# data[].attributes.headline
Price กลยุทธ์การกำหนดราคา

# data[].attributes.subject
Price กลยุทธ์การกำหนดราคา

# data[].attributes.body
กลยุทธ์การตั้งราคา (Pricing Strategy) ก็คือวิธีการตั้งราคาขายสินค้าให้สอดคล้องกับตลาดและเป็นไปตามแบบแผนที่บริษัทวางไว้ ซึ่งต้องคำนึงถึงหลายๆปัจจัย ทั้งความเหมาะสม ความต้องการ และปัจจัยอื่นๆ พ่อค้าแม่ขายมือใหม่หลายคนอาจจะยังไม่รู้ว่ากลยุทธ์การตั้งราคามีหลายแบบ หลายวิธี ไม่ว่าจะเป็นการตั้งราคาปกติ การจับคู่ราคา ไปจนถึงการจัดโปรโมชั่นก็ล้วนต้องผ่านการวางแผนโดยอาศัย Pricing Strategy ทั้งนั้น เพราะการขายของนอกจากคนขาย คนซื้อ สินค้า อีกสิ่งที่ต้องให้ความสำคัญอย่างมากก็คือ ราคา จะได้กำไรหรือขาดทุนก็มีการตั้งราคานี่แหละที่เป็นตัวตัดสิน Marketing I Can ได้รวบรวมกลยุทธ์การตั้งราคา 9 แบบที่หลายๆบริษัทหยิบยกมาใช้กันบ่อย และคิดว่าน่าจะเป็นประโยชน์ต่อเพื่อนๆที่กำลังอ่านบล็อกนี้มาฝาก จะมีกลยุทธ์อะไรบ้างนั้น

1. Competitive Pricing

แปลเป็นไทยง่ายๆก็คือกลยุทธ์การตั้งราคาแบบอิงคู่แข่ง การตั้งราคาประเภทนี้จะใช้การตั้งราคาของคู่แข่งเป็นเกณฑ์ ซึ่งได้มาจากกการสำรวจราคาสินค้าประเภทเดียวกันหรือคล้ายคลึงกันในตลาด โดยไม่ได้คำนึงถึงปัจจัยอื่นอย่างความต้องการของลูกค้า ซึ่งการตั้งราคาตามคู่แข่งนั้นก็สามารถทำได้หลายแบบทั้งตั้งราคาให้พอๆกัน ต่ำกว่า หรือสูงกว่า แล้วแต่แผนการตลาดของแต่ละบริษัทที่ผ่านการวิเคราะห์มาอย่างดีแล้วว่าตั้งราคาแบบไหนถึงจะสามารถเอาชนะคู่แข่งได้ ตัวอย่าง: สบู่ ยาสีฟัน หรือของที่ขายตามร้านสะดวกซื้อ

2. Captive Product Pricing

กลยุทธ์นี้เหมาะกับสินค้าประเภทที่มีทั้งตัวสินค้าหลักและอะไหล่หรือไอเทมเสริม กล่าวคือถ้าซื้อสินค้าหลักไปแล้วจำเป็นต้องซื้อตัวเสริมไปด้วย ไม่อย่างนั้นสินค้าหลักก็ไร้ประโยชน์ โดยเรามักจะตั้งราคาสินค้าหลักให้สมเหตุสมผล ราคาจับต้องได้ ดูน่าซื้อ และไปเอากำไรกับสินค้าตัวเสริมเยอะหน่อย

3. Everyday Low Price

คือการตั้งสินค้าราคาสินค้าให้ต่ำเพื่อดึงดูดผู้บริโภค โดยไม่ได้เป็นการจัดโปรโมชั่นลดราคาแต่อย่างใด แต่ราคานี้จะคงอยู่ตลอดเพื่อดึงดูดลูกค้า โดยที่ลูกค้าไม่จำเป็นต้องเฝ้ารอแค่ช่วงเซลล์เท่านั้น ส่วนบริษัทเองก็ไม่จำเป็นต้องโปรโมทสินค้าหนักในช่วงที่มีการจัดโปรโมชั่น และสามารถคำนวณปริมาณความต้องการสินค้าชนิดนั้นได้ง่ายขึ้น

4. Skimming Pricing

เป็นการตั้งราคาสินค้าให้สูงที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ในช่วงแรกที่สินค้าเข้าสู่ตลาด แล้วค่อยลดราคาลงในช่วงที่ความต้องการสินค้าลดลงแล้ว ข้อดีอย่างหนึ่งของกลยุทธ์การตั้งราคาแบบนี้คือสามารถคืนทุนได้ในเวลาอันรวดเร็ว แต่ก็มีข้อจำกัดในการใช้ เพราะต้องเป็นสินค้าที่ราคาไม่ได้มีผลต่อการตัดสินใจซื้อ และส่วนใหญ่ใช้กับสินค้าที่เปิดตัวใหม่เท่านั้น

5. Cost-Plus Pricing

เป็นการตั้งราคาที่ทำได้ง่าย โดยคำนึงถึงต้นทุน คือการที่เราคำนวณต้นทุนของสินค้าออกมา แล้วเราต้องการกำไรเท่าไหร่ก็บวกเพิ่มไป หรือกำหนดเป็นเปอร์เซ็นต์กำไรที่เราต้องการได้ (Markup) เข้ากับต้นทุน เช่น สินค้าชิ้นนี้ต้นทุน 50 บาท อยากได้กำไร 100 บาท แสดงว่าเราต้องขายสินค้าชิ้นนั้นในราคา 150 บาท เป็นต้น ข้อดีของการกำหนดราคาแบบนี้คือเราสามารถตั้งราคาขายแบบที่ครอบคลุมต้นทุนการผลิตของเราได้ แต่หากต้นทุนเรามีการเปลี่ยนแปลงเราก็ต้องเปลี่ยนราคาขายตาม Cost-Plus Pricing จึงเหมาะจะใช้กับสินค้าที่ต้นทุนไม่แน่นอน มีการเปลี่ยนแปลงตลอด

6. Penetration Pricing

เป็นการตั้งราคาที่ตรงกันข้ามกับ Skimming Pricing เพราะการตั้งราคาแบบนี้นั้นจะตั้งราคาขายให้ต่ำไว้ในช่วงแรกแล้วค่อยเพิ่มราคาในช่วงหลัง กลยุทธ์การตั้งราคาแบบนี้จะถูกนำมาใช้กับธุรกิจใหม่หรือสินค้าใหม่ที่ต้องการดึงดูดลูกค้าใหม่ๆ หรือดึงดูดลูกค้าจำนวนมาก แล้วค่อยขึ้นราคาสินค้าภายหลังเมื่อสินค้าของเราเป็นที่รู้จักหรือติดตลาด และกลยุทธ์นี้จะได้ผลกับตลาดที่มีผู้เล่นน้อยราย ข้อดีคือทำให้เราสามารถสร้าง Brand awareness ​​และแย่งส่วนแบ่งทางการตลาดจากคู่แข่งได้ในเวลาอันรวดเร็ว แต่การตั้งราคาแบบนี้นั้นมีความเสี่ยงสูงและได้กำไรน้อยในช่วงแรกๆ

7. Decoy Pricing

กลยุทธ์นี้ค่อนข้างเล่นกับจิตวิทยานิดหน่อยและมีความคล้ายคลึงกับ Bundle Pricing แต่ Decoy Pricing นั้นจะเป็นการตั้งราคาแบบหลายราคาให้ลูกค้าเลือก หรือมี Choice ราคาให้ลูกค้าเลือกนั่นเอง ซึ่งจะทำให้ลูกค้ารู้สึกว่าถ้ายอมจ่ายเงินเพิ่มอีกนิดหน่อยจะได้สินค้าที่มีคุณภาพดีที่สุด โดยเราอาจจะตั้งราคาตัวเล็กสุดให้สูงไว้ทำให้ดูไม่น่าซื้อ และทำให้ลูกค้ารู้สึกว่าถ้าเพิ่มเงินมาอีกนิดจะได้ตัวที่ใหญ่ที่สุด

