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Una risposta concreta, accessibile, sostenibile al problema della fame nel mondo, del forte aumento demografico previsto entro il 2050 e della conseguente necessità di sfamare la popolazione terrestre nel rispetto dell'ambiente . www.edibleinsects.it Buongiorno Regione Lombardia RAI3 29 ottobre 2015

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Grazie al nuovo Regolamento (UE) n. 1169/2011 del Parlamento europeo e del Consiglio del 25/10/2011, entrato in vigore il 13/12/2014 obbligatoriamente in tutti gli Stati Membri, è stato possibile rafforzare la salvaguardia della salute dei consumatori.

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Sostanze  che  compongono  ogni  singolo alimento  e  svolgono tre  funzioni  principali:

1. Funzione  energetica;

2. Funzione  costruttrice;

3. Funzione  equilibratrice.

Macronutrienti:  Proteine, Lipidi, Glucidi

Micronutrienti: Vitamine, Sali Minerali

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1800 -  L'alimentazione era diversa a seconda dei gruppi sociali:

1. Nelle campagne e nelle città

2. Nella borghesia

1900 - Periodo di guerra:

1. Durante la guerra

2. Dopo la guerra

2000 - Giorni nostri:

1. Fast-Food

2. Slow-Food

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Metabolismo basale: energia spesa per le funzioni di base (respirare, far circolare il sangue);

Attività fisica quotidiana: energia spesa per le attività giornaliere (muoversi, salire le scale, pettinarsi) e per il tipo di lavoro (leggero, moderato, intenso).                                                MB x LAF = …. Kcal

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Introduzione

Questo articolo ti aiuterà a calcolare il numero di calorie che consumi quotidianamente; potrai così calibrare la tua dieta in modo più corretto e scientifico.

Ricorda che un calcolo preciso delle calorie deve tener conto di diversi parametri come il sesso, l'altezza, il peso, la taglia corporea, l'età ed il livello di attività fisica.

Ti proporremo un calcolatore automatico, nel quale inserire solo alcuni semplici dati personali, un sistema di calcolo matematico immediato ma poco accurato e un altro invece più accurato ma leggermente più lungo.

Anche quest'altro calcolatore permette di ottenere una stima del metabolismo basale e del fabbisogno calorico giornaliero, ma con formule differenti.

Si basa su dati soggettivi come il tipo di attività svolta, l'età, il sesso ed il peso. In alternativa al peso è possibile utilizzare, se la si conosce, la percentuale di grasso corporeo selezionando dall'apposito menu l'opzione " Massa grassa".

Le attività svolte durante la giornata possono essere: riposanti, molto leggere, leggere, moderate o pesanti.

Per calcolare il tempo dedicato a ciascuna di queste attività può essere utile consultare le seguenti indicazioni:

Molto leggere: postura stabile eretta o seduta (giocare a carte, cucire, stirare, guidare, dipingere ecc.) o altre attività che non prevedano particolari sforzi fisici;

Leggere: camminata tranquilla (4-5 Km/h), pulizia della casa, golf, tennis da tavolo ed attività ludiche-motorie in genere;

Moderate: camminata veloce 5.5 a 6.4 Km/h, giardinaggio, camminata con sovraccarico (ad es. la borsa della spesa). Corsa, pattinaggio, ciclismo, tennis, calcio ecc. svolti ad intensità moderata;

Pesanti: camminare in salita o fare le scale a passo spedito, praticare uno sport ad alta intensità.

Attenzione! Le ore di attività pesante realmente svolte sono, nel 99% dei casi, inferiori ad 1 ora / die.

Inserisci i tuoi dati nel calcolatore, clicca sul pulsante "Calcola" e scopri il tuo metabolismo basale ed il tuo fabbisogno energetico quotidiano.

Calcolo Manuale Immediato (poco accurato)

Persone sedentarie: peso (kg) x 31 = fabbisogno calorico quotidiano

Persone moderatamente attive: peso (kg) x 38 = fabbisogno calorico quotidiano

Persone attive: peso (kg) x 44 = fabbisogno calorico quotidiano

Legenda: moderatamente attive almeno tre o quattro sessioni di allenamento aerobico alla settimana; attive almeno cinque sessioni di allenamento aerobico.

Calcolo Manuale Accurato

Calcolo del metabolismo basale seguendo le istruzioni riportate in tabella.

Stimato il metabolismo basale (MB) per il calcolo del bisogno energetico giornaliero è necessario valutare l'attività svolta nelle 24 ore. E' possibile calcolare tale valore con metodologie veloci e con un grado di approssimazione accetbaile:
Definire il proprio livello di attività fisica (leggero, moderato, pesante) facendo riferimento alla seguente tabella.

Attività fisica auspicabile. Alcune persone, oltre alle attività principali, dedicano parte del loro tempo ad attività motoria facoltativa, della quale è importante tener conto nel calcolo delle calorie.

Si introduce pertanto il concetto di attività fisica auspicabile inteso come:

... le attività consigliate ai soggetti sedentari o meno, per il mantenimento del tono muscolare e cardiocircolatorio ... .

un adulto sano svolge attività fisica auspicabile se quattro o cinque volte la settimana dedica almeno 20 minuti ad esercizi fisici di intensità sufficiente a provocare una evidente sudorazione.

Il metabolismo basale moltiplicato per il LAF (tenendo conto dell'eventuale attività auspicabile) esprime la quantità di calorie giornaliere necessarie per fronteggiare il dispendio energetico.

Viene espresso in kcal/die: FABBISOGNO CALORICO (kcal/die) = MB x LAF

Esempi Pratici

Per chiarire come usare le formule sopra indicate, facciamo due esempi di calcolo che riguardano una ragazza di nome Maura.

Maura è una ragazza di 35 anni alta 168 centimetri per 53 Kg; lavora come segretaria in una azienda di articoli sportivi. La sua grande passione è la bicicletta, con cui percorre 20 km in media per tre volte alla settimana.

Calcolo della calorie

Metodo immediato: dato che Maura compie tre allenamenti settimanali utilizziamo la formula per persone moderatamente attive

Calcolo calorie = peso (kg) x 38 = 53 x 38 = 2014 Kcal

Metodo accurato: metabolismo basale (MB) guardo la tabella corrispondente e scopro che il metabolismo basale è: MB= 8,7 x 53 + 829 = 1290 Kcal

Profilo di attività fisica: guardo la tabella corrispondente e scopro che l'attività lavorativa di Maura (impiegata) è leggera

Attività fisica auspicabile? Sì. dato che Maura ama la bicicletta e si allena per circa un ora tre volte alla settimana

Faccio riferimento alla tabella dei LAF (livello di attività fisica) e:

Calcolo calorie = MB x LAF = 1290 x 1,56 = 2012 Kcal
Da non perdere: Mypersonaltrainer Days 1 e 2 ottobre: il weekend per allenare il tuo benessere

Laureato in Scienze motorie - indirizzo Tecnico Sportivo Laureato in Dietistica

Laureato in Scienze motorie e in Dietistica, esercita in libera professione attività di tipo ambulatoriale come dietista e personal trainer

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Fabbisogno Calorico: Quante Calorie Devo Assumere?

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Fabbisogno Calorico: Quante Calorie Devo Assumere? Esempio di Calcolo del Fabbisogno Calorico. Monte Totale di Calorie da Assumere. Questo articolo ti aiuterà a calcolare in quattro semplici passaggi il numero di calorie che consumi quotidianamente; potrai così calibrare la tua dieta in modo più corretto e scientifico.