В ее состав входят два простых сахара – глюкоза и фруктоза. Сахароза является самой легкоусваиваемои формой сложных углеводов. Лактоза (молочный сахар) – главный источник энергии для детенышей млекопитающих. За расщепление лактозы на простые сахара у человека отвечают две формы ферментов: детская и взрослая. Взрослая форма отсутствует у жителей Африки и Восточной Азии, в зрелом возрасте они не способны переваривать молоко. Другой дисахарид – мальтоза (солодовый сахар) – образуется из крахмала при прорастании семян под действием специальных ферментов (амилаз).Полисахариды. С увеличением числа полимерных звеньев растворимость полисахаридов ухудшается, сладкий вкус пропадает. Самыми важными полисахаридами, составленными из молекул глюкозы, являются гликоген и целлюлоза. Гликоген – ветвистый полимер ?-глюкозы – содержится в основном в клетках печени. При условии нормального питания содержание гликогена в печени человека может достигать 500 г, в скелетных мышцах – до 200 г, в сердечной мышце и мозге – до 90-100 г. Основная его функция – запасающая. В периоды большой физической или нервной нагрузки происходит интенсивное расщепление гликогена до глюкозы, быстро потребляемой митохондриями мышечных или нервных клеток.Полисахарид крахмал является основным резервным веществом в клетках растений. Его содержание в клубнях картофеля и семенах – до 90% сухой массы. Крахмал в клетках растений, как и гликоген в клетках животных и грибов, выполняет запасающую функцию, являясь источником глюкозы. При потреблении энергии молекулы глюкозы отщепляются от крах мала, а при избытке глюкозы они присоединяются. Длина полимерных цепей резервных полисахаридов все время меняется. Линейная форма крахмала (амилоза) образует спирали и содержит несколько тысяч глюкоз, разветвленная (амилопектин) имеет вдвое больше молекул. Эти формы дают различную качественную реакцию на раствор йода в йодистом калии (I2/Кl): амилоза – темно-синюю, амилопектин – красно-фиолетовую.Целлюлоза (<лат. cellula клетка, комнатка), или клетчатка, как крахмал и гликоген представляет собой полисахарид на основе глюкозы, но не ?-, а ?-формы. Связи между ?-изомерами более крепкие, поэтому клетчатка обладает высокой химической стойкостью и механической прочностью. Волокно целлюлозы превосходит по прочности стальную проволоку того же диаметра. Древесина — почти чистая целлюлоза, из клетчатки построены стенки клеток растений. Организмы животных и человека не имеют ферментов, расщепляющих клетчатку, в их пищеварительных трактах эту функцию выполняют бактерии. Поэтому после кишечных отравлений, сопровождающихся вымыванием внутренней среды кишечника, больным не рекомендуют употреблять в пищу продукты, содержащие грубую клетчатку (например, ржаной хлеб). Фермент, расщепляющий целлюлозу, вырабатывают и некоторые грибы, вызывающие гниение древесины. Более сложные полисахариды (как и целлюлоза в растениях) выполняют строительную функцию – придают прочность и эластичность сухожилиям и хрящам животных. Хитин (греч. chiton одежда) составляет основу клеточных стенок грибов и внешнего скелета членистоногих.Липиды – соединения (сложные эфиры) жирных кислот и спиртов. Разнообразные по строению липиды обладают общим свойством – их молекулы неполярны. Поэтому они почти нерастворимы в воде (гидрофобны), но хорошо растворяются в неполярных растворителях (эфире, бензине, ацетоне). Различают сложные и простые липиды. К простым относят воска и жиры. Поверхность многих растений покрыта восковым налетом, защищающим от ультрафиолета и механических повреждений.Клеточные мембраны образованы двойным слоем (бислоем) липидов. Воск у растений регулирует также и водный баланс: сохраняет влагу и не пропускает внутрь лишнюю воду. Пчелы и шмели используют воск из своих восковых желез для постройки сот. У животных воска входят в состав мозга, желчных протоков печени, стенок лимфатических узлов.Содержание жиров в клетках обычно около 5-15%, но в запасных тканях мелкодисперсная эмульсия жировых капель может занимать до 90% объема клетки. Основная функция жиров – энергетическая. При расщеплении жиров до углекислого газа и воды выделяется вдвое больше энергии (38,9 кДж/г), чем при расщеплении углеводов. Жиры могут обеспечивать организм человека энергией в среднем около нескольких недель, а запаса гликогена хватает не более чем на сутки. Однако энергию, запасенную в углеводах, организм способен пустить по назначению быстрее, она является оперативным запасом.При расщеплении 1 кг жира образуется более литра воды. Благодаря запасам жира в горбах верблюды могут не пить 10-12 дней, а медведи, ежи, сурки во время зимней спячки обходятся без воды несколько месяцев. У растений (подсолнечника, грецкого ореха) жиры сосредоточены в семенах. Они необходимы проростку в качестве начального источника энергии. Жиры плохо проводят тепло и поэтому используются организмами для защиты от переохлаждения.Слой подкожного жира у китов, обитающих в северных морях, может достигать 1 метра. Фосфорсодержащие липиды (фосфолипиды) образуют клеточные мембраны. Их вытянутые молекулы напоминают головастиков. Головки гидрофильны, а хвосты – гидрофобны. В воде молекулы липидов «слипаются» гидрофобными хвостами (такое расположение для них энергетически более выгодно), образуя двойной липидный слой — основу клеточной мембраны. К липидам относят также вещества, выполняющие регулирующие функции, – стероиды (например, половые гормоны эстроген, прогестерон, тестостерон), кортикостероиды (кортизон и др.).Еще одна важная функция жиров – растворять гидрофобные органические вещества, необходимые для жизнедеятельности организма. Такие органические соединения циклического строения, как лецитин, холестерин, ряд гормонов и витамины A, D, Е и К по физико-химическим свойствам близки к липидам. Эти вещества, как и липиды, плохо растворимы в воде и хорошо – в жирах и неполярных растворителях.Витамины – необходимые для жизни соединения, которые организм не способен синтезировать (за исключением витамина D) и должен получать с пищей. Многие витамины входят в состав ферментов и гормонов, участвуя тем самым в регуляции функциональной активности клеток.К жирорастворимым витаминам относят следующие:Витамин А входит в состав зрительного пигмента. При его недостатке развивается куриная слепота (ухудшение сумеречного зрения), нарушается функционирование иммунной системы, замедляется рост.Витамин D способны синтезировать клетки кожи под действием солнечного света. Содержится в больших количествах в печени морских животных. Его недостаток приводит к нарушению обмена ионов кальция, отвечающих за минерализацию костной ткани. У детей возникает рахит – размягчение и деформация костей.Витамин Е защищает липиды клеточной мембраны от окисления. Недостаточное количество этого витамина в пище приводит к разрушению эритроцитов и слабости мышц.Витамин К отвечает за свертываемость крови. Его дефицит приводит к частым и длительным кровотечениям. К водорастворимым относят следующие витамины, не имеющие общего строения с липидами.Витамин С – аскорбиновая кислота. Ее отсутствие вызывает известную болезнь – цингу.Витамины группы В, как и другие витамины, входят в состав ферментов и гормонов. Многие витамины группы В, витамин К синтезируются бактериями пищевого тракта. Прием лекарств-антибиотиков приводит к интенсивной гибели бактерий в организме, в том числе и бактерий кишечника. Поэтому вместе с антибиотиками рекомендуется принимать и витамины. Некоторые витамины не функционируют в организме при отсутствии определенных металлов. Для активации витамина D нужен кальций, витамина Е — селен; для синтеза В12 необходим кобальт. Суточная потребность человека в витаминах составляет, как правило, несколько микрограммов.