8. Dynamic Pricing

คือการตั้งราคาแบบยืดหยุ่น เพราะราคาสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามความต้องการหรือช่วงเวลา ซึ่งจะต้องมีการสำรวจช่วงเวลา ราคาของคู่แข่ง และปัจจัยอื่นๆ เพื่อออกโปรโมชั่นในช่วงเวลาที่เหมาะสม มักใช้กับสินค้าที่ไม่สามารถสต็อกของได้ ส่วนใหญ่ธุรกิจประเภทสายการบิน โรงแรม บริษัทเกี่ยวกับการท่องเที่ยวจะใช้การตั้งราคาแบบนี้

# data[].attributes.headline
นางสาวจุฑารัตน์ หมู่

# data[].attributes.body
นางสาวจุฑารัตน์ หมู่แสนกอ เลขที่5
นางสาวณิชาณาฎ วิชายงค์  เลขที่8
นางสาวปิ่นฟ้า  อินทร์ตา เลขที่ 13
นางสาวอังคณา สุรัจ เลขที่ 21
แผนกการจัดการสำนักงาน 5/3

# data[].attributes.headline
วัตถุประสงค์

# data[].attributes.subject
วัตถุประสงค์

# data[].attributes.body
1.สร้างความแตกต่างให้กับผลิตภัณฑ์จำพวกของคาว

2.ตอบโจทย์ดักแด้ที่แปรรูปที่มีผลต่อสุขภาพ

3.เพื่อให้สินค้าเป็นที่จัก และยอมรับในด้านสุขภาพ และยังสร้างความจดจำในตราสินค้า

# data[].attributes.headline
กลุ่มลูกค้าเป้าหมาย

# data[].attributes.subject
กลุ่มลูกค้าเป้าหมาย

# data[].attributes.body
กลุ่มลูกค้าเพศหญิง - ชาย อายุระหว่าง  18-55 ปี มีพฤติกรรมที่ใส่ใจต่อสุขภาพในระดับปานกลาง โดยให้ใส่ใจสุขภาพพร้อมกับการให้ความสำคัญ พันธมิตรที่สำคัญ คือ หุ่นส่วนและพนักงานทุกคนในบริษัท

# data[].attributes.body
https://youtu.be/MLeRpGki9xs

# data[].attributes.body
การเป็นผู้นำด้านยอดขายในตลาดการแปรรูปดักแด้อบกรอบเกรดพรีเมี่ยมในประเทศ

# data[].attributes.headline
คู่แข่งทางตรง

# data[].attributes.subject
คู่แข่งทางตรง

# data[].attributes.body
คู่แข่งขันทางตรง

การจัดทำแผนธุรกิจพัฒนาผลิตภัณฑ์หนอนไม่ไผ่ทอดนั้น เนื่องมาจากประเทศไทยมีความสามารถในการเพาะเลี้ยงแมลง ประกอบกับเมื่อพิจารณาการแข่งขันในตลาดถือว่าไม่รุนแรงมากนัก ในขณะที่ความต้องการของลูกค้าทั้งประเภทบุคคลทั่วไป และนักท่องเที่ยวยัง มีอยู่จึงเกิดการพัฒนาแผนธุรกิจดังกล่าวขึ้น ภายใต้ชื่อตราสินค้า  ซึ่งมีกลุ่มลูกค้าเป้าหมายคือ กลุ่มพนักงาน ผู้ประกอบธุรกิจส่วนตัว เพศหญิง โดยเฉพาะเขตกรุงเทพและปริมณฑล ที่ชื่นชอบการรับประทานหนอนไม้ไผ่ และนักท่องเที่ยวที่ต้องการทดลองรับประทานหนอนไม้ไผ่ทอด จึงได้มีการพัฒนาผลิตภัณฑ์บนพื้นฐานของการศึกษาด้วยการทำแบบสัมภาษณ์ไปยังกลุ่มเป้าหมายผู้ที่รับประทานแมลงทอดจำนวน 5 ราย และผู้ที่ไม่รับประทานแมลงทอดอีก 5 ราย เพื่อนำความต้องการของกลุ่มเป้าหมายมาพัฒนาผลิตภัณฑ์ จนได้ผลิตภัณฑ์ออกมา ขณะที่บรรจุภัณฑ์มีทั้งที่เป็นถุงซิปล็อคและกระป๋อง PE มีราคาจำหน่ายตั้งแต่ 20- 380 บาท และจำหน่ายผ่านช่องทางที่หลากหลายเริ่มจากการจำหน่ายทางออนไลน์ด้วยบริการ แบบเดลิเวอรีและจัดส่งทางไปรษณีย์ การจำหน่ายผ่านตัวแทนจำหน่าย และร้านขายของฝากสำหรับนักท่องเที่ยว

จุดเด่น

ผลิตภัณฑ์หนอนไม้ไผ่ทอด ภายใต้ตราสินค้า มิสเตอร์บั๊ก พัฒนารูปแบบของบรรจุภัณฑ์ที่ทำให้สินค้าประเภทแมลงเป็นที่ยอมรับของผู้บริโภค ทั้งสำหรับตลาดลูกค้าทั่วไป และกลุ่มนักท่องเที่ยว ด้วยสินค้าในรูปแบบทั้งถุงซิปล็อคและกระป๋องที่มีภาพลักษณ์สวยงาม น่าซื้อ พร้อมทั้งมุ่งเน้นนำเสนอคุณค่าทางโภชนาการของหนอนไม้ไผ่ที่มีโปรตีนสูง  จึงไม่ใช่เพียงแค่นำมาทานเป็นของว่างเท่านั้น แต่ยังสามารถนำไปเป็นส่วนผสมกับอาหารต่างๆได้ อาทิ สลัด ยำ หรือโรยหน้าทานกับอาหารอื่นๆ พร้อมทั้งการสร้างช่องทางการจำหน่ายที่หลากหลายสอดรับกับพฤติกรรมผู้บริโภคยุคใหม่ ด้วยการให้บริการส่งด่วนในพื้นที่กรุงเทพและปริมณฑล ผ่านบริการต่างๆ เช่น ไลน์แมน ลาล่ามูฟ และแกรบไบค์ เพื่อทำให้สินค้าเข้าถึงผู้บริโภคได้ง่าย การจัดส่งสินค้าทางไปรษณีย์ และการจำหน่ายผ่านตัวแทนจำหน่ายทั้งตัวแทนแบบบุคคลทั่วไปและร้านจำหน่ายของฝาก

นวัตกรรม

พัฒนาช่องทางการจำหน่ายที่เข้าถึงกลุ่มลูกค้าคนรุ่นใหม่มากขึ้น คือ การจำหน่ายผ่านทางออนไลน์ การส่งสินค้าผ่านไลน์แมน ลาล่ามูฟ แกร็บไบค์ และอื่นๆ ที่ให้บริการส่งด่วน ซึ่ง ต่างจากการจำหน่ายหนอนไม้ไผ่ทอดทั่วไปที่หาซื้อได้ยาก ส่วนใหญ่จะหาซื้อได้จากร้านจำหน่ายของฝากในภาคเหนือ หรือ ตามตลาดนัด หรืองานวัดต่างๆ นอกจากนี้ยังมีการใช้บรรจุภัณฑ์ ด้วยกระป๋อง PET ที่ช่วยรักษาคุณภาพของอาหารให้ยาวนานมากขึ้น ส่วนสินค้าขนาดบรรจุ 20 และ 50 กรัม เลือกใช้เป็นถุงซิปล็อคที่มีน้ำหนักเบา

