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La scénarisation de l'offre questionnaire en ligne

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La scénarisation de l'offre questionnaire en ligne

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Join a game of kahoot here. Kahoot! is a free game-based learning platform that makes it fun to learn - any subject, in any language, on any device, for all ages!

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Français

© 2022 Instagram par Meta

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LEGO France sur Instagram Bienvenue aux adultes !

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Les gamers :  Exercice sur Micromania p 245

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Les gamers :  Exercice sur Micromania p 245

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Les méthodes et outils de prospection correction

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Les méthodes et outils de prospection correction

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LES METHODES ET OUTILS DE PROSPECTION Correction

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Quoi publier sur les RÉSEAUX SOCIAUX en 2021 ? 6 formats à utiliser absolument !

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Création d'une police sur la sécurité alimentaire

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Création d'une police sur la sécurité alimentaire

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La justice s empare de l'affaire Buitoni

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Le back-office d'un site de vente en ligne désigne ses volets logistiques (gestion des stocks, livraison), paiement, administratif mais également sa gestion matérielle (mises à jour de la landing page et des fiches produits, par exemple).

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Le back-office d'un site de vente en ligne désigne ses volets logistiques (gestion des stocks, livraison), paiement, administratif mais également sa gestion matérielle (mises à jour de la landing page et des fiches produits, par exemple).

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précisions pour le TP

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Le respect de la chaine du froid au Drive de Carrefour

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Le respect de la chaine du froid au Drive de Carrefour

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L'hygiène et la sécurité liées aux locaux, équipements et produits

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Carrefour Drive - Respect de la chaîne du froid

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la DGCCRF et le respect de la chaine du froid

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la DGCCRF et le respect de la chaine du froid

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L'hygiène et la sécurité liées aux locaux, équipements et produits

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L'hygiène et la sécurité liées aux locaux, équipements et produits

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2.12. Le rôle de la chaîne du froid : enjeux et défis actuels

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Le froid, enjeu capital La production alimentaire mondiale (5 500 millions de tonnes) se compose d’un tiers environ de produits périssables (1 800 millions de tonnes) qui pourraient être conservés sous régime de froid ; or, seuls 22 % le sont. L’importance d’une chaîne du froid efficace joue…

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L'hygiène et la sécurité liées aux locaux, équipements et produits

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La plupart du temps, nous ne nous rendons pas compte que les aliments qui se trouvent dans notre frigo suivent un parcours très sécurisé afin de nous éviter toute intoxication alimentaire. Nous nous en doutons évidemment mais, nous n'en connaissons pas tous les détails.Le processus de refroidissement permet de maintenir les qualités hygiéniques, nutritionnelles et organoleptiques (qualités perçues par nos sens) des produits en partant du producteur jusqu'au consommateur.

Ainsi, grâce aux respect de la chaine du froid, les produits restent sains tout au long de ce cheminement en stoppant ou ralentissant la prolifération des micro-organismes et les métabolismes biochimiques dangereux pour la santé.Tous les acteurs de la filière doivent garantir le maintien des températures optimales celle-ci doivent être strictement respectées du début à la fin de la chaîne de froid.

Tout d'abord, un peu d'histoire.

Ce sont la forte croissance démographique et l'exode rural des années 1850 qui entrainèrent la nécessité de la mise en place de la chaîne de froid avec la disparition des filières courtes. Cette urbanisation entraina un changement des modes de vie et des besoins des consommateurs avec l'apparition bien plus tard, entre autres, des supermarchés..

Un ingénieur français, Charles Tellier, fut en quelque sorte le premier technicien frigoriste. A la fin des années 1850, il créa la première machine frigorifique à circulation de gaz ammoniac liquéfié. En 1869, à Auteuil, la première usine frigorifique au monde pour la conservation de la viande et des denrées alimentaires par le froid artificiel vit le jour. Dans les années 1870, son nouveau challenge fut de traverser l'Atlantique. Il installa donc trois machines à compression d'éther méthylique sur un vieux voilier alors transformé en bateau à vapeur. Tellier en isola la cale et le nomma Le frigorifique . Son arrivée en Argentine, 105 jours plus tard avec trente tonnes de viande en bon état constitua la première expérience de la chaîne de froid.

