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1. Identificacion de la empresa
2. Problamatica/Necesidad
3.Producto
4. Empleados
5. Proveedores
6. Clientes
7. Evolucion
8. Infraestructura
9. Plan de Accion
10. Medios de entrega
11. Presupuesto
12. Bibliografia

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Nombre
BOCADOS DE CAFÉ

NIT
10067348173

SLOGAN
Unico sabor, unica experiencia

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MISION

Somos una empresa dedicada a la producción y comercialización de brownies, estamos comprometidos con la comunidad, trabajamos con personal altamente calificado; buscando satisfacer las expectativas de nuestros clientes y ser competitivos en el mercado.

VISION

En el 2026 estaremos posicionados como la primera productora y comercializadora de brownies, por la excelente calidad de nuestros productos y servicio al cliente, ampliaremos nuestro portafolio de productos.

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Calidad

Servicio

Trabajo en equipo

Responsabilidad

Honestidad

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En la empresa Bocados de Cafe implementamos las siguientes politicas:

Políticas de recursos humanos Los empleados se comprometen a brindar trato justo y esmerado a todos los clientes en sus solicitudes o quejas.

Politicas de Calidad Satisfacer las necesidades y expectativas de la comunidad

Piliticas de Seguridad e Higiene Cumplir con la legislación vigente en materia de Higiene y Seguridad.

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Objetivo general
Lograr el posicionamiento en el mercado de la producción y comercialización de brownies, ampliar nuestro portafolio de productos para así atraer más clientes y satisfacer sus necesidades en el Distrito Especial, Turístico y Cultural de Riohacha, La Guajira.

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Objetivos específicos

Elaborar productos con ingredientes de calidad.

Fomentar el trabajo en equipo y la capacitación de nuestros colaboradores

Establecer una excelente atención a nuestros clientes en todo el proceso de compra y posventa de nuestros productos.

Diseñar estrategias de diferenciación que permitan fidelizar clientes.

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BOCADOS DE CAFÉ es una idea de negocio que nace en el año 2021, pertenece al sector industrial porque transforma la materia prima en un producto terminado, que en este caso es el brownie sabor a café (Coffbrownie), que se constituye como su producto principal. Es una idea de negocio clara,  que por medio de sus redes sociales busca consolidarse en el mercado con una buena atención al cliente, ofreciendo precios de venta competitivos y puntualidad al entregar sus pedidos.

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El producto a fabricar es el brownie sabor a café (Coffbrownie), este es un pastel de chocolate pequeño, está compuesto por una mezcla de productos (mantequilla, chocolate negro, café, azúcar, harina, huevos, entre otros). Este se caracteriza por su gran variedad de texturas (esponjosa, cremosa en su interior y crujiente en la superficie) que dan una experiencia única al consumidor.

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Además, es un producto versátil a la hora de consumirlo, pues se le pueden añadir distintos toppings como baño de chocolate o arequipe, galletas trituradas, barquillos, marshmellos, entre un sin fin de preparaciones dadas al mismo que se adaptan a los paladares de cada persona.

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La empresa BOCADOS DE CAFÉ es de carácter privado, posee una estructura funcional vertical, estara conformada desde la area administrativa hasta el area de distribucion. Contaremos con un equipo de trabajo que está conformado por:

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1. Gerente

2. Administrador

3. Personal de Marketing: 1 persona de publicidad

4. Personal de Produccion: este contara con 2 cocineros pasteleros, 2 ayudantes

5. Direccion de Distribucion: 2 personal de domicilios

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En la empresa Bocados de Cafe contaremos con los siguientes proveedores principales:
Proviosiones Camino Real Iguaran Diaz & Cia ubicados en la ciudad de Riohacha la Guajira calle 39 Plazoleta 109, nos proveen nuestra mayoria de materia prima, de forma de contado, lo cual nos resulta favorable para la empresa dado que nos ayuda con el suministro de cada uno de los productos para el desarrollo de la empresa

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En la parte de obtencion de materiales para la produccion de los brownies, tenemos como proveedor el almacen de suministros GRUPO EXITO  ubicados en la ciudad de Riohacha en el centro comercial viva guajira quienes nos proveen los materiales por medio de pago de financiacion

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El brownie de café (Coffbrownie) que ofrece BOCADOS DE CAFÉ está dirigido a todas las personas (Mujeres, hombres, adolescentes, niños y niñas) sin importar la edad, raza o género, que les guste consumir este tipo de producto; el nivel socioeconómico es irrelevante, por el bajo precio que tiene el brownie cualquier clase social podrá tener acceso a él.