วัตถุประสงค์ของธุรกิจ

1. เพื่อให้ตราสินค้า เป็นที่รับรู้ของผู้บริโภคที่ชื่นชอบรับประทานแมลง หรือผู้ที่ไม่เคยรับประทานสนใจหันมารับประทาน

2. เพื่อทำให้การรับประทานแมลงทอดไม่ได้เป็นเพียงอาหารว่าง แต่ยังสามารถนำไปประยุกต์ทานกับเมนูอื่นๆได้ซึ่งจะเป็นการขยายตลาด สร้างการเติบโตของยอดขายราว 10-20% ต่อปี

# data[].attributes.headline
วัตถุประสงค์

# data[].attributes.subject
วัตถุประสงค์

# data[].attributes.body
1.สร้างความแตกต่างให้กับผลิตภัณฑ์จำพวกของคาว

2.ตอบโจทย์ดักแด้ที่แปรรูปที่มีผลต่อสุขภาพ

3.เพื่อให้สินค้าเป็นที่จัก และยอมรับในด้านสุขภาพ และยังสร้างความจดจำในตราสินค้า

# data[].attributes.headline
จรรยาบรรณทางการตลาด

# data[].attributes.subject
จรรยาบรรณทางการตลาด

# data[].attributes.body
จรรยาบรรณทางการตลาด หมายถึง ความประพฤติต่าง ๆ ที่นักการตลาดกำหนดขึ้นเพื่อเป็นการเสริมสร้างแล รักษาชื่อเสียงเกียรติยศของอาชีพนักการตลาดนักการตลาดจะต้องมีคุณสมบัติที่ดี ได้แก่ มีความสามารถในการเป็นผู้นำ การแก้ปัญหาความสามารถในการทำงานร่วมกับผู้อื่นเพื่อให้ เกิดความสำเร็จโดยมีวัตถุประสงค์ส่วนตัวที่ต้องการจะมุ่งไปสู่เป้าหมาย

บริษัทเฮลตี สมายด์ จำกัด ยึดมันนโยบายด้วยความมุ่งมั่นที่จะเป็นองค์กรนวัตกรรมที่ดำเนินธุรกิจภายใต้หลักบริษัทภิบาลและมาตรฐานความปลอดภัย มีความโปร่งใส เป็นธรรม และมีการดูแลด้านความปลอดภัย สิ่งแวดล้อมและชมชน ตามแนวทางการพัฒนาอย่างยั่งยืน โดยแนวทางการดำเนินงานด้านความรับผิดชอบต่อสิ่งแวดล้อมและสังคม บริษัทมุ่งเน้นการส่งเสริมจิตสำนึกความรับผิดชอบที่เริ่ม

ตุ้นจากตนเอง และกำหนดความรับผิดชอบที่ครอบคลุม ดังนี้

บริษัทมู่งมั่นสร้างสรรค์ พัฒนาผลิตภัณฑ์เพื่อสร้างความพึงพอใจอย่างต่อเนื่องให้กับลูกค้า โดยคำนึงถึงความปลอดภัย ไม่ก่อให้เกิดอันตรายต่อผู้บริโภคและผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมเป็นสำคัญรวมทั้งรับฟังความคิดเห็นของลูกค้าที่มีต่อสินค้าและบริการ ด้วยการเปิดโอกาสให้ลูกค้าสามารถร้องเรียนเกี่ยวกับความไม่สมบูรณ์ของสินค้าและบริการนอกจากนี้บริษัทยังให้ความสำคัญกับเนื้อหาโฆษณาโดยจะมีกาตรวจสอบเนื้อหาโฆษณาให้ถูกต้องตามที่กฎหมายที่เกี่ยวข้องกำหนด และไม่ขัดต่อศีลธรรมอันดีอีกด้วย.

# data[].attributes.headline
Promotion การส่งเสริมการตลาด

# data[].attributes.subject
Promotion การส่งเสริมการตลาด

# data[].attributes.body
การส่งเสริมการตลาด (Promotion) เป็นส่วนประสมทางการตลาดตัวหนึ่งของกิจการที่นอกเหนือจากผลิตภัณฑ์ ราคาและการจำหน่ายที่ใช้เพื่อการติดต่อสื่อสารทางการตลาด กับผู้มุ่งหวัง ทั้งในตลาดอุตสาหกรรมและตลาดผู้บริโภคเพื่อแจ้งข่าวสาร จูงใจ และเตือนความทรงจำให้เกิดความเชื่อถือหรือเพื่อสร้างเจตคติ การรับรู้ การเรียนรู้ การตัดสินใจซื้อผลิตภัณฑ์และเป็นการสร้างภาพลักษณ์ ที่ดีแก่กิจการ

ส่วนประสมการส่งเสริมการตลาด

1. การโฆษณา (Advertising) เป็นการติดต่อสื่อสารระหว่างผู้ขายสินค้ากับผู้ซื้อสินค้า โดยผ่านสื่อ ต่าง ๆ ได้แก่ สิ่งพิมพ์ วิทยุ โทรทัศน์ ป้าโฆษณา การโฆษณาในโรงภาพยนตร์ ฯลฯ ทั้งนี้เจ้าของสินค้าหรือผู้อุปถัมภ์รายการต้องเสียค่าใช้จ่ายต่าง ๆ ในการโฆษณาเอง

ประเภทของการโฆษณา

1.1 การโฆษณาเพื่อผู้บริโภค (Target Audience)

- การโฆษณาเพื่อผู้บริโภค ได้แก่การโฆษณาเพื่อส่งข่าวสารไปยังผู้บริโภคขั้นสุดท้าย

- การโฆษณาเพื่อการค้า ได้แก่ การโฆษณที่ผู้ผลิตหรือตัวแทนจำหน่ายมุ่งให้ข่าวสารไปยังพ่อค้าปลีกและพ่อค้าส่ง เพื่อให้สั่งซื้อสินค้าของตนไปจำหน่าย

- การโฆษณาเพื่อกลุ่มอุตสาหกรรม ได้แก่ การโฆษณาที่มุ่งให้ข่าวสารไปยังกลุ่มผู้ใช้สินค้าอุตสาหกรรม โดยเฉพาะผลิตภัณฑ์เพื่อการอุตสาหกรรม

- การโฆษณาเพื่อกลุ่มวิชาชีพ ได้แก่ การโฆษณาที่มุ่งให้ข่าวสารไปยังบุคคลในสาขาวิชาชีพต่าง ๆ เช่น แพทย์ สถาปนิก

1.2 ประเภทของการโฆษณาแบ่งตามขอบเขตการครอบคลุม

- การโฆษณาระดับนานาชาติ ได้แก่ การโฆษณาที่กระจายข่าวสารครอบคลุมหลายประเทศ โดยผ่ายสื่อวิทยุ โทรทัศน์ ผ่านดาวเทียมและนิตยสารที่พิมพ์เผยแพร่หลายประเทศ เป็นต้น

- การโฆษณาระดับประเทศ ได้แก่ การโฆษณาที่ผู้ผลิตหรือผู้ค้าส่งที่มีตัวแทนขายอยู่ทั่วประเทศทำการโฆษณาตราผลิตภัณฑ์บางตราให้เป็นที่รู้จักโดยอาศัยสื่อต่าง ๆ ที่เข้าถึง

- การโฆษณาระดับภูมิภาค ได้แก่ การโฆษณาที่ผู้ผลิตหรือผู้จำหน่ายทำการโฆษณาผ่านสื่อที่สามารถเข้าถึงจำกัดเฉพาะอยู่ในภูมิภาคนั้น ๆ