# data[].attributes.subject
Шашлов Александр.                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                 Углеводы – органические соединения с общей химической формулой Cn(H20)m. В их состав водород и кислород входят в той же пропорции, что и в состав воды, поэтому их и назвали углеводами. В растительных клетках доля углеводов может составлять до 70% сухой массы, а в животных – не более 5%. Углеводы подразделяют на две группы. Простые углеводы называют моносахаридами, сложные – полисахаридами. Моносахариды – бесцветные сладкие вещества, хорошо растворимые в воде. Их химическая формула Сп(Н2О)п. Различают следующие простые сахара: триозы с тремя атомами углерода (п=3), тетрозы с четырьмя (п=4), пентозы с пятью (п=5) и гексозы с шестью атомами углерода (п=6). Триозы и пентозы, не имея самостоятельного значения, являются промежуточными продуктами обмена веществ. Наиболее важная пентоза – рибоза – входит в состав рибонуклеиновой кислоты (РНК), а ее производное – дезоксирибоза – в состав дезоксирибонуклеиновой кислоты (ДНК). Огромное значение в жизнедеятельности организмов имеют гексозы: глюкоза, фруктоза и галактоза.Моносахарид глюкоза имеет два пространственных изомера. Легко расщепляясь на простые соединения вплоть до воды и углекислого газа, глюкоза является универсальным источником энергии (расщепление глюкозы в живых системах носит название гликолиза). Для клеток мозга глюкоза – главное питательное вещество. Ее содержание в крови около 0,12%. Снижение этого количества вдвое через несколько минут приводит к смерти.Фруктоза заметно слаще глюкозы и лучше растворима в воде. Галактоза входит в состав сложных углеводов молока. Как фруктоза, так и галактоза используются организмами в качестве источников энергии.Сложные углеводы образуются путем связи простых Сахаров так называемой гликозидной связью с образованием молекул воды. Различают дисахариды, состоящие из двух простых Сахаров, трисахариды – из трех, и полисахариды. В пищева- рительном тракте сложные сахара расщепляются на простые.Дисахариды. Наиболее известна сахароза – всем знакомый тростниковый или свекловичный сахар. В ее состав входят два простых сахара – глюкоза и фруктоза. Сахароза является самой легкоусваиваемои формой сложных углеводов. Лактоза (молочный сахар) – главный источник энергии для детенышей млекопитающих. За расщепление лактозы на простые сахара у человека отвечают две формы ферментов: детская и взрослая. Взрослая форма отсутствует у жителей Африки и Восточной Азии, в зрелом возрасте они не способны переваривать молоко. Другой дисахарид – мальтоза (солодовый сахар) – образуется из крахмала при прорастании семян под действием специальных ферментов (амилаз).Полисахариды. С увеличением числа полимерных звеньев растворимость полисахаридов ухудшается, сладкий вкус пропадает. Самыми важными полисахаридами, составленными из молекул глюкозы, являются гликоген и целлюлоза. Гликоген – ветвистый полимер ?-глюкозы – содержится в основном в клетках печени. При условии нормального питания содержание гликогена в печени человека может достигать 500 г, в скелетных мышцах – до 200 г, в сердечной мышце и мозге – до 90-100 г. Основная его функция – запасающая. В периоды большой физической или нервной нагрузки происходит интенсивное расщепление гликогена до глюкозы, быстро потребляемой митохондриями мышечных или нервных клеток.Полисахарид крахмал является основным резервным веществом в клетках растений. Его содержание в клубнях картофеля и семенах – до 90% сухой массы. Крахмал в клетках растений, как и гликоген в клетках животных и грибов, выполняет запасающую функцию, являясь источником глюкозы. При потреблении энергии молекулы глюкозы отщепляются от крах мала, а при избытке глюкозы они присоединяются. Длина полимерных цепей резервных полисахаридов все время меняется. Линейная форма крахмала (амилоза) образует спирали и содержит несколько тысяч глюкоз, разветвленная (амилопектин) имеет вдвое больше молекул. Эти формы дают различную качественную реакцию на раствор йода в йодистом калии (I2/Кl): амилоза – темно-синюю, амилопектин – красно-фиолетовую.Целлюлоза (<лат. cellula клетка, комнатка), или клетчатка, как крахмал и гликоген представляет собой полисахарид на основе глюкозы, но не ?-, а ?-формы. Связи между ?-изомерами более крепкие, поэтому клетчатка обладает высокой химической стойкостью и механической прочностью. Волокно целлюлозы превосходит по прочности стальную проволоку того же диаметра. Древесина — почти чистая целлюлоза, из клетчатки построены стенки клеток растений. Организмы животных и человека не имеют ферментов, расщепляющих клетчатку, в их пищеварительных трактах эту функцию выполняют бактерии. Поэтому после кишечных отравлений, сопровождающихся вымыванием внутренней среды кишечника, больным не рекомендуют употреблять в пищу продукты, содержащие грубую клетчатку (например, ржаной хлеб). Фермент, расщепляющий целлюлозу, вырабатывают и некоторые грибы, вызывающие гниение древесины. Более сложные полисахариды (как и целлюлоза в растениях) выполняют строительную функцию – придают прочность и эластичность сухожилиям и хрящам животных. Хитин (греч. chiton одежда) составляет основу клеточных стенок грибов и внешнего скелета членистоногих.Липиды – соединения (сложные эфиры) жирных кислот и спиртов. Разнообразные по строению липиды обладают общим свойством – их молекулы неполярны. Поэтому они почти нерастворимы в воде (гидрофобны), но хорошо растворяются в неполярных растворителях (эфире, бензине, ацетоне). Различают сложные и простые липиды. К простым относят воска и жиры. Поверхность многих растений покрыта восковым налетом, защищающим от ультрафиолета и механических повреждений.Клеточные мембраны образованы двойным слоем (бислоем) липидов. Воск у растений регулирует также и водный баланс: сохраняет влагу и не пропускает внутрь лишнюю воду. Пчелы и шмели используют воск из своих восковых желез для постройки сот. У животных воска входят в состав мозга, желчных протоков печени, стенок лимфатических узлов.Содержание жиров в клетках обычно около 5-15%, но в запасных тканях мелкодисперсная эмульсия жировых капель может занимать до 90% объема клетки. Основная функция жиров – энергетическая. При расщеплении жиров до углекислого газа и воды выделяется вдвое больше энергии (38,9 кДж/г), чем при расщеплении углеводов. Жиры могут обеспечивать организм человека энергией в среднем около нескольких недель, а запаса гликогена хватает не более чем на сутки. Однако энергию, запасенную в углеводах, организм способен пустить по назначению быстрее, она является оперативным запасом.При расщеплении 1 кг жира образуется более литра воды. Благодаря запасам жира в горбах верблюды могут не пить 10-12 дней, а медведи, ежи, сурки во время зимней спячки обходятся без воды несколько месяцев. У растений (подсолнечника, грецкого ореха) жиры сосредоточены в семенах. Они необходимы проростку в качестве начального источника энергии. Жиры плохо проводят тепло и поэтому используются организмами для защиты от переохлаждения.Слой подкожного жира у китов, обитающих в северных морях, может достигать 1 метра. Фосфорсодержащие липиды (фосфолипиды) образуют клеточные мембраны. Их вытянутые молекулы напоминают головастиков. Головки гидрофильны, а хвосты – гидрофобны. В воде молекулы липидов «слипаются» гидрофобными хвостами (такое расположение для них энергетически более выгодно), образуя двойной липидный слой — основу клеточной мембраны. К липидам относят также вещества, выполняющие регулирующие функции, – стероиды (например, половые гормоны эстроген, прогестерон, тестостерон), кортикостероиды (кортизон и др.).Еще одна важная функция жиров – растворять гидрофобные органические вещества, необходимые для жизнедеятельности организма. Такие органические соединения циклического строения, как лецитин, холестерин, ряд гормонов и витамины A, D, Е и К по физико-химическим свойствам близки к липидам. Эти вещества, как и липиды, плохо растворимы в воде и хорошо – в жирах и неполярных растворителях.Витамины – необходимые для жизни соединения, которые организм не способен синтезировать (за исключением витамина D) и должен получать с пищей. Многие витамины входят в состав ферментов и гормонов, участвуя тем самым в регуляции функциональной активности клеток.К жирорастворимым витаминам относят следующие:Витамин А входит в состав зрительного пигмента. При его недостатке развивается куриная слепота (ухудшение сумеречного зрения), нарушается функционирование иммунной системы, замедляется рост.Витамин D способны синтезировать клетки кожи под действием солнечного света. Содержится в больших количествах в печени морских животных. Его недостаток приводит к нарушению обмена ионов кальция, отвечающих за минерализацию костной ткани. У детей возникает рахит – размягчение и деформация костей.Витамин Е защищает липиды клеточной мембраны от окисления. Недостаточное количество этого витамина в пище приводит к разрушению эритроцитов и слабости мышц.Витамин К отвечает за свертываемость крови. Его дефицит приводит к частым и длительным кровотечениям. К водорастворимым относят следующие витамины, не имеющие общего строения с липидами.Витамин С – аскорбиновая кислота. Ее отсутствие вызывает известную болезнь – цингу.Витамины группы В, как и другие витамины, входят в состав ферментов и гормонов. Многие витамины группы В, витамин К синтезируются бактериями пищевого тракта. Прием лекарств-антибиотиков приводит к интенсивной гибели бактерий в организме, в том числе и бактерий кишечника. Поэтому вместе с антибиотиками рекомендуется принимать и витамины. Некоторые витамины не функционируют в организме при отсутствии определенных металлов. Для активации витамина D нужен кальций, витамина Е — селен; для синтеза В12 необходим кобальт. Суточная потребность человека в витаминах составляет, как правило, несколько микрограммов.

