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Atendeu todas as configurações e orientações.
A ideia foi boa poderia ter desenvolvido mais o trabalho.

NOTA: 16

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A SJP oferece a carne mais conceituada e saborosa do mundo , e uma empresa familiar tradicional que transmite os segredos milenares da gastronomia e tem como especialidade o WAGYU A5

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Qualidade da carne oferecida em termos de sabor, terroir , caráter, marmoreio, corte, preparo e por último, mas não menos importante, maciez.

Seleção da carne (envelhecimento, procedência, raças) e quantidade de cortes de bife oferecidos. Cortes primários e secundários.

Qualidade de serviço e expertise em carnes. Conhecimento do produto.

Descrição dos cortes oferecidos no cardápio. (raça, origem, sexo, envelhecimento, alimentação, idade de abate, preparação)

Facilidade de utilização do sistema de reservas e tratamento de reservas

Design de interiores e aparência do restaurante.

A SPJ

Almoçar ou jantar sob a centenária figueira que dá nome ao restaurante, já é por si só uma experiência única.

Mas o restaurante ainda oferece pratos com ingredientes frescos da mais alta qualidade, e carnes da fazenda SPJ

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A SJP e a única empresa que tem todos os conhecimentos da culinária milenar das carnes , dos quais são guardados a 7 chaves !

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Você já deve ter ouvido falar dela como a "melhor carne", "o bife mais caro" ou outros apelidos não menos elogiosos. Eles fazem jus. A carne do gado japonês wagyu, chamado também de Kobe, é de fato uma das mais raras, saborosas e valiosas do mundo. A que se come no Brasil vinha, até pouco tempo, do Uruguai. Do Japão, só para eventos consulares. A partir de agora, ela começa a ser importada e vendida por aqui.

Thank you for watching

Pela primeira vez importada diretamente do japão, a carne chega em duas levas trazidas pela Prime Carter e vendidas pela 481. A primeira, de quase 300 kg, esgotou em uma hora. "Anunciamos no Instagram e, imediatamente, meu WhatsApp não parou de tocar", diz Igor Stênio, que comanda a operação da empresa. A segunda, de 800 kg e prevista para o fim de abril, estará em breve na pré-venda.

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"Da parte separada para o público físico, foram vendidos em uma hora 200 bifes de 600 gramas", conta Stênio. O resto foi para restaurantes De São Paulo e Rio de Janeiro, como Nagayama, Malta, Makoto e Rubaiyat.

O preço? Em média, o quilo sai a R$ 600 para comerciantes e R$ 750 para o público final.

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Criação, marmoreio, preço e sabor inigualável. Entenda o que torna a raça Wagyu produtora de um dos cortes de carnes mais exóticos e saborosos do mundo.

Quem já fez um churrasco com cortes de carne nobre, sabe a diferença que elas oferecem ao evento. Seja com Strip Sirloin, picanha ou porterhouse, esses produtos trazem para esses eventos uma experiência única. Afinal, todas são muito saborosas, macias e extremamente suculentas. Mas quando o assunto é sabor supremo, existe um corte que, como dizem os franceses, é hors concours (fora da competição): o produzido pela raça Wagyu.

Conheça o que torna os produtos dessa raça tão especial e saiba os motivos que a levam a produzir o "Pelé dos cortes de carne nobre"!
Direto da "terra do sol nascente"
De origem genuinamente japonesa, os bois da raça Wagyu são os responsáveis pela produção direta do lendário Kobe Beef, que tem esse nome por causa da cidade japonesa de onde o boi é originário.

Considerado exótico por causa do seu sabor extremo e inigualável, o quilo desse corte de carne, mesmo sendo produzido no Japão, é vendido por lá pela bagatela de US$ 1.000. Já no Brasil, onde o corte está há cerca de duas décadas, o cenário muda um pouco. Em São Paulo, por exemplo, a porção de 400 gramas do Kobe Beef em restaurantes especializados pode chegar a mais de R$ 200 (cerca de R$ 500 o quilo).
O segredo: criação com cerveja, massagem e muita música
Quando o assunto é a criação do Wagyu, cada país busca sua forma de garantir a qualidade do produto. No Brasil, os machos que serão abatidos não pastam. Eles são levados para áreas cercadas e ficam confinados durante o tempo de vida (de 30 a 36 meses), se alimentando apenas de trigo, milho, soja e cevada. Outro detalhe é que para produzir bons cortes, esse boi precisa ganhar, em média, 1 kg por dia. O objetivo é que o animal mantenha o peso ideal de cerca de 800 kg.

Já no Japão, a criação do boi é um pouco mais "luxuosa". Em busca da melhor qualidade, os produtores japoneses investem alto: equipam os locais de abrigo dos bois com pisos aquecidos e chegam a dar para os animais massagem, cerveja e até música clássica. É assim que eles acreditam que garantem a qualidade desse corte de carne.

Por fim e não menos importante, as raças criadas no Brasil acabam cruzando com outras espécies, tais como Nelore ou Angus. Já o Wagyu japonês é considerado puro.
Uma explosão de marmoreio
A raça Wagyu tem uma capacidade muito maior de acumular gordura entremeada (marmoreio), aptidão essa que é maior do que qualquer outra raça, o que ajuda a explicar seu preço. Classificadas de acordo com o grau de marmoreio (que em condições normais variam de 1 a 12), esse fator é importante para definir a qualidade dos cortes dessa raça. Ou seja, quanto mais gordura ele tiver, mais saboroso, macio e suculento ele será.

No Japão, a classificação de marmoreio varia entre 6 e 12, o que afeta diretamente no preço do produto - quanto maior o grau, mais caro será cobrado por ele. Por aqui, os cortes produzidos vão de 1 até 8, o que também ocasiona variação no preço.

Por ser extremamente marmorizado, o Kobe Beef é indicado para ser servido com pouco sal e levemente grelhado, sem a adição de temperos mais fortes ou molhos, justamente para que esse corte de carne especial não perca suas características.

Com tantas características positivas, é de se imaginar como seria um churrasco com um corte de carne do Wagyu, não é mesmo? Com a Sociedade da Carne, você tem acesso a esse corte para que assim, seu evento seja considerado uma experiência verdadeiramente divina.
Saiba como o Clube do Churrasco te ajudará a experimentar esse e outros cortes de carnes nobres e curta nossa página no Facebook para conhecer mais curiosidades sobre todos eles!

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Cortes de carne supremos: conheça a famosa carne Wagyu

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Criação, marmoreio, preço e sabor inigualável. Entenda o que torna a raça Wagyu produtora de um dos cortes de carnes mais exóticos e saborosos do mundo. Quem já fez um churrasco com cortes de carne nobre, sabe a diferença que elas oferecem ao evento.