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Déterminer les quantités à mettre en rayon 

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Déterminer les quantités à mettre en rayon 

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Dans mon entreprise je n’ai pas besoin de déterminer les quantités à mettre.
Nous mettons directement la livraison du jour en rayon.
Avec les produits qui ne rentrent pas en rayon nous les remettons en stock.

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Quand j’arrive le matin dans mon entreprise, pour éviter les ruptures de stock en rayon nous passons tous les jours le stock puis nous mettons les produits issus de la livraison.

Une rupture en rayon est une situation où une ou plusieurs références sont absentes sur les linéaires.

Cela a pour conséquence de provoquer une perte du chiffre d’affaires.

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Identité les produits à mettre en rayon 

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Identité les produits à mettre en rayon 

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Dans mon entreprise on a pas besoin d’identifier  les produits à mettre en rayon car on doit toujours passer les stocks le matin.

Si nous devons identifier les produits à mettre en rayon  il suffit de vérifier en rayon les produits manquants.

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Acheminer les produits de la réserve vers la surface de vente

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Acheminer les produits de la réserve vers la surface de vente

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Nous acheminons les produits de la réserve vers la surface de vente en utilisant un rolls.

Le Rolls est un moyen de transporter les marchandises. Son utilisation est facile car il a des roues.

Ou alors nous utilisons des palettes en les transportant avec un tire-palette.

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Déballer les produits à mettre en rayon.

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Déballer les produits à mettre en rayon.

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Nous recevons les produits dans des cartons. Nous rassemblons les cartons dans un rolls puis nous les ramenons en réserve pour les mettre dans une presse à carton.

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Règle d’implantation et présentation des produits 

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Règle d’implantation et présentation des produits 

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Dans mon magasin où je travaille les produits sont présentés en rayon verticalement et horizontalement et pour avoir une bonne représentation des produits nous faisons le facing tous les jours avant l’ouverture du magasin.

L’implantation des produits dans les linéaires tient compte des super pouvoirs des niveaux
Il y a généralement 4 niveaux: celui de la casquette, des yeux, des mains et des genoux.
Les niveaux les plus vendeurs sont ceux des yeux et des mains.

Dans les rayons où je travaille la marque Chabriore ( marque de distributeur ) est placé sur les super niveaux. En effet, c’est la marque de l’enseigne Intermarché, elle souhaite promouvoir et vendre ses produits en priorité.

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Le magasin où je travaille à plusieurs facteurs d’ambiance comme un très bon éclairage pour que les produits soient bien visibles, la radio pour avoir une ambiance conviviale dans le magasin.

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Tous les matins dans notre magasin  nous avons une entreprise de nettoyage qui vient nettoyer tout le magasin, ils passent le balai  la serpillière puis la machine à nettoyage, et ils ont un petit espace de rangement à l’arrière du magasin.
Il s’agit d’une entreprise de sous traitent qui permet d’avoir des professionnels du nettoyage.

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Mise en valeur par des animations et promotions 

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Mise en valeur par des animations et promotions 

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Pour chaque période de l’année nous avons des animations dans le magasin, comme par exemple à Noël nous avons le père Noël qui vient pour faire des photos. Il donne des  cadeaux aux enfants. Tout au long de l’année nous avons un stand de sushi qui fait des sushi frais tous les jours..

Au niveau des promotions nous avons des promotions différentes chaque semaine et tout au long de l’année pour faire profiter de notre cher clientèle.

Parmi les différentes type de promotions on peut trouver: des offres spéciales, des ventes par lot, des offres de remboursement, des coupon de réduction, des loteries, des concours et des primes.

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L’information et la publicité sur le lieu de vente 

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L’information et la publicité sur le lieu de vente 

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Définition:

ILV: guident les clients dans l’espace commercial et indiquent les services et engagements du magasin.
Elle est permanente et continue.

Dans mon entreprise nous avons de l’ILV accrochées en haut des rayons , elle permet d’indiquer les produits  qui sont dans le rayon.