Quelles sont les règles de la chaine du froid ?

Les choses ont bien changé depuis l'invention de Charles Tellier avec l'évolution industrielle et la mise en place de normes nationales et européennes. Ces règles de conservation à la fois scientifiques et juridiques sont strictes et doivent être respectées à la lettre sur toute la durée de vie du produit.

Parce qu'il existe trois catégories de produits : les produits frais traditionnels (PFT), les produits frais industriels (PFI) et les surgelés, la gestion de la chaîne de froid est donc différente. En effet, les premiers se conservent peu de temps et entre 2 et 15° C (entre 2 et 4 pour les poissons et 6 et 15 pour les fruits et légumes). De plus, il est quasi impossible de les stocker à cause de la durée de leur murissement rendant ainsi, la gestion de la chaîne du froid plus courte et plus compliquée. Concernant les PFI, grâce à leurs origines industrielles, il est plus facile de contrôler et de maîtriser leur stockage. Idem pour les surgelés qui ont, par contre, une contrainte de température plus importante. En effet, ils doivent être maintenus entre -18 et -25°C. Cela engendre donc des contraintes de délai ainsi que la mise en place d'infrastructures et d'un système logistique adaptés afin de répondre à ces exigences.

Notons aussi que le taux d'humidité participe à la bonne tenue des aliments, par exemple la température de conservation de la viande varie de 0°C à 4°C avec hygrométrie comprise entre 75 et 85 % ou encore les fruits (0°C à +15°C ) ont besoin d'une hygrométrie comprise entre 80% 90 %, les légumes (0°C à + 10°C) doivent avoir une teneur en humidité relative comprise de 70 à 90 %.

Les acteurs de la chaine du froid .

Les règles de la chaîne de froid s'applique à tous les acteurs en allant de la fabrication à la consommation du produit. En dehors du producteur et du commerce de proximité, deux des facteurs les plus importants sont le transport et le stockage. En effet, une certaine logistique doit être mise en place afin qu'il n'y ait pas d'interruption dans la chaîne de froid. D'autant plus, que comme précisé plus haut, chaque produit subit des contraintes et des règles spécifiques de conservation au risque d'entraîner une contamination du produit. Un autre acteur est également indispensable : le technicien frigoriste. Son rôle ? Il participe à la conception, à l'installation et à l'entretien curatif et préventif de tous les systèmes réfrigérés, c'est le spécialiste du froid.Le consommateur, quant à lui, est le dernier maillon de cette chaine.

Les risques d'interruption de la chaîne du froid.

Si les températures et les conditions de conservation de chaque produit ne sont pas respect ées , cela entraîne une réduction de la vie du produit et l'apparition inévitable de bactéries. Le produit devient impropre à la consommation. Ces bactéries peuvent entraîner diverses infections, des intoxications alimentaires et dans certains cas la mort si les victimes ont déjà un système immunitaire très affaib li . La listériose, une de ces infections graves, est due à la bactérie Listeria monocytogenes . Elle entraîne une septicémie ou une infection du système nerveux central. Cependant, en France, la maladie reste rare mais mortelle dans 20 à 30% des cas.

Conseils consommateur.

Après l'achat de vos produits, conservez les dans des sacs isothermes et limitez le temps de transport. Une fois arrivés à la maison, vous devrez ranger chaque aliment à sa place dans votre frigo. Par exemple, les viandes et les poissons doivent se trouver en haut et les fruits cuits et légumes au milieu. Les fruits frais, le beurre et le lait se retrouvent, quant à eux, en bas.

Ne mélangez pas les genres et ne mettez pas en contact des produits cuits avec des produits crus. Emballez tous vos produits séparément dans de l'aluminium, du film transparent ou dans un récipient fermé hermétiquement.