# data[].attributes.headline
Основы цитологии.

# data[].attributes.subject
Основы цитологии.

# data[].attributes.body
Цитология — наука об общих закономерностях развития, строения и функций клеток. Клетка (лат. — cellula) — это микроскопической величины живая система, ограниченная биологической мембраной, состоящая из ядра и цитоплазмы, обладающая свойствами раздражимости и реактивности, регуляции состава внутренней среды и самовоспроизводства. Клетка является основой развития, строения и функций всех животных и растительных организмов. Как обособленная единица живого она обладает признаками индивидуального целого. В то же время в составе многоклеточных организмов клетка является структурной и функциональной частью целого. Если в одноклеточных организмах клетка выступает в роли индивидуума, то в многоклеточных животных организмах различают соматические клетки, составляющие тело организма, и половые клетки, обеспечивающие воспроизведение организмов.
Современная цитология представляет собой науку о природе и филогенетических связях клеток, основах их функций и специальных свойств. Следует отметить особое значение цитологии для медицины, так как в основе развития патологических состояний лежит, как правило, патология клетки.
Несмотря на крупные достижения в области современной биологии клетки, непреходящее значение для развития идей о клетке имеет клеточная теория. В 1838 г. немецкий зоолог-исследователь Т. Шванн впервые указал на гомологичность, или сходство, клеток растительных и животных организмов. Позже он сформулировал клеточную теорию строения организмов. Поскольку при создании этой теории Т. Шванн широко использовал результаты наблюдений немецкого ботаника М. Шлейдена, последнего по праву считают соавтором клеточной теории. Стержнем теории Шванна-Шлейдена является тезис о том, что клетки представляют собой структурно-функциональную основу всех живых существ.
В конце XIX столетия немецкий патолог Р. Вирхов пересмотрел и дополнил клеточную теорию собственным важным выводом. В книге "Целлюлярная патология, как учение, основанное на физиологической и патологической гистологии" (1855-1859), он обосновал фундаментальное положение о преемственности клеточного развития. Р. Вирхов в противоположность Т. Шванну, отстаивал взгляд на образование новых клеток не из цитобластемы — бесструктурной живой субстанции, а путем деления предсуществующих клеток (Omnis cellula e cellula). Лионский патолог Л. Барр подчеркнул специфичность тканей, дополнив: "Каждая клетка от клетки той же природы".
Первое положение клеточной теории в ее современной трактовке гласит — клетка является элементарной структурно-функциональной единицей живой материи.
Второе положение указывает на то, что клетки разных организмов гомологичны по своему строению. Гомологичность подразумевает сходство клеток по основным свойствам и признакам и отличие — по второстепенным. Гомологичность строения определяется общеклеточными функциями, которые направлены на поддержание жизни клеток и их воспроизводство. В свою очередь, разнообразие в строении является результатом функциональной специализации клеток, в основе которой лежат молекулярные механизмы активации и репрессии генов, составляющие понятие "клеточная детерминация".
Третье положение клеточной теории заключается в том, что различные клетки происходят путем деления исходной материнской клетки. Новейшие достижения биологии, связанные с научно-техническим прогрессом, дали новые доказательства правильности клеточной теории как одной из важнейших закономерностей развития живого.