- การโฆษณาระดับท้องถิ่น ได้แก่ การโฆษณาร้าค้าปลีก หรือบริษัทห้างร้านต่าง ๆ โดยมีจุดมุ่งหมายเพื่อให้ลูกค้าซื้อสินค้าที่ร้านหรือห้างของตนซึ่งมีสินค้าจำหน่าย

1.3 ประเภทของการโฆษณาแบ่งตามสื่อโฆษณา (Types of Media)

- สื่อโฆษณาประเภทสิ่งพิมพ์ ได้แก่ หนังสือพิมพ์และนิตยสาร

- สื่อประเภทแพร่ภาพและกระจายเสียง ได้แก่ วิทยุ โทรทัศน์

- สื่อโฆษณานอกสถานที่ ได้แก่ ป้ายโฆษณากลางแจ้ง - สื่อโฆษณาประเภทอื่น ๆ ได้แก่ สื่อโฆษณาทางไปรษณีย์ สื่อโฆษณา ณ แหล่งซื้อ ฯลฯ

2. การขายโดยใช้พนักงานขาย เป็นการติดต่อสื่อสารข้อมูลโดยใช้บุคคลเพื่อจูงใจให้ซื้อบางสิ่ง เป็น การเสนอขายโดยตรงแบบเผชิญหน้า เป็นการติดต่อสื่อสารแบบ 2 ทาง เป็นการกระตุ้นให้ลูกค้าเกิดความต้องการซื้อสินค้าที่มีประสิทธิภาพมากทีสุด วิธีนี้ใช้ได้ดีกับระยะที่นำผลิตภัณฑ์เข้าสู่ตลาด

3. การส่งเสริมการขาย หมายถึง การใช้เครื่องมือต่าง ๆ ในการตลาดด้วยจุดมุ่งหมายที่จะเชิญชวน ให้ซื้อสินค้าและบริการ ฃโดยสามารถกระตุ้นความสนใจการทดลองใช้หรือการซื้อของลูกค้าขั้นสุดท้ายหรือบุคคลอื่นในช่องทาง การส่งเสริมการขายต้องใช้ร่วมกับการโฆษณาหรือการขายโดยใช้พนักงาน

4. การประชาสัมพันธ์ (Public Relation : PR) หมายถึง การติดสื่อสารที่จะมีอิทธิพลต่อเจตคติที่ดีต่อ องค์การกลุ่มต่าง ๆ อาจเป็นลูกค้า ผู้ถือหุ้น พนักงาน กลุ่มอนุรักษ์สิ่งแวดล้อม และวัฒนธรรม รัฐบาลประชาชนในท้องถิ่นหรือกลุ่มอื่น ๆ ในสังคม

5. การตลาดทางตรง (Direct Marketing) คือระบบการตลาดแบบมีปฏิสัมพันธ์ที่ใช้สื่อโฆษณาตั้งแต่หนึ่งอย่างขึ้นไป เพื่อก่อให้เกิดปฏิกิริยาตอบสนอง หรือการแลกเปลี่ยนที่สามารถวัดได้ ณ สถานที่ใดที่หนึ่ง

6. การติดต่อสื่อสารทางการตลาดแบบประสมประสาน (Integrated Marketing Communication : IMC) หมายถึง การบวนการของการพัฒนาแผนงานการสื่อสารที่ต้องใช้การสื่อสารเพื่อการจูงใจหลายรูปแบบกับกลุ่มเป้าหมายอย่างต่อเนื่อง IMC เป็นวิธีการพื้นฐานในการสำรวจกระบวนการติดต่อสื่อสารกับผู้รับข่าวารที่เป็นเป้าหมาย ทัศนะ การวางแผน มีแนวความคิด 4 ประการคือ

- IMC จะรวบรวมการติดต่อสื่อสารทุกรูปแบบที่เหมาะสมกับลูกค้า โดยระลึกว่าบุคคลสะสมข้อมูลตลอดเวลาและข้อมูลที่สะสมจะมีผลกระทบต่อพฤติกรรมการซื้อ

- IMC จะเริ่มต้นที่ลูกค้าไม่ใช้ผลิตภัณฑ์

- IMC พยายามค้นหาการติดต่อสื่อสารกับลูกค้าให้เข้าถึงด้วยความถี่สูงสุดจากการที่รู้จักลูกค้าเป็นอย่างดีเหมือนคนคุ้นเคยกัน

- IMC จะสร้างการติดต่อสื่อสารแบบ 2 ทางกับลูกค้า ทั้งที่เป็นสื่อ และไม่ใช่สื่อ จะให้ข้อมูลกับลูกค้า รับฟังความคิดเห็นและความต้องการของลูกค้า

# data[].attributes.headline
การต่อยอดธุรกิจในอนาคต

# data[].attributes.subject
การต่อยอดธุรกิจในอนาคต

# data[].attributes.body
ธุรกิจที่ประสบความสำเร็จอย่างสมบูรณ์นั้น นอกจากการบริหารจัดการของผู้ประกอบการที่lสมบูรณ์แล้ว ยังต้องมีเรื่องของการต่อยอดที่ชาญฉลาดควบคู่กันไปอีกด้วย ดังนั้นจึงไม่ใช่เรื่องแปลกหรือบังเอิญแต่ประการใด ที่จะพบเห็นบริษัทมากมายประสบความสำเร็จ

การต่อยอดธุรกิจเปรียบเสมือนสูตรสำเร็จที่ช่วยให้การทำธุรกิจเจริญก้าวหน้าขึ้นอย่างต่อเนื่อง ดังนั้นสิ่งสำคัญที่ผู้ประกอบการทุกคนสมควรต้องเรียนรู้ คือการหาแนวทางการต่อยอดธุรกิจของตนเอง โดยเริ่มจากผู้ประกอบการควรพิจารณาผลิตภัณฑ์หลักของทางบริษัทก่อนว่าผลิตภัณฑ์นั้นเกี่ยวข้องกับอะไร เช่น ถ้าผลิตภัณฑ์หลักของบริษัทคือนมสดประเภทต่าง ๆ ผู้ประกอบการอาจต่อยอดธุรกิจด้วยการออกผลิตภัณฑ์ที่เกี่ยวข้องอย่างซีเรียลอาหารเช้าก็ได้เช่นกัน นอกจากนี้การคิดค้นผลิตภัณฑ์ตัวใหม่ออกมาเพื่อให้สอดรับกับผลิตภัณฑ์ตัวเก่าได้อย่างลงตัว ผลิตภัณฑ์ตัวต่อยอดนั้นต้องช่วยส่งเสริมผลิตภัณฑ์หลัก  และในทางกลับกันผลิตภัณฑ์หลักนั้นต้องช่วยส่งเสริมผลิตภัณฑ์ตัวต่อยอดด้วยเช่นกัน