PLV: est disposées de manière ponctuelle ou éphémère. Elle met l’accent sur les offres, les nouveaux produits, les promotions, événements et animations.

Dans mon entreprise nous avons des stops rayon qui permettent d’attirer les clients vers les produits en promotion.

L’ILV et la PLV ont des objectifs différents mais elle sont mises en place par le point de vente, la PLV d’attirer le client vers le produit, provoquer l’achète d’impulsion, d’informer d’une promotion, crée une ambiance, prolongée une campagne publicitaire, assurer la présence de la marque, d’aider le client dans son choix, communiquer sur le fait que l’ambition de l’unité commerciale est la satisfaction du client et non la recherche du profit.

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La codification des produits se fait par le code barre. Il permet d’identifier  les produits de réaliser des inventaire et de protéger les produits contre le vol.

Le point blanc sur la photo est un 8 est correspond à l’origine du pays, le 8 représente l’italie cela indique que ce packet de utella B-ready provient d’Italie.

Le trait bleu composé des chiffre 000500 correspond on code fabricant.

Les 5 chiffres suivant (trait rouge) correspondant au code de l’article.

Et le dernier dernier chiffre le 9 (en vert) correspondant à la clé de contrôle.

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Les risques en courus en cas non-respect des règles.
Tout manquement à l’obligation d’informer le consommateur via les étiquetages ou le marquage est passible d’une amande administrative dont le montant ne peut excédé 3000€ pour une personne physique et 15 000€ pour une personne morale.

La direction départementale de la protection des populations met en œuvre la protection des consommateurs.

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Il s’agit d’une perte de chiffre d’affaires enregistrer régulièrement par l’entreprise les produits ne sont plus en stock pour une raison connu: produits abîmés, produits périmés,promotion lors de soldes, casse lors de manutention, produit utilisé pour le personnel en interne.

Dans l’entreprise où je travaille lorsque les produits sont abîmés ou périmé nous les enregistrons sur le MSI en les passants en casse il sont ainsi retirer du stock informatique. Cela nous permet de suivre les stock

Lorsque que je retire les produits à date courte des rayons je les enregistre en casse sur le MSI et je les met à -30% et les met dans le bac anti gaspillage.

Je réalise les étiquettes pour afficher les nouveau pris, pour faire les étiquettes j’utilise une étiqueteuse sa fonctionnalité est simple : je scan le code barre je choisi à combien le pourcentage de réduction (de -30 a -50) je choisis la quantité d’étiquettes que je veux et je valide, puis l’étiquette sort et je le colle dans le produit.

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Il y a trois types d’inventaire : l’inventaire permanent l’inventaire tournant l’inventaire

Dans mon entreprise nous réalisons l’inventaire de tous les produits du rayon frais tous les mois.

Les inventaires permettent  de connaître les stocks en quantité les stocks en valeur mais surtout de déterminer les démarque.

La démarque  est la différence entre le stock théorique et le stock réel.

Le stock réel : c’est le stock physiquement présent au magasin est en réserve.

Le stock théorique : c’est le stock initial + les commande fournisseur - les ventes

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Le prix doit être lisible :

-de l’intérieur comme de l’extérieur et tout les frais supplémentaires doivent t’être connu.
Les mentions obligatoires comme la composition, la provenance, les normes en vigueur, les dates limite de consommation
Dés mention obligatoire comme des logos, des informations liée au recyclage.

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Elle Correspond : au produit volés, disparus, cassé par des tiers non identifiés, des livraisons mal contrôlées, dès erreurs de caisse, d’étiquetage.

Par exemple dans mon entreprise j’ai retrouvé à plusieurs reprise des emballages de poupée vide cacher derrière les pack de lait du rayon dont je m’occupe, lorsque je trouve des emballages de ce type j’informe mon supérieur.

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Pour lutter contre la démarque il est possible d’améliorer les procédures lors des rotations des produits des DLC et du maintien du froid nous pouvons aussi utiliser des antis-vols

Dans notre magasin nous avons des caméras de surveillance situées dans chaque rayon, les enregistrements sont diffusés dans une salle ou les responsables vérifient tous les jours .