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Proyecto para la creación de una empresa de venta de brownies “sweet brownie” en la ciudad de santa marta

En ese sentido, la realización de este proyecto de creación de una empresa de Brownie en la ciudad de Santa Marta, para las personas que presentan enfermedades relacionadas con el azúcar, corazón o la obesidad, encuentren una alternativa en donde consumir un Brownie saludable y a un precio asequible, sumado a eso, que su demanda sea fácil.

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Está conformada en primer nivel por el Gerente que se encarga de controlar y ejecutar los presupuestos, ordena los gastos, conserva relaciones con proveedores, tiene a su cargo tres departamentos: administrativo, producción y marketing ubicados en el segundo nivel de la estructura.

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El director administrativo tiene las funciones de supervisar la asignación de recursos y elaboración de presupuestos, orienta a los subordinados y evalúa su desempeño, resuelve de manera oportuna los problemas que se presenten en la organización y entrega reportes a la gerencia sobre la situación de la empresa. Tiene a su disposición a contabilidad y finanzas, y a recursos humanos que tiene a su cargo las áreas de supervisión de personal y capacitación.

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Seguidamente, el director de marketing se encarga de planificar, organizar, dirigir, controlar y coordinar las actividades comerciales de la empresa, gestionando los presupuestos y definiendo las mejores estrategias de comercialización en colaboración con la gerencia general y orientada al logro de los objetivos propuestos por la empresa.

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Además, el director de producción plantea las estrategias de desarrollo de los productos, coordina los recursos internos de la producción, integra todos los procesos internos de la empresa, este tiene a su cargo el área de control de calidad, asimismo, a selección y supervisión de insumos, y también está el jefe de cocina que tiene a su cargo al pastelero.

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PROMOCION
En Bocados de Cafe sdesarrollará marketing digital y relacional en el que se utilizarán estrategias que ayudarán a posicionar la marca, captar y fidelizar clientes. A continuación se mencionan las redes sociales con las que contará la empresa:
INSTAGRAM
FACEBOOK
WHATSAPP

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· Realizar descuentos por la compra de media o una docena de brownies.

· Implementar la publicidad por medio de redes sociales como Facebook, Instagram y WhatsApp Business para ofrecer nuestro producto y dar a conocer la empresa.

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BOCADOS DE CAFÉ ejerce su actividad comercial de manera virtual. Por medio de redes sociales realizaremos publicidad para dar a conocer el producto. Utilizaremos la estrategia de distribución a domicilio; esta se hará física, mientras gana mercado y se posiciona. Se consolidará progresivamente en el mercado por medio del e-commerce, con el propósito de posicionar la marca, impulsar y comercializar sus productos.

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La empresa Bocados de Cafe estipuló su presupuesto tendiendo en cuenta los costos de materia prima y costos de materiales para llevar a cabo la produccion de cierta cantidad brownies lo cual son:

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Teniendo en cuenta los costos en los que se incurrieron para la elaboración del producto se estipuló que el brownie básico de tamaño personal tendría un precio de $3.000 pesos y el Premium que constaría de 3 brownies, empaque y diseño personalizado costaría $8.000 pesos.

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Serna y Caceres (2020); Proyecto para la creación de una empresa de venta de brownies “sweet brownie” en la ciudad de Santa Marta, de la Universidad Antonio Nariño de Santamarta.
http://repositorio.uan.edu.co/bitstream/123456789/1795/1/2020Danielcaceresjimenez.pdf