การต่อยอดด้วยวิธีการนี้เป็นหนึ่งในความนิยมของนักธุรกิจปัจจุบัน เพราะไม่ต้องลงทุนเพิ่มเมื่อเทียบกับวิธีอื่น และช่วยประหยัดค่าใช้จ่ายได้เป็นอย่างดี นอกจากนี้เมื่อคิดผลิตภัณฑ์ที่ต่อยยอดได้สำเร็จแล้วต้องหันมามองการตลาดด้วย เพราะต้องเข้าใจก่อนว่า พฤติกรรมผู้บริโภคมีวัฎจักรที่ไม่เคยหยุดนิ่ง ไม่เคยพอใจอะไรง่าย ๆ และถึงแม้ตอนนี้จะพอใจ แต่ในอนาคตข้างหน้าหากมีผลิตภัณฑ์ที่ตอบสนองความพึงพอใจได้มากกว่า ผู้บริโภคก็พร้อมเปลี่ยนไปใช้ผลิตภัณฑ์ตัวอื่นทันที ดังนั้นการสำรวจความต้องการของผู้บริโภคอย่างแท้จริงจึงเป็นทางออกในการสร้างสรรค์ผลิตภัณฑ์แนวใหม่ และเป็นแนวทางการต่อยอดที่ดีมาก แต่แนวทางการต่อยอดวิธีนี้จะประสบความสำเร็จ และให้ผลลัพธ์ที่แน่นอนต้องอาศัยการวิเคราะห์ข้อมูลและการวางแผนเชิงธุรกิจที่มีประสิทธิภาพมากบวกกับการตลาดที่เยี่ยมยอด จึงจะให้ผลลัพธ์ได้ตามที่ต้องการ เพราะมันเปรียบเสมือนการสร้างธุรกิจขึ้นใหม่ประเภทหนึ่งเลยทีเดียว

ส่วนสำหรับความเสี่ยงของการต่อยอดผลิตภัณฑ์อาจมีบ้าง เพราะแนวทางการคิดค้นสิ่งประดิษฐ์ใหม่ออกมานำเสนอต่อสายตาผู้บริโภค ไม่มีการสนับสนุนจากด้านอื่น ๆ จึงต้องอาศัยสติปัญญาความรู้ความเชี่ยวชาญ และประสบการณ์การทำธุรกิจของผู้ประกอบการมากเป็นพิเศษ เพราะเป็นการต่อยอดทางธุรกิจที่เริ่มต้นจากศูนย์นั่นเอง ถึงอย่างไรก็ตามวิธีการต่อยอดรูปแบบใดจะประสบความสำเร็จได้มากกว่ากันยังคงเป็นสิ่งที่ไม่อาจชี้ชัดได้ เพราะขึ้นอยู่กับปัจจัยในหลายส่วนประกอบเข้าด้วยกัน แต่สิ่งสำคัญคือ ผู้ประกอบการควรมีสติ และคิดให้รอบคอบก่อนการตัดสินใจลงมือทำเป็นดีที่สุด

บริษัทได้มีแนวคิดในการต่อยอดผลิตภัณฑ์ โดยมีการพัฒนานวัตกรรมโดยร่วมมือกับวิสาหกิจชุมชนต่าง ๆ ลดความเหลื่อมล้ำด้วยการเพิ่มรายได้เกษตรกรและชุมชนโดยยึดหลัก BCG Model เป็นการพัฒนาเศรษฐกิจแบบองค์รวม ที่จะพัฒนาเศรษฐกิจ 3 มิติไปพร้อมกัน ได้แก่เศรษฐกิจชีวภาพ( Bioeconomy) ระบบเศรษฐกิจชีวภาพมุ่งเน้นการใช้ทรัพยากรชีวภาพเพื่อสร้างมูลค่าเพิ่ม โดยเน้นการพัฒนาเป็นผลิตภัณฑ์มูลค่าสูง เชื่อมโยงกับเศรษฐกิจหมุนเวียน (Circular Economy) คำนึงถึงการนำวัสดุต่ำาง ๆ กลับมาใช้ประโยชน์ให้มากที่สุด และทั้ง 2 เศรษฐกิจนี้ อยู่ภายใต้เศรษฐกิจสีเขียว (Green Economy) ซึ่งเป็นการพัฒนาเศษฐกิจที่ไม่ได้มุ่งเน้นเพียงการพัฒนาเศรษฐกิจเท่านั้น แต่ต้องพัฒนาควบคู่ไปกับการพัฒนาสังคมและการรักษาสิ่งแวดล้อมได้อย่างสมดุลให้เกิดความมั่นคงและยั่งยืนไปพร้อมกัน

# data[].attributes.headline
วิเคราะห์กลุ่มลูกค้าเป้าหมาย

# data[].attributes.subject
วิเคราะห์กลุ่มลูกค้าเป้าหมาย

# data[].attributes.body
STP

วิเคราะห์กลุ่มลูกค้าเป้าหมาย

กระบวนการหรือเครื่องมือที่ช่วยให้คุณวิเคราะห์กลุ่มเป้าหมายในตลาดให้ได้กลุ่มที่เหมาะสมกับสินค้าหรือบริการของคุณมากที่สุด ซึ่ง STP ประกอบไปด้วย 3 สิ่งคือ Segmentation, Targeting และ Positioning ซึ่งวิธีการใช้จะเรียงตามลำดับที่กล่าวไปข้างต้น

ขั้นตอนการวิเคราะห์ STP Marketing

ขั้นตอนที่ 1 : Segmentation การแบ่งส่วนตลาด

ถ้าคุณเคยได้ยินบางคนพูดว่าสินค้าของฉันขายให้ทุกคนที่จะซื้อ คุณสามารถรู้ได้เลยว่าคนคนนั้นไม่มีการแบ่งกลุ่มลูกค้า การทำการตลาดที่ดีคือการแบ่งกลุ่มลูกค้าให้ชัดเจนว่าสินค้าหรือบริการเรามีโอกาสที่จะขายให้กับใครได้บ้าง ซึ่งเราสามารถแบ่งได้หลายแบบ เช่น

Demographics แบ่งกลุ่มตามข้อมูลประชากร : ช่วงอายุ, เพศ, รายได้, อาชีพ, สถานภาพ, หรือศาสนา เป็นต้น‍

Geographic แบ่งกลุ่มตามหลักภูมิศาสตร์ : เขต, จังหวัด, ภาค, ประเทศ เป็นต้น

‍Behavioral แบ่งตามพฤติกรรม : ประเภทสินค้าที่ซื้อ, จำนวนครั้งที่ซื้อ, ยอดเงินที่ซื้อ, ช่วงเวลาที่ซื้อ เป็นต้น

Psychographics แบ่งตามจิตวิทยา : เพราะลูกค้าต่างช่วงอายุ ต่างที่มา อาจซื้อสินค้าด้วยเหตุผลเดียวกัน หรืออาจเรียกว่ามี Job to be done ที่เหมือนกัน เช่น ซื้อเพราะต้องการดูดีขึ้น, ซื้อเพราะต้องการประหยัดเวลามากขึ้น เป็นต้น

ขั้นตอนที่ 2 : Targeting การเลือกตลาดเป้าหมาย

จากขั้นตอนที่ 1 คุณคงหาข้อมูลมาได้แล้วไม่ว่าจะจากการระดมไอเดียหรือการไปหาข้อมูลจากลูกค้าโดยตรง ไม่ว่าจะแบ่งได้กี่กลุ่มก็แล้วแต่ขั้นตอนนี้เราจะมาทำการเลือกกลุ่มที่ดีที่สุดในการทำการตลาดกับสินค้าที่คุณได้เตรียมไว้แล้ว โดยการให้คะแนนแต่ละปัจจัยของแต่ละกลุ่มที่ส่งผลต่อการทำรายได้และกำไรเมื่อลงไปทำการตลาดจริง หลังจากนั้นก็นำคะแนนมารวมเพื่อหากลุ่มที่เหมาะสมที่สุดในการทำการตลาดต่อไปหากยังไม่เห็นภาพ