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La chaine du froid et respect des régles

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La plupart du temps, nous ne nous rendons pas compte que les aliments qui se trouvent dans notre frigo suivent un parcours très sécurisé afin de nous éviter toute intoxication alimentaire. Nous nous en doutons évidemment mais, nous n'en connaissons pas tous les détails.Le processus de refroidissement permet de maintenir les qualités hygiéniques, nutritionnelles et organoleptiques (qualités perçues par nos sens) des produits en partant du producteur jusqu'au consommateur.

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L'hygiène et la sécurité liées aux locaux, équipements et produits

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Méthode haccp hygiène alimentaire définition et origine

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La méthode haccp hygiène alimentaire permet de contrôler la sécurité alimentaire pour prévenir et éliminer les dangers microbiens, biologiques et chimiques. #formation_haccp

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Présentation du magasin de jouets de Londres : HAMLEYS

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Présentation du magasin de jouets de Londres : HAMLEYS

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Les indicateurs de performance en magasin

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Les indicateurs de performance en magasin

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Les règles d'hygiène et de sécurité en magasin

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Les règles d'hygiène et de sécurité en magasin

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Mesures dhygiène et de sécurité en magasin - BUT

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Facteurs d'ambiance  : magasin de jouets

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Facteurs d'ambiance  : magasin de jouets

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Dubai Mall le plus grand centre commercial du monde

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Dubai Mall le plus grand centre commercial du monde

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Les facteurs d'ambiance d'un point de vente

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View the interactive image by Marie Anne Dupuis

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Quiz sur les facteurs d'ambiance du point de vente

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Quiz sur les facteurs d'ambiance du point de vente

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Le plus grand centre commercial du monde : Répérez les facteurs d'ambiance.

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Le plus grand centre commercial du monde : Répérez les facteurs d'ambiance.

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Les aliments périmés consommables après leur date de péremption

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À quoi servent les dates de péremption ?

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Tuto 1 - Les règles d’hygiène en magasin

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Les règles d'hygiène dans les magasins BUT

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Les règles d'hygiène dans les magasins BUT

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Mesures d'hygiène et de sécurité en magasin - BUT

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Questionnaire sur la mission 2 du bac blanc

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Questionnaire sur la mission 2 du bac blanc

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Wordwall - Create better lessons quicker

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La réduction de prix, l'offre spéciale - Baisse temporaire du prix de vente du produit., La vente groupée ou jumelée - Vente de plusieurs produits différents ou non, à un prix global inférieur à l'addition de leurs prix unitaires., Les soldes - Ventes de produits neufs proposés avec un rabais. Produits vendus en fin de saison et ne constituant qu'une partie du stock., Prime directe - Remise gratuite d'un produit supplémentaire au moment de l'achat., Prime différée - Offre gratuite d'un produit, d'un service ou offre de remboursement contre la remise de preuve d'achat., Bon de réduction, coupon - Titre de remboursement remis au consommateur sur le conditionnement en porte à porte, en encart presse, par voie postale ou sur le lieu de vente., L'échantillon - Remise gratuite d'une quantité de produit strictement nécessaire pour permettre à celui qui le reçoit d'en apprécier la quantité., Le concours - Jeu faisant appel à la réflexion, à des connaissances et récompensé par des gains en nature ou en espèces., Le jeu, la loterie - Jeu faisant appel au hasard et permettant d'obtenir des gains.,

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La réduction de prix, l'offre spéciale - Baisse temporaire du prix de vente du produit., La vente groupée ou jumelée - Vente de plusieurs produits différents ou non, à un prix global inférieur à l'addition de leurs prix unitaires., Les soldes - Ventes de produits neufs proposés avec un rabais.

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Marketing sensoriel: Quand odeur et ambiance riment avec ventes

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Selon un sondage Léger Marketing mandaté par la firme Senscity, près de 60 % des Canadiens peuvent associer des odeurs et des musiques à des produits ou à des magasins. Par ailleurs, 64 % des Canadiens ont tendance à rester plus longtemps dans un magasin ou un lieu public dont la musique, l'odeur et l'ambiance générale leur plaisent.

Lire la suite: http://bit.ly/8yrrZ4

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FICHE CONSEILS POUR LES ÉLÈVES

Bac Pro MCV option A

Épreuve E2

Comment le sujet- est-il structuré ?

