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Su origen está en un fragmento de la canción «Los Cucaracheros», bambuco compuesto por Jorge Añez en los años 1950 e interpretado por Garzón y Collazos, donde se muestra que el tamal es parte importante de la gastronomía de la capital colombiana. En Bogotá es usual encontrar tamales en casi cualquier restaurante, sin importar el día o la hora. Para saber más sobre el Tamal puedes ingresar al siguiente enlace: https://es.wikipedia.org/wiki/Tamal

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¿Por qué el tamal es un plato tradicional ?

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¿Por qué el tamal es un plato tradicional ?

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Es un plato tradicional porque hace parte integral de la cultura de todas las regiones de  colombia, donde se han referenciado unas 500 variaciones del plato. En 2006, el tamal fue nominado a símbolo cultural de Colombia en el concurso organizado por la revista semana con el apoyo de Caracol TV, el Ministerio de Cultura y Colombia es pasión.
EL TAMAL: UN PLATO INTERNACIONAL información en el siguiente enlace del Periódico el Tiempo: http://www.eltiempo.com/archivo/documento/MAM-1623058

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Generalmente se come los fines de semana, en las novenas, en año nuevo,  en el Festival Florclorico Colombiano y en el día del Tamal. podemos encontrar en la web la siguiente información: http://www.semana.com/on-line/articulo/el-tamal/82803-3

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¿ Cuales son los ingredientes lleva el Tamal según el Antojo Tolimense ?

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¿ Cuales son los ingredientes lleva el Tamal según el Antojo Tolimense ?

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Arias es un joven que prepara tamales, su negocio está ubicado en la Cra 22 #66-02 del Barrio Ambalá y  me comenta  que los ingredientes para la preparación de sus tamales son:
1.carne de cerdo si el cliente lo prefiere garra o nuca
2. pollo
3. arroz
4. arveja
5. zanahoria
6. huevo
7. cebolla
8. hojas de plátano
9. mucho picante.
10. sal.

Preparación
Cuando ya se tiene todos los ingredientes se comienza hacer la masa, esta lleva harina, arveja, arroz, cebolla, manteca y condimentos. Luego las carnes se adoban un día anterior a la preparación, se pica la zanahoria, el huevo y la papa y por ultimo la hoja de plátano es donde se envuelve y se cocinan por dos horas.