ขั้นตอนที่ 3 : Positioning วิเคราะห์จุดยืนของสินค้า

ลูกค้าใช้ปัจจัยต่าง ๆ ในการเลือกไม่เหมือนกัน บางคนชอบถูก บางคนชอบคุณภาพดี บางคนชอบความสวยงาม ขั้นตอนนี้คุณกลับมามองสินค้าหรือบริการของคุณให้แน่ใจว่าอะไรคือสิ่งที่คุณทำได้ดีกว่าคู่แข่ง แล้วกลุ่มลูกค้าที่คุณพยายามจะไปทำตลาดนั้น ให้คุณค่ากับสิ่งที่คุณกำลังจะเสนอหรือไม่ ถ้าคุณบอกว่าคุณส่งของรวดเร็วมากภายใน 1 วัน แต่ลูกค้าบอกว่าฉันไม่ได้ต้องการความเร็ว ฉันรอได้ ฉันต้องการให้สินค้าปลอดภัย 100% ก็แค่นั้น ตัวอย่างสิ่งที่สามารถแต่กต่าง เช่น ดีกว่าอย่างไร, ถูกกว่าอย่างไร, เร็วกว่าอย่างไร เป็นต้น

# data[].attributes.headline
แนวคิดธุรกิจ

# data[].attributes.body
แนวคิดธุรกิจ

1. ข้อมูลภาพรวมของธุรกิจ/แนวคิดธุรกิจ​

1.1 แนวคิดธุรกิจ

​          แนวคิดสําหรับที่มาและความสําคัญของธุรกิจ ในการทําธุรกิจนี้   เกิดขึ้นจากการเล็งเห็นประเด็นปัญหา 2 ประการ คือแนวคิดของขนมหวานเป็นอาหารที่คนโบราณคิดค้น ปัญหาของแนวคิดการเพิ่มมูลค่า ซึ่งทั้ง 2 องค์ประกอบ เป็นแนวคิดร่วมที่เป็นหลักทําให้เกิดธุรกิจนี้ขึ้นมาประเด็นสําคัญของขนมหวาน

ดักแด้คือ ดักแด้ไหมเป็นสิ่งหนึ่งที่ได้จากการปลูกหม่อนเลี้ยงไหม นอกจากการนำมาบริโภคโดยตรงแล้ว ยังสามารถนำไปเลี้ยงปลาและสัตว์อื่น ๆ ทั้งนี้เพราะดักแด้ไหมมีโปรตีนสูง มีวิตามินและเกลือแร่หลายชนิดไขมันที่สกัดได้ยังนำไปผสมเพื่อทำสบู่และเทียนไขที่มีคุณภาพสูง จากการศึกษาองค์ประกอบทางเคมีและกรดไขมันของดักแด้ไหมพันธุ์ต่างประเทศลูก ผสมพบว่า ไหมพันธุ์ต่างประเทศลูกผสมแต่ละพันธุ์ มีองค์ประกอบทางเคมีและกรดไขมันไม่แตกต่างกัน จะเห็นได้ว่าดักแด้ไหมมีกรดไลโนเลอิคและกรดไลโนเลนิค  ควบคุมให้ระดับความดันโลหิตอยู่ในเกณฑ์ปกติ- ลดการเกิดโรคหัวใจ ป้องกันการสูญเสียน้ำ ต้านรอยย่น และชะลอความแก่ของผิวหนัง ช่วยในการเสริมสร้างความจำ

# data[].attributes.body
1) มุ่งมั่นในการพัฒนาคุณภาพของสินค้า โดยนําข้าวเหนียวไทย และโปรตีนดักแด้ มาเพิ่มมูลค่าในสินค้าอย่างต่อเนื่อง เพื่อให้ได้สินค้าที่มีคุณภาพ มีประโยชน์ต่อสุขภาพ มีความหลากหลาย และสามารถตอบสนองความต้องการของลูกค้าได้สูงสุด

2) มุ่งมั่นในการเลือกสรรวัตถุดิบใหม่ๆ เพื่อสร้างผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายซึ่งอุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการ มีประโยชน์ในเรื่องสุขภาพ

3) มุ่งวิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์ใหม่ออกสู่ตลาดอย่างต่อเนื่อง โดยสนับสนุนความคิด

เชิงสร้างสรรค์และเชิงนวัตกรรม เพื่อต่อยอดและยกระดับธุรกิจ

4) ดำเนินงานด้วยความโปร่งใส ซื่อสัตย์ และคำนึงถึงผลประโยชน์ของผู้มีส่วนได้

ส่วนเสียทุกฝ่าย เพื่อนำมาซึ่งธุรกิจที่มั่นคงและยั่งยืน

# data[].attributes.headline
ปก คำนำ สารบัญ

# data[].attributes.subject
ปก คำนำ สารบัญ

# data[].attributes.body
แผนการตลาด

ผลิตภัณฑ์ ดักแด้อบกรอบ

เสริมโปรตีนจาก จิ้งหรีดอบกรอบ

เพื่อเพิ่มตราสินค้า ภายใต้ตราสินค้า " ดักแด้ไฮโซ"

โดย
นางสาว จุฑารัตน์ หมู่แสนกอ
นางสาว ณิชานาฎ วิชายงค์
นางสาว ปิ่นฟ้า อินทร์ตา
นางสาวอังคณา สุรัจ
แผนกสาขาวิชาการ จัดการสำนักงาน

แผนการตลาดนี้เป็นส่วนหนึ่งของการศึกษาวิชาการตลาด
รหัสวิชา 30200-1002
หลักสูตรประกาศยบัตรวิชาชีพชั้นสูง 2563
สำนักงานคณะกรรมการการอาชีวศึกษา
กระทรวงศึกษาธิการ
ปีการศึกษา2565

คำนำ
แผนการตลาดของธุรกิจ ดักแด้อบกรอบภายใต้ตราสินค้า "crispy Pupae"ได้จัดทำขึ้นประกอบการศึกษาในรายวิชาหลักการตลาด รหัสวิชา 30200 - 1002 โดยสมรรถนะรายวิชา ได้กำหนดให้ ผู้เรียนแสดงความรู้เกี่ยวกับพื้นฐานการตลาด วิเคราะห์สภาพแวดล้อมทางการตลาดและพฤติกรรมผู้บริโภคตามสถานการณ์ กำหนดส่วนประสมการตลาดตามหลักการ ประยุกต์ใช้เทคโนโลยีดิจิทัลทางการตลาด การกำหนดส่วนประสมการตลาดตามสถานการณ์นั้นกลุ่มของข้าพเจ้าได้พัฒนาผลิตภัณฑ์โดยศึกษาความต้องการของผู้บริโภคในสังคมชุมชน และใช้หลักของกระบวนการในการออกแบบพัฒนา ผลิตภัณฑ์ซึ่งจะทำให้มองเห็นวิธีการใหม่ๆ ในการแก้ไขปัญหา สร้างสรรค์สิ่งใหม่ๆ ตลอดจนสร้างนวัตกรรมตอบโจทย์ผู้บริโภคได้กระบวนการคิดเชิงออกแบบ ทำให้เรารู้จักมองปัญหาตลอดจนโจทย์ของการทำงานต่างๆ ได้ร้อบทิศและรอบคอบขึ้น กระบวนการคิดเชิงออกแบบ ฝึกให้มีการคิดอย่างเป็น
ระบบ เป็นขั้นตอน และมีลำดับการบริหารจัดการที่ดีไม่ว่าจะนำไปใช้กับการปฏิบัติงานได้เป็นอย่างดี
นางสาวจุฑารัตน์ หมู่แสนกอและคณะ

สารบัญ
เรื่อง หน้า
1.ข้อมูลภาพรวมของธุรกิจ/แนวคิดธุรกิจ
1.1 แนวคิดธุรกิจ
1.2 วิสัยทัศนั้ (Vision)
1.3 ภารกิจ (Mission)
1.4วัตถุประสงค์ (Objective)
1.5 เป้าหมายของธุรกิจ (Business Goal)
2. การวิเคราะห์พฤติกรรมผู้บริโภค (6W1H)
3. การวิเคราะห์คู่แข่งขัน
4. การวิเคราะห์สภาพแวดล้อมทางการตลาด(SWOT)
5. การแบ่งส่วนตลาด การเลือกตลาดเป้าหมายและการกำหนดตำแหน่ง                ผลิตภัณฑ์
6. กลยุทธ์การตลาด
7. การประมาณการทางการเงิน
8. จรรยาบรรณการตลาด
9. สรุปภาพรวมของธุรกิจด้วย Business Model Canvas