1-Le candidat est dans un cadre

Un point de vente omnicanal

Un ou plusieurs rayons ciblés

Un emploi particulier

Concept

Valeurs

Contexte professionnel

Chiffres clefs

2- Des activités sont à réaliser

Mission 1

Mission 2

Activités à effectuer

Activités à effectuer

Ressources

Ressources

Moment déterminé

Gradation dans la complexité

Comment faut-il traiter le sujet ?

- Lire complétement le sujet

- Prendre connaissance du sujet

- Repérer les 2 grandes parties

- Surligner les questions posées

- Etudier les ressources correspondantes

- Répondre le plus souvent sur la copie

Points de vigilance

- Faire attention aux dates indiquées

- Faire attention aux arrondissements de calculs

- Apprécier la pertinence d'une action

- Justifier vos propositions

Les dates ne correspondent pas forcément à l'année en cours

Il faut souvent arrondir à 2 chiffres aprés la virgule

Relever les limites

Comparer aux objectifs fixés

...

"qualité de quelqu'un qui fait preuve de justesse dans son raisonnement"

"Judicieux, compétent. Adapté, qui convient."

Toujours détailler les calculs

- Connaître ses formules de calcul

En conclusion :

SUJETE2

2 missions à réaliser dans un contexte professionnel

Des ressources à disposion

Repérage des questions

Mise à disposition d'informations

Réponses rédigées sur copie

Prise d'initiative, automie, reflexion ,prise de décision...

+

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FICHE CONSEILS POUR LES ÉLÈVES Bac Pro MCV option A Épreuve E2 Comment le sujet- est-il structuré ? 1-Le candidat est dans un cadre Un point de vente omnicanal Un ou plusieurs rayons ciblés Un emploi particulier Concept Valeurs Contexte professionnel Chiffres clefs 2- Des activités sont à réaliser Mission 1 Mission 2 Activités à effectuer Activités à effectuer Ressources Ressources Moment déterminé Gradation dans la complexité Comment faut-il traiter le sujet ?

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Réglementation de la promotion des ventes

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Réglementation de la promotion des ventes

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Capture de la correction  Réglementation affichage des prix

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Capture de la correction  Réglementation affichage des prix

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La scénarisation de l'offre , les ILV et la réglementation (affichage des prix, promotion, garanties)

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La scénarisation de l'offre , les ILV et la réglementation (affichage des prix, promotion, garanties)

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LA SCÉNARISATION  Les ILV  Prix garantie promotion

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Les indicateurs de performance de la vente au rebond

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Les indicateurs de performance de la vente au rebond

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scannez et decouvrer le score de votre articles

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venez participer a la acgnotte participative pour aider les consommateur pour mieux consommée tout au long de la semaine

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venez participer a la cagniote partisipatif

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Autre application connue par les Tbp1 : Yuka

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Autre application connue par les Tbp1 : Yuka

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Pour informer les absents du jour

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Application connue par les Tbp1 : «  to good to go »

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Application connue par les Tbp1 : «  to good to go »

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Pour informer les absents du jour

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Parfum, musique, lumière : l’ambiance d’un magasin influence-t-elle nos achats ?

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La promotion des ventes : A partir de la vidéo Rédigez une fiche récapitulative sur la promotion des ventes;

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La promotion des ventes : A partir de la vidéo Rédigez une fiche récapitulative sur la promotion des ventes;

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L'affichage des prix : Visionnez pour compléter ce qui a été dit en classe.

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L'affichage des prix : Visionnez pour compléter ce qui a été dit en classe.

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Consomag : " affichage des prix : comment bien comparer ? "

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Comment bien comparer les prix lors de vos achats ? Consomag vous donne quelques astuces pour bien lire les étiquettes.

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TP Analyse des publications des réseaux sociaux

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TP Analyse des publications des réseaux sociaux

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TP Analyse des publications sur les réseaux sociaux

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Hypermarché Carrefour connecté avec bornes digitales

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Hypermarché Carrefour connecté avec bornes digitales

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Votre hypermarché avec borne interactive et mur digital