# data[].attributes.headline
Luna: Proteccion de los platos tipicos peruanos de ursurpaciones

# data[].attributes.subject
Luna: Proteccion de los platos tipicos peruanos de ursurpaciones

# data[].attributes.body
El Indecopi utiliza la figura legal llamada Especialidades Tradicionales Garantizadas para proteger los nombres, recetas y métodos tradicionales de preparación de platos y bebidas típicas peruanas con al menos 20 años de tradición. Esto asegura la autenticidad y originalidad de platos como el ají de gallina, ceviche, pachamanca, lomo saltado, entre otros, y evita que terceros usurpen o adulteren su identidad culinaria.

Las ETG no solo protegen la propiedad intelectual gastronómica, sino que también agregan valor a estos productos tradicionales, informan a los consumidores sobre su origen y atributos y fomentan el turismo gastronómico y la reactivación económica regional. Un ejemplo tangible es el Pan de Anís de Concepción, el primer plato reconocido oficialmente con ETG en el Perú, cuya preparación y receta tradicional están protegidas.

Este sistema fortalece la identidad cultural peruana, promueve el reconocimiento internacional de la gastronomía peruana y respalda a emprendedores y productores que mantienen vivas estas tradiciones culinarias

# data[].attributes.attachment_link.title
Indecopi: “Es posible realizar la protección y registro de los platos típicos de la gastronomía peruana y sus recetas”

# data[].attributes.attachment_link.description
(Agraria.pe) El Instituto Nacional de Defensa de la Competencia y de la Protección de la Propiedad Intelectual (Indecopi) señaló que la gastronomía peruana tiene diversos platos e ingredientes que convierten al Perú en un destino turístico atractivo por los sabores de sus comidas.

# data[].attributes.headline
Francisco: Proteccion de los platos tipicos peruanos de ursurpaciones

# data[].attributes.subject
Francisco: Proteccion de los platos tipicos peruanos de ursurpaciones

# data[].attributes.body
Indecopi quiere proteger las recetas de la comida peruana. Esto lo hace para asegurar que platos como el ají de gallina, el ceviche y la pachamanca sean reconocidos como auténticos de Perú.

La protección busca darle más valor a nuestra comida. Gracias a la certificación de Garantizada", los platos y productos peruanos podrán diferenciarse y destacar mejor, tanto en Perú como en el extranjero.

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
El Indecopi busca velar las recetas gastronómicas peruanas como el ají de gallina, el seco de chavelo y la pachamanca, entre otros, y su autenticidad.

El Indecopi busca proteger los métodos de preparación de los platos típicos peruanos de cualquier usurpación de autenticidad, según una propuesta de reglamento de las Especialidades Tradicionales Garantizadas (ETG) y las Indicaciones Geográficas (IG).

Cocina peruana

El proyecto elaborado por la Dirección de Signos Distintivos del Indecopi también protegería a los productos agrícolas y artesanales propios de una determinada zona geográfica del país.

"Se propone cómo se reglamentarán las Especialidades Tradicionales Garantizadas (ETG) y las Indicaciones Geográficas (IG), dos importantes signos de la propiedad industrial, que protegen los sabores ancestrales culinarios y que contribuyen a promover la oferta gastronómica típica del Perú", explicó el Indecopi.

De aprobarse la propuesta platos típicos como el ají de gallina, la papa a la huancaína, el seco de chavelo, el lomo saltado, la pachamanca, entre otros, o postres tradicionales como la mazamorra morada, el King Kong, el suspiro a la limeña, etc., podrían recibir el tratamiento de Especialidades Tradicionales Garantizadas (ETG); y, por lo tanto, ser protegidas y reivindicadas bajo un régimen sui géneris de propiedad industrial.

Importancia

Las ETG son signos de calidad que garantizan que determinadas preparaciones gastronómicas tienen ingredientes y/o métodos de preparación tradicionalmente peruanos.

"Con esta herramienta legal, por primera vez el Perú contaría con una protección efectiva de los conocimientos e ingredientes que han dado identidad a la gastronomía peruana. Las ETG constituirán la partida o prueba de paternidad de las recetas y platos típicos peruanos", sostuvo el Indecopi.