# data[].attributes.headline
Place การจัดจำหน่าย

# data[].attributes.subject
Place การจัดจำหน่าย

# data[].attributes.body
การเคลื่อนย้ายสินค้าหรือบริการ พร้อมกรรมสิทธิ์ จากผู้ผลิตไปยังผู้บริโภคคนสุดท้ายหรือผู้ใช้ทางอุตสาหกรรม โดยมีสถาบันคนกลาง เช่น ตัวแทนจำหน่าย พ่อค้าส่ง พ่อค้าปลีก เป็นต้น ทำหน้าที่อำนวยความสะดวกระหว่างการเคลื่อนย้าย

ลักษณะของงานที่เกี่ยวข้องกับการจัดจำหน่าย ประกอบด้วย

1) ช่องทางการจัดจำหน่าย หมายถึง ช่องทางในการนำผลิตภัณฑ์ และ(หรือ) กรรมสิทธิ์ เคลื่อนย้ายจากแหล่งผลิตไปยังตลาดเป้าหมาย ภายในช่องทางการจัดจำหน่ายประกอบด้วย ผู้ผลิต คนกลาง และผู้บริโภคคนสุดท้ายหรือผู้ใช้ทางอุตสาหกรรม งานในช่องทางการจัดจำหน่าย ได้แก่

1.1 สถาบันการตลาด  ประกอบด้วยคนกลางประเภทต่าง ๆ เช่น พ่อค้าส่ง พ่อค้าปลีก ตัวแทน เป็นต้น รวมถึงธุรกิจที่ทำหน้าที่กระจายสินค้า เช่น ธุรกิจขนส่ง การคลังสินค้า เป็นต้น ธุรกิจที่ให้บริการทางการตลาด เช่น สถาบันการเงิน กิจการที่ให้คำปรึกษาด้านการตลาด บริษัทโฆษณา เป็นต้น

1.2 ประเภทของคนกลาง  คนกลางในช่องทางการจัดจำหน่าย มีหลายประเภท เช่น นายหน้า ตัวแทนผู้ผลิต พ่อค้าส่ง พ่อค้าปลีก เป็นต้น ผู้ผลิตต้องตัดสินใจเลือกช่องทางการจัดจำหน่ายที่เหมาะสมที่สุด

1.2.1 ผู้ค้าปลีก เป็นคนกลางที่มีกรรมสิทธิ์ในสินค้า ซื้อสินค้าจากผู้ผลิต หรือแหล่งอื่น ๆ แล้วนำไปขายให้แก่ผู้บริโภคคนสุดท้าย

1.2.2 ผู้ค้าส่ง เป็นคนกลางที่มีกรรมสิทธิ์ในสินค้า ซื้อสินค้าจากผู้ผลิตหรือแหล่งอื่น  แล้วนำขายแก่ผู้ค้าปลีก และขายสินค้าทีละมาก ๆ

1.2.3 ตัวแทนผู้ผลิต เป็นคนกลางที่ทำหน้าที่ขายสินค้าของผู้ผลิตทั้งหมด หรือบางส่วน ในเขตหรือท้องที่แห่งหนึ่ง โดยตัวแทนผู้ผลิตหนึ่งรายอาจขายสินค้าของผู้ผลิตหลายรายก็ได้ แต่จะต้องไม่ใช้สินค้าที่เป็นคู่แข่งกัน

1.2.4 ตัวแทนขาย มีหน้าที่รับผิดชอบงานด้านการขายของผู้ผลิต และเป็นตัวแทนให้กับผู้ผลิตเพียงรายเดียว สามารถกำหนดรูปแบบและราคาของสินค้าได้เนื่องจากทราบความต้องการของผู้บริโภคในท้องถิ่นอย่างดี

1.2.5 นายหน้า  เป็นคนกลางที่มีหน้าที่ชักนำให้ผู้ซื้อและผู้ขายมาพบกัน เพื่อตกลงซื้อขายกัน แต่ไม่มีสิทธิเข้าไปจัดการการซื้อขายโดยตรง หลังจากการซื้อขายเสร็จสิ้นแล้ว นายหน้าจะได้รับค่าตอบแทนในรูปของค่านายหน้า หรือค่า Commission

1.3 การเลือกคนกลาง ผู้ผลิตหรือผู้บริหารการตลาด จะมีหลักเกณฑ์ในการเลือกคนกลางอย่างเหมาะสมโดยคำนึงถึงปัจจัยต่าง ๆ เช่น ลักษณะสินค้า หากสินค้าเน่าเสียเร็ว ควรเลือกช่องทางการจัดจำหน่ายที่สั้น หากผู้ซื้ออยู่กันอย่างกระจัดกระจาย ควรเลือกช่องทางที่สามารถกระจายสินค้าไปสู่กลุ่มผู้ซื้อได้อย่างทั่วถึง เป็นต้น

1.4 การเลือกทำเลที่ตั้ง การเลือกทำเลที่ตั้งที่เหมาะสม จะช่วยให้การทำธุรกิจประสบความสำเร็จ เช่น ผู้ผลิตอาจจัดจำหน่ายผ่านพ่อค้าปลีก ที่มีทำเลที่ตั้งใกล้กับแหล่งผู้ซื้อ หรือผู้ซื้อเดินทางมาได้สะดวก เป็นต้น

1.5 โครงสร้างช่องทางการจัดจำหน่าย เป็นการจัดประเภทของคนกลางในช่องทางการจัดจำหน่ายอย่างเหมาะสมกับลักษณะของธุรกิจ ลักษณะของสินค้า ลักษณะของคู่แข่ง ฯลฯ

ตัวอย่าง

|   |   |   |   |   |
|   |   |   |
|   |   |   |
|

ผู้ผลิต                 พ่อค้าส่ง                 พ่อค้าปลีก                 ผู้บริโภค

|   |   |   |   |   |
|   |   |   |   |   |
|

หรือ                 ผู้ผลิต                      พ่อค้าปลีก                ผู้บริโภค

1.6 จำนวนระดับช่องทางในการจัดจำหน่าย  เป็นการตัดสินใจว่าจะใช้คนกลางกี่ระดับ เพื่อให้สินค้าไปสู่ผู้ซื้อ ซึ่งจะต้องพิจารณาลักษณะตลาด ลักษณะของสินค้า นโยบายของกิจการ

1.7 การกำหนดความหนาแน่นของคนกลางในช่องทาง  เป็นการกำหนดจำนวนคนกลางที่ใช้ในแต่ละระดับ โดยพิจารณาให้สามารถจัดจำหน่ายสินค้าได้อย่างมีประสิทธิภาพมากที่สุด

1.8 การบริหารช่องทางการจัดจำหน่าย เป็นการวางแผนการดำเนินงานเพื่อให้มีประสิทธิภาพมากที่สุด

2)  การกระจายสินค้า  หมายถึงกิจกรรมการเคลื่อนย้ายสินค้าจากผู้ผลิตไปถึงมือผู้บริโภค หรือผู้ใช้ทางอุตสาหกรรม เช่นการขนส่ง การคลังสินค้า การเก็บรักษาสินค้า การบรรจุภัณฑ์เพื่อป้องกันสินค้า เป็นต้น