# data[].attributes.headline
Нуклеиновые кислоты

# data[].attributes.subject
Нуклеиновые кислоты

# data[].attributes.body
Нуклеиновые кислоты — важнейшие природные полимеры, которые обеспечивают передачу наследственных свойств организмов.

Нуклеиновые кислоты впервые были обнаружены в ядрах клеток, в связи с чем и получили своё название (лат. nucleus— «ядро»), т. е. их можно именовать «ядерными кислотами». Различают два вида нуклеиновых кислот:д езоксирибонуклеиновая кислота(сокращённо ДНК) и рибонуклеиновая кислота (РНК).

Нуклеиновые кислоты — это длинные полимерные цепочки (тяжи), состоящие из множества мономеров, которыми являются нуклеотиды. Что представляет собой нуклеотид? Каждый нуклеотид является трёхзвенным соединением, которое содержит по одной молекуле фосфорной кислоты и сахара (дезоксирибозу или рибозу), а также одно из четырёх азотистых оснований: аденин, гуанин, цитозин, тимин у ДНК (урацил у РНК).
Молекула ДНК состоит из двух разнонаправленных полинуклеотидных цепей, спирально закрученных одна вокруг другой в виде двойной спирали.

Молекула РНК состоит из одной полинуклеотидной цепи.
Азотистые основания, участвующие в образовании нуклеотидов и нуклеиновых кислот, относятся к группам пуриновых и пиримидиновых соединений. Пуриновые основания — это группа природных соединений пурина (аденин, гуанин). Пиримидиновые основания (цитозин, урацил и тимин) — группа природных соединений пиримидина. Пуриновых оснований (аденин, гуанин) в ДНК столько же, сколько и пиримидиновых оснований, а в РНК пуриновых обычно больше, чем пиримидиновых. Пуриновые основания и пиримидиновые основания осуществляют кодирование генетической информации и её реализацию в процессе биосинтеза белка.
Состав нуклеиновых кислот:

пуриновые | пиримидиновые
РНК | Рибоза | Аденин (А)Гуанин (Г) | Цитозин (Ц)Урацил (У)
ДНК | Дезоксирибоза | Аденин (А)Гуанин (Г) | Цитозин (Ц) Тимин(Т)
Нуклеиновые кислоты выполняют важнейшую биологическую роль в клетке: ДНК является хранителем наследственной информации, а РНК обеспечивает передачу этой информации жизнедеятельным процессам клетки.

# data[].attributes.headline
Углеводы и липиды.

# data[].attributes.subject
Углеводы и липиды.

# data[].attributes.body
Углеводы.

Углеводы содержатся в животных клетках в небольшом количестве (около 1% от массы сухого вещества); в клетках печени и мышц их больше (до 5%). Растительные же клетки очень богаты углеводами: в высушенных листьях, семенах, плодах, клубнях картофеля их почти 70%.

Углеводы представляют собой сложные органические соединения, в их состав входят атомы углерода, кислорода и водорода.

Различают простые и сложные углеводы. Простые углеводы называют моносахаридами. Сложные углеводы представляют собой полимеры, в которых моносахариды играют роль мономеров. Из двух моносахаридов образуется дисахарид, из трех — трисахарид, из многих — полисахарид.

Все моносахариды — бесцветные вещества, хорошо растворимые в воде. Почти все они обладают приятным сладким вкусом. Самые распространенные моносахариды — глюкоза, фруктоза, рибоза и дезоксирибоза. Сладкий вкус фруктов и ягод, а также меда зависит от содержания в них глюкозы и фруктозы. Рибоза и дезоксирибоза входят в составнуклеиновых кислот и АТФ.

Ди- и трисахариды, подобно моносахаридам, хорошо растворяются в воде, обладают сладким вкусом. С увеличением числа мономерных звеньев растворимость полисахаридов уменьшается, сладкий вкус исчезает.

Из дисахаридов важны свекловичный (или тростниковый) и молочный сахар, из полисахаридов широко распространены крахмал (у растений), гликоген (у животных), клетчатка (целлюлоза). Древесина — почти чистая целлюлоза. Мономерами этих полисахаридов является глюкоза.

Биологическая роль углеводов.

Углеводы играют роль источника энергии, необходимой для осуществления клеткой различных форм активности. Для деятельности клетки — движения, секреции, биосинтеза, свечения и т. д. — необходима энергия. Сложные по структуре, богатые энергией, углеводы подвергаются в клетке глубокому расщеплению и в результате превращаются в простые, бедные энергией соединения — оксид углерода (IV) и воду (СО2 и Н2О). В ходе этого процесса освобождается энергия. При расщеплении 1 г углевода освобождается 17,6 кДж.

Кроме энергетической, углеводы выполняют и строительную функцию. Например, из целлюлозы состоят стенки растительных клеток.

Липиды.

Липиды содержатся во всех клетках животных и растений. Они входят в состав многих клеточных структур.

Липиды представляют собой органические вещества, нерастворимые в воде, но растворимые в бензине, эфире, ацетоне.

Из липидов самые распространенные и известные — жиры. Содержание жира в клетках обычно невелико: 5-10% (от сухого вещества). Существуют, однако, клетки, в которых около 90% жира. У животных такие клетки находятся под кожей, в грудных железах, сальнике. Жир содержится в молоке всех млекопитающих. У некоторых растений большое количество жира сосредоточено в семенах и плодах, например у подсолнечника, конопли, грецкого ореха.

Кроме жиров в клетках присутствуют и другие липиды, например лецитин, холестерин. К липидам относятся некоторые витамины (А, D) и гормоны (например, половые).

Биологическое значение липидов велико и многообразно. Отметим прежде всего их строительную функцию. Липиды гидрофобны. Тончайший слой этих веществ входит в состав клеточных мембран. Велико значение самого распространенного из липидов — жира — как источника энергии. Жиры способны окисляться в клетке до оксида углерода (IV) и воды. В ходе расщепления жира освобождается в два раза больше энергии, чем при расщеплении углеводов. Животные и растения откладывают жир в запас и расходуют его в процессе жизнедеятельности. Высокое содержание жира в семенах необходимо для обеспечения энергией проростка, пока он не перейдет к самостоятельному питанию.