A partir del uso de las ETG, se busca dar valor agregado a productos de nuestra gastronomía en su comercialización, producción o transformación. Así, los emprendedores de los sectores gastronómico y turístico podrán comunicar mejor los atributos de sus productos a los consumidores y resaltar las recetas y platos típicos.

"El Perú ha sido reconocido como el Mejor Destino Culinario del Mundo. El impulso internacional del sector gastronómico y el consecuente ingreso de nuestra comida a diversos mercados internacionales expone a la cocina peruana (en no pocas ocasiones) a actos de usurpación sobre su auténtico origen, lo que hizo imprescindible establecer medidas como esta para reivindicar su peruanidad", detalló.

# data[].attributes.attachment_link.title
Indecopi busca proteger platos típicos peruanos de usurpación

# data[].attributes.attachment_link.description
El Indecopi busca velar las recetas gastronómicas peruanas como el ají de gallina, el seco de chavelo y la pachamanca, entre otros, y su autenticidad.

# data[].attributes.headline
Moises: Proteccion de los platos tipicos peruanos de ursurpaciones

# data[].attributes.subject
Moises: Proteccion de los platos tipicos peruanos de ursurpaciones

# data[].attributes.body
1.- Proteger los platos ayuda a atraer turistas y a que la plata se quede en los pueblos

Cuando se protege una receta, es como si le pusieran un sello de autenticidad. La gente sabe que para probar el plato original, tiene que ir a ese lugar. Esto hace que viajen, gasten dinero en negocios locales y la economía de esa zona mejore.

2.- Para proteger un plato, varios grupos tienen que trabajar juntos.

No es un trabajo de una sola persona o de una entidad. Para que la protección de la comida funcione, el gobierno (como el INDECOPI), las organizaciones de chefs y cocineros, y las comunidades locales tienen que colaborar y ponerse de acuerdo. Es como un gran equipo que se une para cuidar lo que es nuestro.

# data[].attributes.attachment_link.authors[].name
Empresa Peruana de Servicios Editoriales S. A. EDITORA PERÚ

# data[].attributes.attachment_link.title
¿Pueden protegerse recetas de nuestros platos y bebidas tradicionales ante Indecopi?

# data[].attributes.attachment_link.description
Al conmemorarse hoy el Día Nacional de la Cocina y la Gastronomía Peruana, una fecha establecida para revalorar nuestro delicioso patrimonio gastronómico, el Indecopi se une a esta celebración y destaca que, a través de las Especialidades Tradicionales Garantizadas (ETG), se pueden proteger los nombres y recetas de nuestros platos y bebidas tradicionales, agregándoles valor, reivindicando nuestra identidad cultural e impulsando el turismo gastronómico en el país.

# data[].attributes.headline
Fernando.                                                      proteccion de los platos tipicos Peruanos de usurpaciones

# data[].attributes.subject
Fernando.                                                      proteccion de los platos tipicos Peruanos de usurpaciones

# data[].attributes.body
https://www.gob.pe/institucion/indecopi/noticias/831902-dia-de-la-gastronomia-peruana-pueden-protegerse-las-recetas-de-nuestros-platos-tipicos-y-bebidas-tradicionales-ante-el-indecopi

Idea principal 1

El 10/09/2025 el indecopi se une a la celebración del día nacional de la cocina y gastronomía Peruana, esta fecha de conmemoración a nuestro delicioso patrimonio gastronomía, sirve para poder proteger los platos, recetas y bebidas de la gastronomía Peruana, esto también impulsa el turismo gastronómico en nuestro país.

Idea principal 2

las ETG constituyen una herramienta de la propiedad industrial que permiten proteger los nombres y recetas de platos y bebidas, tambien de otras preparaciones alimenticias como el queso, chocolate, cervezas, cuya tradición tiene como 20 años de antigüedad .

# data[].attributes.attachment_link.title
Día de la Gastronomía Peruana: ¿Pueden protegerse las recetas de nuestros platos típicos y bebidas tradicionales ante el Indecopi?

# data[].attributes.attachment_link.description
Al conmemorarse hoy el Día Nacional de la Cocina y la Gastronomía Peruana, una fecha establecida para revalorar nuestro delicioso patrimonio gastronómico, el Indecopi se une a esta celebración y destaca que, a través de las Especialidades Tradicionales Garantizadas (ETG), se... #gobpe