หน้าที่ทางการตลาดของสถาบันในช่องทางการจัดจำหน่ายมีดังนี้

1) หน้าที่เกี่ยวกับการแลกเปลี่ยน ได้แก่

1.1 ซื้อและรวบรวมสินค้า

1.2 การขาย

2) หน้าที่ในการกระจายสินค้า ได้แก่

2.1 การเก็บรักษา

2.2 การขนส่ง

3) หน้าที่อำนวยความสะดวก  เป็นหน้าที่เสริม เพื่อให้การแลกเปลี่ยน และการกระจายสินค้าเป็นไปด้วยดี  หน้าที่อำนวยความสะดวก มีดังนี้

3.1 การจัดมาตรฐานสินค้า

3.2 การเงิน

3.3 การเสี่ยงภัย

3.4 การวิจัยและหาข้อมูลทางการตลาด

การจัดจำหน่ายเป็นองค์ประกอบหนึ่งของส่วนประสมการตลาด (Marketing Mix) ส่วนประสมการตลาดเป็นเครื่องมือการตลาด ที่นักการตลาดนำมาใช้เป็นยุทธวิธีในการดำเนินงาน เพื่อให้กิจการประสบความสำเร็จ

# data[].attributes.headline
เป้าหมายระยะสั้นคือ 

# data[].attributes.body
เป้าหมายระยะสั้นคือ การสามารถตอบสนองความต้องการของลูกค้าที่ชื่นชอบการรับประทานดักแด้อบกรอบให้เป็นสินค้าที่มีคุณภาพหาซื้อง่าย

เป้าหมายระยะยาว คือ ทำให้ตราสินค้า เป็นที่ยอมรับของผู้บริโภคในฐานะผู้นำ ของตลาดการแปรรูปแมลงโดยเฉพาะประเภทดักแด้ มีการขยายธุรกิจไปสู่การแปรรูปแมลงประเภทอื่นๆ ทำให้สินค้าผ่านมาตรฐานความปลอดภัยในระดับที่มารถส่งออกไป จำหน่ายยังต่างประเทศได้

# data[].attributes.headline
คู่แข่งทางอ้อม

# data[].attributes.subject
คู่แข่งทางอ้อม

# data[].attributes.body
คู่แข่งขันทางอ้อม

แผนธุรกิจผลิตผงโปรตีนจากตั๊กแตน

ประเทศไทยนับว่าเป็นแหล่งที่ผลิตวัตถุดิบประเภทอาหารต่างๆ ที่มีการนำเอาไปส่งออกไปสู่ครัวโลก ไม่ว่าจะเป็นสินค้าทางด้านพืชผักผลไม้พืชพรรณดอกไม้ต่าง ๆ รวมทั้งเนื้อสัตว์ต่าง ๆ ที่มีอยู่ในประเทศไทยได้มีการพัฒนาแปรรูปออกมาเป็นผลิตภัณฑ์แล้วทำการส่งออกไปจำหน่ายในประเทศต่างๆหลากหลายประเทศทั่วโลก ดังนั้นประเทศไทยจึงถือได้ว่าเป็นแหล่งที่ผลิตวัตถุดิบในการประกอบอาหารอยู่ในระดับต้น ๆ ของโลกเลยทีเดียว แมลงจัดได้ว่าเป็นแหล่งอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการ มีสารอาหารประเภทโปรตีนสูง สามารถใช้เป็นแหล่งโปรตีน ปัจจุบันสามารถเลี้ยงแมลงบางชนิดเป็นอาชีพ และใช้เป็นอาหารเสริมให้แก่ชาวบ้านได้โดยไม่จำเป็นเป็นต้องเสียเงินจำนวนมาก ไม่ต้องซื้อเนื้อสัตว์ที่มีราคาแพงมารับประทาน นอกจากนี้ แมลงยังให้พลังงาน ไขมัน แร่ธาตุต่าง ๆ  และวิตามิน หลายหน่วยงานและกลุ่มวิจัยทั้งในประเทศและต่างประเทศได้วิเคราะห์คุณค่าทางโภชนาการของแมลงกินได้ ซึ่งพบว่ามีค่าแตกต่างกันตามแหล่งแมลงที่ได้ช่วงเวลาที่ได้แมลงตลอดจนวิธีการวิเคราะห์

# data[].attributes.attachment_link.title
ดักแด้อบกรอบ

# data[].attributes.body
ส่วนประกอบภาพรวมของธุรกิจที่สามารถแสดงส่วนสำคัญหลักๆอยู่สองส่วนด้วยกันคือ ธุรกิจเกิดรายได้ได้อย่างไร และ ผู้ซื้อหรือลูกค้าที่ใช้บริการของเราได้รับคุณค่าอะไรจากเรา ทั้งสองส่วนนี้จะมีส่วนประกอบด้วยกันทั้งหมด 9 ส่วน และจัดกลุ่มได้ 4 กลุ่มดังนี้

ส่วนประกอบทั้ง 9 ส่วนประกอบด้วย

HOW (สีฟ้า) ประกอบด้วย

Key Partner (พันธมิตรหลัก): คู่ค้าหรือพันธมิตรหลักที่มีส่วนช่วยในการดำเนินธุรกิจ

Key Activities (กิจกรรมหลัก): กิจกรรมต่างๆที่มีส่วนช่วยในการสร้างคุณค่าให้กับลูกค้าหรือผู้ใช้บริการ

Key Resources (ทรัพยากรหลัก): สิ่งที่มีความจำเป็นต่อการดำเนินธุรกิจ เช่น พนักงาน ระบบหลังบ้าน ระบบบัญชี เป็นต้น

WHAT (สีส้ม) ประกอบด้วย

Value proposition (การเสนอคุณค่า): คุณค่าที่ธุรกิจได้ส่งมอบให้กับลูกค้า เพื่อให้ลูกค้าเกิดความพอใจสูงสุด

WHO (สีเหลือง) ประกอบด้วย

Customer Relationship (ความสัมพันธ์กับลูกค้า): การสร้างความสัมพันธ์กับกลุ่มลูกค้าหรือการช่วยเหลือ สร้างความสัมพันธ์เพื่อเก็บข้อมูล และรักษาฐานลูกค้า นำไปสู่การบรรลุวัตถุประสงค์ของธุรกิจ

Customer Segment (กลุ่มลูกค้า): กลุ่มลูกค้าที่มีโอกาสที่จะมาซื้อหรือใช้บริการสินค้าของเรา

Channel (ช่องทาง): ช่องทางที่ลูกค้านั้นสามารถซื้อ หรือ ใช้บริการ หรือ เข้าถึงคุณค่าทางธุรกิจที่เราได้นำเสนอให้แก่ลูกค้า

MONEY (สีเขียว) ประกอบด้วย

Cost Structure (โครงสร้างต้นทุน): ตุ้นทุนในการดำเนินทางการทางธุรกิจหรือต้นทุนที่ใช้ในการส่งมอบคุณค่าให้แก่ลูกค้า

Revenue Streams (กระแสรายได้): รูปแบบหรือช่องทางที่มีการเกิดรายได้เข้ามายังธุรกิจ

Canvas มีความหมายหรือเปรียบเสมือน ผืนผ้าใบ 1 แผ่น ที่ทำให้เราเห็นภาพรวมในเรื่องนั้นๆมากขึ้น ซึ่งในที่นี้เราจะหมายถึงภาพรวมของธุรกิจนั้นเอง

Business Model Canvas เกิดมาจากหนังสื่อ Business Model Generation ปี 2021 กับบทพิสูจน์กว่า 10 ปี จากทั่วโลก พิสูจน์ว่าการที่เราพูดถึงธุรกิจ มีส่วนประกอบอะไรบ้างที่ในแต่ละธุรกิจนั้นมีเหมือนกัน