Необходимо отметить далее значение жира как источника воды. Из 1 кг жира при его окислении образуется почти 1,1 кг воды. Это объясняет, каким образом некоторые животные способны обходиться довольно значительное время без воды. Верблюды, например, совершающие переход через безводную пустыню, могут не пить в течение 10 — 12 дней. Медведи, сурки и другие животные в спячке не пьют более двух месяцев. Необходимую для жизнедеятельности воду эти животные получают в результате окисления жира. Кроме структурной и энергетической функций, липиды выполняют защитные функции; жир обладает низкой теплопроводностью. Он откладывается под кожей, образуя у некоторых животных значительные скопления. Так, у кита толщина подкожного слоя жира достигает 1 м, что позволяет этому животному жить в холодной воде полярных морей.

# data[].attributes.headline
Головина и Гаджиева

# data[].attributes.subject
Головина и Гаджиева

# data[].attributes.body
Нуклеиновые кислоты
Подобно белкам, нуклеиновые кислоты — биополимеры, а их функция заключается в хранении, реализации и передаче генетической (наследственной) информации в живых организмах.

Существует два типа нуклеиновых кислот — дезоксирибонуклеиновые (ДНК) и рибонуклеиновые (РНК). Мономерами в нуклеиновых кислотах служат нуклеотиды. Каждый из них содержит азотистое основание, пятиуглеродный сахар (дезоксирибоза — в ДНК, рибоза — в РНК) и остаток фосфорной кислоты.

В ДНК входят четыре вида нуклеотидов, отличающихся по азотистому основанию в их составе, — аденин (А), гуанин (Г), цитозин (Ц) и тимин (Т). В молекуле РНК также имеется 4 вида нуклеотидов с одним из азотистых оснований — аденином, гуанином, цитозином и урацилом (У).  Таким образом, ДНК и РНК различаются как по содержанию сахара в нуклеотидах, так и по одному из азотистых оснований.
Молекулы ДНК и РНК существенно различаются по своему строению и выполняемым функциям.

Молекула ДНК может включать огромное количество нуклеотидов — от нескольких тысяч до сотен миллионов (поистине гигантские молекулы ДНК удается «увидеть» с помощью электронного микроскопа). В структурном отношении она представляет собой двойную спираль из полинуклеотидных цепей , соединенных с помощью водородных связей между азотистыми основаниями нуклеотидов. Благодаря этому полинуклеотидные цепи прочно удерживаются одна возле другой.

При исследовании различных ДНК (у разных видов организмов) было установлено, что аденин одной цепи может связываться лишь с тимином, а гуанин — только с цитозином другой. Следовательно, порядок расположения нуклеотидов в одной цепи строго соответствует порядку их расположения в другой. Этот феномен получил название комплементарности(т. е. дополнения), а противоположные полинуклеотидные цепи называются комплементарными. Именно этим обусловлено уникальное среди всех неорганических и органических веществ свойство ДНК — способность к самовоспроизведению или удвоению . При этом сначала комплементарные цепи молекул ДНК расходятся (под воздействием специального фермента происходит разрушение связей между комплементарными нуклеотидами двух цепей). Затем на каждой цепи начинается синтез новой («недостающей») комплементарной ей цепи за счет свободных нуклеотидов, всегда имеющихся в большом количестве в клетке. В результате вместо одной («материнской») молекулы ДНК образуются две («дочерние») новые, идентичные по структуре и составу друг другу, а также исходной молекуле ДНК. Этот процесс всегда предшествует клеточному делению и обеспечивает передачу наследственной информации от материнской клетки дочерним и всем последующим поколениям.
Молекулы РНК, как правило, одноцепочечные (в отличие от ДНК) и содержат значительно меньшее число нуклеотидов. Выделяют три вида РНК (табл. 2), различающиеся по величине молекул и выполняемым функциям, — информационную (иРНК), рибосомальную (рРНК) и транспортную (тРНК).Информационная РНК (и-РНК) располагается в ядре и цитоплазме клетки, имеет самую длинную полинуклеотидную цепь среди РНК и выполняет функцию переноса наследственной информации из ядра в цитоплазму клетки.

Транспортная РНК (т-РНК) также содержится в ядре и цитоплазме клет-ки, ее цепь имеет наиболее сложную структуру, а также является самой короткой (75 нуклеотидов). Т-РНК доставляет аминокислоты к рибосомам в процессе трансляции — биосинтеза белка.

Рибосомальная РНК (р-РНК) содержится в ядрышке и рибосомах клетки, имеет цепь средней длины. Все виды РНК образуются в процессе транскрипции соответствующих генов ДНК

(Рис.1)
(Рис.1)Двойная спираль ДНК. Две цепи обвиты одна вокруг другой. Каждая цепь (изображенная в виде ленты) состоит из чередующихся остатков сахара и фосфатных групп. Водородные связи между азотистыми основаниями (А, Т, Г и Ц) удерживают две цепи вместе.

# data[].attributes.body
Павлов

# data[].attributes.body
"Вода и минеральные вещества клетки".

В состав клетки входят неорганические вещества: вода, минеральные соли, – и органические: белки, жиры, углеводы, нуклеиновые кислоты.

"Вода".

Минеральные вещества клетки объединяются с водой в общую группу неорганических веществ, поэтому не сказать о ее значении нельзя. Какую роль она играет в организме живых существ? Огромную. В начале статьи мы сравнивали клетку с биохимической фабрикой. Так вот, все ежесекундно происходящие превращения веществ осуществляются именно в водной среде. Она - универсальный растворитель и среда для химических взаимодействий, процессов синтеза и распада.

Кроме того, вода входит в состав внутренней среды:

цитоплазмы;

клеточного сока у растений;

крови у животных и человека;

мочи;

слюны прочих биологических жидкостей.

Обезвоживание означает смерть для всех организмов без исключения. Вода - это среда жизни для огромного количества разнообразных представителей флоры и фауны. Поэтому переоценить значение этого неорганического вещества сложно, оно поистине безгранично велико.

Вода составляет до 80% массы клетки, играет важную роль:

1) Все химические процессы в клетках происходят в водных растворах;
2) Переносит питательные вещества, растения всасывают минеральные соли в растворенном виде;
3) С водой происходит удаление из организма вредных веществ;
4) Большая теплоемкость воды уменьшает колебания температуры организма;
5) Малая сжимаемость воды обеспечивает упругость (тургор) клетки;
6) Испарение воды способствует охлаждению животных и растений.

"Минеральные вещества клетки".

Если говорить конкретно о минеральных или неорганических соединениях, входящих в состав каждого живого организма, то они также неодинаковы и по природе, и по количественному содержанию. Поэтому имеют свою классификацию.

Все неорганические соединения можно разделить на три группы:

1. Макроэлементы. Те, содержание которых внутри клетки больше 0,02% от общей массы неорганических веществ. Примеры:
углерод, кислород, водород, азот, магний, кальций, калий, хлор, сера, фосфор, натрий.

2. Микроэлементы - меньше 0,02%. К ним относятся: цинк, медь, хром, селен, кобальт, марганец, фтор, никель, ванадий, йод, германий.

3. Ультрамикроэлементы - содержание меньше 0,0000001%. Примеры: золото, цезий, платина, серебро, ртуть и некоторые другие.

Также можно особенно выделить несколько элементов, которые являются органогенными, то есть составляют основу органических соединений, из которых построено тело живого организма. Это такие элементы, как:

водород;

азот;

углерод;

кислород.

Минеральные вещества:

1) Участвуют в поддержании гомеостаза, регулируя поступление воды в клетку, кислотность (pH) среды (буферные системы клетки);
2) Разность концентрации ионов натрия, калия, водорода и др. создают на мембранах клеток разность потенциалов, необходимую для синтеза АТФ, передачи нервных импульсов;
3) Минеральные соли, в первую очередь, фосфаты и карбонаты кальция, придают твердость костной ткани и раковинам моллюсков.

# data[].attributes.headline
Копыл Алексей

# data[].attributes.subject
Копыл Алексей

# data[].attributes.body
Нуклеииновая кислота (от лат. nucleus — ядро) — высокомолекулярное органическое соединение, биополимер (полинуклеотид) , образованный остатками нуклеотидов. Нуклеиновые кислоты ДНК и РНК присутствуют в клетках всех живых организмов и выполняют важнейшие функции по хранению, передаче и реализации наследственной информации.
Физические свойства
Нуклеиновые кислоты хорошо растворимы в воде, практически нерастворимы в органических растворителях. Очень чувствительны к действию температуры и критическим значениям уровня pH. Молекулы ДНК с высокой молекулярной массой, выделенные из природных источников, способны фрагментироваться под действием механических сил, например, при перемешивании раствора. Нуклеиновые кислоты фрагментируются ферментами — нуклеазами.
Строение
Полимерные формы нуклеиновых кислот называют полинуклеотидами. Цепочки из нуклеотидов соединяются через остаток фосфорной кислоты. Поскольку в нуклеотидах существует только два типа гетероциклических молекул, рибоза и дезоксирибоза, то и имеется лишь два вида нуклеиновых кислот — дезоксирибонуклеиновая (ДНК) и рибонуклеиновая (РНК).
Мономерные формы также встречаются в клетках и играют важную роль в процессах передачи сигналов или запасании энергии. Наиболее известный мономер РНК — АТФ, аденозинтрифосфорная кислота, важнейший аккумулятор энергии в клетке.
ДНК и РНК
ДНК (дезоксирибонуклеиновая кислота). Сахар — дезоксирибоза, азотистые основания: пуриновые — гуанин (G), аденин (A), пиримидиновые — тимин (T) и цитозин (C). ДНК часто состоит из двух полинуклеотидных цепей, направленных антипараллельно.

РНК (рибонуклеиновая кислота). Сахар — рибоза, азотистые основания: пуриновые — гуанин (G), аденин (A), пиримидиновые урацил (U) и цитозин (C). Структура полинуклеотидной цепочки аналогична таковой в ДНК. Из-за особенностей рибозы молекулы РНК часто имеют различные вторичные и третичные структуры, образуя комплементарные участки между разными цепями.

# data[].attributes.headline
Дорогова Анастасия

# data[].attributes.subject
Дорогова Анастасия

# data[].attributes.body
вода и минеральные вещества клетки.
Из неорганических веществ, входящих в состав клетки, важнейшим является вода. Количество ее составляет от 60 до 95% общей массы клетки. Вода играет важнейшую роль в жизни клеток и живых организмов в целом. Помимо того что она входит в их состав, для многих организмов это еще и среда обитания.
Роль воды в клетке определяется ее уникальными химическими и физическими свойствами, связанными главным образом с малыми размерами молекул, с полярностью ее молекул и с их способностью образовывать друг с другом водородные связи.

Вода как компонент биологических систем выполняет следующие важнейшие функции:
Вода—универсальный растворитель для полярных веществ, например солей, Сахаров, спиртов, кислот и др. Вещества, хорошо растворимые в воде, называются гидрофильными.Когда вещество переходит в раствор, его молекулы или ионы получают возможность двигаться более свободно; соответственно возрастает реакционная способность вещества. Именно по этой причине большая часть химических реакций в клетке протекает в водных растворах. Ее молекулы участвуют во многих химических реакциях, например при образовании или гидролизе полимеров. В процессе фотосинтеза вода является донором электронов, источником ионов водорода и свободного кислорода.

1. Неполярные вещества вода не растворяет и не смешивается с ними, поскольку не может образовывать с ними водородные связи. Нерастворимые в воде вещества называютсягидрофобными. Гидрофобные молекулы или их части отталкиваются водой, а в ее присутствии притягиваются друг к другу. Такие взаимодействия играют важную роль в обеспечении стабильности мембран, а также многих белковых молекул, нуклеинов вых кислот и ряда субклеточных структур.

2. Вода обладает высокой удельной теплоемкостью. Для разрыва водородных связей, удерживающих молекулы воды, требуется поглотить большое количество энергии. Это свойство обеспечивает поддержание теплового баланса организма при значительных перепадах температуры в окружающей среде. Кроме того, вода отличается высокой теплопроводностью, что позволяет организму поддерживать одинаковую температуру во всем его объеме.

3. Вода характеризуется высокой теплотой парообразования, т. е. способностью молекул уносить с собой значительное количество тепла при одновременном охлаждении организма. Благодаря этому свойству воды, проявляющемуся при потоотделении у млекопитающих, тепловой одышке у крокодилов и других животных, транспирации у растений, предотвращается их перегрев.

4. Для воды характерно исключительно высокое поверхностное натяжение. Это свойство имеет очень важное значение для адсорбционных процессов, для передвижения растворов по тканям (кровообращение, восходящий и нисходящий токи в растениях). Многим мелким организмам поверхностное натяжение позволяет удерживаться на воде или скользить по ее поверхности.

5. Вода обеспечивает передвижение веществ в клетке и организме, поглощение веществ и выведение продуктов метаболизма.

6. У растений вода определяет тургор клеток, а у некоторых животных выполняет опорные функции, являясь гидростатическим скелетом (круглые и кольчатые черви, иглокожие).

7. Вода — составная часть смазывающих жидкостей (синовиальной — в суставах позвоночных, плевральной — в плевральной полости, перикардиальной — в околосердечной сумке) и слизей (облегчают передвижение веществ по кишечнику, создают влажную среду на слизистых оболочках дыхательных путей). Она входит в состав слюны, желчи, слез, спермы и др.

# data[].attributes.body
Органические вещества клетки. Углеводы, липиды

Углеводы.

Общая формула: Сn (Н20)n.

Функции растворимых в воде углеводов:

транспортная, защитная, сигнальная, энергетическая.

Моносахариды: глюкоза — основной источник энергии для клеточного дыхания; фруктоза — составная часть нектара цветов и фруктовых соков; рибоза и дезоксирибоза — структурные элементы нуклеотидов, являющихся мономерами РНК и ДНК.

Дисахариды: сахароза (глюкоза + фруктоза) — основной продукт фотосинтеза, транспортируемый в растениях; лактоза (глюкоза + галактоза) — входит в состав молока млекопитающих; мальтоза (глюкоза + глюкоза) — источник энергии в прорастающих семенах.

Полимерные углеводы: крахмал, гликоген, целлюлоза, хитин. Они не растворимы в воде.

Функции полимерных углеводов:

структурная, запасающая, энергетическая, защитная.

Крахмал — смесь двух полимеров а-глюкозы — амилозы и амилопектина. Состоит из разветвленных спирализован-ных молекул, образующих запасные вещества в тканях растений.

Гликоген — запасное вещество животной клетки, мономером которого является Р-глюкоза.

Целлюлоза — полимер, образованный остатками B(бэта)-глю-козы, состоящими из нескольких прямых параллельных цепей, соединенных водородными связями. Такая структура препятствует проникновению воды и обеспечивает устойчивость целлюлозных оболочек растительных клеток.

Хитин — состоит из аминопроизводных B(бэта)-глюкозы. Основной структурный элемент покровов членистоногих и клеточных стенок грибов.

Липиды — сложные эфиры жирных кислот и глицерина. Нерастворимы в воде, но растворимы в неполярных растворителях. Присутствуют во всех клетках. Состоят из атомов водорода, кислорода и углерода.

Виды липидов: жиры, воски, фосфолипиды, стеролы (стероиды).

Функции липидов:

• структурная — фосфолипиды входят в состав клеточных мембран;

• запасающая — жиры накапливаются в клетках позвоночных животных;

• энергетическая — треть энергии, потребляемой клетками позвоночных животных в состоянии покоя, образуется в результате окисления жиров, которые используются и как источник воды;

• защитная — подкожный жировой слой защищает организм от механических повреждений;

• теплоизоляционная — подкожный жир помогает сохранить тепло;

• электроизоляционная — миелин, выделяемый клетками Шванна, изолирует некоторые нейроны, что во много раз ускоряет передачу нервных импульсов;

• питательная — желчные кислоты и витамин D образуются из стероидов;

• смазывающая — воски покрывают кожу, шерсть, перья животных и предохраняют их от воды; восковым налетом покрыты листья многих растений; воск используется пчелами в строительстве сот;

• гормональная — гормон надпочечников — кортизон и половые гормоны имеют липидную природу, их молекулы не содержат жирных кислот.

# data[].attributes.attachment_link.keywords[]
органические

# data[].attributes.attachment_link.title
Углеводы состоят из атомов углерода и молекул воды - Картинка 5316-7

# data[].attributes.attachment_link.description
Содержание: Углеводы состоят из атомов углерода и молекул воды. Картинка: 7, Презентация: Органические вещества клетки.pps, Тема: - Химический состав клетки - Картинки по биологии, Вид: Картинки

# data[].attributes.headline
Баринова Александра

# data[].attributes.subject
Баринова Александра

# data[].attributes.body
Строение белков

Белки — высокомолекулярные органические соединения, состоящие из остатков α-аминокислот.
В состав белков входят углерод, водород, азот, кислород, сера. Часть белков образует комплексы с другими молекулами, содержащими фосфор, железо, цинк и медь.
Белки обладают большой молекулярной массой.

Структурная функция
Белки формируют вещество соединительной ткани – коллаген, эластин, кератин, протеогликаны.

Непосредственно участвуют в построении мембран и цитоскелета (интегральные, полуинтегральные и поверхностные белки) – спектрин (поверхностный, основной белок цитоскелета эритроцитов), гликофорин (интегральный, фиксирует спектрин на поверхности).
К данной функции можно отнести участие в создании органелл – рибосомы.
Ферментативная функция

Все ферменты являются белками.

Но вместе с тем, имеются экспериментальные данные о существовании рибозимов, т.е. рибонуклеиновой кислоты, обладающей каталитической активностью.

Гормональная функция

Регуляцию и согласование обмена веществ в разных клетках организма осуществляют гормоны. Часть из них являются белками, например, инсулин и глюкагон.

Рецепторная функция

Эта функция заключается в избирательном связывании гормонов, биологически активных веществ и медиаторов на поверхности мембран или внутри клеток.

Транспортная функция

Только белки осуществляют перенос веществ в крови, например, липопротеины (перенос жира), гемоглобин (транспорт кислорода), трансферрин (транспорт железа). Белки транспортируют в крови катионы кальция, магния, железа, меди и другие ионы.

Транспорт веществ через мембраны осуществляют белки - Na+,К+-АТФаза(антинаправленный трансмембранный перенос ионов натрия и калия), Са2+-АТФаза(выкачивание ионов кальция из клетки), глюкозные транспортеры.

Резервная функция

В качестве примера депонированного белка можно привести производство и накопление в яйце яичного альбумина.

У животных и человека таких специализированных депо нет, но при длительном голодании используются белки мышц, лимфоидных органов, эпителиальных тканей и печени.

Сократительная функция

Существует ряд внутриклеточных белков, предназначенных для изменения формы клетки и движения самой клетки или ее органелл (тубулин, актин, миозин).

Защитная функция

Защитную функцию, предупреждая инфекционный процесс и сохраняя устойчивость организма, выполняют иммуноглобулины крови, факторы системы комплемента, пропердин, при повреждении тканей работают белки свертывающей системы крови - например, фибриноген, протромбин, антигемофильный глобулин. Механическую защиту и поддержку клеток осуществляют протеогликаны.

# data[].attributes.headline
Нуклеиновые кислоты.(Работа Семёновой Татьяны)

# data[].attributes.subject
Нуклеиновые кислоты.(Работа Семёновой Татьяны)

# data[].attributes.body
Нуклеиновая кислота (от лат.— ядро) — высокомолекулярное органическое соединение, биополимер (полинуклеотид), образованный остатками нуклеотидов. Нуклеиновые кислоты ДНК и РНК присутствуют в клетках всех живых организмов и выполняют важнейшие функции по хранению, передаче и реализации наследственной информации.
Физические свойства:
Нуклеиновые кислоты хорошо растворимы в воде, практически нерастворимы в органических растворителях. Очень чувствительны к действию температуры и критическим значениям уровня рН. Молекулы ДНК с высокой молекулярной массой, выделенные из природных источников, способны фрагментироваться под действием механических сил, например, при перемешивании раствора. Нуклеиновые кислоты фрагментируются ферментами — нуклеазами.
Строение:
Полимерные формы нуклеиновых кислот называют полинуклеотидами. Цепочки из нуклеотидов соединяются через остаток фосфорной кислоты (фосфодиэфирная связь). Поскольку в нуклеотидах существует только два типа гетероциклических молекул, рибоза и дезоксирибоза, то и имеется лишь два вида нуклеиновых кислот — дезоксирибонуклеиновая (ДНК) и рибонуклеиновая (РНК).
Мономерные формы также встречаются в клетках и играют важную роль в процессах передачи сигналов или запасании энергии. Наиболее известный мономер РНК — АТФ, аденозинтрифосфорная кислота, важнейший аккумулятор энергии в клетке.
ДНК и РНК:
ДНК (дезоксирибонуклеиновая кислота). Сахар — дезоксирибоза, азотистые основания: пуриновые — гуанин (г), аденин (а), пиримидиновые — тимин (Т) и цитозин (с). ДНК часто состоит из двух полинуклеотидных цепей, направленных антипараллельно.
РНК (рибонуклеиновая кислота). Сахар — рибоза, азотистые основания: пуриновые — гуанин (г), аденин (а), пиримидиновые урацил (у) и цитозин (с). Структура полинуклеотидной цепочки аналогична таковой в ДНК. Из-за особенностей рибозы молекулы РНК часто имеют различные вторичные и третичные структуры, образуя комплементарные участки между разными цепями.
Типы РНК:
1.Матричная рибонуклеиновая кислота - РНК, содержащая информацию о первичной структуре (аминокислотной последовательности) белков]. мРНК синтезируется на основе ДНК в ходе транскрипции, после чего, в свою очередь, используется в ходе трансляции как матрица для синтеза белков. Тем самым мРНК играет важную роль в «проявлении» генов.

2.Рибосомные рибонуклеиновые кислоты (рРНК) — несколько молекул РНК, составляющих основу рибосомы. Основной функцией рРНК является осуществление процесса трансляции — считывания информации с мРНК при помощи адапторных молекул тРНК и катализ образования пептидных связей между присоединёнными к тРНК аминокислотами.

3.Транспортная РНК, тРНК — рибонуклеиновая кислота, функцией которой является транспортировка аминокислот к месту синтеза белка. Имеет типичную длину от 73 до 93 нуклеотидов. тРНК также принимают непосредственное участие в наращивании полипептидной цепи, присоединяясь — будучи в комплексе с аминокислотой — к кодону мРНК и обеспечивая необходимую для образования новой пептидной связи конформацию комплекса.

# data[].attributes.headline
Углеводы и липиды.

# data[].attributes.subject
Углеводы и липиды.

# data[].attributes.body
Липиды. К органическим веществам липидам относятся жиры, масла, фосфолипиды, воски. В зависимости от типа клеток содержание липидов колеблется от 5% до 90%, например в клетках жировой ткани. Липиды нерастворимы в воде, т. е. гидрофобны. Фосфолипиды, в отличие от жира и масла, имеют в своем составе остаток фосфорной кислоты, которая хорошо растворима в воде. Поэтому фосфолипиды обладают двойственными свойствами — гидрофильно-гидрофобными.  Липиды выполняют также защитную и терморегуляторную функцию. Подкожный жировой слой у многих млекопитающих предохраняет их от переохлаждения, повреждения внутренних органов при механическом воздействии. Восковой налет на листьях некоторых растений, например хвоинок ели и сосны, препятствует избыточному испарению, воздействию низких температур и солнечных лучей. Еще одна важная функция липидов — регуляторная. Гормон надпочечников (кортизон) и половые гормоны (тестостерон и эстрадиол) — липиды.
1-схема строения молекулы жира;2-схема строения молекулы фосфолипида.
Углеводы. Сахаристые или сахароподобные вещества — углеводы, имеют общую формулу. В клетках животных содержание углеводов составляет от 1 до 3% (в клетках печени животных до 5%). В клетках растений находится до 90% углеводов, где они служат основным строительным материалом и запасным питательным веществом. Все углеводы разделяют на моносахариды и полисахариды. К моносахаридам относят, например, глюкозу и рибозу. Это бесцветные кристаллические вещества, хорошо растворимые в воде, сладкие на вкус. Полисахариды — высокомолекулярные полимеры, мономеры которых представляют собой повторяющиеся звенья, чаще всего молекул глюкозы. К полисахаридам относят крахмал, гликоген, целлюлозу. В отличие от моносахаридов, полисахариды не имеют сладкого вкуса, в воде растворяются плохо или совсем нерастворимы. В организме углеводы выполняют в основном строительную и энергетическую функции. Из целлюлозы состоит оболочка растительных клеток. По общей массе в живой природе Земли она занимает первое место среди органических соединений. Полисахарид хитин входит в состав кожных покровов членистоногих и оболочки клеток грибов.
Крахмал и гликоген — запасные питательные вещества клеток. Крахмал синтезируется и запасается в клетках растений, а гликоген — в клетках животных, в частности в печени. Эти углеводы, наряду с глюкозой, выполняют в организме также и энергетическую функцию.

# data[].attributes.headline
1)Цитология — наука об общих закономерностях развития, строения и функций клеток.

# data[].attributes.subject
1)Цитология — наука об общих закономерностях развития, строения и функций клеток.

# data[].attributes.body
2)Среди химических веществ, присутствующих в живой клетке, на первом месте стоит вода, на долю которой приходится около 80%. Это обусловлено тем, что вода служит естественным растворителем для многих веществ, поступающих в клетку и выводящихся из нее.  Все физиологические процессы клетки происходят в жидкой среде. Не менее важна и чисто химическая роль воды. Под действием некоторых катализаторов — ферментов — она вступает в реакции гидролиза, при которых к свободным валентностям различных молекул присоединяются группы ОН- или Н+ воды. В результате образуются новые вещества с новыми свойствами. Вода обладает хорошей теплопроводностью и большой теплоемкостью, поэтому температура внутри клетки остается неизменной или ее колебания оказываются значительно меньше, чем в окружающей клетку среде.
Минеральные вещества, входящие в состав клетки, большей частью представлены солями, которые диссоциируют на анионы и катионы. Так, катионы К+, Na+, Са2+ обеспечивают такое важнейшее свойство организмов, как раздражимость.
Нерастворимые минеральные соли, например фосфорнокислый кальций, входят в состав межклеточного вещества костной ткани, в раковины моллюсков, обеспечивая прочность этих образований.

# data[].attributes.headline
Задание по биологии:

# data[].attributes.subject
Задание по биологии:

# data[].attributes.body
1) Основы цитологии
2) Вода и минеральные вещества клетки
3) Углеводы и липиды
4) Строение и функции белков
5) Нуклеиновые кислоты
6) АТФ и другие органические соединения клетки

Выполнить задание и подписать свой "Стикер".
Сообщение должно быть похоже на доклад, а не просто одно определение, с иллюстрациями и т.д. Разрешается сделать несколько небольших сообщений. Особенно это касается тех, кто пропускает занятия.
Проявите творчество!